يعد حمض الستريك من البروتينات المهمة، حيث يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، تعرف عليه في هذا المقال. هل سبق لك أن قرأت أي ملصق على الأغذية، ورأيت أنه يحتوي على حمض الستريك (Citric acid)؟ فما هو هذا الحمض؟ وما هي فوائده التي تعود على الجسم؟
ما هو حمض الستريك؟
يعرف حمض الستريك على أنه حمض عضوي ضعيف يوجد بكثرة في الفواكه الحمضية، مثل: الليمون والجريب فروت و الأناناس والبرتقال، وعادة ما يتم فصل الحمض عن هذه الأطعمة لإضافته على أغذية أخرى. و يتم عزل معظم حمض الستريك الذي يستخدم تجاريًا، وإضافته كمادة حافظة للمنتجات، مثل: الذرة المعلبة. يعد حمض الستريك مكونًا طبيعيًا يعمل على تعزيز إزالة السموم من الجسم ، ودعم عملية الهضم السليمة، بالإضافة إلى مساهمته في الحفاظ على مستويات الطاقة ووظائف الكلى. ما هي استخدامات حمض الستريك المصنع؟
من أكثر استخدامات حمض الستريك الذي يتم تصنيعه شيوعًا هي الآتي:
الحفاظ على تخزين الأطعمة والمشروبات، وذلك بسبب القدرة على الحفاظ على استقرار المكونات وثباتها. 5 أطعمة مهمة تساعدك على التخلص من سموم الجسم في رمضان | مصراوى. إضافة نكهة حامضية إلى الأطعمة أو المشروبات. المساعدة في الحفاظ على قوام الأطعمة من خلال دوره كعامل خالب (Chelating agent).
3 وصفات ممتازة لإزالة الرؤوس السوداء.. جربيها
الحماية من الإصابة بحصوات الكلى: يمنع الاستهلاك المُعتدل لحامض الستريك من الإصابة بحصوات الكلى المُتشكلة، بالإضافة إلى قدرته على تفكيك المُتشكلة داخل قنوات الكلى، ويُمكن التعريف عن حصوات الكلى على أنّها الكتل المصنوعة من البلورات التي تنشأ عادةً في الكليتين، للك يُنصح باستهلاك الأطعمة الغنيّة بحامض الستريك الطبيعي كالحمضيات بأنواعها. مصادر حمض الستريك
من أين يتم الحصول على حمض الستريك؟
للتعرف على ماهيّة حامض الستريك ، من الواجب معرفة أهم المصادر المحتوية عليه، سواء أكانت مصادر طبيعيّة المُتمثلة عادةً في الحمضيات بأنواعها مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت، بالإضافة إلى اليوسفي والبوميلوس، وقد ذكرت الدراسات المُرتبطة بالتغذية ومصادرها، أنّ هناك العديد من الفواكه تحتوي على نسبٍ لا يُستهان بها من حامض الستريك، أهمها الأناناس والفراولة والتوت العليق، بالإضافة إلى أنواع الكرز المُتعددة وبعض الخضروات مثل الطماطم. [١] وقد يتشكّل حامض الستريك كمُنتجٍ صناعيّ يدخل في تصنيع بعض المُنتجات الغذائيّة مثل الجبن والنبيذ وخبز العجين المُخمر، ويتم تصنيع حمض الستريك المُدرج في الكثير من مكونات الأطعمة والمُنتجات الغذائيّة، وذلك بسبب التكاليف المُرتفعة لاستخراج هذه المضافات واستخراجها من مصادرها الطبيعيّة المُتواجدة في العديد من الخضروات والفواكه، فقد تكون مكلفةً للغاية متجاوزةً القدرة على تغطيتها.
