For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for محمية عروق بني معارض. Connected to:
{{}}
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
إحداثيات: 19°20′13″N 45°54′14″E / 19. 337°N 45. 904°E
محمية عروق بني معارض
البلد
السعودية
تعديل مصدري - تعديل
محمية عروق بني معارض محمية طبيعية تقع في جنوب المملكة العربية السعودية ، تحت إشراف المركز الوطني لتنمية الحياة الفطرية ، على الطرف الغربي من صحراء الربع الخالي ، أكبر صحراء رملية في العالم في منطقة نجران. وتُعتبر آخر المناطق التي شوهد فيها المها العربي قبل انقراضه عام 1970، [1] وتضم المحمية عدداً من التشكيلات الأرضية والمواطن الفطرية الطبيعية الهامة منها الكثبان الرملية المرتفعة وهضبة جيرية متقطعة [2] وتنقسم المحمية إلى ثلاثة مناطق؛ المنطقة الرئيسية للمحمية والمنطقة التي يُسمح فيها بالرعي الخاضع للرقابة ومنطقة الصيد. جولة داخل محمية عروق بني معارض بنجران | المرسال. [3]
تقع عروق بني معارض في منطقة كانت موطناً للمها العربي قبل انقراضه من البرية. وقد اختير المتبقي منه لإعادة إدخال المها التي ترعرت ضمن برنامج تربية الأسر. وقد وقع اختياره أيضاً باعتباره مناسباً لإستعادة قطعان غزال الريم العربي وغزال الجبل والنعام وجميعها كانت تسكن المنطقة تاريخياً.
- محمية عروق بني معارض - Wikiwand
- جولة داخل محمية عروق بني معارض بنجران | المرسال
- كيفية طبخ الاستاكوزا - موضوع
- طريقة عمل الإستاكوزا | المرسال
محمية عروق بني معارض - Wikiwand
بعض النباتات الشحية تنمو على الكثبان الرملية، وخاصة الأرطاة العربية إلى جانب السعدية والأعشاب المعمرة. بينما تنمو في الممرات بين الكثبان الرملية نباتات قزمية مثل الرمث الفارسي ، البان والعصرة. ينمو في تلك المنطقة عدد قليل من النباتات السنوية، لكن بعد هطول المطر، وجدت براعم جديدة للنباتات الدائمة. يبحيث سُجلّ 106 نوع من النباتات في المحمية. محمية عروق بني معارض - Wikiwand. [3]
بين عامي 1995 و2013، أُطلقّ حوالي 149 من المها العربي في المحمية ويقدر أنه في 2013 كان بها حوالي 500 منها موجودة. ولأن المحمية غير مسورة، لذلك هي المكان الوحيد المسكون في البرية حالياً. [3] وقد نفذ برنامج إعادة توطين المها وظباء الريم والإدمي في المحمية بنجاح خلال عامي 1995 و1996 وتأقلمت الحيوانات وتكاثرت طبيعياً في بيئة المحمية. [3] [2]
من ضمن الحيوانات الأخرى التي يمكن رؤيتها في المحمية ثعلب روبل ، قط الرمال ، الثعلب الأحمر ، الأرنب البري ، القنفذ الحبشي ، يربوع جيسمان ، اليربوع المصري الصغير ، الورل الصحراوي وبعض السحالي والثعابين والكلاب الوحشية. [3] وقد سُجلّ 104 نوع من الطيور في المحمية ولكن منها فقط حوالي 16 نوعاً مستوطناً. أحيانًا ما يُرى الحباري الأفريقي في المحمية، غالباً في موسم الهجرة، إلا أن نسر أذون وعقاب صرارة مستوطنان فيها.
