ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
نحضر السمك: نزيل القشور الخارجية الموجودة على جانبي السمكة، ثم نفتح جانب بطن السمكة باستعمال سكين حادة، ونزيل الأحشاء والدماء الجامدة الموجودة في الداخل. نغسل السمكة بالماء البارد جيدًا ثم نصفيها من الماء. نتبل السمكة: نضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض في طبق عميق ونضيف إليه كل من: الملح، والفلفل الأسود المطحون ونقلب الخليط جيدًا، ثم نتبل السمكة من الداخل ومن كافة الجوانب الخارجية بالتتبيلة. جامعة القاهرة تنظم احتفالية «يوم الخير» للأطفال اليتامى وذوي الهمم. نحضر حشوة السمكة: نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة متويطة الحجم، ونضعها على النار ونسخن الزيت، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه لمدة سبع دقائق حتى يصبح لونه ذهبيّ فاتح. نفرم الفلفل الأحمر الحار فرمًا ناعمًا، ثم نفرم الزيتون الأخضر ونضيف المكونات إلى البصل، ثم نضيف الدقيق والزبيب. نقلب الخليط لمدة ثلاث دقائق تقليبًا متواصلًا حتى يتغير لون الدقيق ويصبح ذهبيّ فاتح. نرفع المقلاة عن النار، ثم نضيف باقي كمية عصير الليمون ونقلب الخليط جيدًا، ثم نحشو السمكة بالخليط. نحضر الصينية: نحمي الفرن على حرارة متوسطة. نغسل أرز البسمتي بالماء جيدًا، ثم نضعه في قدر متوسط الحجم، ونضيف إليه الملح ونغمره بكمية مناسبة من الماء، ثم نحرك الأرز ونغطي القدر ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
أنواع الستيك 🥩, معلومات على السريع - Youtube
ويعتبر ستيك ريب اي من أكثر
أنواع الستيك دسامة وأيضا يتميز بأنه طري الملمس. وتعتبر أفضل طريقة لطهي هذا
النوع من الستيك هي الشوي أما في مقلاة أو في الفرن حتى تذوب كل الدهون الموجودة
فيه للحصول على المذاق الرائع عند تذوقها ويمكنك اضافة بهارات شواء اللحوم من متجرنا للاستمتاح بالمذاق الرائع للحم الستيك. ستيك لحم
الخاصرة
يتميز هذا النوع من الستيك بأنه
ذو قوام متوسط وطري وأيضا يظهر فيه مذاق اللحم البقري المميز. لا يوجد الطعم القوى في هذا
النوع مثل نوع ريب آي ولكن يمكنك تنظيف لحم الخاصرة بسهولة قبل تجهيزه للشوي لأنه
يحتوي على كمية قليلة من الدهون. لعزومة فاخرة في رمضان.. أسرار إعداد "ستيك" شهي يبهر ضيوفك. بيف
تندرلوين
يشتهر هذا النوع من الستيك أنه
طري للغاية لدرجة أنه يشبه الزبدة وأنه لا يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون وهذا
ما يجعله ذو مذاق خاص ومميز. تعتبر طريقة الشوي على الفحم أو
في المقلاة من أفضل طرق طهي البيف تندرلوين حيث أنها تنضج في وقت قصير جدا أقل من
كل أنواع لحم الستيك الأخرى. يقوم الطهاة بطهي هذا النوع في
الزيت داخل المقلاة مع إضافة الزبدة لقطعة الستيك. ويتم لفها أيضا في اللحم المقدد
لتناولها بشكل مختلف مع تقديم انواع مختلفة من الصوص ذو النكهة القوية.
