هذه رائعة من روائعه الثمينة الجذابة... اختيار موفق.. لك الشكر و التحية أيها الفاضل: وحي اليراع. ـ [المستبدة] ــــــــ [24 - 01 - 2005, 02: 28 ص] ـ لا ترجو يا أستاذ / وحي اليراع..! لن أشك بعد اليوم بذائقتك الجميلة والجميلة جداً..! المتنبي انا الذي نظر الاعمى الى ادبي. اقبل شكري بحجم هذا الجمال الذي ينتثر بين جنبات قصيدتنا التي أشرقْتنا برائع فنّها وسبكها... ودمتَ يا أبا الطيب في أرواحنا حرفا حرف... ـ [وحي اليراع] ــــــــ [24 - 01 - 2005, 03: 37 ص] ـ الأخت الفاضلة: عاشقة لغة الضاد. الأخت الفاضلة: المستبدة. شكرا لكم، شكرا لكم؛ على هذه الكلمات الجميلة. تحياتي للجميع. ¥
- من قائل أنا الذي نظر الأعمى إلى أدبي – أفكارك
- خبز محشي باللحم المرحي
- خبز محشو باللحم المفروم • Saf-Instant Algérie
- خبز بالحليب صغير محشو : ميني ساندويش – Matbakh Lalla Malika
- خطوات عمل خبز الأعشاب الصحي الغير مكلف خطوة بخطوة الآن - ثقفني
- طريقة عمل الجلاش بالمكسرات بأسهل وأسرع الخطوات وبطريقة الحلواني وبطعم لذيذ - ثقفني
من قائل أنا الذي نظر الأعمى إلى أدبي &Ndash; أفكارك
المتنبي من شعراء العصر العباسي
امتد العصر العباسي من عام 132 للهجرة وحتى عام 656 للهجرة، اشتهر هذا العصر بنمط جديد من الشعر تظهر فيه الصورة الشعرية والمعاني غير المباشرة في الشعر. ساهم في هذا حب خلفاء بني العباس للشعر وإغداق الأموال عليهم، كما أنها واكبت مرحلة انتقال العربي من حياة البداوة إلى حياة المدينة وما صاحب ذلك من تطور في التقاليد وأساليب المعيشة، وأنواع الغناء وأدواته، وحتى التطور في الأكل والشرب وظهور الرفاه والترف والزينة. من قائل أنا الذي نظر الأعمى إلى أدبي – أفكارك. فكان الشعر ينقل هذا. ولعل من أشهر شعراء هذا العصر، المتنبي، وهو من أشهر شعراء العرب على مر العصور.
وضحك رجل جاهل طويلا في جهله.. حتى أتته يد زقزقة وفم. إذا رأيت علامات الأسد بارزة.. فلا تعتقد أن الأسد يبتسم. ملامح شعر المتنبي
الشاعر أحمد بن الحسين المتنبي يسمي الشعراء بالشاعرة العربية ويعتبر من أهمهم ويجيد اللغة العربية وقواعدها ومفرداتها. وتفاخرت معظم قصائده بعروبتته وحكمته وفلسفته في الحياة ووصف الحروب ومدح الملوك والحكام والأمراء. ولد عام 303 و 915. مرض التصلب العصبي المتعدد في مكان يسمى كندة في الكوفة وينسب إليه. توفي عام 354 و 665 م. في عام 337 هـ أثنى سيف الدولة على ابن حمدان ثم مدح كفور الحشيدي وطلب منه إياه. غضب أبو الطيب المتنبي وترك هجاءه. أنظر أيضا: من هو شاعر الغيوم ويكيبيديا
بقول إني أعمى أنظر إلى أدبي وأنني سيف الدولة. ارتبطت حياة المتنبي بعلاقة وثيقة مع سيفود ديفل الحمداني ، وكان لبعض المخبرين آراء مختلفة. طلب منه المطنبي أن يأتي إليه ويمدحه بشعره ولا يقف أمامه ويقرأ قصيدته ، فسمح سيفود ديفل بذلك وأصبح من شعراء إبوع الطيب سيفول. قصيدة انا الذي نظر الاعمى الى ادبي. – محكمة الدولة. واصل المتنبي البحث في أراضيه ولم يستقر في أي مدينة حتى استقر في أنطاكيا عام 336 هـ. والد العشائر هو ابن عم سيفد ديفل والتقى بسيفود ديفل واقتربا منه عام 337.. آه.
