[٦]
2 امزجها مع باقي مكونات التتبيلة. امزج المكونات اللذيذة مع ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون و3 ملعقة كبيرة (45 مل) صوص صويا. تبّل السلمون. ضع التتبيلة في كيس الطهي أو في طبق كبير، ثم ضع السمك في التتبيلة. ضع السلمون في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، واحرص على قلب السمك على الوجه الآخر عدة مرات. إذا تركت السمك في التتبيلة أكثر من تلك المدة، سيتحول ملمسه إلى ملمس غير مستحب. يجب أن تتخلص من التتبيلة بعد الاستخدام لأن السمك النيء كان بداخلها، أو يمكنك غليها إذا أردت استخدامها كصلصة. 4 حضّر الصلصة (اختياري). إذا أردت، يمكنك صنع صلصة لدهن السلمون بها لتضفي عليه مذاقًا إضافيًا أثناء الطهي. يمكنك تحضير دهانًا سهلًا يتماشى مع تلك التتبيلة مكون من 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عسل، 1 ملعقة صغيرة (5 مل) صوص صويا، و ½ ملعقة صغيرة (2. 5 مل)صوص حار. طريقة تتبيل سمك السلمون - موضوع. جرّب كميات مختلفة حتى تصل إلى الطعم المرغوب، لكن ضع في الإعتبار أن طعم الدهان أقوى بمفرده من طعمه فوق السلمون. قم بطهي السلمون. قم بسفع السلمون في المقلاة حتى يصل إلى درجة حرارة 52-60 درجة مئوية على الوجهين. [٧]
إذا لم يكن لديك ترمومتر، تجنب طهي السمون أكثر من اللازم عبر طهيه على الجانب المحتوي على الجلد فقط، طاهيًا جوانب السمك لمدة 15-30 ثانيًا فقط حتى يتحول السمك إلى غير شفاف مع الحفاظ على عصارته.
تتبيلة سمك السلمون - مجلة كواليس Www.Kawalees.Net
على عكس اللحوم الحمراء والدواجن، يتحول السمك إلى ملمس غير مرغوب فيه عند إطالة مدة نقعه في التتبيلة. عند استخدام التتبيلة الحامضة التي تعتمد على الليمون كتلك التتبيلة، لا تترك السلمون في التتبيلة أكثر من 30 دقيقة. [٢]
[٣]
اقلب السلمون مرة أثناء تلك المدة حتى تتأكد من تتبيل الوجهين
7 أخرج السمك من التتبيلة. انقل السمك إلى وعاء آخر. تخلص من السائل المتبقي. إذا كنت تنوي استخدام التتبيلة كصوص، اغليها أولًا لتتخلص من البكتيريا الضارة من السمك النيء. [٤]
8
اطهِ السلمون. تتبيلة سمك السلمون - مجلة كواليس www.kawalees.net. بعد تتبيل السلمون، يمكن تحضيره بعدة طرق. أشهر طريقتين هما شويه في ورق ألومينيوم، أو خبزه في صينية خبز محاطة بورق ألومينيوم. في الحالتين، اطهِ الفيليه على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة. يصبح السلمون جاهزًا عندما تستطيع تقطيعه بسهولة بشوكة على سطحه. اقلب السلمون في نصف المدة إذا كنت ستقوم بشويه. حضّر المكونات العطرية. قشّر 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الزنجبيل الطازج و 2 فص ثوم ، ثم قطّعهم مع 3 أعواد من البصل الأخضر. [٥]
أضف أي توابل تحبّها. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت السمسم و 1 ملعقة كبيرة (15 مل) بذور السمسم لتتماشى مع المكونات الشرق آسيوية الأخرى.
