مبادرة إرث مطبخنا
وكانت الهيئة قد أطلقت العام الماضي 2020، مبادرة "إرث مطبخنا"، هدفت من خلالها إلى توثيق وحفظ وصفات أهم الأطباق التقليدية في الثقافة السعودية ، واكتشاف مواهب الطهاة المحليين، إلى جانب تعزيز روح التفاعل لدى المهتمين بطهي الوصفات التقليدية السعودية، وتحفيز الصغار منهم على تبادل الوصفات التقليدية مع الأجيال التي تسبقهم. كذلك لتوثيق وصفات الطهي السعودي عبر منتجات رقمية أو مطبوعة، تسهم في تكوين قاعدة بيانات لوصفات طهي سعودية، وإثراء المحتوى الثقافي للمطبخ المحلي، وتخدم قطاع الطهي في المستقبل. ووضعت الوزارة حينها شروطاً للمشاركة في مبادرة "إرث مطبخنا" حيث يجب أن تتميز الوصفة بالأصالة وتكون معظم مكوناتها من البيئة المحلية السعودية، كذلك يجب توضيح الجانب التاريخي للوصفة، وسيتم حفظ الحقوق المعنوية للمشاركين في المبادرة. هيئة فنون الطهي - ويكيبيديا. تعين ميادة بدر رئيسًا تنفيذيًا لهيئة فنون الطهي
ميادة بدر الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي
وفي ديسمبر من العام الماضي 2020 تم تعيين ميادة بدر رئيساً تنفيذياً لهيئة فنون الطهي، وذلك ضمن مساعي وزارة الثقافة لتطوير قطاع الطهي في المملكة وتنظيمه وتمكين الناشطين فيه. وتعد ميادة بدر من الكفاءات السعودية المتميزة في فنون الطهي، ولها تجربة كبيرة في المجال حيث مثلت المملكة في العديد من المناسبات الدولية، كما تحفل مسيرتها العلمية والأكاديمية بمحطات مهمة.
هيئة فنون الطهي.. لحفظ إرث المطبخ السعودي | مجلة سيدتي
أطلقت هيئة فنون الطهي في السعودية، "مهرجان الفقع الأول" في ساحة الكندي بحي السفارات في مدينة الرياض، بالتعاون مع الهيئة الملكية لمدينة الرياض، وذلك بهدف إحياء القيمة التاريخية لارتباط الفقع بالمطبخ السعودي، وتعزيز التنوع في محصوله السنوي وتحسين جودته. ويأتي المهرجان، الذي يستمر حتى غدٍ 26 مارس الجاري، حاضناً لبائعي الفقع والطهاة والأسر المنتجة المحلية، بما يعزز هذه الثقافة الاجتماعية والعادة الغذائية والحفاظ على استمراريتها، والإسهام في دعم الباعة المحليين ورفع عائدهم المادي. هيئة فنون الطهي تنظم لقاء افتراضيا مفتوحا حول مشروع حاضنة فنون الطهي | مجلة سيدتي. وتبدأ رحلة زوار المهرجان بالتقاط الصور التذكارية في جناح التصوير المقام في أول أركان المهرجان، لينتقلوا بعد ذلك إلى جلسات التذوق لعدد من طبخات الفقع المختلفة في الإعداد والمكونات، والاستمتاع بمذاقها الشهي، ومن ثم يتجهون لحضور الطهي المباشر عبر أركان تتنافس في طرق إعداد وتقديم هذه الوجبة الشعبية، كما يشتمل المهرجان على معرض تعريفي متكامل عن أماكن وجود الفقع وفوائده وطرق استخداماته. من مهرجان الفقع
ويتضمن المهرجان ركناً للأطفال يقدم تجربة البحث عن حبة الفقع، لتعريف الأطفال بالطرق الصحيحة لجني حبات الفقع وإرشادهم بطريقة جمعت بين المرح والتعليم، كما خصص المهرجان ركناً للقهوة السعودية؛ لتفعيل برامج مبادرة "عام القهوة السعودية".
