عجينة لقمة القاضي طريقة تحضير لقمة القاضي بالزبادي عجينة لقمة القاضي طريقة عمل عجينة لقمة القاضي تعتبر من أكثر الطرق المميزة لعمل الحلويات، فمن المعروف أن لقمة القاضي من الحلويات الشرقية التي لها طعما مميزا للغاية. طريقة عمل العجين الصحيحة يكون لها الدور الأكبر في نجاح لقمة القاضي، فإذا كانت العجينة ليست بمقادير وطريقة صحيحة فسوف تكون اللقيمات ليست هشة ولذيذة كالمعتاد. طريقة عمل عجينة لقمة القاضي
فيما يلي سوف نتعرف على أهم المكونات بالإضافة إلى طريقة عمل عجينة لقمة القاضي، والمقادير التي سوف نقوم بكتابتها تكفي لعدد 6 أشخاص، أما مدة التحضير والقلي فهي سوف تستغرق حوالي 25 دقيقة. المكونات اللازمة للتحضير: عدد 2 كوب من الدقيق. مقدار ربع ملعقة صغيرة ملح. مقدار 1 ملعقة كبيرة نشا. مقدار 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة. مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مقدار 1 ملعقة صغيرة من السكر. مقدار 1 كوب وربع ماء. مقدار من زيت الذرة للقلي. المقادير اللازمة لتحضير الشربات: عدد 2 كوب من السكر. مقدار 1 كوب من الماء. مقدار 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج. مقدار نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. خطوات التحضير: قومي بإحضار وعاء الخلاط وضعي داخله كل من مقدار الملح ومقدار الدقيق ومقدار السكر ومقدار النشا بالإضافة إلى كل من الماء والفانيليا.
طريقه لقمه القاضي الهشه
مقادير لقمة القاضي
مقادير لقمة القاضي من أكثر الحلويات التي يبحث عنها السيدات وذلك لأنها تعتبر من أشهر وأفضل الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ، كما أن طريقة عمل لقمة القاضي سهلة جدًا وغير مكلفة مقارنًة بالحلويات الاخرى التي تكون مكلفة وطريقة عملها صعبة. تكون مقادير لقمة القاضي التي تكفي لخمس أفراد كالتالي:
2 كوب يحتوي على دقيق أبيض. كوب يحتوي على ماء دافئ. معلقة كبيرة من السكر الأبيض. معلقة كبيرة من النشا. معلقة صغيرة تحتوي على خميرة فورية. رشة ملح. رشة فانيليا. زيت يستخدم لقلي لقمة القاضي. شربات. سكر بودرة. طريقة تحضير لقمة القاضي
يتم تحضير لقمة القاضي من خلال إتباع الخطوات التالية:
قم بوضع السكر والخميرة في بولة تكون متوسطة الحجم. ثم قم بتذويب السكر والخميرة جيدًا. بعد ذلك قم بإضافة ربع كوب دقيق إلى السكر والخميرة. ثم قم بتغطية البولة التي تحتوي على المقادير السابقة. اترك البولة لمدة تصل إلى 15 دقيقة لكي تختمر. احضر بولة أخرى وضع فيها الدقيق والنشا وكذلك الملح والفانيليا. ثم أضف خليط الخميرة للمكونات الجافة. قلب الخليط جيدًا لكي تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتحصل على عجينة تكون مطاطية القوام.
