5شركات تسيطر على سوق صناعة الألبان فى مصر
جهينة فى المقدمة بنسبة 70% من السوق.. وتأتي المراعي في المركز الثاني.. وشركة لامار فى المركز الثالث
تبدأ المشروعات وطنية وتنتهي في حضن الشركات الأجنبية فلا أحد يصدق أن اللبن الذي يشربه أطفال مصر والذي كانت تنتجه الدولة بنسبة 100% منذ 7 آلاف عامًا تتسلل إليه و تسعى لاحتكاره الشركات الأجنبية بما تملكه من سطوة و نفوذ، وذلك بعد أن بيعت لها الشركات الوطنية، شركة تلو الأخرى، وذلك عندما أعلنت الحكومة عن توجهها إلى الرأسمالية وتشجيع القطاع الخاص. وبالرغم من تأثر المستهلك من جشع بعض المنتجين إلا أن هذا لم يكن كافيًا لإيقاف قطار الخصخصة فجأه بدأت صناعة الألبان تتسرب إلى أيدي الأجانب تمامًا حتى سيطرت الشركات الخاصة بالفعل على 80% من قطاع الصناعات الغذائية. بداية الصفقات
بدأت صفقات الاستحواذ والسيطرة على صناعة الألبان، لتخرج الصناعة الوطنية لصالح الاحتكارات الأجنبية، فاستحوذت المراعي السعودية على شركه بيتي (المصرية لمنتجات الألبان والعصائر) بصفقة قيمتها 645 مليون جنيه مصري في أكتوبر 2009. صناعة منتجات الألبان في مصر - مقال. وفي عام 2009.. أعلنت "المراعي" السعودية في تصريح للعضو المنتدب حاتم صالح، أنها تخطط للسيطرة على 50% من حجم صناعه الألبان في مصر.
منتجات الألبان - ويكيبيديا
اقرأي المعلومات الخاصة بالسعرات الحرارية ونسبة الدهون قبل الشراء. لا تخدعين بالعروض الموفرة تحديدًا على منتجات الألبان جربي أكثر من نوع حتي تعرفين الأفضل لأسرتك واسألي البائع عن فوائد كل نوع. منتجات الألبان - ويكيبيديا. إن كنت ترغبين في إنقاص الوزن أو تقليل الدهون فالألبان قليلة الدسم هي الاختيار الأنسب لكِ (اقرأي أيضًا: الحليب: فوائد الكوب السحري) الأجبان الأجبان هي إحدى منتجات الألبان وهي مهمة وتشكل جزءًا في أي نظام غذائي لأي أسرة، لكنها قد تحوي نسب عالية من الدهون والأملاح بعكس المنتجات الأخرى الطازجة قصيرة فترة الصلاحية. هناك أجبان قليلة الملح قليلة الدهن كالجبن القريش وهناك أجبان عالية الأملاح كالجبن الرومي والريكفورد والاسطامبولي وهناك أجبان عالية الدهون كالجبن الرومي والشيدر والموتزاريلا وغيرها. اختاري الأجبان قليلة الملح قليلة الدهون كالقريش وأنواع الجبن الأبيض للاستخدام اليومي، وتناولي قليلًا من الأنواع الأخرى أسبوعيًا حتى لا تتعرضي لكثير من الأملاح والدهون. المنتجات الأخرى... الزبد والسمن والقشدة تحوي القشدة على نسبة عالية من الدهون، ولذلك فإن تناولها يجب أن يكون باعتدال، ويمكنك استخدام بعض الأنواع قليلة الدسم.
صناعة منتجات الألبان في مصر - مقال
طريقة التصنيع تشبه إلى حد بعيد تلك المستخدمة في صناعة الزبدة. وتوجد هناك مشتقات (أو منتجات مغشوشة) شبيهة بالزبدة والسمن الصناعي مثل الأوليومارجرين. السمن النباتي هو منتج ثانوي للزبدة يتم تصنيعه بعد ذوبانها في درجات حرارة معتدلة (بين 40 و 60 درجة مئوية)، بحيث يتم فصل الطور المائي للدهن عن طريق الصب بعد فترة معينة من الزمن. يتميز السمن برائحته القوية ما يعطي نكهة قوية للأطباق. يشيع استخدام السمن في المطبخ بمثابة «دهون قلي» حيث يتحمل السمن الحرارة العالية على نحو أفضل من الزبدة العادية. المثلجات [ عدل]
يعود ظهور المثلجات أو الآيس كريم إلى القرن السابع عشر عندما كانت تصنع من عصائر الفاكهة. وصنعت أول آلة لصنع المثلجات في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1913. [10] يعد الآيس كريم رغوة مجمدة مرتفعة السعرات الحرارية، ولذا يستخدم من يتبع حمية غذائية الزبادي المجمد كونه بديلًا منخفض السعرات الحرارية للآيس كريم. من وجهة نظر تحليلية، يُعد الآيس كريم ناقل محتمل للبكتيريا المسببة للأمراض، وعلى الرغم من أن درجات الحرارة المنخفضة نسبيًا لا تجعل التجمعات البكتيرية تنمو، إلا أنها تسمح بنقلها إلى معدة المستهلكين المحتملين.