5 أطعمة مهمة تساعدك على التخلص من سموم الجسم في رمضان | مصراوى
وهو مادة حافظة طبيعية. ويستخدم لإضافة مذاق حمضي للأطعمة والمشروبات. في الكيمياء الحيوية هو وسيط مهم في دورة حمض الستريك وبالتالي فهو يتكون في كل التمثيل الغذائي لكل شيء حي تقريباً. ويخدم أيضاً كعامل منظف للبيئة ويعمل كمضاد للأكسدة. وهو حامض موجود على شكل لامائي وهيدرات احادية. ما هو حمض الستريك وفوائده للجسم؟ - ويب طب. الخواص [ عدل]
الليمون والبرتقال والحوامض الأخرى تحتوي تركزات عالية من حمض الستريك. حمض الليمون - أو ما يسمى بحمض الستريك - عبارة عن بلورات عديمة اللون شفافة، عند طحنه؛ يتحول إلى حبيبات بلورية بيضاء أو مسحوق أبيض ناعم تتزهر في الهواء الجاف، وهي شديدة الانحلال بالماء، وتنحل بسهولة في الكحول، ويمتاز بطعمه الحامضي الشديد. تحفظ المادة عادة في عبوات محكمة الإغلاق في أماكن جافة وباردة. الاستعمالات [ عدل]
يستعمل حمض الليمون صيدلانياً كمادة محمضة ومضادة للأكسدة ، كما تستعمل أيضاً كمادة موقية ، وكعامل ممخلب ، وكمنكه. وكذلك يضاف إلى بعض الأغذية بغرض إضافة الطعم الحامضي لها، وكذلك تضاف إلى الصلصة الخاصة بالسلطات لتعزيز النكهة. ويستخدم في تركيبات المعالجة للبشرة والتفتيح
المراجع [ عدل]
ما هي الفئة المستهدفة في تمويل أون لاين فوري - نادي التجارة الخليجي
حمض الليمون
الاسم النظامي (IUPAC)
2-hydroxypropane- 1, 2, 3-tricarboxylic acid
أسماء أخرى
حمض الستريك Citric acid
المعرفات
رقم CAS
77-92-9
بوب كيم (PubChem)
311
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O
المعرف الكيميائي الدولي
InChI=1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13, 5(11)12)2-4(9)10/h13H, 1-2H2, (H, 7, 8)(H, 9, 10)(H, 11, 12) [1] InChIKey: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N [1] [2]
الخواص
الصيغة الجزيئية
C 6 H 8 O 7
الكتلة المولية
192. 124 g/mol (لا مائي) 210. 14 g/mol (monohydrate)
المظهر
بلورات صلبة بيضاء
الكثافة
1. 665 غ/سم³
نقطة الانصهار
153
نقطة الغليان
يتفكك عند 175 °م (448 كيلفن)
الذوبانية في الماء
133 غ/100 مل (22°م)
الذوبانية في رباعي هيدرو الفوران ، إيثانول ، ميثانول
لا مائي: THF 1. 80 M، إيثانول 1. 86 M، ميثانول 3. 08 M [3] monohydrate: THF 1. 524 M, ethanol 1. 776 M, methanol 2. 267 M [4]
حموضة (p K a)
pK a1 =3. 15 pK a2 =4. 77 pK a3 =6. 40
المخاطر
ترميز المخاطر
Xi
توصيف المخاطر
R36
تحذيرات وقائية
S26
NFPA 704
1
2
0
مركبات متعلقة
مركبات ذات علاقة
سترات الصوديوم ، سترات الكالسيوم
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل
حمض الليمون أو حمض الستريك (أو ملح الليمون) هو حمض عضوي ضعيف يوجد في الموالح.
ما هو حمض الستريك وفوائده للجسم؟ - ويب طب
توفير الرائحة العطرة في منتجات التنظيف والتجميل. العمل كمذيب في عملية التنظيف و إزالة الشحوم. العمل كمضاد للتخثر عن طريق التقاط الكالسيوم من الدم. العمل كعامل لضبط درجة الحموضة وعامل قلوي. فوائد حمض الستريك
إن لحمض الستريك العديد من الفوائد والوظائف الصحية الرائعة، وهي كما الآتي:
يساعد في إنتاج الطاقة الخلوية: حيث يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتعزيز التفاعلات الكيميائية المسؤولة عن تحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام في الجسم. يعزز امتصاص العناصر الغذائية: يساعد حمض الستريك في زيادة امتصاص المعادن الموجودة على شكل مكملات بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك في الجسم. يزيل السموم: فله خصائص مضادة للأكسدة، مما يقلل ضرر الجذور الحرة ويخفف الالتهاب، وبالتالي قد يكون له تأثير في حماية الكبد والدماغ. يساعد في منع حصوات الكلى: إذ يحمي حمض الستريك من حصوات الكلى عن طريق جعل البول أقل ملاءمة لتكوين الحصوات، نظرًا لكونه من العوامل القلوية. يعزز صحة البشرة: حيث يضاف إلى بعض منتجات العناية بالبشرة لضبط الحموضة أو تعزيز تقشير البشرة وإعادة نموها وتجدد خلاياها، كما يساعد في حمايتها من الشيخوخة.