طريقه لقمه القاضي فيديو
طريقة عمل لقمة القاضي للشيف حسن
الزلابية أو يطلق عليها لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المنتشرة في كل الدول العربية، لها طعم خاص وشكل مميز. اليوم من مطبخ كنوزي سنتعلم شرح طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة للشيف حسن من مطبخ فتكات. هناك الكثير من الأنواع سنتعلم خطوات لقمة القاضي بالسكر للشيف نجلاء الشرشابي، بالعسل للشيف منال العالم. لقمة القاضي بالشيكولاتة للشيف نجلاء الشرشابي مثل الجاهز لكن صحية مضمونة ونفس الطعم. طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بالسكر للشيف حسن
المقادير:
كأسين من الدقيق الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة واحدة كبيرة من النشا. ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض. ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة. كأس وربع من الماء. كمية مناسبة من الزيت للقلي. مقادير الشربات:
كأسين من السكر الأبيض. ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون الطازج. نصف ملعقة من الفانيليا السائلة. كأس من الماء. كيفية تحضير لقمة القاضي المقرمشة للشيف حسن كمال في البيت:
فى الخلاط الكهربائي نضع الدقيق الأبيض والملح والنشا والسكر الأبيض والخميرة والفانيليا والماء. ثم نحرك الخليط على سرعة منخفضة، حتى نلاحظ امتزاج جميع المكونات ويتكون خليط سائل.
طريقة عمل لقمة القاضي
املئي مقدار ثلاثة أرباع الملعقة من العجين ثم قومي بسكب العجين في الزيت. كرري العملية حتى الانتهاء من مقدار العجين مع مراعاة عدم لصق الكرات في المقلاة فوق بعضها البعض أو تلتصق إلى جانب بعضها. بعد 10 ثوان على الأقل قومي بتحريك كرات العوامة في كافة الاتجاهات و ذلك باستخدام الملعقة المثقوبة. نستمر في ذلك حتى الحصول على اللون الذهبي المميز, ثم ترفع من النار و توضع مباشرة في الشربات. قومي بتقليب كرات لقمة القاضي في الشربات باستخدام الملعقة المثقوبة الأخرى حتى تتشرب من الشربات. أخرجي الكرات من الشربات و قومي بتصفيتها ثم تقديمها. اقرئي أيضا طريقة عمل صوابع زينب في المنزل مثل المحلات الطريقة الثالثة المقادير مقادير العجن كوبين من الطحين ملعقتين كبيرتين من الزيت ملعقتين كبيرتين من السكر ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية رشة من الملح ماء دافئ مقادير التزيين عسل أو سكر مقادير القلي زيت نباتي طريقة عمل لقمة القاضي قومي بخلط كافة مقادير العجن معا عدا الماء, ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى تمام الحصول على عجين رخو متجانس. قومي بتغطية العجين بكيس نايلون ثم اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة ليختمر.
[1]
طرق تشكيل لقمة القاضي
الطريقة الأولى
نضع الملعقة الصغيرة في الزيت ، ثم بعد ذلك نضعها في عجينة لقمة القاضي لكي تمتلئ ، ونضع الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة ونضعها بحرص حتى تنزل العجينة على شكل كرة في الزيت ، ثم نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى نملأ المقلاة نقوم بالضغط على الكرات في الزيت باستخدام ملعقة الثقوب لكي تنافس في الزيت وتعلو ، ونقلبها باستمرار حتى لا تحترق ، ونتركها حتى تصبح الكرات ذهبية اللون من كل الجهات. نخرج لقمة القاضي من الزيت ونهز الملعقة حتى يتم التخلص من الزيت الفائض ، ثم نقوم بوضع لقمة القاضي في القطر فور خروجها من الزيت الساخن ، و يستخدم الملعقة الثانية المثقوبة لنقلب لقمة القاضي في القطر حتى تتشرب منه تماما ، ثم نخرج العوامة أو لقمة القاضي من القطر ونضع في طبق تقديم. الطريقة الثانية
عن طريق وضع عجينة لقمة القاضي في كيس حلواني أو كيس شفاف ونقوم بقص طرفه ، ونبدأ بسكب العجينة ونقصها مباشرة على الزيت نملأ المقلاة بالكرات بنفس الطريقة ، ثم نقلبها بالملعقة ذات الثقوب مع الضغط عليها لأسفل إلى أن تصبح ذهبية اللون من جميع النواحي نضع العوامة في القطر ثم في طبق التقديم. مكونات القطر
كوبان من السكر.
سمو الشيخ محمد بن راشد المكتوم ذاك الرجل, الأمير, الفارس الشاعر, المسؤول
بحق فهو شخصية أسطورية بكل ماتعنيه الكلمة من معنى..
