طريقة عمل كفتة الحاتي طريقة كفتة الحاتي التقليدية في المنزل طريقة كفتة الحاتي على الفحم طريقة عمل كفتة الحاتي وبطاطا بالفحم طريقة عمل كفتة الدجاج مع الحمص والطحينة طريقة عمل كفتة الحاتي كفتة الحاتي من الأكلات والأطباق اللذيذة للغاية، وجميع الشعوب العربية تحب هذه الأكلة التي يمكن لربة المنزل القيام بعملها في المنزل بسهولة، وهناك العديد من طرق عمل كفتة الحاتي في المنزل، في هذا المقال نتعرف سوياً على طريقة عمل كفتة الحاتي بسهولة من خلال السطور القليلة القادمة، فإلى كل ربة منزل تريد عمل كفتة الحاتي، هيا تعرفِ على ألذ الطرق لعمل كفتة الحاتي. طريقة كفتة الحاتي التقليدية في المنزل هذه الطريقة سهلة للغاية، وسنتعرف على مكوناتها التي يمكن تحضيرها بخطوات لا تتعدى العشرين دقيقة وتكفي لعشرة أشخاص، وهذه الطريقة نتعرف عليها من خلال النقاط التالية: المكوّنات: كيلو غرام من اللحم المفروم- بقدونس مفروم – كوب من البصل المبشور- ماء بصل – زيت ذرة نباتي- ملعقة من السبع بهارات- ملعقة من بهارات كفتة الحاتي – فلفل أسود – ملح. أما خطوات التحضير والشواء من خلال النقاط التالية: اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس وكل من الفلفل الاسود والملح والسبع بهارات.
طريقه عمل الكفته بالطحينيه ديما
الأرز -للتقديم-. البقدونس المفروم -للتقديم-. مكوّنات صلصة الطحينة:
بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح دائرية. نصف كوب من الطحينة. كوب من الماء. كوب من الزبادي. ملعقة كبيرة من الزيت. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. وضع اللحم، والثوم، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، وشرائح البصل، والبقدونس، والبهار في مفرمة اللحم. فرم اللحمة على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على كفتة ناعمة. دعك الكفتة عدة مرات بين اليدين وتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم. وضع الزيت في مقلاة واسعة على النار إلى أن يسخن. إضافة الصنوبر إلى الزيت الساخن وقليه إلى أن يصبح لونه ذهبياً. إزالة الصنوبر المقلي من المقلاة وتركه جانباً لحين استخدامه. طريقه عمل الكفته بالطحينيه ديما. وضع كرات الكفتة في مقلاة الزيت وقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. إحضار صينية فرن واسعة ومناسبة للتقديم ووضع كرات الكفتة فيها. توزيع صلصة الطحينة، والبصل على كرات الكفتة. وضع صينية الكفتة في الفرن وشويها لمدّة عشرين دقيقة إلى أن تنضج الكفتة تماماً وتتسبك صلصة الطحينة. إخراج صينية الكفتة من الفرن وتوزيع البقدونس المفروم، والصنوبر المقلي عليها وتقديمها مع الأرز. تحضير صلصة الطحينة:
وضع الزيت في مقلاة على النار إلى أن يسخن وإضافة شرائح البصل.
توزيع الصّنوبر والبقدونس على الكفتة ثمّ رش البابريكا وتقديمها مباشرة. سلطة الطحينة للكفتة
مدّة تجهيز المكوّنات
30 دقيقة
مدّة الطهي
تكفي لِـ
4 أشخاص
فص من الثوم المفروم. ثلاثة أرباع الكوب من البندورة المفرومة. ربع كوب من عصير الليمون. ثلث ضمة من البقدونس المفروم. حبتان من الخيار المفروم. ملعقتان من زيت الزيتون. عشر أوراق من النعناع المفروم. الملح -حسب الرغبة-. ثلاث حبات من الفجل المقطع إلى مربعات. ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة. وضع الفجل، والخيار، والبقدونس، والبندورة، والنعناع المفروم، والبصل الأخضر في وعاء وخلطهم جيداً. إضافة زيت الزيتون، والطحينة ، والثوم، وعصير الليمون إلى الوعاء ومزجهم جيداً إلى أن نحصل على خليط متجانس. تغطية الوعاء وتركه يبرد لمدّة ثلاثين دقيقة قبل التقديم. وضع السلطة في طبق تقديم مناسب وتقديمها مع صينية الكفتة. طريقة عمل الكفتة الشهية - ويب طب. كفتة بالطحينة
15 دقيقة
20 دقيقة
5-4 أشخاص
كيلوغرام من اللحم الهبرة. ثلاثة فصوص من الثوم. ربع حزمة من الكزبرة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى أربعة أرباع. نصف حزمة من البقدونس. الصنوبر المقلي -للتقديم-.