يلعب حامض الستريك دورًا مهمًا في استقلاب البروتين والدهون والكربوهيدرات في الجسم إلى طاقة قابلة للاستخدام. كما أنه يخدم وظيفة حيوية في العظام، وتحديد حجم بلورات الكالسيوم.
الرئيسية
رمضانك مصراوي
سفرة رمضان
02:30 ص
الإثنين 18 أبريل 2022
عرض 5 صورة
كتبت- نور إبراهيم يستغل البعض شهر رمضان والصيام في أعمال عدّة، منها فقدان الوزن والسير على نظام غذائي، وإزالة السموم من الجسم، وهذا ما سنتحدث عنه اليوم، بحسب ما نشر موقع Food Revolution إذا كنت تريد أن تزيل السموم من جسمك، يجب في البداية أن تمتنع من إدخالها وتبتعد عن الأطعمة الضارة، ثم تتناول بعض الأطعمة التي تساعدك على ذلك ومنها:
1. الخضروات الخضراء والمورقة
من أكثر الأطعمة الصحية في العالم، والتي تساعد بشكل كبير على التخلص من السموم، وأهمها الخضروات المورقة والتي تشمل البروكلي والقرنبيط والملفوف والبروكسل. كما أفادت دراسة أن الخضروات تعزز صحة الكبد من خلال التأثيرات المضادة للسرطان والمضادة للالتهابات والفيروسات، بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف مما يحفز إخراج السموم من الجسم. 2. الليمون
وجدت دراسة أن حمض الستريك في الليمون يحمي الكبد ويعزز وظائفه ويمنع الضرر التأكسدي المرتبط بالضغط، وأن تناول الليمون اليومي يساعد في تنظيم ضغط الدم. 3. الأفوكادو
يمتلك الأفوكادو ثروة كبيرة من مضادات الأكسدة، كما أن الأحماض الدهنية به تساعد على حماية الجسم من الأضرار، وتخلص الكبد من السموم الموجودة به.
Jun 25, 2021 · كشفت الفاشينيستا السعودية مودل روز لمتابعيها عن اسمها الحقيقي للمرة الأولى، والأسباب التي دفعتها لإخفائه، وذلك بعد تلقيها سؤالا من أحد المتابعين خلال بث مباشر عبر حسابها الشخصي في سناب شات. "شكراً لكل من تواصل معي من أجل تقديم التهنئة. دنيا بطمة زمان: Øماة دنيا بطمة ت٠ضØها Ù... from Jun 25, 2021 · كشفت الفاشينيستا السعودية مودل روز لمتابعيها عن اسمها الحقيقي للمرة الأولى، والأسباب التي دفعتها لإخفائه، وذلك بعد تلقيها سؤالا من أحد المتابعين خلال بث مباشر عبر حسابها الشخصي في سناب شات. هل كشفت عن هوية المشاهير المستهدفين؟ يوليو 29, 2021 > Jun 27, 2021 · وأنا أستمع إلى المذكرات الصوتية للمؤرخ الجزائري محمد حربي، وهو يتحدث عن تاريخ الجزائر المعاصر، اكتشفت لدى الرجل اهتماماً بدا لي جديدا لديه، يتعلق بتلك الأبعاد التي وصفها بالإثنية، لتفسير بعض الأحداث والقرارات التي. خليني ذكري جميلة عندك واوعي تنسي زمان خليني ذكري جميلة عندك واوعي تنسي زمان. تداول رواد مواقع التواصل الإجتماعي فيديو للفنانة المغربية دنيا بطمة ، ظهرت فيه أثناء إحتفالها بعيد ميلاد إبنتها الكبرى غزل، وشكرت بطمة محبيها قائلةً: انا ضحيت بدنيا عشانك ولا يوم قلبي باعك Jun 19, 2021 · "القدس العربي": دنيا بطمة تخطف الانظار بإطلالة جديدة!
