هل تساءلت يوماً إذا كنت تملكين كل الأدوات اللازمة لإنجاح كيكاتك؟ سنعرض عليك فيما يلي أهم المستلزمات التي يجب أن تكون متوفرة في منزلك. 1- أدوات القياس: لتحصلي على نتائج مثالية في خبز الكيكات، لا بدّ أن تستخدمي أدوات القياس المناسبة ، من ملاعق ومكيال وأكواب القياس وميزان. فإذا استعملت مكوّنات مغايرة لما كتب في الوصفة قد لا تحصلي على النتائج المرجوّة في تحضير الكيكة أو الكوكيز. ادوات صنع الكيك بطرق بسيطة ورائعة. 2- الخلاط اليدوي: يعتبر الخلاط اليدوي مناسباً جداً لخفق البيض لتحضير أشهى الكيكات مثل الكيكة بصلصة التوفي وحتى لتحضير الكريمة مثل الكريم شانتيي. 3- ورق الزبدة: إستعملي ورق الزبدة لتغليف صينية الخبز أو القوالب منعاً لإلتصاق الكيكة أو الكوكيز فيها كما هي الحال في تحضير كوكيز كرات الثلج. 4- الملاعق الخشبية والمعدنية: لا بدّ أن تتواجد لديك ملاعق خشبية من كل الأحجام فهي ضرورية لمزج المكوّنات بخاصة إذا لم تستعملي الخلاط الكهربائي في خفق الكيكة. أما الملاعق المعدنية فهي ضرورية لإضافة المكوّنات تدريجياً على الخليط. 5- الملوق: إن رأس الملوق لين جداً لذلك يعتبر مناسباً لسكب كمية الخليط كلها في الصينية. 6- المنخل: أنخلي كل المكوّنات الجافة لديك قبل وضعها في الخليط فهذه الخطوة أساسيّة إذ إنها تدخل الهواء إلى المزيج مما يمنع التكتلات في المزيج.
أدوات لتزيين الكيك - موضوع
انتاج | بشكل عام ، هذه هي الأدوات والمعدات الأساسية التي ستحتاجها إذا كنت ستبدأ مشروعًا لصنع الكعك. من الضروري للمبتدئين أن يكون لديهم قائمة مرجعية للأدوات لفتح متجر المعجنات الخاص بهم. صنع في منزلي. هذا يضمن لك عدم التعثر في التخطيط والعمليات التجارية. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنك لست بحاجة إلى شراء جميع مستلزمات صنع الكيك التي تراها عبر الإنترنت. هناك مجال للارتجال ، حسب إبداعك والموارد المتاحة. هل كانت هذه الوظيفة مفيدة؟ يرجى مشاركة هذا مع الآخرين. الإبلاغ عن هذا الإعلان Video
[2]
خطوات تزيين الكيك
بعد الانتهاء من التعرف على الأدوات اللازم استعمالها لتزيين الكيك، وبعد ذلك يمكن اتباع الخطوات التالية لتزيين الكيك:[3]
خَبز الكيك مُسبقًا، وتجميده لتسهيل عملية التزيين. استخدم القرص الدوار للكيك لقلب الكيك أثناء تسويته، وتجميده. تسوية طبقات الكيكة لمنع تأرجحها، أو تمايلها عند تكديسها، باستخدام السكين المنشار. وضع طبقة أولية خفيفة من كريمة التزيين، ومن ثم وضع طبقة من الفتات الآن على الكيكة بأكملها، ثم تبريدها مدة تتراوح بين 15-30 دقيقة. وضع الطبقات المجمدة على القرص الدوار، ثم وضع الزينة في الأعلى، وتوزيعها بسكين أثناء دوران الكيكة. صنع الزهور الزخرفية، والأشكال الأخرى باستعمال أكياس التزيين مع رؤوس مختلفة، وبالإمكان استخدام ورقة من ورق الشمع بدلاً من وضع الزينة مباشرةً على الكيكة نفسها، وفي بعض الأحيان يمكن نقل الزهور الصغيرة من ورق الشمع إلى الكيكة. المراجع
[1] المرجع. [2] المرجع. [3] المرجع. ادوات صنع الكيك الجاهز بالشوكولاتة. 12, 932 عدد المشاهدات
صنع في منزلي
أمل الترك
تقدم الشيف السعودية "أمل الترك" العديد من الوصفات بطرق سهلة وفي متناول الجميع، حيث تركز من خلال أطباقها على استخدام المقادير المتوفرة والبسيطة التي يمكن لأي سيدة تطبيقها دون التكلف، وتتميز بأسلوبها الممتع وبروحها المرحة للباحثات عن أطباق من شيفات سعوديات ما بين وصفات الحلويات والأطباق الرئيسية، مستخدمة الطابع التقليدي والعصري في ذات الوقت. هند الفوزان
تلبي الشيف السعودية "هند الفوزان" شغف الباحثات عن أطباق من شيفات سعوديات، وبشكل خاص من خلال إتقانها في صنع وتقديم الأطباق كلوحات فنية، ولقد زاد من تميزها تقديمها للكثير من الأطباق والحلويات بطريقة سهلة ممتعة، بالإضافة إلى نصائحها المختلفة في عالم الطهي وأدوات الطهي، هذا على الرغم من أنها مُحاضرة بجامعة الملك سعود بالرياض وطالبة دكتوراه. رنين جودة
تقدم الشيف السعودية "رنين جودة" أطباق من شيفات سعوديات متميزة، خاصة وأنها تمتلك موهبة فريدة في مجالها حيث أسست مشروع "طاولة رنين" كتجربة فريدة من نوعها من خلال مدوِّنتها عن الطبخ والتذوق، وتجمع المدوّنة ما بين الطعام والفن لصُنع أطباق جميلة وعصرية، كما تُشارك متابعيها بنصائح الطبخ المفيدة والوصفات الغذائية المبتكرة، وتوفر أيضًا دروسًا تفاعلية في الطبخ، تُشجع الابداع والشغف في صُنع أطباق شهية ومتفنّنة.