هيئة فنون الطهي - ويكيبيديا
وهي خريجة المدرسة الدولية "كوردون بلو" في باريس، كما تدربت تحت إشراف طهاة معروفين دولياً. وتتولى ميادة بدر من خلال الهيئة الجديدة مسؤولية تنظيم قطاع الطهي وتطويره، والنهوض بمقوماته، ودعم وتشجيع الممارسين فيه. وأصبحت هيئة فنون الطهي مرجعاً لكل ما له علاقة بإدارة القطاع وتنظيمه، والجهة المسؤولة عن إصدار الترخيص للأنشطة ذات العلاقة بمجال عمل الهيئة وتنظيم المؤتمرات والمعارض في حدود اختصاصها، هذا بالإضافة لإقامة الدورات واعتماد البرامج التدريبية المهنية، وتشجيع إجراء الأبحاث والدراسات والتطوير في مجال فنون الطهي.
عرض 50 كتابا عن أقدم فنون الطبخ للبيع بمليوني دولار - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
تنظم هيئة فنون الطهي السعودية ، غدًا الخميس الموافق 3 مارس الجاري، اللقاء الافتراضي المفتوح الرابع لها، للحديث عن مشروع حاضنة فنون الطهي وعرض التفاصيل المتعلقة بالحاضنة ومناقشة أبرز الاستفسارات العامة عنها. ويأتي هذا اللقاء ضمن اللقاءات الدورية التي تنظمها هيئة فنون الطهي بهدف تعزيز المشاركة المجتمعية وفتح سبل التواصل مع الجهات والأفراد في القطاع. محاور اللقاء
وأوضحت هيئة فنون الطهي ، عبر حسابها الرسمي على توتير، اليوم الأربعاء، أن محاور اللقاء، الذي يقام في تمام الساعة الرابعة عصرًا، تشمل التعريف بمشروع حاضنة فنون الطهي وأهداف مشروع الحاضنة. وتجدر الإشارة إلى مشروع حاضنة فنون الطهي كانت قد أطلقته هيئة فنون الطهي، يوم 2 فبراير 2022، ضمن مبادرات برنامج جودة الحياة أحد برامج رؤية المملكة العربية السعودية 2030م، ومبادرة النهوض بريادة الأعمال الثقافية، لدعم رواد الأعمال من الطهاة وأصحاب المشاريع في قطاع المشروبات والمأكولات، ويهدف هذا المشروع إلى توفير فرص استثمارية لرواد ورائدات الأعمال في فنون الطهي، والاستثمار في القدرات السعودية المبدعة في قطاع فنون الطهي، إلى جانب رفع المعايير في القطاع عن طريق تطوير شركات ناشئة ذات إمكانات عالية.
هيئة فنون الطهي تنظم لقاء افتراضيا مفتوحا حول مشروع حاضنة فنون الطهي | مجلة سيدتي
[3] مراجع [ عدل] وصلات خارجية [ عدل] الموقع الرسمي بوابة السعودية
Wikizero - هيئة فنون الطهي
[3]
مراجع [ عدل]
وصلات خارجية [ عدل]
بوابة السعودية
يشهد معرض نيويورك الدولي للكتاب الأثري عرض مجموعة من كتب الطهي النادرة، يبلغ عددها 50 كتابا ومخطوطة عن الأطعمة النادرة، التي يعرضها بن كينمونت، تاجر الكتب النادرة، التي تتنوع مصادرها من عدة ثقافات ولغات متنوعة حول العالم. ومن بين هذه الكتب والمخطوطات النادرة التي سيعرضها كتاب «طبخ مصطنع ومفيد» من إعداد بالتازار ستايندل، وهو كتاب ألماني صدر في ألمانيا عام 1544، ومخطوطة فن الطبخ الفرنسية والتي تعود لسنة 1767. بالإضافة لذلك، فسوف يعرض تاجر الكتب النادرة مجموعة مكونة من 740 كتابًا ومخطوطة عن النبيذ التي تكشف تاريخ القرن السادس لشراء كروم العنب والمكتوبة على ورق البردي والتي تعود إلى القرنين الرابع عشر والتاسع عشر، ومن المتوقع أن يتم بهذه المجموعة المكونة من 50 كتابا بيعها بمبلغ مليوني دولار.