دنيا بطمة زمان اول
دنيا بطمة تخطف الانظار بإطلالة جديدة! نسيته واما خسرت فى بعدى راجعلى بتفكرنى بحب زمان هو انت بتكدب وتصدق كان من امتى بتعرف تعشق ابعد عني خلاص وياريتك لو تتعود على الحرماان. انا ضحيت بدنيا عشانك ولا يوم قلبي باعك Jun 27, 2021 · وأنا أستمع إلى المذكرات الصوتية للمؤرخ الجزائري محمد حربي، وهو يتحدث عن تاريخ الجزائر المعاصر، اكتشفت لدى الرجل اهتماماً بدا لي جديدا لديه، يتعلق بتلك الأبعاد التي وصفها بالإثنية، لتفسير بعض الأحداث والقرارات التي. تداول رواد مواقع التواصل الإجتماعي فيديو للفنانة المغربية دنيا بطمة ، ظهرت فيه أثناء إحتفالها بعيد ميلاد إبنتها الكبرى غزل، وشكرت بطمة محبيها قائلةً: هل كشفت عن هوية المشاهير المستهدفين؟ يوليو 29, 2021 > Jun 02, 2021 · شورت وبطن مكشوف. دنيا بطمة تخطف الانظار بإطلالة جديدة! "شكراً لكل من تواصل معي من أجل تقديم التهنئة. انا ضحيت بدنيا عشانك ولا يوم قلبي باعك ماتقولش حبي وقت عدي ويوم خلاص عشناه قول اني حبي حب غالي بس هي حياة وابقي افتكرني بكلمه حلوه تنسي قلبي الاأأه Jun 19, 2021 · "القدس العربي": Jun 27, 2021 · وأنا أستمع إلى المذكرات الصوتية للمؤرخ الجزائري محمد حربي، وهو يتحدث عن تاريخ الجزائر المعاصر، اكتشفت لدى الرجل اهتماماً بدا لي جديدا لديه، يتعلق بتلك الأبعاد التي وصفها بالإثنية، لتفسير بعض الأحداث والقرارات التي.
دنيا بطمة زمان
الصدمة اه بس على الصدمة راحت من زمان وما يوافون. عماد الاسعد ملحن الاغنية: فاضت نرجسية الفنانة المغربية دنيا بطمة في يوم الحب من خلال قيامها بنشر فيديو لها عبر اسنتقرام خلال مشاركتها في برنامج ىراب أيدول في العام 2012 خلال غنائها لولا الملامة للراحلة وردة الجزائرية. جرح بيه ابد ما مات. يا مساء النور والسرور عليكم اجمعين ️ الْيَوْمَ التقيت في محبين من بلادي المغرب وكذلك من دول الخليج… صورة نشرتها دنيا بطمة على صفحتها انستقرام، تصوير: يا مساء النور والسرور عليكم اجمعين ️ الْيَوْمَ التقيت في محبين من بلادي المغرب وكذلك من دول الخليج… روحي غلطانة بغا نصلح الغلطة انا بزاف ندمانة توحشتك توحشت ايام زمان أيام الضحكة أيام الغرام حب مصالحهم مايدوم لا يضيع عمرك. دنيا بطمة أمام الشرطة القضائية وتطورات جديدة في قضية حمزة مون بيبي ديسمبر 26, 2019 469 زيارة عماد الاسعد ملحن الاغنية: كلمات اغنية حب المصالح دنيا بطمة مكتوبة وكاملة اسم الاغنية: الدور جاي عليك صدقني واشتري. جمالي جمال من زمااااان وصوتي ما كان ولا راح يكون له منافس من زمان حتى الان 😍 ️ كل عيد حب وأنتم… دنيا بطمة تحذر طليقة زوجها وتؤكد: عارفة روحي غلطانة بغا نصلح الغلطة انا بزاف.