يختلف ورق البرشمان عن ورق الزبدة ولا يمكن أن نقوم بتبديل أحدهما مكان الآخر. سكين المنشار الحاد
يتم استخدام هذا السكين لكي يتم تقسيم الكيك بطريقة أفقية. ويتم تقسيم الكيك بهذه الطريقة لكي يتم حشوه. هذه السكين تساعد على أن يبقى قوام الكيك كما هو ولا يتفتت. لوحات الكيك الكترونية
يتم استخدام هذه اللوحات ووضعها أسفل الكيك وذلك لكي نحافظ على قوام الكيك عندما نقوم بتزيينه أو نقله لمكان آخر. من المفضل أن نضع أكثر من لوحة تحت الكيك الذي يتكون من طبقات كثيرة، وذلك عن طريق أن نقوم بلصق ثلاث لوحات معا. المكشطة scraper
هذه الأداة هي عبارة عن قطعة معدنية مستوية. يوجد لها طرف يشتمل على ممسك لليد، وهو ما يتم استخدامه لتجميع العجين أو لتقطيع عجينة السكر. أدوات لتزيين الكيك - موضوع. كما يتم استخدامه لكي نقوم بتنظيف مكان العمل أو لكي نتخلص من كافة المخلفات الملتصقة. القرص الدوار
هذا القرص يتم استخدامه لتزيين الكيك عن طريق أن نقوم بوضعه فوق الكيك وتدويره. يقوم بجعل خطوط متساوية ليتم تزيين الكيك. يوفر هذا القرص راحة أكثر للمزين فمن الممكن أن يجلس الشخص ويقوم بتزيين الكيك بكل يسر وسهولة
النشابة البلاستيكية
هذه النشابة يتم استخدامها لكي نقوم بتزيين الكيك.
ادوات تزيين الكيك - قلم الثقافة - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
ذات صلة طريقة عمل كيكة عادية طريقة عمل الكيك العادي
أدوات لصنع الكيك
تتنوّع الأدوات التي تُستخدم في صنع الكيك، فمنها ما هو بسيط ومتوفّر ويمكن شراؤه، ومنها ما هو مُكلف وغير متوفر في جميع محال الأدوات المنزليّة، كما وتختلف الأدوات التي تستعمل في صنع الكيك المنزلي عن أدوات صنع قوالب الأفراح والمناسبات، وهنا وفي هذا المقال سنتعرف على هذه الأدوات التي تُستخدم عادةً في تجهيز الكيك، إلى جانب عرض طريقة تحضير الكب كيك بالليمون الأخضر والشوكولاتة، ونذكر من أدوات صنع الكيك:
مُنخل الدقيق، ويُستخدم في تنخيل الدقيق بصورة جيّدة، وتوزيعيه على باقي مكوّنات الكيك. فرشاة العجين، لدهن سطح العجينة بالبيض، أو الزبدة قبل إدخالها إلى الفرن، وتكون على عدة مقاسات وأحجام. المنقاش، لنقش حواف العجينة قبل خبزها. العجلة، تُستخدم في تقطيع وتشكيل العجينة، وتكون على مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا. ادوات صنع الكيك بكريمة. أشكال لتشكيل العجينة، وهي ذات حواف حادة، ومنها ما هو دائري أو بيضاوي، وتكون على أشكال متعددة كالأرقام أو الحيوانات. محددات القطع، وهي مجموعة من الأقراص ذات الشكل المستدير، تُساعد على ضبط شكل التقطيع والمقاس، وتكون على عدة أحجام.
