الله يخليكن ابي مكن طريقة عمل كبدة الحاشي والقعود ماادري الاسم صح ولا لا
لانه كل مره اسويها تطلع ماهي حلوه تطلع قاسيه ويطلع لونها اسود واذا شافها زوجي شذا مايحبها راح اقول ليكن طريقتي
اسوي لها كشنه عباره عن بصل وفلفل بارد وحار واحط كسبره وطماطم وصلصل وبهارتي (بزار وليمون اسود وفلفل اسودوملح)مع ماء واتركها حتى تستوي
والطريقه الاخرىانه اضع زيت مع زبده واضع عليهم فلفل بارد مع طماطم واحط الكبده والبهارات وهي بزار وليمون معصور مع ماء واتركها تستوي
يالله همتكن وياي
الله يزوج يلي ماتزوجت واللي متزوجه الله يسعدها مع ابو الشباب واللي عندها حاجه ***** الله ربي بيقضيها في هذا الشهر الفضيل المبارك يارب
- طريقة عمل مقلقل كبدة حاشي
- سلطة الباذنجان المقلي – شبكة أهل السنة والجماعة
- سلطة الباذنجان المقلي - منال العالم - YouTube
طريقة عمل مقلقل كبدة حاشي
ملعقة كبيرة ثوم مهروس. ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون. ربع كوب زيت نباتيّ. ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً. طريقة التحضير نقطعّ الكبدة لشرائح طوليّة. نُسخّن الزيت في مقلاة، ثمّ نُضيف البصل، والثوم، ونقلّبهم حتى يصفرّ البصل، ثمّ نُضيف الفلفل الأحمر المفروم، ثمّ الملح، والفلفل الأسود، وباقي التوابل، ونقلّبها على النار جيداً. نُضيف الكبدة للقدر، ونقلّب الكبدة على نار متوسّطة حتّى يتغيّر لون الكبدة، ثمّ نُضيف البقدونس، ولا نترك الكبدة على النار لأكثر من خمس دقائق. نُضيف عصير الليمون على الكبدة بعد رفعها عن النار، ونقدّمها مع السلطة الخضراء والصلصة. طريقة تحضير صلصة الطحينة يمكن تقديم الكبدة مع صلصة الطحينة المميزة أو مع السلطة الخضراء، ولصنع صلصة الطحينة اتبعي الخطوات التالية: المكونات نصف كوب طحينة. ربع كوب ماء. ربع كوب عصير ليمون. ربع كوب دبس رمان. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. طريقة التحضير نضع الطحينة والماء في وعاء عميق، ونخلطه جيداً حتى يتمازج الخليط جيداً. نضيف عصير الليمون ودبس الرمان ونخلط المكونات، ثمّ نُضيف الملح والفلفل الأسود. نضع الصلصة فوق الكبدة بعد نضجها، أو تقدم بجانبها.
كبدة بالبطاطا المكوّنات: كبدة مقطعة إلى مكعّبات. حبة بطاطا. حبة بصل. ملح وفلفل. سماق. كمون. دقيق. بقدونس. زيت زيتون. طريقة التحضير: ضعي الكبدة في وعاء، ثم أضيفي الكمّون، والفلفل، والملح، ثم غطّيها بالدقيق. ضعي البطاطا في الزيت الساخن، واقليها جيداً، ثم دعيها جانباً. ضعي الكبدة في الزيت، وحمريها جيداً، ثم ضعيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. ضعي البصل المقطع في وعاء، ثم أضيفي الكمون، والملح، والسماق، والفلفل، ثم قلبي المكوّنات جيداً. أضيفي الكبدة فوق المزيج، ثم أضيفي البطاطا، والقليل من الزيت، والبقدونس، ثم قلبي المكوّنات جيداً حتى تمتزج. ضعي الكبدة في طبق التقديم، ثم قدمي طبقك. عمل كبدة الخروف المكوّنات: خمسمائة غرام من كبدة الخروف. حبتان من البصل. حبتان من الفليفلة. حبتان من الثوم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من كمّون. نصف ملعقة كبيرة من الشطة. زيت للقلي. طريقة التحضير: ضعي الدهن، أو الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل، وقليه جيداً حتى يحمرّ. أضيفي الثوم، والفلفل إلى البصل، ثم قلّبي المكوّنات جيداً. أضيفي الكبدة إلى المزيج، ثمّ قلّبي المكوّنات جيداً، ثم أضيفي التوابل، ودعيها حتى تنضج.
سلطة الباذنجان المقلي - YouTube
سلطة الباذنجان المقلي – شبكة أهل السنة والجماعة
تقطيع المشروم إلى شرائح رقيقة وتوزيعه على الخس. توزيع أنصاف الباذنجان المقلي على السلطة وتوزيع قليل من الصّلصة، وتوزيع البقدونس والبصل المقلي، ثمّ تقديم السلطة مباشرةً مع مزيد الصلصة. الصلصة: وضع الخل، والفلفل، والثوم، والشطة، والملح، والفلفل، والكزبرة، والمايونيز ، وعصير الليمون في إبريق الخلّاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى الحصول على صلصة ناعمة، ووضع الصلصة في طبقٍ عميقٍ خاص للصلصات، وتقديمها مع السلطة. سلطة الباذنجان الرومانيّة
كيلوغرام من الباذنجان صغير الحجم. عشر حباتٍ من الجوز الصحيح. كوب من الرمّان. مكونات الصلصة:
ثلاثة فصوصٍ من الثّوم المهروس. ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف. ربع كوبٍ من الخل البلسمك. ربع كوبٍ من دبس الرمّان. نصف كوب من الجوز المجروش. ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الخردل. ربع كوبٍ من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. طريقة التّحضير
التخلّص من رأس الباذنجان باستعمال سكين وتقطيع الباذنجان إلى أرباع بالطول. تسخين زيت الذرة في مقلاةٍ عميقة. وضع الباذنجان في الزيت الساخن وتقليب الباذنجان باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. إخراج الباذنجان على ورق نشّاف للتّخلص من الزّيت الفائض.
سلطة الباذنجان المقلي - منال العالم - Youtube
سلطة الباذنجان المقلي - منال العالم - YouTube
المقادير
– مقادير الصلصة:
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: رشّة
– الباذنجان: 2 حبة (مقطّع شرائح)
– البصل: 1 حبة (مقطّع شرائح)
– فلفل هالابينو: 1 حبة (مقطع دوائر)
– ملح: حسب الرغبة
– الزيت: 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس: ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
طريقة التحضير
انثري القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً. حمّي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل. ارفعي البصل وقلّبي في المقلاة نفسها الباذنجان حتى ينضج. ارفعي الباذنجان من المقلاة واتركيه حتى يبرد. في وعاء، ضعي الباذنجان المقلي، البصل، الهالابينو والبقدونس وقلبي حتى تتداخل المكونات. اخلطي مكونات الصلصة، أضيفيها إلى السلطة وقلّبي من جديد وقدميها.