طريقة دجاج كودو من أحدث الطرق لتحضير الدجاج كوجبة سريعة يفضلها الكبار والصغار، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأي تعب أو عناء، كما أنها من الوجبات الصحية أكثر من الوجبات الجاهزة التي تقدم في المحلات، ويعود أصل تسمية دجاج الكودو بهذا الاسم نسبة إلى سلسلة مطاعم كودو في المملكة العربية السعودية، وفي هذا المقال سوف نعرض لكِ أفضل طرق لتحضير ساندويتش كودو الدجاج. طريقة دجاج كودو بالصويا
تتميز وجبة دجاج الكودو بمذاقها المميز المقرمش المحبب إلى قلوب الكثيرون، كما تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية مثل الألياف الطبيعية والبروتينات والمعادن الزنك ، وفيما يلي سوف نتعرف على المكونات اللازمة لتحضيره:
مقادير تتبيل الدجاج
تحتاجين لتتبيل دجاج الكودو إلى ما يلي:
صدور دجاج مقطعة إلى شرائح طويلة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 3 ملاعق كبار من الصويا صوص. نصف ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الخردل. 3 فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقتين من الكاتشب. نصف ملعقة صغيرة من الريحان المطحون. ملعقتين من المايونيز. طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو - موجز مصر. ملعقة كبيرة من البابريكا. مقادير خلطة البصل
تحتاجين لتحضير خلطة البصل لدجاج الكودو ما يلي:
ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيت.
طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو - موجز مصر
كيف تصنع كودو بالجبن
تتميز هذه الوصفة بنكهة مميزة حيث يتم تعزيزها بإضافة القليل من الكريمة التي تعطي الساندويتش طعمًا خاصًا ومميزًا ، ويسهل تحضيرها في المنزل دون عناء إذا اتبعت الخطوات بشكل صحيح. خبز طازج للسندويشات. نصف كيلو صدر دجاج. رشة ملح. بعد غسل وتقطيع نصف كوب من الفطر المعلب بالماء. قطعة فلفل اخضر حار. بصلتان صغيرتان مبشوران. ثلث كوب زبدة. طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو – جربها. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل. مشكل جبن شيدر ، رومي ، موتزاريلا ميكس. فلفل أسود حسب الرغبة. مكعب مرق دجاج. ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة وضعيه على النار ، ثم ضعي قطع الدجاج مقطعة إلى شرائح طولية مع الحرص على التقليب من حين لآخر حتى تحصلي على القوام المطلوب. نضع قطع البصل فوق الدجاج ونحرك حتى تذبل ثم نضيف مكعب المرق ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً. نضيف الملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون ومسحوق البصل وقطع الفلفل الملون وجميع البهارات التي نحصل عليها من الفطر ونخلطها لمدة ثماني دقائق حتى تنضج بالكامل. نضع الجبن على النار ونخلطها حتى تصبح خفيفة وتذوب مع المكونات الأخرى ، ثم نفتح الخبز ونضع الكمية المناسبة من الحشوة بالداخل.
طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو – جربها
كما أنه يعمل باقي أيام الأسبوع من الساعة السابعة ونصف صباحًا وحتى الساعة الواحدة ونصف صباحًا. طريقة عمل الكودو من الطرق البسيطة، ووجبة الكودو نفسها من الوجبات الشهية التي يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها وذلك لمذاقها الشهي وطريقة إعدادها المختلفة.
رشة من مسحوق الكاري. ثلث كوب زيت زيتون. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. ملعقة صغيرة من مسحوق البصل. بصلة متوسطة مقطعة شرائح. ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض. ملعقة ونصف من المايونيز. ثلث كوب كاتشب. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ملح للتذوق. خبز طازج وسهل الفتح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. كيف يتم إعدادها
نضع عليها صحنًا عميقًا ونظيفًا وبعد تنظيف صدور الدجاج جيدًا نضعها فيه ونقطعها إلى قطع صغيرة حسب حجم الساندويتش. نضيف توابل الثوم ومسحوق البصل والملح والكزبرة والبابريكا والفلفل الحار والكمون وتخلط حتى تنضج الدجاج كله. نضيف صلصة الصويا بالخردل إلى الخلطة السابقة واستمر في خلط قطع الدجاج حتى تحصل على كل نكهة الإضافات المذكورة أعلاه ، ثم اتركها لمدة ساعتين على الأقل في مكان بارد ، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة ، قبل التحضير. طوال الليل. نأخذ مقلاة ونضع نصف الزيت فيها ، ثم نضعها على النار حتى تصبح ساخنة تمامًا ونبدأ في وضع قطع الدجاج المتبل ، ونخلط المكونات حتى يبدأ الدجاج في تغيير لونها. نأخذه في مقلاة أخرى ، نضع الزيت المتبقي ونسخنه على الموقد ، نضع فيه الثوم والبصل المفروم ونخلطه حتى نلاحظ أنه يتحول إلى اللون الأصفر.