طريقة تتبيل سمك السلمون - موضوع
إذا كنت ستشوي السلمون ، اجعل المشواة تسخن بدرجة حرارة متوسطة وزيت المشابك بقليل من الزيت. اشوي السلمون لمدة 4-5 دقائق لكل جانب ، أو حتى ينضج حسب رغبتك. إذا كنت تطبخ بجلد السلمون ، فابدأ بجانب الجلد لأسفل حتى تحصل على بشرة لطيفة ومقرمشة. اذا كنت ترغب في خبز السلمون ، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية) واخبزي السلمون على ورقة خبز مدهونة بالزيت لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى ينضج تمامًا ويتفكك السلمون بسهولة باستخدام شوكة. تريد سمكًا يتراوح من 4 إلى 6 دقائق لكل بوصة ، اعتمادًا على الطريقة التي تريدها. المزيد من وصفات السلمون شاهد طريقة عمل كرات سمك السلمون شوربة السلمون الكريمية طريقة عمل سمك السلمون بالسبانخ طريقة عمل سمك السلمون المشوي مع صوص الزبدة البني طريقة عمل سمك السلمون المشوي بالفرن طريقة عمل كفتة سمك السلمون المقلية سمك السلمون المشوي مع صلصة الفلفل الأحمر المحمص طريقة عمل سمك السلمون بالسبانخ و الكريمة طريقة تحضير سمك السلمون بالعسل والصويا صوص سمك السلمون بجوز الهند والليمون سمك السلمون المشوي بالثوم
نقوم بتقليب المكونات حتى تتجانس مع الخضار ومن ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة. نضع البروكلي بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ومن ثم نأخذه ونضعه بآخر مرحلة استواء للخضار تقريباً آخر خمس دقائق حتى نكهة الخضار السوتيه والبطاطا الويتشز. طريقة تحضير صوص سمك السلمون:
نضع في المقلاة نصف بصلة مفرومة ناعمة ونقليها بالزبدة نقوم بتحريكها حتى تذبل تماماً. نضع عليها رشة ملح ، ملعقتين طعام من الطحين حتي يتماسك الصوص ونحركهم جيداً، ثلاث أرباع كوب من كريمة الطبخ السائلة، ثلاث أرباع كوب من الماء. نقوم بتحريك المزيج حتى يتماسك ونضع له نصف عصير الليمونة حتى تعطينا نكهة الليمون بقلب الصوص، ونضيف القليل من الشبت المفروم ثم نحركه إلى أن يصبح القوام جاهز. المرحلة النهائية لتقديم صينية سمك السلمون:
بعد أن نضجت السمكة نأخد قطعة ونضعها في الطبق ونضع بجانبها البطاطا الويتشز وقطعتين من البروكلي والجزر ونضع الصوص فوق السمكة من المنتصف. نقوم بتزيين الطبق بالشبت وشرائح الليمو ن وهكذا تكون جاهزة للتقديم. أما عن فوائد سمك السلمون فهي:
يعتبر مصدراً مهماً وكبيراً للأحماض الدهنية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها لوحده ،وهذه الأحماض تقوم بمحاربة أمراض السرطان، وخفض ضغط الدم والحد من الالتهابات، والوقاية من أمراض القلب وحماية العظام من الهشاشة.
وأضاف المطير: "هذا التعريف جاء ضمن تعريف الأجر الفعلي للعامل، أي أنه من أساسيات هذا الأجر، ومما لا شك فيه أن صرف هذا البدل ما جاء إلا نتيجة لما يتعرض له العاملون بمستشفى الأمل للصحة النفسية من مخاطر التعامل مع المرضى، وما قد ينتج عن ذلك من إصابات أو حوادث، نتيجة هذا التعامل". وأوضح: "وقد نص نظام العمل على الآتي في المادة الرابعة والتسعين: إذا حسم من أجر العامل أي مبلغ لسبب غير ما هو منصوص عليه في هذا النظام بغير موافقته الكتابية، أو تأخر صاحب العمل عن أداء أجر العامل في موعد استحقاقه المحدد نظاماً، دون مسوغ مشروع؛ كان للعامل أو لمن يمثله أو مدير مكتب العمل المختص أن يتقدم بطلب إلى هيئة تسوية الخلافات العمالية، كي تأمر صاحب العمل أن يرد إلى العامل ما حسمه دون وجه حق، أو يدفع له أجوره المتأخرة". وأضاف: "لذلك فقد أقمنا الدعوى، وبتوفيق من الله حصلنا على قرار من الهيئة الابتدائية بأحقية العاملين في صرف بدل النفسية".
الحكم لعاملي مستشفى الأمل بالدمام للتشغيل الذاتي بـ &Quot;بدل سكن ونفسية&Quot;
وجاء برنامج التوعية عن أضرار التدخين تزامنا مع اليوم العالمي لمكافحة التدخين والذي يوافق تاريخ 5/6/2016 حيث تعتبر فرصة للإقلاع عن التدخين مع دخول شهر رمضان المبارك ، وفي ذات السياق نظمت إدارة العيادات الخارجية حفل استقبال شهر رمضان المبارك لمراجعين العيادات الخارجية حيث كان باستقبال المشرف العام د/ الفاتح عمرو رئيس عيادة التدخين وقدم شرح عن أركان المعرض وما يحتويه من خدمات للمراجعين في مجال التوعية للإقلاع عن التدخين والأضرار الناجمة عن التدخين على الفرد والأسرة والمجتمع. بعد ذلك قدم أ/ عبدالله الزهراني مدير العيادات الخارجية شرحا عن مناسبة الاحتفال بشهر الخير "رمضان" ومواعيد استقبال المراجعين خلال هذا الشهر الكريم حيث يتم استقبال المراجعين للعيادات الخارجية على فترتين من الساعة 9 صباحا وحتى الساعة 12 ظهرا وتقام الفترة الثانية من الساعة 9 مساء وحتى الساعة 12 بعد منتصف الليل ، وكل عام وأنتم بخير. الكاتب: Administrator
الخميس, 11 آب/أغسطس 2016 13:20
من أجل راحة المراجعين
مركز أتصال هاتفي
في إطار تطوير الخدمات المقدمة للمراجعين من أجل راحتهم أدخل مجمع الأمل والصحة النفسية بالدمام خدمة جديدة وذلك عبر طريق الاتصال الهاتفي.
سليمان فقيه
مستشفى د.