لعزومة فاخرة في رمضان.. أسرار إعداد &Quot;ستيك&Quot; شهي يبهر ضيوفك
لحم المتن أو فيليه مينيون (Tenderloin or Filet Mignon): تُعدّ هذه القطعة من أَكثر قطع اللحم البقر الرقيق والطري جدًا، وهي تتكوّن من أَلياف عضليّة موجودة على طول الجزء الداخلي من العمود الفقري (inside of the spine)، لكنّها لا تحتوي على نفس القدر من النكهة؛ وذلك لكونها قليلة الدهن، ولهذا فهي تُقدم عادةً مع صلصة دهنية. لحم الضلع بالعظم (Bone-in Rib Eye Steak): تَتكون هذه القطعة من عضلتين؛ الخاصرة والغطاء (the loin and the cap)، وهي من أَكثر قطع اللحم رخامية، وتتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الشهي. لحم الضلع دون عظم (Boneless Rib Eye Steak): تُشبه النوع السابق، ولكنها خالية من العظم. ستيك توماهوك (Tomahawk Steak): تَتميز شريحة لحم الضلوع هذه بكونها تحتوي على العظم بالكامل (the entire bone intact)، ممّا يُعطيها مظهرًا شهيًا، وتُعرف بنكهتها الرخامية الشهية والرائعة. أنواع الستيك 🥩, معلومات على السريع - YouTube. شريحة لحم الخاصرة (Sirloin Steak): تُؤخذ هذه القطعة من لحم الخاصرة أي من ظهر الماشية الخلفي المعروف باسم (sirloin)، وهي ليست لذيذة جدًا أَو طرية، فطعمها يُشبه طعم اللحم العادي، لكنها تتميز بأسعارها المعقولة إِلى حد كبير. فلات آيرون ستيك (Flat Iron Steak): تُؤخذ هذه القطعة من أسفل نصل الكتف للحيوان (under the shoulder blade of the animal)، وهي قطعة لحم طرية ولكن قد يكون تناولها صعبًا إلى حد ما؛ وذلك يعود لوجود قطعة من الأَوتار (النسيج الضام) الممتدة أسفل منتصف قطعة اللحم هذه، وللتخلص من هذه المشكلة، تُقطع القطعة إِلى نصفين على طول العصب، ويُزال العصب، ثم تُطهى.
جامعة القاهرة تنظم احتفالية «يوم الخير» للأطفال اليتامى وذوي الهمم
وأكمل رئيس الجامعة أن الدورة الرمضانية تسعى أيضا إلى توسيع قاعدة الممارسة لكل من الطلاب، الأستاذ الجامعي، العاملين بالجامعة وترسيخ المفاهيم الصحيحة للنشاط الرياضي مع نشر الوعي والثقافة الرياضية المفيدة بين الطلاب. وتجدر الإشارة إلى أن الدورة تقام على مدار ٨ أيام يتنافس فيها الطلاب بخماسيات كرة القدم للطلبة وثلاثيات السلة للطالبات،وتنس الطاولة للطلبة والطالبات.
أطباق سمك بالأرز - أكلات لجميع الأذواق
يعتمد الشكل الرخامي الموجود في
لحوم الانجوس على طريقة تغذية هذه الأبقار التي تكون قبل 4
أشهر من ذبحها ويجب أن لا يقل
وزنه عن 350 كجم. يبدأ بالتغذية من خلال العشب
الطازج ثم بعد ذلك يبدأ في تناول حبوب التسمين وهي التي تعمل على زيادة شكل الدهون العضلية
فيه. لا يتم عمل هذه الخطوات مع أي
سلالة أخرى وعند طهي هذا النوع من اللحوم تكون ناعمة وطرية جدا لدرجة أنها تذوب في
الفم لأنها غنية بالدهون الصحية. الواغيو من أفضل العوامل التي تجعل لحم
الواغيو من أفضل أنواع اللحوم انه يتمتع بالمذاق الجميل والقوام الناعم والرائحة
القوية. حيث أن لحم الواغيو يشتهر
بالرائحة الفريدة التي تشبه رائحة جوز الهند أو الخوخ. ويتميز أيضا بالمذاق الجذاب الذي
يسهل مضغه. ومن المعروف عن لحم الواغيو أن
رائحة تفوح عند الطهي على درجة 80 وهي درجة طهي طبق السوكي ياكي افضل طبق يمكن إعداده
بلحوم الواغيو. تفوح رائحة لحم الواغيو باستمرار
حتى عندما يقدم بارد وهذا ما يجعله من أشهر وأفضل أنواع اللحوم التي تستخدم في عمل
الستيك في الشواء. الاكيتان تعيش هذه السلالة في جنوب شرق
فرنسا وتتميز باللون الكريمي المميز والأبيض. يعتبر هذا النوع من الأبقار ذو
كتلة عضلية سميكة وتتكون عضلات العجول في فترة تصل إلى 6 أسابيع فقط.