غطيه بقطعة قماش واتركه لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، قسّمه إلى 4 أجزاء متساوية أو أكثر وشكل كرات مع كل قطعة. في هذه الخطوة ، من المفيد جدًا رش القليل من الدقيق فوق العجينة لمنعها من الالتصاق بيديك أثناء العمل. يجب أن يكون شكل هذا الخبز عبارة عن دائرة مفلطحة. للحصول عليها ، افرد الكرات بيديك وضعها على صينية خبز مبطنة بورق المطبخ. غطها بقطعة قماش نظيفة واتركها ترتاح لمدة 45 دقيقة حتى ترتفع أكثر قليلاً. شغل الفرن على حرارة 250 درجة مئوية مع تسخين أعلى وأسفل. عندما يكون ساخنًا ، أدخل الخبز المغربي واتركه يخبز حتى يصبح السطح ذهبيًا. إمكانية أخرى لخبز الخبز المغربي في مقلاة أو صينية. يجب أن تكون ساخنة جدًا قبل وضع الخبز عليها. خبز محشي باللحم المرحي. توضع على نار متوسطة ويجب تقليبها 3 أو 4 مرات عندما تبدأ العجينة في الانتفاخ. خبز مغربي محشو بالفلفل والجزر تحضير مثالي للاستمتاع بالغداء أو العشاء مع خبز يشبه إلى حد بعيد إمبانادا. إذا كنت ترافقه مع الشاي ، فسوف تتذوقه بنفس طريقة صنعه في المغرب. مقادير صنع العجين
500 جرام دقيق
380 مل من الماء
100 جرام سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة خميرة لصنع الخبز
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة ملح
للحشو
1 بصلة
5 جزر
1 كوسة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
2 ملاعق كبيرة من البقدونس
1 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1 فلفل أحمر و 1 فلفل أخضر
الفلفل الحلو حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
جبنه
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
التحضير
للبدء ، قم بإعداد جميع الخضار.
خبز محشي باللحم المرحي
يُغسل البصل والفلفل ويُقشر ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل الكوسا والجزر وقشرهما وابشرهما. في مقلاة بزيت الزيتون ، اقل البصل مع الفلفل. ثم نضيف فص الثوم المقشر والبقدونس واللحم المفروم والبهارات والخضروات المبشورة. غط الحشوة واتركها على الموقد حتى تنضج جيدًا. في وعاء منفصل نضيف الطحين والسميد والملح والخميرة والزيت. اعجن جيدا مع الماء. غطها بقطعة قماش واتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها. خبز بالحليب صغير محشو : ميني ساندويش – Matbakh Lalla Malika. قسّم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ولفّنها بلفافة للحصول على دوائر رفيعة. ضعها في قالب. نضيف نصف الحشوة ونغطيها بجزء آخر من العجين المفروم. يُثقب بالمسواك ويوضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزها لمدة 25 إلى 40 دقيقة. املأ الكرتين المتبقيتين بنفس العملية. ضعها في مقلاة ورشيها بالجبن واتركها تسخن حتى تذوب. هناك شكل تقليدي من الخبز المغربي ، ولكن يمكنك تشكيله حسب ذوقك واحتياجاتك في الوقت الحالي. ما الذي يجب مراعاته عند طهي وتذوق الخبز المغربي يعتبر الخبز غذاءً أساسيًا في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ، على الرغم من أن المعتقدات الخاطئة والأساطير حول تسمينه قد تكون قللت من وجوده على العديد من الطاولات.
خبز محشو باللحم المفروم &Bull; Saf-Instant Algérie
نقوم بدهنها بالسمن أو الزبدة ثم نقوم بإحضار ورقة أخرى ونقوم بفرده بالصينية فوق الورقة الأولى. ثم نقوم بدهنها بالمادة الدهنية ثم نستمر في هذه الطريقة حتى نصل إلى نصف ورقة الجلاش ثم نقوم بوضع المكسرات. نقوم بوضع جوز الهند والزبيب والسودانى ثم نقوم بوضع ورقة الجلاش من الكمية المتبقية وتدهن بالزبدة ثم نقوم بعمل باقي الكمية بنفس الطريقة حتى تنتهى الكمية المتاحة. نقوم بتقطيع الجلاش الى مربعات صغيرة الحجم ونقوم بوضع رشة من الزبدة على الوجه. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح. نقوم بإخراجه من الفرن ونسكب عليها القطر البارد وتترك جانباً حتى تهدأ حتى تكون سهلة في التقديم. يقدم الجلاش في أطباق التقديم بجانب البسبوسة والكنافة. طريقة الجلاش المقلي بالزيت
نصف لفة من الجلاش. طريقة عمل الجلاش بالمكسرات بأسهل وأسرع الخطوات وبطريقة الحلواني وبطعم لذيذ - ثقفني. مكسرات مشكلة. زيت للقلي. سكر بودر. سمن او زبدة. طريقة تحضير الجلاش المقلي بالزيت
نقوم بإحضار لفة الجلاش ونقوم بتقطيعها إلى نصفين بالطول بواسطة السكين. نقوم بتحضير ورقة من الجلاش وتدهن بالسمن أو الزبدة ثم نقوم بوضع المكسرات على طرف الجلاش ثم نقوم بلفه على شكل مثلث مثل السمبوسة.