تزيين الكيك
المذاق، والمظهر الجميل أمران لا يمكن الاستغناء عنهما عند تحضير المخبوزات، كما أنّ طعم الكيكة اللذيذ يجب أيضًا أن تكون ذات مظهر مميز، وتزيين الكيك هو فن كما هو واضح من التقنيات العصرية المستخدمة فيه، كذلك، يمكن صنع زخارف مميزة للكيك في المنزل، بحيث يصبح مظهر الكيك جميلًا وخلاباً؛ إذ إن قليل من العمل اليدويّ، والخيال كافي للحصول على إبداعات مميزة، وفي مقال اليوم سنتعرف على أهم ادوات المستخدمة في تزيين الكيك إلى جانب الخطوات اللازمة لهذه العملية. [1]
أدوات تزيين الكيك
ملعقة مسطحة صغيرة
الملعقة المسطحة الصغيرة (بالإنجليزية: Small offset spatula) هي من أكثر الأدوات التي تُستخدم لتزيين الكيك، وهذه الملعقة الصغيرة تُسهّل وضع طبقة متساوية من الزينة على الكيك. [2]
ملعقة مسطحة كبيرة
الملعقة المسطحة الصغيرة مناسبة لاستعمالها في كل شيء تقريبًا، بينما الملعقة المسطحة الكبيرة (بالإنجليزية: Large offset spatula) مفيدة حقًا لاستخدامها في الكيك الكبير، والكيك الذي يتألف من الطبقات، وتمنح هذه الملعقة الكيك طبقات كبيرة من الزينة، ويمكنها أن تُسهّل جعل الجوانب متجانسةً. [2]
القرص الدوار
تُسهل أداة القرص الدوار(بالإنجليزية: Cake turntable) البطيئة تدوير الكيك المكون من طبقات، والحصول على طبقات جميلة من الزينة عليه.
فلا بد من التأكد من أن نقل المعلومات يتم بطريقة دقيقة دون تدخل بشري, أو أن يتم النقل مباشرة إلى الجهاز المستخدم في عملية الليزك بواسطة شبكة لنقل معلومات. بعد التأكد من نتائج هذه الفحوصات، يتم شرحها للمراجع ويحدد له موعد العملية, والتي عادة تجري في غرفة عمليات مجهزة خصيصاً لمثل هذه العمليات ومجهزة بطاقم فني متخصص يقوم بتجهيز الحالة بعد تجهيز جهاز الليزر والأدوات الجراحية المطلوبة. بعد عمليه تصحيح النظر كامله. وبعد العملية التي تستغرق دقائق ويغادر الشخص المكان في الوقت نفسه ويعطى موعداً لمراجعة الطبيب, وغالباً ما يكون الموعد في اليوم التالي للعملية. كما أنه يعطى الأدوية الموصوفة له. د. محمد الغامدي - استشاري القرنية والماء الأبيض والليزك
بعد عملية تصحيح النظر عن
ابتداءً من
ابدأ الان
أطباء متميزون لهذا اليوم
اليوم توجد العديد من الخيارات المختلفة لمساعدة معظم الأشخاص الذين يرتدون النظارات أو العدسات اللاصقة على تخفيف اعتمادهم على العدسات التصحيحية، وفي جميع الحالات تقريبًا تكون الجراحة الانكسارية اختياريّةً وتجميليّةً، وتعدّ عملية الليزك الأكثر شهرةً، وهي نوع من أنواع جراحة الانكسار بالليزر، وبصورة عامّة يجري فيها استخدام نوع خاص من ليزر القطع لتغيير شكل القرنية بدقّة، وذلك لتحسين الرؤية، إذ إنّ العين في الحالة الطبيعية تركّز الصور بوضوح على الشبكية في الجزء الداخلي من العين؛ لأنّ أشعة الضوء مصمّمة بشكل يلمس سطح الشبكيّة. أمّا في حالات قصر النظر وطول النظر ينحني الضوء بطريقة غير صحيحة، وينتهي به التركيز في مكان آخر، ممّا يؤدّي إلى عدم وضوح الرؤية، ويمكن تصحيح الرؤية غير الواضحة تقليديًا عن طريق ثني أشعة الضوء مع النظارات أو العدسات اللاصقة، وقد تكون جراحة الليزك خيارًا لتصحيح مشكلات الرؤية، منها: [١] [٢]
قصر النظر: تكون مقلة العين أطول بقليل من المعتاد أو عندما تنحني القرنية بحدّة، وتركّز أشعّة الضوء أمام شبكية العين وتطمس الرؤية البعيدة، إذ يمكن رؤية الأشياء القريبة بصورة واضحة إلى حدّ ما، لكن ليس الأشياء البعيدة.