تاريخ سبتمبر 26, 2020
المرقوق من الأكلات السعودية الشعبية التي تشتهر بها منطقة نجد، فهو من الأطباق اللذيذة الغنية بالفوائد والقيمة الغذائية، وهو من الوجبات المكتملة العناصر لذلك فقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على طريقة عمل المرقوق بخطوات سهلة وبسيطة للغاية فنرجو المتابعة. طريقة عمل المرقوق
يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ باتباع مجموعة من الخطوات، تتمثل في الآتي:-
المقادير
ثلاثة أرباع الكيلو جرام من اللحم بالعظم. 2 حبة من البصل مفروم فرماً ناعماً. 4 حبات من الطماطم. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من السمنة. 1 ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة. 5 حبات من القرفة الصحيحة. ملعقة كبيرة من الهيل الحبوب. 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود حبات صحيحة. 7 عود من القرنفل. طريقه عمل المرقوق بالدجاج. 4 حبات من الليمون الأسود المجفف. علبة صلصة طماطم. ملعقة كبيرة من الملح. 2 حبة من الفلفل الأخضر والأحمر الحار. نصف كيلو من القرع الأصفر مقطع صغير.
- طريقة عمل المرقوق السعودي بالصور | المرسال
- جريدة الرياض | مجلس الغرف يستعرض أنشطته لتعزيز دور قطاع الأعمال السعودي في الاقتصاد
طريقة عمل المرقوق السعودي بالصور | المرسال
07-09-2012, 04:28 PM
# 1
مشرفة عامة
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضروات
لحم الغنم اللذيذ مع الخضروات الطازجة البطاطس, والكوسة بالاضافة الى الباذنجان والطماطم, لتحضير طبق المرقوق الشهى
المقادير
كيلو لحم غنم قطع صغيرة
دقيق أسمر للعجينة
نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة
نصف كيلو كوسة قطع مكعبة
نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة
نصف كيلو طماطم قطع متوسطة
ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة
ربع كيلو بصل قطع صغيرة
زنجبيل وثوم حسب الرغبة
بهارت وملح
زيت طبخ الطريقة
يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل. توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة 10 دقائق
توضع عليه البهارت وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب
يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا. طريقة عمل المرقوق السعودي بالصور | المرسال. تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعت دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار. تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك
ثواني ثم يفتح فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم قلبتين مع الإدام ثم يفعل مع الأربع رقائق الأخرى مثل الأولى ثم تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب قلبتين ثم يقدم
وبألف عافية
07-09-2012, 04:33 PM
# 2
v. i. p
مرقوق يشهي يسلموووو اختي على هذه الوصفة
دمتي بود
08-09-2012, 08:28 PM
# 3
ملكي
كل الشكر لكـِ ولهذا الموضوع الجميل
وتقبلي ودي واحترامي
يرفع الدجاج من على النار وينزع الجلد والعظم منه. يضاف الماء على المكونات حتى يمتلئ الوعاء ويترك على النار، ثم تضاف قطع العجين قطعة تلو الأخرى، ويضاف الفلفل الأخضر على وجه الإناء، ويقلب الخليط من حين إلى آخر. يترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج العجينة. تسكب وتقدم بصحن التقديم ويضاف عليه الدجاج، بالإمكان تقديمه مع الأرز بالشعيرية. طريق عمل عجينة المرقوق بدون لحم
ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. كمية قليلة من الزيت. أربع حبّات بصل. ملح وفلفل، حسب الرغبة. ثلاث حبّات جزر. أربع حبّات كوسا. أربع حبّات طماطم. حبّتان لومي مجفف. مرق لحم، أو دجاج للخضراوات، أو يمكن استخدام ماء عادي. كوبين من الدقيق الأسمر. ماء للعجن حسب الحاجة. يسخن الزيت في وعاء. يضاف البصل على الزيت، ويقلّب حتى يذبل. طريقه عمل. المرقوق السعودي. يضاف الملح ويقلّب. يضرب الطماطم بالخلاط ويضاف للبصل، ويضاف معجون الطماطم وتقلب حتى تتماسك. يقشر الكوسا والجزر ويقطع مكعبات، ثم يضاف ويقلب. يغطى الوعاء ويترك على النار. في تلك الأثناء يحضر العجين، ويوضع الدقيق والملح في وعاء، ويضاف الماء بالتدريج حتى تتماسك. يقسم العجين كرات ويترك ليرتاح. يضاف الماء أو المرق على الوعاء ليغلي ويضاف اللومي، ثم يفرد العجين ويرق ويقطع مربعات أو مستطيلات.
وكعادتها في مثل هذا الوقت من كل عام تحضر شركة الغزالي لهذا اللقاء الذي يجمع مديرها التنفيذي، ورئيس مجلس إدارة الغرفة التجارية الصناعية بمحافظة الزلفى عبداللطيف محمد العبداللطيف بعملاء الشركة وموزعيها المعتمدين في مكة المكرمة وجدة،للتواصل والتعرف على احتياجاتهم ومعالجة أي معوقات تواجههم فيما يتعلق بالماركات السويسرية العريقة التي تمثلها شركة الغزالي للتجارة في المملكة وتسوقها لقاعدة كبيرة من العملاء والموزعين في كافة مدن المملكة، وعرض كل ما هو جديد استعداداً لموسم الحج، وتلبية الطلب المتزايد من ضيوف الرحمن على الماركات التي تمثلها الشركة في السوق السعودي. وقال عبداللطيف بن محمد العبداللطيف في كلمته: إن الشركة تحرص على تقديم كل ماهو جديد من الساعات التي تمثلها في السعودية، وشدد على أهمية توعية العملاء بالابتعاد عن السلع المقلدة والتي غالبا ما تنتشر في موسم الحج من قبل ضعاف النفوس الذين يوهمون الحجاج بأنها سلع أصلية، وأكد على جاهزية الشركة لاستقبال طلبات العملاء لتوفير احدث الموديلات من الماركات السويسرية التي تمثلها شركة الغزالي في السعودية لحجاج بيت الله الحرام.
جريدة الرياض | مجلس الغرف يستعرض أنشطته لتعزيز دور قطاع الأعمال السعودي في الاقتصاد
عندما أردت الخروج من المواقف تم إبلاغي ان دفع الرسوم تكون عن طريق الفندق حيث تحتم علي العودة للفندق ودفع الرسوم للفندق مماسبب ربكة في حركة المرور.
شامل الضرائب والرسوم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
فندق هيلتون للمؤتمرات مكة
الموقع أبراج جبل عمر
إلى 30 نوفمبر 2021
شامل وجبة الافطار
– 360 ريال غرفة ثنائية اطلالة سيتي
– إطلالة الحرم الجزئية 65ريال
– 605 ريال جناح تنفيذي
– 1340 ريال جناح اميري غرفتين
65 ريال السرير الاضافي
– 45 ريال زيادة ويكند
الشروط والاحكام:-
-الأسعار قابلة للتغيير حسب تحديثات الفنادق ما عدا الحجوزات المؤكدة. -الحجوزات غير قابلة للتعديل أو الإلغاء بعد التأكيد. -الإطلالات الكاملة حسب الإمكانية والتوفر. للحجز والإستفسار
الرقم الموحد
(واتساب واتصال)
للعروض الخاصة تابعوا حساباتنا على:
تويتر
انستقرام
تيليقرام
سناب شات
#اللؤلؤةالفندقية
#makkah
تصفّح المقالات