خبز بالحليب صغير محشو : ميني ساندويش – Matbakh Lalla Malika
ثم نضيف البقدونس والنعناع اليابس والزعتر وإكليل الجبل والملح والخميرة ونقلبهم مع بعض. بعد ذلك نضع الماء الدافئ ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية. نغطي العجينة بكيس من النايلون ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة حتى تخمر. ثم ندهن العجينة بكمية زيت الزيتون المتبقية ونقوم بتشكيلها على هيئة أقراص ثم نفرد كل قرص ليصبح رقيقاً. ندخل الخبز الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركه لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح لونه محمر. مكونات عمل خبز النان
تعتبر مكونات عمل خبز النان من المكونات التي تستخدم في جميع أنواع العجائن وهي كما يلي:-
٢ ملعقة كبيرة من الزبادي. كيلو واحد من الدقيق. ٥٠٠ ملل من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. حبة البركة ( ملعقة كبيرة). ٢ ملعقة كبيرة من الزيت. خبز الكباب التركي
مكونات عمل خبز الكباب التركي من المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها بالتفصيل الآن وهي كما يلي:-
٣ أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من السكر. نصف كوب من الزيت. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الدبس الأسود مذابة في كوب ما
نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. كوب من السمسم للتزيين. جبنة للحشو ( على حسب النوع المفضل).
خطوات عمل خبز الأعشاب الصحي الغير مكلف خطوة بخطوة الآن - ثقفني
أبسطي كرة العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالفرينة ثم أبسطي عليها القليل من الحشو ثم لفيها لتتحصلي على كرة مغلقة ثم أبسطيها سمك 1 سم. واصلي العملية بالنسبة لبقية الكرات ثم أتركيها تخمر مرة أخرى. إطهي الخبزات المحشية في المقلاة على عافية متوسطة من الجهتين. بالصحة و الراحة. 200 غ فرينة 400 غ سميد رقيق ملعقة كبيرة خمارة الخبز ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح للحشو: 250 غ لحم مرحي حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح 2 حبات جزر مبشورة 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون معدنوس مقطع ملعقة صغيرة فلفل عكري ، ملعقة صغيرة كمون ، ملح ، فلفل أسود
ضعي الخمارة في إيناء ثم أضيفي عليها حفنة سميد ثم السكر و القليل من الماء الدافئ و أخلطي المكونات جيدا ثم غطي الإيناء بكيس بلاستيكي و أتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها(حوالي 30 دقيقة). أخلطي في إيناء آخر الفرينة المغربلة مع كمية السميد المتبقية ثم أضيفي الملح و كذا القليل من الماء و أخلطي لتتحصلي على عجينة ثم إدلكيها جيدا و غطيها و أتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. إستعيني بالخميرة ثم أضيفيها للعجينة المتحصل عليها و أخلطي جيدا و أتركيها ليتضاعف حجمها. حضري الحشو: في مقلاة ضعي الزيت يسخن ثم البصل و الفلفل و الجزر ثم أضيفي التوابل ثم إسحبي المقلاة من فوق العافية و أضيفي عليها مباشرة اللحم المرحي و أخلطي جيدا ثم أتركي الحشو يبرد.
طريقة عمل الجلاش بالمكسرات بأسهل وأسرع الخطوات وبطريقة الحلواني وبطعم لذيذ - ثقفني
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُخفق صفار البيض مع الماء ويُدهن بها سطح العجين. تُيُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تمام النضج. تُقلب الأصابع علي شبكة معدنية لتبرد، ويُمكن تقديمها مع العسل.
خبز محشي على شكل بيتزا
تخدم: 10 اشخاص
وقت التحضير: 30 إلى 40 د
وقت الطهي: 20 إلى 30 د
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
اطبع
خبز محشي على شكل بيتزا وصفة مبتكرة لذيذة جداً ولا أروع، ستنال إعجابكم. المكونات
-4 كؤوس طحين أبيض (فرينة)
-2 كؤوس سميد رطب
-ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
-كأس حليب دافئ
-ملعقة صغيرة سكر عادي
-2 حبات بيض
-صلصة الطماطم
-كمية من البصل المبشور
-كمية من اللحم المفروم
-الجبن المبشور
-الملح
طريقة التحضير
-بالنسبة للعجينة:
-نضع في إناء الطحين الأبيض (الفرينة)، السميد، القليل من الملح، نَمزج هذه المكونات قليلاً، ونُضيف لها خميرة الخبز الفورية، ملعقة صغيرة من السكر العادي، نصف كمية الحليب الدافئ، البيض، نَمزج المكونات بالملعقة ثم نَجمعها باليد بالكمية المتبقية من الحليب، ونُضيف الماء تدريجيًا حتى نتحصل على عجينة متماسكة. -نُغطي العجينة بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَتركها ترتاح وتَخمر. -بالنسبة للحشو:
-نَضع في إناء اللحم المفروم، البصل، الملح، الفلفل الأسود، نَمزج المكونات مع بعضها البعض، ونُشكل بها كريات صغيرة الحجم، نقوم بِقليها قليلاً فقط. -نُحضر العجينة نَفتحها على شكل مستطيل، نَضعها في الصينية بها ورق الطهي.