يعد مطعم البيك من أشهر المطاعم في المملكة العربية السعودية ، وأكثرها عراقةً، حيث بدأ رحلته في عالم الوجبات السريعة منذ عام 1947م، وشق طريقه ليصل في أيامنا هذه إلى قمم النجاح، إذ أنه يحتل المرتبة السادسة عالميًا خارج نطاق الولايات المتحدة الأمريكية في تقديم الوجبات السريعة، حيث استطاع صاحبه رامي أبو غزالة تحويله من محل صغير في مدينة جدة إلى سلسلة ضخمة من المطاعم التي تحمل علامة تجارية، تعد الأكثر رواجًا ضمن حدود المملكة. وعلى الرغم من أن رامي أبو غزالة هو المدير التفيذي لسلسلة مطاعم البيك، إلا أن فكرة المطعم جاءت من قبل والده "شكور أبو غزالة" ذو الأصل الفلسطيني، حيث لاحظ افتقار دول الخليج العربي بشكل عام، والمملكة العربية السعودية بشكل خاص إلى مطاعم الوجبات السريعة، التي تقدم طعامًا مميزًا ضمن بيئات نظيفة، وبسبب انشغال أغلب السكان لفترات طويلة، وزيادة ساعات عملهم، أصبح الميول إلى الطعام الجاهز الشرارة الأولى لخلق هذه الفكرة في مخيلة (أبو غزالة) مدير المستودع القديم في منطقة الشرفية في جدة. فبدأ فكرته بافتتاح محل صغير، يقدم هذا النوع من الطعام، حيث استطاع من خلاله إدخال طريقة الدجاج المقلي أو ما يسمى بالبروستد إلى المملكة، كما استطاع توقيع اتفاقية مع شركة "بروستد الفرنسية"، مما سمح له باستخدام خلطات ومعدات خاصة بالدجاج المقلي.
تاريخ البيك وقصة أول فرع للبيك في السعودية | الرجل
فالزبون لا يعرف من هو " احسان أو رامي أبو غزالة " ولكنه يعرف الشخص الذي يتعامل معه فقط. من هم منافسينك ؟
المنافس الحقيقي ليس المطعم الذي يعمل في مجالنا بل أن منافسينا هم أي شخص يقدم خدمة سواء كان بنك أو سوبر ماركت, لماذا ؟
لو تخيلت نفسك ذاهب إلى بنك في الصباح فوجدت حارس الأمن في البنك لابس صح ويبتسم لك ويرحب بك ويفتح لك الباب,
وبعد ساعة ذهبت إلى البيك ووجدت حارس الأمن في البيك جالس على حوض الزرع وملابسه غير مرتبة ولا يبتسم ولا سائل فيك
فالانطباع الذي سيتولد لديك هو لماذا الخدمة في البنك أفضل من البيك ولماذا حارس الأمن هذا ليس مثل حارس امن البنك بل أفضل منه. فالمنافس هو كل من يقدم خدمة ويقدمها أفضل منا
وختاماً,,, هذا السر منقول عن أحد الأشخاص اللي يعرفهم شخصياً واستحلفنا ان لا نذكر اسمة او علاقتة بهم
ويبقى سر النجاح
إن في كل وجبة يدفع ريال صدقة
سبحان الله هذا مصداق حديث الرسول صلى الله عليه وسلم:
(( ما نقص مال من صدقة, بل تزده, بل تزده, بل تزده))
> حيث انهم قررو ان يتصدقو بريال من كل وجبة بعد وفاة والدتهم لمدة ثلاثة اشهر فقط ابتداء من رمضان فزادت ارباحهم ومبيعاتهم بشكل خيالي في فترة الثلاث اشهر اللتي قررو ان يستقطعو الريال فيها من كل وجبة فاستمرو في هذة الطريقة حتى الان.
