نرفع المزيج عن النار، ونضيف إليه رب البندورة بعد إضافة مقدار قليل من الماء، ثمّ نعيده على نار هادئة. نضيف الجمبري، والكرفس إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً. ننكهه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات، والشطة، ونخلط المكوّنات معاً من جديد، ونترك المزيج على النار حتى ينضج. نرفع المزيج عن النار، ونتركه قليلاً حتى يبرد. نضع المزيج في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثمّ نضعه في طبق التقديم.
طريقه عمل الكشك السوري
أسكبي الكشك مباشرة في الأطباق وزيني ببقية البصل. قدميه مباشرة أو باردا.
طريقه عمل الكشك علي قد الايد
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
الكشك المصري
40 دقيقة
2 - 3 اشخاص
168K
مقادير الوصفة
1
كوب
زبادي (روب)
4
ملعقة كبيرة
دقيق
1/2
أرز قصير الحبة (مصري)
زيت ذرة أو سمن
حبة كبيرة
بصل مفروم خشن
طريقة التحضير
في طبق عميق ضعي الزبادي والحليب، قلّبي لتختلط المواد وأتركيه لعدة ساعات أو طوال الليل إلى أن يتماسك الخليط تماما ويتكون على سطحه فقاعات مما يدل على تخمّر اللبن ليصبح طعمه حامض قليلا. أضيفي الدقيق فوق الزبادي المتخمر، باستعمال مضرب شبك يدوي قلّبي الخليط ليتجانس الدقيق مع اللبن. في قدر عميق ضعي الأرز، أغمري بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج تماما. أضيفي 2 كوب من المرق ودعيه يغلي لمدة 5 دقائق. أضيفي خليط الدقيق واللبن مع استمرار التقليب إلى أن يغلي اللبن ويبدأ الكشك بالتماسك. أضيفي المزيد من المرق إلى أن ينضج الأرز تماما ويسمك الخليط ليصبح مثل سماكة المهلبية. طريقه عمل الكشك السوري. في مقلاة واسعة سخّني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل، قلّبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون. أخرجي نصف كمية البصل وضعيه في طبق جانبي
أضيفي البصل على الكشك واتركيه على النار مع استمرار التقليب لمدة 10 دقائق.
وصفات طبق جانبي 50 دقيقة 4 أشخاص 530 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الكشك السوري 4 أكواب (1000 مل) ماء ½ 1 كوب (225 جم) كشك سوري بودرة ½ كوب (125 مل) زيت زيتون بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة 7 فصوص ثوم كبيرة مهروسة ملعقة كبيرة (12. 5 جم) نعناع جاف ملعقة صغيرة (5 جم) ملح مقادير بودرة الكشك السوري 2 كوب (500 مل) لبن رائب. ¾ كوب (180 مل) ماء. كوب (200 جم) برغل. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. طريقة تحضير الكشك السوري في وعاء كبير، ضعي البرغل واللبن والماء والملح وقلبي جيدًا. غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم اتركيه في الشمس لمدة 24 ساعة. ضعي الخليط في محضرة الطعام، واهرسيه. كرري هذه الخطوات لمدة يومين. افردي الكشك في صينية، ثم ضعيها في فرن مسخن لمدة 15 - 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يجف تمامًا. طريقة عمل الكشك على طريقتنا الخاصة من سنة اولى مطبخ - YouTube. ضعي الكشك في مطحنة التوابل، حتى يُصبح كالبودرة. الكشك السوري في وعاء كبير، ضعي الماء، ثم أضيفي الكشك تدريجيًّا، وقلبيه حتى يذوب تمامًا. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل. أضيفي خليط الماء والكشك، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط. أضيفي الملح والثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي النعناع وقلبي جيدًا.