حمض الفوليك
حمض الفوليك هو شكل من أشكال الفولات التي صنعها الإنسان، والفولات هو فيتامين B9، ويوجد طبيعيًا في بعض الفواكه والخضروات والمكسرات، أما حمض الفوليك فيوجد في الأطعمة المدعمة وعلى شكل مكملات غذائية [١] ، يعد فيتامين B9 من الفيتامينات الذائبة في الماء، وهو فيتامين ضروري لنمو خلايا وأنسجة الجسم، خاصةً عند نمو الخلايا السريع في فترة الحمل والرضاعة حتى تتشكّل خلايا جسم الجنين، كما يشكل حمض الفوليك مادتي الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين و الحمض النووي الريبوزي اللازمتين لعمليّة تجديد خلايا الجسم، ويتطرق هذا المقال إلى الحديث عن فوائده ومصادره وأعراض زيادته في الجسم وأعراض نقصه [٢]. أعراض زيادة حمض الفوليك
يعد حمض الفوليك آمنًا عند معظم البالغين السليمين عند استخدامه حسب الجرعة المناسبة، إلا أنه قد يسبب آثارًا جانبية، والجدير بالذكر أن هذه الأعراض قد تحدث مع أي جرعة، لكن فرصة حدوثها تكون أكبر عندما تكون الجرعات أكبر، وتشمل هذه الأعراض [٣]:
الإحساس بطعم سيء في الفم. الغثيان. فقدان الشهية. اعراض نقص حمض الفوليك - مجلة حرة - Horrah Magazine. التشوش. التهيج. اضطراب النوم. وقد يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية من ردود فعل تحسسية تجاه حمض الفوليك، وتشمل أعراضها ما يأتي [٣]:
الطفح الجلدي.
ما هي اعراض نقص حمض الفوليك - أراجيك - Arageek
تجميع البول
يتم هذا الاختبار من خلال تجميع البول لمدة 24 ساعة ومن ثم يتم إجراء الاختبار للتأكد من ارتفاع مستوى حمض الفوليك. عادة ما يتم هذا الاختبار بعد إجراء فحص الدم والبول. تقيد البيورين
يتم من خلال اتباع نظام غذائي خالي من الأطعمة التي تحتوي على البيورين التي تسبب زيادة حمض الفوليك في الدم مثل الكبد، واللحوم الحمراء والفطر والفاصوليا وسمك السردين والبازلاء. اقرأ أيضاً: فوائد بذور البطيخ الغذائية بشرة نضرة وشعر صحي وأيضا
ما هي أعراض زيادة حمض الفوليك في الجسم؟
على الرغم من الفوائد الكبيرة التي يقدمها فيتامين ب9 للجسم ولكن قد يسبب زيادة حمض الفوليك في الدم لعدة مشاكل، ومن أهم أضرار حمض الفوليك:
1- الاضطرابات الهضمية
يسبب ارتفاع مستوى حمض الفوليك في الجسم إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي والإسهال الشديد والغازات وتقلصات في المعدة. ما هي اعراض نقص حمض الفوليك - أراجيك - Arageek. 2- الطفح الجلدي
على الرغم من فوائد فيتامين ب9 للبشرة والجلد إلا أن زيادة نسبته في الجسم يؤدي إلى احمرار الجلد والحكة وظهور بقع حمراء على سطح الجلد. اقرأ أيضاً: أسباب الحساسية – أعراضها وعلاجها
3- الإصابة بالسرطان
وفقًا لمراجعة عام 2007 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية وجدت فوائد حمض الفوليك للوقاية من السرطان مثل أورام القولون والبنكرياس،
ولكن قد يؤدي زيادة تناول حمض الفوليك في الجسم أكثر من 1000 ميكروغرام باليوم بزيادة احتمالية الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات
4- يقلل من الاستجابة المناعية
وجدت دراسة نشرت عام 2017 في مجلة التغذية أن البالغين الذين تناولوا مكمل حمض الفوليك 5 ملغ (5000 ميكروغرام) لمدة 90 يومًا لديهم انخفاض في عدد خلايا الدم البيضاء التي تدافع عن الجسم، حيث تلتصق بالخلايا السرطانية والتي تحتوي على فيروسات وتقتلها.
ماذا تعرف عن حمض فوليك اسيد - موقع الفرعون
الاحمرار. صعوبة في التنفس. الحكة. كمية حمض الفوليك التي يحتاجها الإنسان
يمكن الحصول على حمض الفوليك من أطعمة مختلفة، ويحتاجه الإنسان في مختلف مراحله العمرية إلا أنّ كمية الحاجة إليه تختلف حسب المرحلة التي يمر بها الإنسان، ويحتاج البالغون الأصحاء إلى 400 مايكروجرام من حمض الفوليك يوميًا، وتحتاج المرأة إلى حمض الفوليك أكثر من الرجل وذلك عند الحمل والرضاعة، فأثناء فترة الحمل تحتاج إلى 600 مايكروجرام كل يوم من حمض الفوليك، وغالبًا ما تُشجع النساء اللواتي يخططن للحمل على تناول مكملات حمض الفوليك، ومع ذلك، يوجد الكثير من المصادر الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية، والعديد من الأطعمة المدعمة بحمض الفوليك. وفي الواقع، هناك قلق من أن يتجاوز الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا، ويتضمن الأطعمة المدعمة بحمض الفوليك ويتناولون المكملات الغذائية بانتظام الكمية اليومية المسموح بها من حمض الفوليك والتي تبلغ 1000 ميكروغرام [٣]. ماذا تعرف عن حمض فوليك اسيد - موقع الفرعون. أهمية حمض الفوليك
لحمض الفوليك أهمية كبيرة للجسم، ومن ذلك [٤] [١]:
الوقاية من الإصابة بالسرطان بمختلف أنواعه كسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان المستقيم. الوقاية من الإصابة بالجلطة الدماغية.