في ذلك الوقت كانت جدة تتوسع في اتجاه الشمال منطلقة من المدينة القديمة، ووجد شكور موقعًا مثاليًا ببناية الدخيل الجديدة عند تقاطع طريق المدينة المنورة مع شارع فلسطين، وسرعان ما بدأ في بناء أولى مطاعمه. ولكن لسوء الحظ توقف المشروع لأن إمدادات الطاقة الكهربائية لم تكن قد وصلت إلى هذه البناية الجديدة
لم يكن شكور أبو غزالة ليتخلى عن حلمه أو يتنازل أمام التحديات ولا يسعى لإيجاد حلول لها، ولذلك فقد قام بتحويل مستودع قديم استأجره على طريق المطار في حي الشرفية إلى أول مطعم بروست في المملكة العربية السعودية، وكان ذلك في سبتمبر من عام ١٩٧٤. علامة فارقة في تاريخ البيك
وفي مارس ١٩٧٦، تم أخيراً افتتاح ثاني مطعم بروست في بناية الدخيل – وهو الموقع الذي كان قد تم اختياره في بادئ الأمر لإطلاق سلسلة المطاعم
ورغم الصعوبات وعدم تقبل الناس بعد لفكرة الوجبات السريعة وقلة الاقدام عليها كان شكور أبو غزالة مصرا على تحقيق هدفه، إلا أن مرض السرطان داهمه في سن الثامنة والأربعين، لينتقل إلى رحمة الله في ١٤ أغسطس من عام ١٩٧٦. ومع وفاة والدهم المفاجئة، كان ابنه إحسان قد تخرج لتوّه من جامعة البترول والمعادن، ومن ثمّ فقد اضطر لترك المجال لأخيه رامي لإكمال دراسته، وعاد إلى جدة لضمان استمرار المشروع الجديد
يقول احسان، "مع انتقال والدنا بشكل مفاجئ إلى رحمة الله، كان علينا البدء من جديد لأننا فقدنا حقوق الوكالة الحصرية.
الاسعار غالية جدا ولكن يقابلها جودة الطعام والمذاق والنظافة العامة للمطعم
بس تمنيت ان يكون هناك اطباق للطلب فمقتصر الفطور الشامي او الفطور السعودي اذا بتغيير او بتزيد ما يقبلون فمثلا طلبت الفطور الشامي وانا وزوجتي لا ناكل البيض فارت تغيير البيض الى فول وقالو ان الفطور الشامي بدون فول.
مطبخ ضحى العطيشان / مطبخ ضحى – بروستد الدجاج – الثومية – بطاطا مقرمشة – الشيف ضحى العطيشان | معلومة Ten
التجربة تستكشف موضوعات مهمة تشمل مستقبل الطعام، بما في ذلك الكيفية التي يمكن بها للبشر والذكاء الاصطناعي التعاون لإمداد سكان العالم المتنامي عددهم بالغذاء بشكل مستدام، ولمعالجة مخلفات الطعام، وتستكشف أيضا التأثيرات على الغذاء في المستقبل. الوجبات الخفيفة تتيح شركة بيبسيكو، شريك إكسبو 2020 دبي الرسمي للمشروبات والوجبات الخفيفة، لزوار المعرض تجربة 3 ابتكارات مُشوّقة من شأنها تغيير طريقة تسوّقنا، وتناولنا للأطعمة والمشروبات. تجربة شهية لعشاق الطعام السعودي.. أبرز المطاعم التي تقدم الاطباق السعودية - مجلة هي. الأول "بيبسي جو" هو متجر آلي مدعوم بتقنية الذكاء الاصطناعي ويلبي احتياجات المتسوقين بأمان ودون تلامس. تبدأ تجربة التسوق باستخدام بطاقة الدفع لفتح أبواب المتجر، وعند الدخول يستخدم المتجر تقنيات التعرف الآلي والذكاء الاصطناعي لتتبع الوجبات الخفيفة والمشروبات التي يختارها العملاء، وتنتهي التجربة بعملية الدفع تلقائيا عبر خدمة بوابة الدفع من "ماستركارد" دون الوقوف والانتظار للدفع. أطعمة ومذاقات إكسبو 2020 دبي.. تجارب فريدة من 50 مطبخا
ابرد مناطق في السعوديه
مطبخ ضحى - المرقوق - كيكة التمر - الشيف ضحى العطيشان - تنزيل الموسيقى MP3 مجانا
مطبخ ضحى العطيشان
الدفعة الرابعة صندوق التنمية العقاري
تعرفوا على ضحى العطيشان - YouTube
الصور كرة السلة
تجربة شهية لعشاق الطعام السعودي.. أبرز المطاعم التي تقدم الاطباق السعودية - مجلة هي
الجنسية: سعودية
بلد الإقامة: السعودية
السيرة الذاتية:
طاهية سعودية. وهي مالكة "مطعم مجلسنا"، وطاهية تنفيذية في " مطعم سبازيو " منذ 2018، واختصاصية اجتماعية في "مستشفى الإيمان العام" منذ 2012، ومقدمة كلاً من برنامج "كشتة ضحى" منذ 2019، وبرنامج "مطبخ ضحى" على " قناة إس بي سي " منذ 2019. مطبخ ضحى العطيشان / مطبخ ضحى – بروستد الدجاج – الثومية – بطاطا مقرمشة – الشيف ضحى العطيشان | معلومة Ten. وشريكة مؤسسة في "شركة الشيف ضحى المحدودة"، في المملكة العربية السعودية بنسبة 30% من رأسمال الشركة. قدمت برنامج "على طريق الطبخة" على "قناة روتانا خليجية" عام 2018. حاصلة على ماجستير في الخدمة الاجتماعية، وبكالوريوس في الخدمات الصحية من "كلية الخدمة الاجتماعية للبنات بالرياض".