الاعشاب طريقة الوسمه للشيب تعاني من الشيب وخاصة الشيب المبكر، وتحاول التخلص منه بطرق مختلفة، وتستخدم مستحضرات وصبغات كثيرة، ويظل كما هو، نقدم فيما يلي أسباب الشيب ونصائح... أكمل القراءة
طريقة الوسمه للشيب
التدخين؛ يتسبب التدخين في الكثير من الأضرار والمشاكل للجسم، فيؤثر على عمل الرئتين والقلب، وعلى التسبب في مشاكل للأوعية الدموية، فيقل الدم المنقول للشعر، وتتأثر بصيلات الشعر، ويساعد هذا في ظهور الشيب المبكر. نقص فيتامين B12؛ يتسبب نقصه في أضرار كبيرة ومنها ظهور الشيب المبكر، لأنه يساعد خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين لخلايا الجسم المختلفة ومنها الشعر، فنقصه يتسبب في نقص انتاج صبغة الميلانين والتي تعمل على جعل الشعر أسود، فنقصه ينتج عنه ظهور للشيب. طريقة الوسمه للشيب الوسمه للشيب للوسمه الكثير من الفوائد، وأشهر فوائدها، التي تخص الشعر وتستخدم في التخلص من الشيب وفي الحفاظ على لمعان الشعر والتخلص من جفافه، وفيما يلي سنقدم لك طريقة استخدام الوسمه للتخلص من الشيب. الوسمه والحناء قم بغسيل شعرك بشكل جيد، وقم بتجفيفه قبل استخدام الوصفة. بعد صناعة الحناء جيدا، قم بوضعها على شعرك وتدليكها جيدا به، ولا تستخدمها مفرط، واتركها على شعرك لمدة لا تقل عن النصف ساعة، ثم قبل بتنظيف شعرك منها وغسيله جيدا، قبل استخدام الوسمه. طريقة الوسمه للشيب. قم بصنع خليط الوسمه بعد طحنها جيدا، وضعه على شعرك، يمكنك خلط الوسمه والحناء سويا.
هام..لكل من تشكو من الشيب والتساقط تجربتي لصبغ الشيب بالطرق الطبيعية - عالم حواء
الوسمة مع الزبادي احضر علبة من الزبادي وقم بخلطها مع الوسمه. استخدم الخليط على شعرك ودلكه جيدا، واتركه لمدة أربع ساعات قبل تنظيفه. نصائح لمقاومة الشيب المبكر الحفاظ على تناول غذاء صحي، ويحتوي كل المواد التي يحتاجها الجسم والشعر مثل الفيتامينات والبروتين، لذلك يجب تناول الخضروات والفواكه، والأسماك. تناول المكملات الغذائية، مثل فيتامين B والنحاس، ولكن يجب استشارة المختص في الكميات التي تحتاجها. ممارسة الرياضة بشكل يومي ومنتظم، فهي تساعد على عمل الدورة الدموية بشكل طبيعي، فتسهل وصول الأكسجين للشعر، فيحافظ على بريقه ولمعانه ولونه الأسود. عشبة الوسمة وفوائدها السحرية في علاج الشيب - تاجكِ. التوقف عن التدخين لما يتسبب فيه من مشاكل مختلفة للجسم بشكل كامل وليس الشعر فقط. الابتعاد عن التعرض للشمس بشكل مباشر ولأوقات كبيرة، والبعد عن أي مصدر حراري، وذلك لأنه يعمل على جفاف الشعر واصابته بالشيب المبكر. غسيل الشعر بالماء الفاتر، وتجنب استخدام المياه الساخنة معه. الحرص على استخدام الزيوت الطبيعية وتزييته، ويفضل استخدام زيت الزيتون وجوز الهند، ولكن احرص على استخدام أنواع جيدة.
وداعـاً للشيب والصبغات والحناء .. بـذور متواجدة بكل منزل تحتوي على مـادة تقضي على الشعر الأبيض نهائياً مهما كـان كثيفـاً .. تعـرف عليها ؟! | إثراء نت
وأردفت قائلة:" إن القيام بذلك، قد تحل بذور السمسم الأسود مسارات جذر الشعر الرمادي، وهذا يمنح شعرك لونا أسود جديدا. كما أنها تساعد في تعزيز نشاط الخلايا الصباغية – وهذا يزيد من إنتاج صبغة الميلانين التي تعتبر مسؤولة عن إعطاء الشعر لونه الأسود، وعكس مسار الشعر الرمادي".