أضرار حمض الفوليك - موضوع
فضلًا عن ذلك؛ يعتبر مفيدًا لمنع سرطان القولون وسرطان عنق الرحم، ويستخدم للوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية. ناهيك عن فوائده البارزة في الوقاية من فقدان الذاكرة والزهايمر وفقدان السمع المرتبط بالعمر والحد من علامات الشيخوخة، ويفيد في تقوية العظام وعلاج مشاكل اضطراب النوم وآلام الأعصاب والعضلات والأمراض الجلدية كالبهاق. 1
اعراض نقص حمض الفوليك
فقر الدم: نحتاج إلى فيتامين B9 لتشكيل خلايا الدم الحمراء، وفي حال وجود نقصٍ في حمض الفوليك سيؤدي ذلك لفقر الدم الضخم، حيث تنمو خلايا الدم بشكلٍ أكبر من المعتاد فلا تستطيع نقل الأكسجين بشكلٍ جيدٍ إلى أنحاء جسمك. عيوب في النخاع الشوكي: يلعب حمض الفوليك دورًا أساسيًا في تطور الدماغ والنخاع الشوكي عند الجنين أثناء الحمل. فإذا عانت الحامل من نقص حمض الفوليك في الأسابيع الأولى من الحمل سيؤدي ذلك إلى عيبٍ خلقيٍّ في النخاع الشوكي للطفل، كما يزيد نقص حمض الفوليك من خطر إصابة الحامل بالمخاض المبكر. أمراض القلب: يلعب الحمض دورًا في عمليات الاستقلاب ويخفف أمراض القلب؛ لذا فإن نقصه سيزيد خطر الإصابة بأمراض القلب. 2
بينما تشمل اعراض نقص حمض الفوليك الأقل وضوحًا:
التعب.
اعراض نقص حمض الفوليك - مجلة حرة - Horrah Magazine
فيديو فوائد وأضرار حمض الفوليك لغير الحامل
يوصف عادةً للحامل، لكنه مفيد لغير الحامل أيضاً:
المراجع
^ أ ب IBM Micromedex (1-2-2019), "Folic Acid side effects" ،, Retrieved 14-3-2019. Edited. ^ أ ب Omudhome Ogbru, PharmD(27-7-2016), "folic acid" ،, Retrieved 14-3-2019. Edited. ^ أ ب "Folic acid Side Effects",, 31-10-2018، Retrieved 14-3-2019. Edited. ↑ "FOLIC ACID",, Retrieved 14-3-2019. Edited. ↑ "What Is Folic Acid (Vitamin B9)? ",, Retrieved 14-3-2019. Edited.
عصير البرتقال، والجريب فروت، والليمون، والموز، والبابايا، والأفوكادو: توفر 21% من الحصة اليومية لكل نصف حبة. المكسرات والبقوليات، من الأمثلة على المكسرات التي تحتوي فوليك أسيد:
الفستق السوداني: والفاصوليا، توفر 33% من الحصة الموصى بها لكل كوب. العدس: يوفر 90% من الحصة الموصى بها لكل كوب. الجوز: يوفر 7% من الحصة اليومية لكل أونصة. الكتان: يوفر 6% من الحصة اليومية لكل أونصة. بعض اللحوم، مثل لحم الكبد، حيث تحتوي كل 3 أونصات من لحم الكبد على 212 مايكروغرام من حمض الفوليك، أي حوالي نصف الحصة اليومية الموصى بها. الأطعمة المدعمة بحمض الفوليك: تعتبر غنية بفيتامين ب9 مثل رقائق الإفطار، وطحين القمح، والخبز، والأرز المدعم بحمض الفوليك. البيض: توفر البيضة ذات الحجم الكبير حوالي 23. 5 مايكروغرام من حمض الفوليك، أي 6% من الحصة اليومية الموصى بها. للمزيد: الطبق الغذائي الصحي
مكملات حمض الفوليك
في حال افتقار النظام الغذائي للأطعمة الغنية بالفولات أو حمض الفوليك ، يمكن لهذا أن يسبب الإصابة بنقص الفولات، ولهذا ينصح بالالتزام بتناول جرعات مكملات حمض الفوليك اللازمة ، ومن فوائد مكملات حمض الفوليك:
للمرأة الحامل، منع التشوهات الخلقية للأنبوب العصبي للجنين.