طريقة عمل روبيان مسالا
مقادير روبيان مسالا / Advertisement
كيلو روبيان? متبل ( بليمون وفلفل اسود وثوم) ما يقل عن نص ساعة Advertisement
ملعقة زبدة? ملعقة زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة
ثلاث حبات طماطم كبيرة منزوع القشرة ومفرومة? بهار مشكل
كركم
كاري
عود قرفة
هيل
مسمار
ورق غار
بهار مسالا? طريقة عمل روبيان مسالا | مجلة 99. علبة زبادي
ثلاث ملاعق جوز الهند بودر مذوب بنص كوب ماء
طريقة عمل روبيان مسالا /
نحمس الروبيان مع الزبده والزيت على نار عالية ونضيف معاه البصل ولما يتشقر نضيف البهارات
المشكلة والكركم والكاري وعود قرفة وهيل ومسمار وورق غار وبعدها نشيله عن النار
ونشيل البهارات العدله ونرجع نحطه على النار ثم نضيف الطماطم وبهار ماسالا
ونحمسه ثم نضيف علبة زبادي وثلاث ملاعق جوز الهند بودر مذوب بنص كوب ماء
نصب علية ماء ونتركه ثلث ساعة ونسكر النار. طريقة الرز /
نغلي ماء مع بهارات عدله وهي كالتالي/
هيل وعود قرفه ومسمار و ورق الغار وفلفل اسود وبصله صغيره مقطعه ارباع الى ان يأخذ الماء لون البهارات ثم
نصفي الماء من البهارات العدله
ونسلق الرز بهذا الماء الى ان يستوي. نقدم الروبيان مع الرز?? والف صحة وعافية? Advertisement
طريقة عمل روبيان مسالا | مجلة 99
ذات صلة طريقة عمل إيدام الجمبري طريقة عمل إيدام الروبيان
إيدام الروبيان
يعتبر الإيدام أو اليخنة في بعض اللهجات من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق وفقاً للمكون الرئيسي الذي يتم الاعتماد عليه عليه في الوصفة، ومن ضمن تلك المكوّنات الروبيان أو الجمبري الذي يفضله محبّي المأكولات البحرية، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير إيدام الروبيان الهندي، أو كما يطلق عليه البعض روبيان مسالا، والمقصود بـمسالا خلطة التوابل المجففة في المطبخ الهندي. إيدام روبيان مسالا
المكوّنات
كيلوغرام من الروبيان متوسط الحجم. بصلة، مقطّعة إلى شرائح. فصّان من الثوم مقطّعان إلى شرائح. ثلاث حبّات متوسطة من البندورة، مقطّعة لمكعبات صغيرة. قرن من الفلفل الأخضر الحريف مقطّع إلى شرائح. كوب من زيت الذرة. كزبرة طازجة مفرومة. مكعب من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، والبهارات الهندية (غرام ماسالا)، والكاري، والكمون، والكزبرة. طريقة التحضير
اغسلي الروبيان، ونظفيه جيداً. ضعي القليل من الزيت في مقلاة، وشوّحي فيه الروبيان إلى أن يأخذ اللون الوردي مدّة دقيقتين تقريباً، ثمّ أخرجيه. شوّحي البصل والثوم في نفس المقلاة إلى أن يتغير لونهما للأصفر.
عند الغليان أضيفي الملح والفلفل والكزبرة المفرومة. استمري في غلي المكونات لمدّة 5 - 8 دقائق. اخلطي المكونات قليلًا قبل إطفاء النار. قدّمي طبق مسالا روبيان مع الأرز أو الخبز بجانب شرائح الليمون وبالصحة والعافية. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
381
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق