بعد التحذيرات العديدة من استخدام مكعبات مرق الدجاج في اعداد الطعام ، أصبح من الضروري الابتعاد عنها نهائيا ، نظرا لما تحتويه من مواد مسرطنة ومواد حافظة ضارة ، وحيث أن كثير من السيدات لا تستغني عن مكعبات مرق الدجاج فماذا إذا قمنا باعدادها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة حفاظا على صحتنا وصحة أبنائنا ، والتي يمكن اعدادها بسلق الدجاج أو سلق الأجنحة والرقاب أو عظام الدجاج المشوي للحصول على طعم ومذاق مميز. مقادير مكعبات مرق الدجاج:
– دجاجة كاملة ، أو عظام الدجاج المشوي. – مجموعة من الخضار العطرية ، بالإضافة للجز والبصل والكرات. – عيدان البقدونس. – زعتر وفلفل أسود. – كاري ، ورق الغار ، وهيل. – ملح. – 2 فص ثوم. – 2 ملعقة خل. – 2 ملعقة كبيرة دقيق. – 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد. الطريقة:
– يوضع قدر مليء بالماء على النار حتى يغلي. مكعبات مرق الدجاج مع البطاطس. – يقطع الخضار قطع متوسطة ، ويطقع البصل بحجم أكبر قليلا حيث ينضج بسرعة. – تقطع الدجاجة لأجزاء صغيرة ، وتغسل جيدا بالدقيق والخل ، ثم تضاف للماء المغلي مع الخضار العطري والثوم وجميع المقادير السابقة. – يترك القدر على النار حتى ينضج الدجاج. – يرفع الدجاج من القدر ويصفى. – يترك المرق على نار هادئة حتى يتكثف.
- مكعبات مرق الدجاج مهدَّد بالانقراض في
- مكعبات مرق الدجاج ما يبيض له
- شخصيات مشوّقة إلى قائمة دمى «افتح يا سمسم»
مكعبات مرق الدجاج مهدَّد بالانقراض في
متابعة- بتول ضوا
رغم أنها تضفي مذاقاً مميزاً ونكهة خاصة للأطعمة. إلا أن مكعبات مرق الدجاج دائماً ما كانت محط جدل كبير. حيث يتسائل الكثيرون هل تسبب الإصابة بالسرطان أم لا؟
في ذلك كشف طبيب مختص أن استخدامها ووضعها على الأطعمة ليس له علاقة بأي نوع من أنواع السرطان. لكنه حذر من الإفراط في استهلاكها، لأنه سيؤدي إلى حدوث ضمور وتلف في بعض أعصاب الجهاز العصبي. ووفقا له، فإن مكعبات مرقة الدجاج تسبب أضراراً كثيرة، منها:
– الإصابة بمرض الداء السكري لاحتوائها على نسبة من الدهون. – نتيجة لاحتوائها على نسبة كبيرة من الأملاح والتوابل، فهي تؤدي إلى زيادة ارتفاع ضغط الدم. لا علاقة لها بالسرطان.. لكن إليك أبرز أضرار مكعبات مرق الدجاج. – يؤدي الإفراط في استخدامها أيضاً إلى تراكم السموم في الجسم. – تدمير الخلايا العقلية، وبالتالي زيادة الإصابة بمرض ألزهايمر. – حدوث اضطرابات في القلب، التهاب المعدة، اضطرابات الجهاز البولي من الأضرار التي تسببها مرقة الدجاج. – تحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، وهو محسن للنكهة والافراط في استهلاكه يؤدي إلي زيادة الوزن وبالتالي الإصابة بالسمنة. – يمكن أن تؤثر على القدرة البصرية للإنسان، نظراً لاحتوائها على مادة غلوتامات أحادية الصوديوم.
مكعبات مرق الدجاج ما يبيض له
صفّي الشوربة بعد غليانها، ثمّ ضعيها في قوالب ثلج ودعيها إلى أن تبرد، وبذلك تكون جاهزة لاستخدامها.
ذات صلة طريقة عمل مرقة الدجاج العراقية طريقة عمل مرق دجاج بالكاري
القيمة الغذائية لمرق الدجاج
يحتوي كل كوب من مرق الدجاج على:
السعرات الحرارية
12 سعراً حرارياً
الدهون
0. 29 غرام
الكربوهيدرات
1. 51 غرام
البروتين
0. 95 غرام
مرق الدجاج
مدة تحضير المكوّنات
20 دقيقة
مدة الطهي
4 ساعات
تكفي لِــ
6 أشخاص
طريقة الطهي
سلق
المكوّنات
ثلاث دجاجات بوزن كيلوغرامين ونصف. ثلاث بصلات صفراء مقشرة ومقطعة إلى أرباع. ست جزرات مقشرات مقطعات إلى أنصاف. أربعة عيدان من الكرفس مع أوراقها مقطعة إلى ثلاثة أجزاء. أربع جزرات بيضاء مقشرة ومقطعة إلى أنصاف -حسب الرغبة-. عشرون عوداً من البقدونس الطازج. خمسة عشر عوداً من الزعتر الطازج. عشرون عوداً من الشبت الطازج. رأس ثوم كامل مقشر ومقطع من النصف عرضياً. ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الحب. طريقة التحضير
وضع الدجاج مع الخضار والأعشاب والمنكّهات في قدر كبير، ووضع فوقها ثمانية وعشرين كوباً من الماء. ترك المكوّنات على النار حتى تغلي دون تغطيتها مدّة أربع ساعات. تصفِية كل مكوّنات القدر بواسطة مصفاة وضع المكوّنات الصلبة جانباً. مكعبات مرق الدجاج مهدَّد بالانقراض في. ترك المرق يبرد ليلةً كاملة والتخلّص من الدهون المتجمعة على السطح في اليوم التالي.