فول الصويا و الأناناس ستيك ستيك - مريل فريد من نوعه ، ستحتاج بالتأكيد إلى تجربة مذاق الأناناس وصلصة الصويا مع السكر البني والبصل والزنجبيل والفلفل. Irish Flank Steak - للحصول على لمسة سريعة وبسيطة على المألوف ، اترك هذا التتبيلة من صلصة التفاح والصويا والثوم وخل التفاح لعمل سحرها على شرائح اللحم بين عشية وضحاها.
وهي من لحم البقر الطري والزبدي وله نكهة طيبة. - إنتبهوا فجهة التندرلوين تُطهى بسرعة أكبر من الجانب الآخر. لذا إطهوها على الجانب الأقسى. 4- عين الضلع Rib-eye: هي من القفص الصدري العلوي. تُباع مع العظم أو بدونه حسبما ترغبون. هي لحمة شهية جداً ويجب أن تُطبَخ على نارٍ عالية، في مقلاة أو في الشواية. *نصائح مهمة للتأكد من جودة اللحم: 1- يجب أن يكون لون اللحم وردى وأن تكون العظام بيضاء. كما يجب أن تكون خصلات الدهن موزعة بالتساوى وبيضاء اللون فى أنحاء قطعة اللحم. لذا عليكم أن تتجنبوا شراء اللحم إذا كان لونه قد تحوّل إلى الأحمر الغامق أو البني الداكن. فهذا يعني أن اللحم لم يعد جيداً، أو أنه لحم حيوان كبير السن، وسيكون نسيجه قاسياً وأقل نكهة. كما أن العظام الداكنة واصفرار لون الدهون هي من العلامات التي تشير إلى أن اللحم لا يتمتع بالجودة. 2- ننصحكم بشراء قطع اللحم كبيرة وتقطيعها في منزلكم حتى تحافظوا على عصاراتها. لذا يمكنكم أن تشتروا عرق الشواء بدلاً من شرائح اللحم الستيك المقطع عند الجزار. فشرائح عرق الخاصرة يمكن تقطيعها إلى شرائح الستيك السميكة أو "البفتيك" الرقيقة، علماً أن العرق الطازج يبقى لبضعة أيام أطول من شرائح الستيك المقطعة عند الجزار.
30-12-2014, 10:12 PM
المشاركه # 1
عضو هوامير المميز
تاريخ التسجيل: Oct 2013
المشاركات: 3, 094
الجميع يعرف تقريباُ قصة الشاعر رشيد الزلامي في الكويت عندما كان موظف هناك عندما رد بقصيده منع بعدها من دخول الكويت وكرم من الملك فهد عندما كان وزير داخليه لكن رشيد لم يفصح عن اسم الشاعر الذي ارسل له القصيده خوفا عليه من ان يتعرض لمكروه او يمنع من دخول المملكه كما منع هو من دخول الكويت وهذا يبين معدن هذا الرجل رحمه الله رحمه واسعه واموات المسلمين.
الشاعر رشيد الزلامي - هوامير البورصة السعودية
س/ هل اعتزالك للمحاوره تعتبر قناعة شخصية؟
نعم قناعه شخصية والحقيقة أن هنالك شعراء لا بأس بهم وموجودين وكثر ولكن أصبح الشعر ( لكل من هب ودب) وكما قلت لك أصبح الشعر لأمرين للبحث عن الشهرة والمادة, وإذا كان هذا يجعل من الشاعر هدفه فهذه مشكلة, لأنهم لا يتقيدون بقواعد الشعر فيتعرضون لأعراض البشر وكرامتهم وسب فلان وشتم فلان وغيرها ولكن الحمد لله نقول الله يحمينا وإياكم وكل مسلم. س/ أبو جميل أنت ممن عاشر ساحة الشعر قديماً وحاضراً فما هو الفرق بينهما؟
ساحة الشعر في الماضي فيها تعقل و احترام الشاعر للشاعر الآخر وإحترام الشاعر لقبيلة الآخر واحترام كل منهما لكرامة الآخر ولكن اليوم ( لا) اسمع من الكلام الذي لا يخرج من رجل شاعر عاقل فنسمع منه شي لا يليق بنا ولا يليق به ولا يليق حتى بالجهة الإعلامية التي تنقل كلامه فيجب على القنوات الإعلامية بأن تراقب النصوص التي تذيعها والتي تنقلها لبعض الشعراء.