وغاية ما تحركه هذه الأغاني: ما سكن في النفوس من المحبة، فتتحرك القلوب إلى محبوباتها، كائنة ما كانت، من مباح ومحرم وحق وباطل. والصادق من السامعين، قد يكون في قلبه محبة الله، مع ما ركز في الطباع من الهوى، فيكون الهوى كامنا، لظهور سلطان الإيمان. فتحركه الأغاني. مع المحبة الصحيحة. فيقوى الوجد، ويظن السامع، أن ذلك كله محبة الله. وليس كذلك. بل هي محبة ممزوجة ممتزجة، حقها بباطلها. الم يان للذين امنوا ان تخشع قلوبهم خطبة. وليس كل ما حرك الكامن في النفوس، يكون مباحا في حكم الله ورسوله. فإن الخمر تحرك الكامن في النفوس، وهي محرمة في حكم الله ورسوله كما قيل: الراح كالريح إن هبت على عطر. طابت وتخبث إن مرت على الجيف
وهذا السماع المحظور، يسكر النفوس، كما يسكر الخمر أو أشد، ويصد [ ص: 384] عن ذكر الله، وعن الصلاة، كالخمر والميسر فإن فرض وجود رجل يسمعه، وهو ممتلئ قلبه بمحبة الله، لا يؤثر فيه شيء من دواعي الهوى بالكلية، لم يوجب ذلك له خصوصا، ولا للناس عموما. لأن أحكام الشريعة، تناط بالأعم الأغلب. والنادر ينسحب عليه حكم الغالب، كما لو فرض رجل تام العقل، بحيث لو شرب الخمر، لم يؤثر فيه ولم يقع فيه فساد، فإن ذلك لا يوجب إباحة الخمر له، ولا لغيره. على أن وجود هذا المفروض في الخارج.
تفسير قوله تعالى: { ألم يأن للذين آمنوا أن تخشع قلوبهم لذكر الله }
فيا حملة القرآن، ماذا زرع القرآن في قلوبكم؟ أين أصحاب سورة; أين أصحاب سورتين؟! ماذا عملتم فيهما. وقال الحسن: تفقدوا الحلاوة في الصلاة، وفي القرآن، وفي الذكر. فإن وجدتموها فامضوا وأبشروا، وإن لم تجدوها فاعلموا أن الباب مغلق. اسمع يا من لا يجد الحلاوة في سماع الآيات، ويجدها في سماع الأبيات. في حديث مرفوع: "من اشتاق إلى الجنة فليسمع كلام الله ". كان داود الطائي يترنم بالآية في الليل، فيرى من سمعه أن جميع نعيم الدنيا جمع في ترنمه. تفسير قوله تعالى: { ألم يأن للذين آمنوا أن تخشع قلوبهم لذكر الله }. [ ص: 381] قال أحمد بن أبي الحواري: إني لأقرأ القرآن، فأنظر في آية آية، فيحار فيها عقلي، وأعجب من حفاظ القرآن، كيف يهنيهم النوم، ويسعهم أن يشتغلوا بشيء من الدنيا، وهم يتلون كلام الله!! أما لو فهموا ما يتلون، وعرفوا حقه، وتلذذوا به، واستحلوا المناجاة به، لذهب عنهم النوم، فرحا بما قد رزقوا. قال ابن مسعود. لا يسأل أحد عن نفسه غير القرآن، فمن كان يحب القرآن فهو يحب الله ورسوله. قال سهل التستري: علامة حب الله، حب القرآن. وقال أبو سعيد الخراز: من أحب الله أحب كلام الله، ولم يشبع من تلاوته. ويروى عن معاذ قال: سيبلى القرآن في صدور أقوام، كما يبلى الثوب. فيتهافت، فيقرءونه لا يجدون له شهوة.
وقوله: ﴿ لِذِكْرِ اللهِ ﴾؛ أي: لتذكُّر الله وعظَمَتِه، ﴿ وَمَا نَزَلَ مِنَ الْحَقِّ ﴾؛ أي: ويخشعون لما نزل من الحق، وهو ما كان في كتاب الله سبحانه وتعالى؛ فإن هذا الكتاب جاء بالحق، والنبي صلى الله عليه وسلم الذي نزل عليه هذا الكتاب جاء بالحق، فيحق للمؤمن أن يخشع قلبُه لذِكرِ الله وما نزل من الحق. قال: ﴿ وَلَا يَكُونُوا كَالَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ مِنْ قَبْلُ فَطَالَ عَلَيْهِمُ الْأَمَدُ فَقَسَتْ قُلُوبُهُمْ ﴾ [الحديد: 16]، يعني ولا يكونوا كالذين أوتوا الكتاب من قبل، وهم اليهود والنصارى، فاليهود أوتوا التوراة، والنصارى أوتوا الإنجيل، ومع ذلك فإن اليهود كفروا بالإنجيل، والنصارى كفروا بالقرآن، فصار الكل كلهم كفارًا؛ ولذلك كان اليهود قبل بعثة النبي صلى الله عليه وسلم مغضوبًا عليهم؛ لأنهم عَلِموا الحق، وهو ما جاء به عيسى، ولكنهم استكبروا عنه وأعرضوا عنه. أما بعد بعثة الرسول عليه الصلاة والسلام، فكان اليهود والنصارى كلهم مغضوبًا عليهم؛ وذلك لأن النصارى عَلموا الحقَّ، فهم يعرِفون النبي صلى الله عليه وسلم كما يعرفون أبناءهم، ومع ذلك استكبروا عنه، فكانوا كلهم مغضوبًا عليهم؛ لأن القاعدة في المغضوب عليهم أنهم الذين عَلموا الحق ولم يعملوا به كاليهود والنصارى بعد بعثة الرسول عليه الصلاة والسلام.