جولة داخل محمية عروق بني معارض بنجران | المرسال
كما تنفرد المحمية بكونها الوحيدة والأخيرة في الوطن العربي التي تم مشاهدة المها العربي فيها قبل أن يتم انقراضه في عام 1979 ميلادية في الوطن العربي حيث يرتحل المها في قطعان بين الكثبان الرملية داخل المحمية، وتصل أعداد الظباء في المحمية إلى أكثر من 130 ظبي بينما وصل عدد حيوان المها إلى ما يقرب من مائة حيوان. وذلك بفضل الجهود التي تبذلها الهيئة السعودية للحياة الفطرية ومحاولاتها لإعادة توطين حيوانات الريم والمها والظباء في المحمية منذ عام 1995 ميلادية وذلك للحفاظ على النظام البيئي في المحمية وحماية تلك الحيوانات النادرة من الانقراض. أهم الطيور الموجودة بالمحمية:
كما يوجد بالمحمية مجموعة متنوعة من الطيور النادرة والتي يصل عددها إلى ما يقرب من 104 نوع من الطيور أهمها النعام العربي المنقرض والذي تعد المحمية من ضمن نطاق توزيعه على مستوى العالم، وكذلك نسر الأذون المهدد بالانقراض على مستوى العالم والحجل العربي والحباري الأسيوي وطائر الرخمة المصري والصرد الرمادي وغيرها من الطيور النادرة والتي تنفرد بها المحمية. المخيمات البيئية:
حيث توفر المحمية مجموعة من المخيمات البيئية بأحجام مختلفة للاستمتاع بجو المحمية وقضاء وقت ممتع كما توفر مكان خاص لاستقبال الزائرين وكذلك مطعم خاص بالمحمية وذلك لتجربة مثالية ومتكاملة من المتعة والترفيه، وفي حالة الرغبة في دخول المحمية يتطلب ذلك إذن مسبق من خلال الهيئة السعودية للحياة الفطرية وإنمائها عن طريق مقرها بالرياض على هاتف ٤٤١٨٧٠٠ – ٠١ كما يمكن الحصول على نموذج الطلب من خلال الرابط الإلكتروني:
[3]
موقعها
يمتد موقع هذه المحمية من خط عرض 19°30' شمالاً وخط طول 45°30' شرقاً، إلى خط عرض 19°10' شمالاً وخط طول 45°15' شرقاً، بمساحة إجمالية قدرها 12, 658 كم2 (4, 887 ميل مربع). وبالإضافة إلى الهضبة الجيرية المتقطعة أسفل الكثبان الخطية، تضم المحمية جزءاً من جبل طويق والشعب وسهول الحصى. تقع عروق الرمال الحمراء موازية لبعضها البعض وقد يصل ارتفاعها إلى 150 متر (492 قدم). تفصلهم ممرات ذات أُسُس رملية أو حصوية. ومناخ المحمية حار وجاف. ومعدل هطول الأمطار نادر جداً ومتوسطه حوالي 30 مم (1. 2 بوصة) سنوياً. تتسبب الأمطار الغزيرة على الجروف في غمر الوديان وتصرف المياه إلى ركيزة حيث يحتفظ بها. [3]
الحياة النباتية والحيوانية
يُعد ثعلب روبل من بين الحيوانات الصحراوية الموجودة في عروق بني معارض. حُددت عروق بني معارض كمنطقة نباتية مهمة بسبب بيئتها النباتية الغنية مقارنة بالمناطق الأخرى من الربع الخالي ووجود العديد من الأنواع النباتية المستوطنة في شبه الجزيرة العربية. [4] وبينما يشح الغطاء النباتي على جرف الحجر الرملي تغصن الوديان جانبيه وتغذي مجموعة متنوعة من الشجيرات النامية بما في ذلك الطلح والأعشاب والبقوليات المعمرة.
ندهن جميع أجزاء الاستاكوزا بالخليط المُعد مسبقًا ، ويُغطى جيدًا ، ثم يُحفظ في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ، أو قبل تحضيره بثلاث ساعات على الأقل. نخرج الاستاكوزا من الثلاجة ونضعه في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت ونغطيها بورق الخبز ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج. عندما ينضج الاستاكوزا ، أخرجه من الفرن وضعه في أطباق التقديم مع إضافة بعض أنواع الخضار المشوية بجانبه. طريقة عمل الاستاكوزا المقلية
اغسلي الاستاكوزا جيداً ، ثم افصلي اللحم بداخله ، بالضغط على الأجزاء الصلبة في منطقة البطن. قطع الاستاكوزا إلى قطع صغيرة إلى حد ما. نحضر وعاءً نظيفًا ونضع كل الثوم فيه ، ثم نضيف عصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم ونخلطهم جيدًا. ضعي شرائح الاستاكوزا في التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين قبل القلي. نحضر الدقيق ونضيف القليل من بهارات السمك ونخرج الاستاكوزا من التتبيلة ونضعه في الدقيق ونضغطوا عليه جيداً. نضع الاستاكوزا في مقلاة ساخنة بالزيت على نار متوسطة ونتركه لحوالي ثلاث أو أربع دقائق. نخرجها على طبق من البقدونس لامتصاص الكمية المتبقية من الزيت ، ويمكن تزينها بالفلفل الملون ، وتقدم مع سلطة طحينه وأرز. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كيفية طبخ الاستاكوزا - موضوع