اخيرا ظهر الشاعر الذي اخفى رشيد الزلامي رحمه الله شخصيته لمدة45 سنه - هوامير البورصة السعودية
قصيدة الشاعر: رشيد الزلامي السلام عليكم اليوم جايبلكم الثلاث ابيات الي عليها مسابقه من الشاعر الي يجاريها له 50 الف ريال ولا فيه احد جاراها يقول فيها ياصاحبي درب العلاعسر بالحيل... اخيرا ظهر الشاعر الذي اخفى رشيد الزلامي رحمه الله شخصيته لمدة45 سنه - هوامير البورصة السعودية. دونه مســافه جـرهــديــه وجــردا وان كان ماتقدر دروب الرياجيل... عود وراك وتلقى واحد منك واردا قدمك عكفان الشوارب مــداهــيل... قـــطاعة الفرجــا على كل ســردا واتمنى ان تنال اعجابكم تقبلو تحياتي " مـــــــــجــــــــروح " صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
قصة الزلامي في الكويت. - Youtube
س/ أبو جميل كيف كانت تجربتك في برنامج ( شاعر المعنى) ؟
طلبوني الإخوان القائمين على شاعر المعنى والذين تبنوا مسابقة شاعر المعنى بأن أكون من ضمن اللجنة وأصبحت كذلك على مدى ثلاث مواسم تقريبا والحمد لله كنا متفاهمين وكانت تجربة ناجحة بالنسبة لقناة الساحة التي هي صاحبة الشأن في شاعر المعنى والحقيقة بأنها أنتجت وأثمرت بوجود شعراء لم يكونوا معروفين إلا عقب دخولهم في شاعر المعنى فأصبحوا بارزين ومعروفين أمام الجمهور وهذا من ثمرات البرنامج. س/ جمهورك يسأل هل سنرى رشيد الزلامي في شاعر المعنى الموسم القادم ؟
لا أنا إعتذرت من شاعر المعنى مثل ما اعتذرت من المحاوره والدنيا بخير على ما قيل وإن شاء الله في البقيه البركة. س/ هل هنالك أسباب للإعتذار عن شاعر المعنى؟
لا يوجد أسباب أبدا ولكن هذه رغبتي بأني إعتذرت عن اللجنة وإعتذرت عن المحاوره ومن الممكن أتبعها شعر النظم. س/ أبو جميل هناك مجموعة شعراء سنسردهم عليك ونريد منك الحديث عنهم ؟
ـ سلطان الهاجري ( أبو وسام) / سلطان بن وسام الهاجري هو غني عن التعريف. ـ سعد بن جدلان / سعد بن جدلان شاعر نظم من الدرجة الأولى وله في المحاوره يد ولكن أرى أنه يبدع في النظم أكثر من المحاوره.
س/ حدثنا عن الشاعر / عبدالله بن شايق رحمة الله عليه؟
عبدالله بن شايق شاعر ولا فيه شك ولا في شاعريته شك وتفتقده الساحة الشعرية وتفتقده قبيلته ويعوضهم الله خير ونحن كزملاء له فقدناه ولكن الحمد لله على قضاءه وقدره وماله منا إلا أن نقول رحمه الله وختم له بالجنة ، والبركة إن شاء الله في شايق وأخوانه إذا له أخوان وفي بقية شعراء قحطان. س/ هنالك أناس يتحدثون لم نسمع رشيد الزلامي يرثي عبدالله بن شايق؟
أنا شاعر لا أرثي أحد بقصائد ولم أستخدم الرثاء بقصائدي حتى والدي رحمه الله عند وفاته دعيت له بالرحمه لأن الرثاء لا يرد ما مضى. س/ يقول بعض جماهير الساحة بأن نصف ساحة المحاوره انهدمت بموت فيصل الرياحي والنصف الآخر بموت عبدلله بن شايق. هل ترى هذا الكلام صحيح؟
أنا لا قول هذا الكلام أنا أقول فيصل الرياحي تفتقده ساحة الشعر ويفتقدونه زملائه وقبيلته كرجل وكشاعر وعبدالله بن شايق كذلك ولكن هل تعلم بأنه سبقهم مطلق الثبيتي وصياف الحربي والجبرتي وكم من شعراء كثر ، وقضية بأنه إنهدم أو إنبنا فهذا الكلام أنا لا أؤيده ولا أنصح بأنه يقال ولكن فقدناهم ولا فيه شك زملاء وشعراء أثروا الساحه وتخرجوا على أيديهم شعراء ناشئين على كل حال ، فهم قدوه للشعراء الذين بعدهم ولكن الحمد لله.