من إنتاج مؤسسة الإنتاج البرامجي المشترك مؤسسة البرامج المشتركة لدول الخليج العربي ، أنتج الجزء الأول سنة 1979 والثاني سنة 1982. وهو مسلسل تعليمي ترفيهي وهو النسخة العربية من مسلسل أمريكي اسمه شارع السمسم] إنج Sesame Street. صورت المشاهد الداخلية في الكويت ، وصورت المشاهد الخارجية في عديد من الدول العربية والعالم. وشارك فيه ممثلون عرب و أطفال بالإضافة إلى شخصيات الدمى نعمان وملسون وعبلة و الضفدع كامل و غرغور (افتح يا سمسم) قرقور و كعكي و أنيس وبدر وهي شخصيات معروفة ومشهورة في العالم العربي افتح يا سمسم أبوابك نحن الأطفال.. شخصيات افتح يا سمسم. ، بعض الشخصيات مستقاة من النسخة الأمريكية لكن نعمان و ملسون هما شخصيتان خاصتان بالنسخة العربية. اشترت مؤسسة الإنتاج البرامجي المشترك مؤسسة البرامج المشتركة لدول الخليج العربي حقوق الاسم للجزء الواحد مقابل 1, 6 مليون دولار من الشركة الأمريكية الذي يشمل 130 حلقة في حين تتكفل المؤسسة الخليجية بكل مصاريف الإنتاج صحيفة الحياة العدد 11158. بعض الشخصيات مستقاة من النسخة الأمريكية ولكن نعمان وملسون هما شخصيتان خاصتان بالنسخة العربيةأنهيت أبو العصاقل قبل أن ينهيني ونعمان (افتح يا سمسم) مختطف في العراق ولا نعرف مصيره..!!.
شخصيات مشوّقة إلى قائمة دمى &Laquo;افتح يا سمسم&Raquo;
شخصية أنيس
يعتبر أنيس احد الشخصيات المرحة والمسلية بقدر كبير في البرنامج، وهو الصديق الأقرب لبدر، يحب أنيس عمل الكثير من المقالب، ولكنه عادة يقع فريسة لتلك المقالب، ولذلك لا يحب صديقه بدر مشاركته فيها، تعتاد تلك الشخصية على طرح الكثير من الأسئلة على من حولها للتعرف على المعلومات، وتمتلك تلك الشخصية بشرة باللون البرتقالي. شخصيات مشوّقة إلى قائمة دمى «افتح يا سمسم». شخصية كعكي
تعتبر شخصية كعكي من الشخصيات المحبة للطعام والأكل بشكل كبير، ولكنه يفضل أكل الكعك عن أي شيء أخر، وهو من الشخصيات الودودة والمحبة للغير في شارع سمسم، وتمتلك تلك الشخصية فرو باللون الأزرق. شخصية محصي العداد
تعتبر تلك الشخصية من الشخصيات التي تحب العد كثيرا، فهو يشبه في شكله شخصية دراكولا الشهيرة، كما أنه يرتدي نفس ملابسه، وتمتلك تلك الشخصية بشرة باللون البنفسجي. شخصية زهرة
تعتبر شخصية زهرة من الشخصيات الرقيقة والمألوفة كثيرا لكل من يتواجد بشارع سمسم، تجيد تلك الشخصية العديد من المهارات الرائعة مثل سرعة التحدث والانتباه، ولذلك تحب أن تقوم التحدث كثيرا مع كل من حولها، كما أنها قد تشعر بالغيرة والغضب إذا لم ينتبه كل من حولها لها، ولها هواية خاصة وهي ارتداء الملابس التكية للعديد من الشخصيات، وتمتلك تلك الشخصية بشرة باللون البرتقالي، وتكون كلابسها باللون الوردي.
تتمتع كل شخصية بسمات فريدة، وأسلوب لغوي وسلوك متميز ينسجم مع عُمرها وبيئتها وخلفيتها الثقافية. تابعوا فكر وفن من البيان عبر غوغل نيوز