إضافة إلى الإحراج صدمتني الطباعة. إذ جاءت القصص متداخلة بها من الأغلاط ما لا يقبله حتى الجاهل! ولكن ثالثة الأثافي في الموقف أن زميلي ذاك - من باب الاحترام - طلب من المطبعة أن تكتب: تأليف سعادة الأستاذ محمد ربيع! لذلك اتخذت قراري بحرقها مستغلاً سفر ذلك الزميل الطيب فأحرقتها وأسدلت عليها ستائر النسيان إلى أن سألني عنها منذ أربع سنين مضت, فقلت له: نفذت، نفذت بالكامل. محمد بن ربيع الغامدي - ويكيبيديا. هزّ رأسه وخرج, ليعود ومعه عشرة كراتين فيها ألف نسخة قد احتفظ بها في بيته ربع قرن؟! صارحته عندها بحقيقة الأمر وأقنعته بحرقها, بينما أقنعني بحفظ عشرين نسخة للذكرى.
موقع محمد ربيع الغامدي
ا. د محمد سعيد ربيع الغامدي
موقع أ. د محمد سعيد الغامدي
موقع الاستاذ الدكتور محمد سعيد الغامدي
موقع أ. د محمد سعيد ربيع الغامدي مكتبة شاملة ومنوعة وثرية
إن رسالة القرآن في قصص الأنبياء واضحة وضوح الشمس ، فكما في حياة الأنبياء دروساً ينتفع منها عامة الناس ، فكذلك هناك دروس في حياة الأنبياء ينتفع منها أهل الحُكم والوزارة والرئاسة ، وهذه هي روعة القرآن وجلاله في آياته ومعانيه وشمولها لمناحي الحياة ، فهو ليس كتاب وعظ وتذكير بالآخرة وحسْب.. مكتبة محمد – SaNearme. بل هو للدنيا والآخرة والعقل والقلب والسوق والحُكم والمسجد والمصنع.. " ما فرطنا في الكتاب من شيء ".
محمد سعيد ربيع الغامدي
فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت
المشاركة ببحث علمي في المؤتمر الدولي الثاني للعربية والدراسات النحوية (العربية وقرن من الدرس النحوي) بكلية دار العلوم جامعة القاهرة في الفترة: (18 ـ 19 / 2 / 2003م ـ 17 ـ 18 / 12 / 1423هـ). المشاركة ببحث علمي في مؤتمر النحو الدولي السادس (سيبويه إمام العربية) بقسم النحو والصرف والعروض، كلية دار العلوم جامعة القاهرة، في الفترة: (8 ـ 9 / 3 / 2010م ـ 22 ـ 23 / 3 / 1431هـ). المشاركة ببحث علمي في المؤتمر الدولي (اللغة العربية وآدابها: رؤية معاصرة) بجامعة السلطان قابوس بمسقط، سلطنة عمان، في الفترة (2 ـ 3 / 12 / 2012م ـ 18 ـ 19 / 1 / 1434هـ). محمد بن ربيع الغامدي. المشاركة ببحث علمي في المؤتمر الدولي العاشر تحت عنوان: (المبرد الأزدي: جهوده العلمية وآثاره اللغوية والأدبية) الذي أقيم في جامعة آل البيت بالأردن ـ وحدة الدراسات العمانية، في الفترة (15 ـ 16 / 4 / 2014م ـ 14 ـ 15 / 6 / 1435هـ). المشاركة ببحث علمي في المؤتمر الدولي: (مركزية سيبويه في الثقافة العربية) الذي أقيم في جامعة عبد المالك السعدي بتطوان ـ المغرب ـ كلية الآداب والعلوم الإنسانية، في الفترة (14 ـ 15 / 12 / 2016م ـ 15 ـ 16 / 3 / 1438هـ). المشاركة ببحث علمي في المؤتمر الدولي: (التراث اللغوي والأدبي في ضوء المناهج الحديثة) الذي أقيم في جامعة القصيم بتاريخ 7 / 7 / 1440هـ الموافق 14 / 3 / 2019م.