ملعقة ملح كبيرة. ملعقة صغيرة شطة. ملعقة صغيرة كمون. مقص سمك، أو سكين حاد. عصير خمس ليمون. ربع كوب زيت زيتون. طريقة التحضير
نغسل الأستاكوزا جيداً، ونقصها من الأعلى نصفين، نزيل الكيس الرملي. نتركها منقوعه في حلة بها ماء لمدة ساعة، نعصر ليمونه ونترك قشورها بالماء. نضيف ملعقة كبيرة من الخل. نصفي الماء من الأستاكوزا، ونضعها في مصفاه ليصفي. نحضر وعاء بلاستيكي عميق كبير. نضع البصل، الثوم، التوابل. نعصر حبات الليمون، نضيف الأستاكوزا. ونقلبهم جميعاً وندخل التتبيلة بين اللحم والقشرة. من الأفضل نتركها في المبرد ليلة كاملة قبل الشوي. نحضر صينية كبيرة نضع جزء من التتبيلة في قاع الصينية. نرص الأستاكوزا بالتساوي، ونضع الجزء المتبقي من التتبيلة. نضعها في الرف الأوسط على درجة حرارة مئتان لمده نصف ساعة. نشغل الشواية ونتركها لمده خمس دقائق حتي تحمر لونها. تقدم ساخنة ومن الممكن أضافه الجمبري المشوي والسلطات المفضلة. طريقة عمل الأستاكوزا المسلوقة
كيلو أستاكوزا نيلي. حبتان بصل كبيرة مفرومة. ملعقة صغيرة بهار سمك. عشر فصوص ثوم مهروس بالسكين. خمس حبات كبيرة ليمون. ملعقة كبيرة كسبرة مطحونة. ثلاث حبات جزر مقطعه حلقات سميكة.
طريقة عمل الإستاكوزا | المرسال
وصفة استاكوزا من ألذ الوصفات الكلاسيكية، فهي من الأطباق التي تجهز في المناسبات الخاصة، وتتطلب عدة خطوات لتجهيزها فيما يقرب الساعة إلا أنها ليست صعبة فى التحضير فعليك فقط تنفيذ الخطوات بإتقان، تخلى عن المطاعم وقم بتجهيز هذه الوصفة الفاخرة في المنزل. طريقة عمل استاكوزا بالزبدة
تكفي هذه الوصفة خمسة أشخاص. المكونات
خمس حبات من الاستاكوزا. ماء ساخن. بصلة واحدة كبيرة مقطعة إلى أرباع. أربع ورقات لورا. ليمونة مقطعة إلى شرائح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. أوراق من الكرفس. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. مكعبات من الثلج. مكونات تحضير التتبيلة
ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة. ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الشطة، على حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. للتزيين شرائح ليمون وأوراق بقدونس مفرومة. طريقة التحضير
نقوم في البداية بالتخلص من الكيس الرملي من خلال استخدام عود خشبي وندخله في ذيل الاستاكوزا، ثم نخرجه ونزيل الكيس. نحضر وعاء به ماء ساخن ثم نضع البصلة والكمون والملح وأوراق اللورا وشرائح الليمون، مع تقطيع أوراق الكرفس.
ضعي طبقاً عميقاً أو صندوقاً كرتونياً لإلقاء قشور الإستاكوزا فيها لسهولة التنظيف لاحقاً. جامبالايا الإستاكوزا
المكوّنات
كوب من الأرز البسمتي ( منقوع بالماء البارد لمدّة ربع ساعة). كوبان من مرقة الدّجاج السّاخن. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النّباتي. رُبع كوب من الزّبدة. حبّة متوسّطة الحجم من البصل. نصف كوب من الفلفل الحلو المفروم. نصف كوب من الكرفس المفروم. نصف ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس. كوب من الطّماطم المفرومة. كوب من البصل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بهارات الكاجون. نصف كيلو من ذيول الإستاكوزا. رشّة من الفلفل الأسود المطحون. بصل أخضر للزّينة. طريقة التّحضير
ضعي الزّيت في قدرٍ صغير ثمّ قلبي الأرز فيه، ثمّ أضيفي مرقة الدّجاج السّاخن وملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرّغبة)، واطبخيه فوق نار هادئة لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة، أو حتّى ينضج الأرز، ثمّ ارفعي القدر عن النّار. ذوّبي الزّبدة في قدرٍ آخر فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ قلّبي فيه البصل، والفلفل الحلو، والكرفس لمدّة ثماني دقائق، أو حتّى تذبل الخضراوات، ثمّ أضيفي الثّوم. أضيفي الطّماطم، وبهارات الكاجون، والملح، والفلفل الأسود، وخفّفي النّار، واطبخي الجامبالايا لمدّة خمس عشرة دقيقة، أو حتّى تتكثّف الشّوربة قليلاً.