ما أكثر الشعراء والمثقفين الذين يتسمون بالجفاف المغاير لما يكتبون، فلماذا لا يكون عثمان عبد المنعم معبرا عن القطاع الذي يعرفه الواقع؟. تتجلى براعة عثمان المتمكن في قدرته على تجاوز الصورة النمطية للشخصيات التي يجسدها، ذلك أنه يفرض قانونه ولا يخضع للقوانين سابقة التجهيز، وهذا ما نجده في شخصية المأذون كما يقدمها في "رجل تحت الطلب"، وشيخ الغجر الشرس المتنمر في "قلب الليل". شخصية المأذون في "زوج تحت الطلب"،1985، تنبىء عن ميلاد ممثل ذي أدوات مختلفة، تحتاجها السينما المصرية في منتصف ثمانينيات القرن العشرين. عربيته الفصحى، كأنه عبد المنعم إبراهيم، ولغة الجسد التي تتحالف مع الزي الأزهري في تناغم وانسجام، والصوت الملون متعدد الطبقات الذي يعلو وينخفض معبرا عن سمات يكتمل بها المشهد الكوميدي البعيد عن الفجاجة والابتذال. تصل براعة عثمان إلى الذروة عندما يهمس للمحلل ممدوح، عادل إمام، شارحا الموقف الشرعي الصحيح كما ينبغي أن يكون. لا يردد كلمات الحوار المكتوب بشكل مصنوع يغلفّه الافتعال كما قد يفعل غيره، لكنه يضيف إليه بحركة الجسد وطبقة الصوت وتعبير العينين. في المبارزة الثنائية مع عادل إمام، يتفوق عثمان ويحتل صدارة المشهد، ذلك أنه القائم بالفعل والمبادرة.
عثمان عبد المنعم معلومات و صور و السيرة الذاتية
الدور نفسه( الأستاذ الجامعي) لعبه عثمان في فيلم أيام السادات(2001, إخراج محمد خان), وذلك في المشهد الشهير الذي يطالب فيه رئيس الجمهورية بمزيد من الحريات، فيطالب السادات محدثه بأن يأكل ويحدثه عن الديمقراطية في الاتحاد السوفيتي. كان حظ عثمان عبد المنعم عثرا في وفاته، إذ انه توفي في ابريل، وفي اليوم نفسه الذي توفي فيه الفنان الكبير محمود مرسي مما حال دون تسليط ضوء أكبر علي الفنان الراحل يوم وفاته، كما لم تسلط عليه الأضواء طيلة حياته. وفاته
توفي في يوم 24 ابريل 2004. روابط خارجية
مقالات تستعمل روابط فنية بلا صلة مع ويكي داتا
مراجع
عثمان عبد المنعم - تخليداً لذكرى الراحلين
لعل "دماء على الأسفلت" هو الفيلم الأهم في مسيرة عثمان عبد المنعم السينمائية، ليس لاتساع مساحة الدور نسبيا فحسب، بل لأنه أيضا يجد في الشخصية ذات الأبعاد المتشعبة ما يكشف عن موهبته في مواقف شتى. ابن بلد شهم يعرف معنى الصداقة والجيرة، ولا يتخلى عن رفيق العمر، حسن حسني، في محنته. في جلسة الحشيش وما بعدها، يتألق الفنان القدير ويتوهج. يعود مع جاره وصديقه آخر الليل "مسطولين" تغمرهما النشوة، وهل من سلوى للتعساء المهزومين المأزومين إلا الحشيش؟. بفضله تعلو الضحكات وتتوارى الهموم، وعندئذ يغني عثمان بصوته القبيح فيبدو غناؤه من وحي اللحظة بالغ العذوبة. في مشيته غير المتزنة بلا افتعال كاذب، ما يجزم بأنه مسطول بحق، لكنه مسطول طيب جدير بالحب والشفقة، كأنه طفل بريء يلهو قليلا. يموت عثمان يوم الهول فلا يلتفت الكثيرون إلى غيابه، ولو أنه مات في غير يوم الهول، ما تغير مسار الإهمال واللامبالاة. إنه قدر البسطاء والمهمشين وعباقرة الظل، في التمثيل وغيره من الساحات:
الظلم في الحياة والموت..
هكذا قدرك يا عثمان.