أخي تقبل أرق التحايا.. بانتظار جديدك
سلاف 07-04-2006, 06:59 PM أسمع صدى صوتك - محمد بن راشد ال مكتوم ==================================
** تأملت وسرحت كثيراً
في كلماتك التي هي
بالفعل تتهافت كالدرر
التي ليس لها مثيل!!!
أسمع صدى صوتك!
♥♥ 15. 10 17:33 من طرف ممنوع الاقتراب شفت البحر لاضاق صدره.. على الفُلْك... نفسه شعوري لاجتك "لحظة الضعْف"..!! لاضاق صدرك.. اعتبرني مْـن آهَلْك... تعااال فضفضلي عن همومك.. وشف
اصير لَك مثل ( السحابه).. وابلّلْك... مع ان جوفي من ( مطر ضيقتك).. جف..!! ماكان قصدي إني.. … [ قراءة كاملة] تعاليق: 3 مـتى تفهم.... 15. 10 5:38 من طرف ممنوع الاقتراب متى تفهم التلميح وتبادل المجروح
مشاعر خفوق ماشعر يوم براحه
يجي لين حدك والميا يمنعه ويروح
حزين يخفي جاير الشوق واجراحه
ويصبر عسى شمس الهنا في سماه ولوح
طيور الفرح تملي لياليه سواحه تمادى بك
الغفلة وهو مشفي مشفوح تنام … [ قراءة كاملة] تعاليق: 4 احصائيات هذا المنتدى يتوفر على 21 عُضو. أسمع صدى صوتك!. آخر عُضو مُسجل هو mahmoudhusseen فمرحباً به. أعضاؤنا قدموا 3530 مساهمة في هذا المنتدى في 429 موضوع المتواجدون الآن ؟ ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى:: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر لا أحد أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 11 بتاريخ 11. 10 2:54 عداد الزوار
اسمع صدى صوتك!!
أسمع صدى صوتك
حصل على 4
من 5 نجوم
من عدد تصويت 8
ما إن أقر مجلس النواب الأمريكي مشروع قرار السماح لمواطنين أمريكيين بمقاضاة حكومات الدول مما يمهد الطريق أمام لوبي ضحايا هجمهات الحادي عشر من سبتمبر برفع دعاوى تعويض ضد الحكومة السعودية حتى امتلأ فضاء الإعلام العربي ببيانات الاستنكار والتنديد الصادرة عن حكومات ومنظمات عربية وإسلامية، لكنني لم أجد أي صدى لذلك في وسائل الإعلام الأمريكية إذ تبدأ وتنتهي عادة معارك جماعات الضغط السياسية! لا شك أن الإعلام سلاح أساسي في خوض معركتنا السياسية للدفاع عن مصالحنا الحيوية في الولايات المتحدة وغيرها من دول العالم، لكن ساحة المعركة الرئيسية ليس فضاء الإعلام العربي بل فضاء الإعلام الغربي حيث يجب التأثير على الرأي العام الذي يشكل نواة جماعات الضغط في اللعبة السياسية في الغرب! اسمع صدي صوتك مع ضجة الناس. في فضائنا العربي لن يسمع صدى صوتنا سوى نحن، وبالتالي لا قيمة لكل العناوين والمقالات والتقارير التي تنشرها وتبثها وسائل الإعلام التقليدي والجديد تنديدا بخطوة الكونغرس الأمريكي ما لم تجد صداها بين جدران واشنطن! وفي هذه القضية بالذات لا يمكن حصر المعركة بشقها السياسي والركون إلى استخدام الإدارة الأمريكية لحق النقض الفيتو لإسقاط المشروع، فحتى لو أسقط المشروع سياسيا بواسطة الرئيس الأمريكي، فإن الحقيقة لا تكمن في إقناع الإدارة الأمريكية بأهمية المصالح المشتركة، بل في إقناع المواطن الأمريكي ببراءة السعودية وتوضيح حقيقة أننا أيضا مستهدفون وضحايا لنفس الإرهاب!