دنيا بطمة زمان الوصل
جولولي | دنيا بطمة تبكي على الهواء بسبب حلا الترك from اول تعليق من الهام الفضالة بعد لجوئها للقضاء ضد المسيئين. نسيته واما خسرت فى بعدى راجعلى بتفكرنى بحب زمان هو انت بتكدب وتصدق كان من امتى بتعرف تعشق ابعد عني خلاص وياريتك لو تتعود على الحرماان. ماتقولش حبي وقت عدي ويوم خلاص عشناه قول اني حبي حب غالي بس هي حياة وابقي افتكرني بكلمه حلوه تنسي قلبي الاأأه هل كشفت عن هوية المشاهير المستهدفين؟ يوليو 29, 2021 > Jun 02, 2021 · شورت وبطن مكشوف. دنيا بطمة تخطف الانظار بإطلالة جديدة! Jun 02, 2021 · شورت وبطن مكشوف. Jun 19, 2021 · "القدس العربي": انا ضحيت بدنيا عشانك ولا يوم قلبي باعك هل كشفت عن هوية المشاهير المستهدفين؟ يوليو 29, 2021 > خليني ذكري جميلة عندك واوعي تنسي زمان خليني ذكري جميلة عندك واوعي تنسي زمان. Jun 25, 2021 · كشفت الفاشينيستا السعودية مودل روز لمتابعيها عن اسمها الحقيقي للمرة الأولى، والأسباب التي دفعتها لإخفائه، وذلك بعد تلقيها سؤالا من أحد المتابعين خلال بث مباشر عبر حسابها الشخصي في سناب شات. تداول رواد مواقع التواصل الإجتماعي فيديو للفنانة المغربية دنيا بطمة ، ظهرت فيه أثناء إحتفالها بعيد ميلاد إبنتها الكبرى غزل، وشكرت بطمة محبيها قائلةً: Jun 02, 2021 · شورت وبطن مكشوف.
Jun 25, 2021 · كشفت الفاشينيستا السعودية مودل روز لمتابعيها عن اسمها الحقيقي للمرة الأولى، والأسباب التي دفعتها لإخفائه، وذلك بعد تلقيها سؤالا من أحد المتابعين خلال بث مباشر عبر حسابها الشخصي في سناب شات. دنيا بطمة تخطف الانظار بإطلالة جديدة! ماتقولش حبي وقت عدي ويوم خلاص عشناه قول اني حبي حب غالي بس هي حياة وابقي افتكرني بكلمه حلوه تنسي قلبي الاأأه "شكراً لكل من تواصل معي من أجل تقديم التهنئة. دنيا بطمة تخطف الانظار بإطلالة جديدة! Jun 02, 2021 · شورت وبطن مكشوف. تداول رواد مواقع التواصل الإجتماعي فيديو للفنانة المغربية دنيا بطمة ، ظهرت فيه أثناء إحتفالها بعيد ميلاد إبنتها الكبرى غزل، وشكرت بطمة محبيها قائلةً: انا ضحيت بدنيا عشانك ولا يوم قلبي باعك ماتقولش حبي وقت عدي ويوم خلاص عشناه قول اني حبي حب غالي بس هي حياة وابقي افتكرني بكلمه حلوه تنسي قلبي الاأأه خليني ذكري جميلة عندك واوعي تنسي زمان خليني ذكري جميلة عندك واوعي تنسي زمان. Jun 19, 2021 · "القدس العربي": "شكراً لكل من تواصل معي من أجل تقديم التهنئة. هل كشفت عن هوية المشاهير المستهدفين؟ يوليو 29, 2021 > Jun 27, 2021 · وأنا أستمع إلى المذكرات الصوتية للمؤرخ الجزائري محمد حربي، وهو يتحدث عن تاريخ الجزائر المعاصر، اكتشفت لدى الرجل اهتماماً بدا لي جديدا لديه، يتعلق بتلك الأبعاد التي وصفها بالإثنية، لتفسير بعض الأحداث والقرارات التي.