عشبة الوسمة وفوائدها السحرية في علاج الشيب - تاجكِ
عشبة الوسمة
تعتبر من اكثر الاعشاب المستخدمة في ازالة الشيب من الشعر فعالية، كما و انها تعطي الشعر العيديد من الفوائد الصحية و التغذي التي تقوي الشعر و تمنع تساقطه، ويجدر الاشارة الى انها من النباتات الصليبية، وبعض انواعها بريه، وتستخدم بعض انواع الاوسمة في صناعة الاعلاف اضافة الى صبغ الشعر وعلاجه. انواع عشبة الوسمة
هناك العددي من الانواع التي تندرج تحت مسمى عشبة الوسمة، ولكل نوع منها مكانها الخاص الذي تنمو فيه بشكل افضل عن غيره من الاماكن الاخرى، ومن هذا الانواع:
الوسمة الكابادوكية وهت تتواجد في منطقة بالد الشام و تركيا. هام..لكل من تشكو من الشيب والتساقط تجربتي لصبغ الشيب بالطرق الطبيعية - عالم حواء. الوسمة البرتغالية والتي تنتشر بشكل كبير المغرب والشام وتركيا. وسمة الصباغين وتعتبر اوروبا وبلاد الشهام هو مكان انتشارها الاوسع. الوسمة الرمادية تظهر بشكل كبير في بلاد الشام وتركيا. استخدام الوسمة في صبغ الشعر
هناك طرقتين لاستخدام عشبة الوسمة في التخلص من الشيب في الشعر ويختار كل شخص الطريقة التي يرا انها افضل لها او التي تتوفر موادها بشكل اكثر عنده، وان طريقة الوسمة لإخفاء الشيب هي:
الوسمة مع الحناء: حيث يتم غسل الشعر جيدا ثم تجفيفه بحيث لا يلقى رطبا نهائيا، ثم يتم وضع الحناء على الشعر عتى يحصل على الون المطلوب، نقوم بعدها بطحن نبات الوسمة وعجنه ووضعه على الشعر، البعض يقوم بوضع الحناء والوسمة مخلوطتين مع بعضهما البعض و البعض الاخر يفضل فصل كل واحدة منهما عن الاخر واستخدامها على انفراد.
قـامت خبيرة اللياقة البدنية والتغـذية فـي Just CBD ناتـالي كـوتوفا بتأكـيد أن نقص الناتـج عن الخلايا الصباغية التي تعطـي الشعـر صبغته يؤدي إلى الشيب او ظهور الشعر الأبيض كما هو معروف. وعرضت كوتوفا نموذجا قالت أنه يمكن علاج سبب شيب الشعر جذريا و ويساعده على الاحتفاظ بلونه، وهو عبارة عن بذرة واحدة يفضل أن يستخدم في النظام الغذائي، حيث أن عملية الشيب ترتبط بمجموعة من العوامل البيولوجية منها الإجهاد والشيخوخة. وأضافت ناتالي ، "أن هناك بعض الدراسات العلمية أشارت إلى بذور السمسم كمضاد للشيب لأنها تغذي فروة الرأس بالعناصر الغذائية الأساسية التي تعزز نشاط الخلايا الصباغية ، موضحة أن السمسم يأتي بأصناف مختلفة من البذور ذات الألوان الأسود والبني إلى الأحمر والبنفسجي، وجميعها لديها تركيبة غذائية متشابهة". وقالت ناتالي " إن بذور السمسم الأسود تغذي الفيتامينات مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 1 والنحاس والزنك والفوسفور والأحماض الأمينية والألياف الغذائية والسيلينيوم. وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه البذور المغذية أيضا على مضادات الأكسدة الطبيعية مثل السمسمولين والسمسمول والسمسمين". وتابعت كوتوفا: "إن مكونات مضادات الأكسدة الموجودة في بذور السمسم الأسود تغذي الشعر وتحفز نموه وتغذي فروة الرأس لأنها تزيد من تدفق الدم إلى منطقة فروة الرأس".