زيجة أخرى قوامها التنافر وغياب الانسجام في "أحلام هند وكاميليا"، حيث قاع المجتمع المصري المزدحم بالمهمشين المسحوقين. الخادم المطلقة كاميليا، نجلاء فتحي، تتزوج مجددا من عثمان، المسرف في البخل والنزعة الحسية منزوعة الرحمة، ويالها من حياة تعيسة:"قبل الجواز كنت خدامة بأجرة.. دلوقت خدامة ببلاش". دور عثمان قصير على الصعيد الكمي، لكن الممثل المتمكن يتألق بفضل اقتحامه الواعي لأعماق الشخصية، حيث المزيج المعقد من مشاعر الجاني والضحية، ذلك أن الأمر يقترن بالخلل الاجتماعي العام، ولا معنى لإدانة الفرد. قد يكون صحيحا أن المشاهد يندفع لكراهية عثمان وجلافته الفظة، لكن الصحيح أيضا أنه قد يستوعب الدوافع الموضوعية التي لا تعني الدفاع عن سلوكه بقدر الاقتراب من التفسير والتبرير لاحتراف القسوة. كل ما فيه منفر غير إنساني على نحو ما، لكنه "شقيان" وفق تعبيره. عثمان عبد المنعم صاحب الجاراج الطيب الشهم في "مستر كاراتيه"، والجار الفضولي صانع المرح بعبارته التي تمثل علامة شخصيته: "تُشكر يا ذوق" في "بطل من ورق"، أما القمة التي يصل إليها في "الكيت كات" و"دماء على الأسفلت" فتضمن له مكانا ومكانة في تاريخ السينما المصرية.
ارفعي الخليط عن النار عندما ينضج اللحم وتمتزج المكونات جيدًا. ابدئي بحشو السمبوسة ثم قليها وقدميها على سفرتكِ. لحم السمبوسة ببهارات الغارام ماسالا
المكونات
600 غرام من اللحم المفروم. حبتان من الجزر متوسط الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رأس من البصل كبير الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. طريقة التحضير
ضعي زيت الزيتون في قدر على النار واتركيه حتى يسخن، ثم قشري البصل وافرميه وأضيفي إليه الزيت وقلبيه وقشري الجزر وابرشيه. أضيفي الجزر إلى البصل ثم أضيفي اللحم المفروم والكمون والغارام ماسلا، واتركي الخليط حتى ينضج اللحم. سمبوسة لحم مفروم - افضل جديد. ارفعي الخليط عن النار واحشي به السمبوسة. اللحم المفروم بالملفوف
يمكنكِ تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية [١]:
رطل لحم بقر مفروم. كوبان من الملفوف المقطع. 1/2 كوب بصل مفروم. الملح والفلفل حسب الذوق. 1/2 كوب جبن شيدر مبشور. ملعقتان كبيرتا من الزبدة الذائبة. طريقة التحضير
اطهي لحم البقر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتغير لونه عن الوردي. أضيفي الملفوف والبصل والملح والفلفل، وغطّي المزيج ليطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقةً أو حتى ينضج الخضار.
سمبوسة لحم مفروم - افضل جديد
نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية الحجم، ثمّ فردها ووضع فيها خليط اللحم المفروم وتشكيلها، إمّا على شكل مثلث، أو على شكل مربّع. نضع العجينة الجاهزة في صينيّة مناسبة ومدهونة بالقليل من الزيت النباتي. ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتّى تأخذ اللون الذهبي. حشوات اللحم للسمبوسة
حشوة اللحم المفروم بالخضار
المكوّنات:
كيلوغرام من اللحم البقري الطازج والمفروم ناعماً. حبّتان من الطماطم الطازجة. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. حبّتان من الفلفل الحلو الملون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ثلاث حبات من الهيل. عود من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً. طريقة التحضير:
نختار مقلاة مناسبة، ونضع فيها الزيت النباتي، والبصل المقطّع إلى مُكعّبات صغيرة الحجم، ونشوّحهم على نار هادئة. نضيف اللحم المفروم إلى خليط البصل ونقلبه جيداً، ثمّ نتركها على نار هادئة لمدة عشرة دقائق. نضيف البهارات المذكورة سابقاً جميعها إلى خليط اللحم ونقلبها جيداً، ونتركها على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. طريقة التحضير
لتحضير عجينة السمبوسة:
يُنخّل كل من الدقيق بنوعيه وملح الطعام والسكر في وعاء عميق للتخلّص من الكتل والشوائب المتكوّنة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا. يُضاف الزيت إلى خليط الدقيق، ثم تُخلط وتُعجن المكونات جيدًا حتى يتشرّب الدقيق كامل كميّة الزيت، ويُصبح كفتات الخبز. يُسكب الماء تدريجيًّا إلى الخليط، ويُستمر بالعجن والتحريك للحصول على عجينة متجانسة تمامًا. تُنقل العجينة إلى سطح طاولة العمل المنثور بالدقيق، ثم تُعجن جيدًا لمدّة تتراوح من 6 إلى 7 دقائق للحصول على عجينة متجانسة ومرنة وطريّة. تُنقل العجينة مُجددًا إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم تُغطّى بورق النايلون البلاستيكي، وتُترك جانبًا حتى تخمر وترتاح مدّة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. لتحضير حشوة اللحم:
يُوضع كل من بودرة الفلفل الإفرنجي والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة والكمّون وجوزة الطيب في وعاء صغير، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط البهارات المتجانس تمامًا، ثم يُترك جانبًا. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يُضاف الصنوبر ويُقلّب جيدًا مدّة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يتحمّر الصنوبر ويُصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا، ثم يُرفع من الزيت، ويُترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.