مطعم ضحى | ضحى الزهيري الجزيرة — من هي ضحى الزهيري ويكيبيديا السيرة الذاتية
انضمت الشيف السعودية ضحى العطيشان إلى مطعم سبازيو الراقي، والتي تعد أول طاهية سعودية فرضت نفسها بقوة في مهنة الطهي بتقديم أكلات مبتكرة على موائد الإفطار في رمضان. ويقدم سبازيو يوميا بوفيه إفطار يضم 5 أقسام متنوعة من مأكولات محلية وعالمية ليجمع العائلات والأصدقاء والزمالاء معا لشهر رمضان لا ينسى، حيث يقوم الشيف ضحى مع الفريق بإعداد بوفيه إفطار ممزوج بنكهات عربية تقليدية إلى جانب الأطباق العالمية من المحطة الهندية إلى المحطات التركية، وكما هي ألوان قوس القزح اختار سبازيو المزة البادرة والساخنة ليقدم لمسة عصرية للأطباق التقليدية ويزين أطباقه بعشرين صنفا من الحلويات اللذيذة
ويعد سبازيو أيضا سحورا من قوائم مأكولات عربية وعالمية مميزة، فيكمل الجو الدافئ للمطعم ذو الطابع العربي العصري، مع المنظر البانورامي الرائع الأجواء لسحور لا مثيل له. وجدير بالذكر أن سبازيو مطعم فاخر يقع في الطابق 77 في برج المملكة، استضاف العديد من الدبلوماسيين والزوار كبار الشخصيات والمسؤولين الحكوميين والمشاهير، وقد عرض المطعم تطور الثقافة السعودية عبر خدمة عالمية المستوى لزبائنه ومشاركته بالعديد من المناسبات العالمية منها كونه راع رسمي لأسبوع الموضة العالمي الأول في الرياض والذي أختتم مؤخرا في فندق الريتز كارلتون.
وقبل أيام على ترحيب إكسبو 2020 بزواره من مختلف أنحاء العالم، تسلط "العين الإخبارية" الضوء على بعض التجارب المميزة التي ينصح بخوضها خلال زيارة المعرض الدولي. مطعم نكهات المستقبل يتيح مطعم نكهات المستقبل تجربة طعام مخصّصة مستوحاة من مطبخ دول الخليج، تسمح بالاستمتاع بمذاقات الشرق الأوسط، إلى جانب اختبار ثقافات المنطقة وأسلوبها الفريد في تقديم المطابخ العالمية. الثانية "محطة مياه أكوافينا" التي تشجع الاستهلاك الواعي، من خلال تخصيص المشروب عبر الاختيار بين المياه العادية والفوّارة، مع خيار إضافة مجموعة متنوعة من النكهات. الثالثة "صن بايتس" وهي عبوات قابلة للتحلل العضوي، وتحتوي على مواد نباتية، وتتميز بانخفاض انبعاثات الغازات الدفيئة مقارنة بأكياس التعبئة التقليدية، وهو ما يعني أن خط الإنتاج بأكمله أكثر مراعاة للبيئة. ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة العين الاخبارية ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من العين الاخبارية ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة. source
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ * التعليق الاسم *
البريد الإلكتروني *
الموقع الإلكتروني
احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.