ما هي البسترة؟ من المعروف أن أي تسخين مستمر وشديد لأي منتج غذائي طبيعي يُفقده العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، بالتالي تقل قيمته الغذائية، لكن في نفس الوقت لا يُمكن تناول أغلب المنتجات دون تسخين وإلا تعرض الإنسان للإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة مثل الحمى القرمزية والتسمم الغذائي وغيرها. لكن عملية البسترة تمكنت من التغلب على هذه الفجوة، حيث يتم تسخين السوائل بطرق علمية معينة لمدة وجيزة، ثم تبريدها بشكل مُفاجئ بالتالي يتم القضاء على أغلب البكتيريا الموجودة في السائل دون أن يفقد أي كمية تُذكر من المعادن والفيتامينات التي يحتويها. ما هو المنتج المبستر؟ المنتج المبستر هو المنتج الذي تعرض لدرجة حرارة عالية بطريقة معينة بحيث يُعطي نتائج سالبة عند خضوعه لفحص الفوسفاتيز ما يعني أنه خالي من البكتريا الضارة، ثم تم تعبئته مباشرة بعد تبريده بطريقة تضمن عدم وصول أي بكتيريا إليه. ما هي أنواع البسترة يوجد ثلاث أنواع رئيسية لعملية البسترة، تم تصنيفها حسب المدة التي يخضع لها السائل للحرارة والتبريد كما يلي: البسترة البطيئة تتم عن طريق تمرير السائل المراد بسترته في جهاز حلزوني يتم تسخينه بواسطة الماء على درجة حرارة 85 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم تبريده مباشرة بشكل مفاجئ.
وظائف مثل الهضم وإنتاج الهرمونات. تعرف على المعدل الطبيعى للدهون الثلاثية بالدم ومتى تكون خطيرة؟. بالإضافة إلى الكوليسترول الذي يفرزه الجسم ، يأتي الكوليسترول من الأطعمة الحيوانية التي نتناولها ، وتوجد الدهون الثلاثية في بعض الأطعمة التي نتناولها ، مثل الزيت والزبدة ، وتأتي أيضًا من استهلاك السعرات الحرارية الزائدة ، والدهون الثلاثية والكوليسترول. في حد ذاتها ليست سيئة عندما تكون في مستويات صحية ، فهي جزء يعمل بشكل جيد من الجسم ، ولكن الدهون الثلاثية والكوليسترول تميل إلى أن تكون ضارة للجسم عندما ترتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. سؤال / ما هي النسبة الطبيعية للدهون الثلاثية في الجسم؟
يقيس اختبار الدهون الثلاثية كمية الدهون الثلاثية في الكيلومكرونات وكوليسترول البروتين الدهني ، ويتم قياس الدهون الثلاثية عن طريق اختبارات الدم ، ويجب قياس مستويات الدهون الثلاثية عند إجراء اختبار الكوليسترول. نظرًا لأنها يمكن أن تساهم أيضًا في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى ، تشير الدراسات الطبية إلى أن المستوى الطبيعي للدهون الثلاثية في الجسم يجب أن يكون مساويًا لـ:
الإجابة: المستوى الطبيعي للدهون الثلاثية أقل من 150 مجم / ديسيلتر ، أو أقل من 1.
تعرف على المعدل الطبيعى للدهون الثلاثية بالدم ومتى تكون خطيرة؟
صحة عامة
21/06/2021
تحليل الدهون الثلاثية يتم إجراء هذا الفحص من أجل تقييم احتمالات إصابة الأوعية الدموية بأمراض معينة، كما يتم من أجل…
أكمل القراءة »
* مخاطر ارتفاع الدهون الثلاثية
يمكن أن يساهم ارتفاع الدهون الثلاثية في تصلب الشرايين؛ مما يزيد مخاطر الإصابة بسكتة دماغية أو أزمة قلبية. كما أن ارتفاع الدهون الثلاثية يعتبر علامة على حالات أخرى تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وتشمل السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي؛ وزيادة الدهون الموجودة حول الخصر، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع سكر الدم ومستويات الكوليسترول غير الطبيعية. وفي بعض الأحيان يكون ارتفاع الدهون الثلاثية علامة على النوع الثاني من مرض السكري، وقصور الدرقية، ومرض الكبد أو الكلى، أو حالات وراثية نادرة تؤثر على قدرة جسمك على تحويل الدهون إلى طاقة. وقد يكون ارتفاع الدهون الثلاثية أحد الآثار الجانبية لتناول أدوية مثل حاصرات بيتا، أو حبوب منع الحمل أو مدرات البول أو الستيرويدات. * علاج ارتفاع الدهون الثلاثية
لعلاج ارتفاع الدهون الثلاثية؛ قد يوصي طبيبك بالعلاجات التالية:
العقاقير المخفضة للكوليسترول
يصف الطبيب عقاقير خفض الكوليسترول إذا كان لديك:
انخفاض كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL أو الكوليسترول الجيد). ارتفاع كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL أو الكوليسترول الضار).