06:01 م
الخميس 18 مارس 2021
كتبت – أمنية قلاوون:
صار فيتامين د محل اهتمام بعض الأشخاص منذ ظهور فيروس كورونا المستجد، باعتباره من الفيتامينات التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي وتعزيز قدرة الجسم على مكافحة الأمراض المعدية، بما في ذلك عدوى كوفيد-19. ولكن، هناك أمر لا يعرفه الكثيرون عن فيتامين د، هو أنه يتحول في الجسم لثلاثة مشتقات، من بينها كوليكالسيفيرول، الذي يُرمز له بـ"D3". في التقرير التالي، يستعرض "الكونسلتو" كل ما تريد معرفته عن فيتامين د3، وفقًا لموقع "WebMD". فوائد فيتامين د3
1- يعتمد عليه الجسم لامتصاص معدني الكالسيوم والفسفور، سواء من الأطعمة أو المكملات الغذائية، وهذا ما يساعد على تقوية العظام وحمايتها من الإصابة بالكسور والهشاشة والكساح. 2- يلعب دورًا كبيرًا في تحسين الحالة المزاجية والوقاية من الاضطرابات النفسية، مثل الاكتئاب. 3- يمثل أهمية كبيرة لمرضى الكلى، لأنه يساهم في الحفاظ على مستويات الكالسيوم بأجسامهم. 4- ضروري لمرضى الاضطرابات، مثل قصور الغدة الدرقية ونقص فوسفات الدم وقصور الدريقات "جارات الغدة الدرقية". 5- مفيد للرضع، خاصةً إذا كان لبن الأم يفتقد لفيتامين د، بسبب نقصه بجسمها.
فيتامين د فوار فيتامين سي
مخاطر نقص فيتامين د
أعراض آلام العظام وضعف العضلات يمكن أن يعني ذلك أن في نقص فيتامين (د) ، ومع ذلك ، فكثير من الناس ، تكون متأثرة بالأعراض الخفية ، ومع ذلك ، حتى من دون أعراض ، فإن القليل جدا من فيتامين (د) يمكن أن يشكل مخاطر صحية وقد ارتبطت مستويات الدم المنخفضة من الفيتامين بما يلي:
زيادة خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية
ضعف الإدراك لدى كبار السن
الربو الحاد لدى الأطفال
السرطان
وتشير البحوث إلى أن فيتامين (د) يمكن أن يلعب دورا هاماً في الوقاية والعلاج من عدد من الظروف المختلفة ، بما في ذلك النوع 1و2 من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، وعدم تحمل الجلوكوز ، والتصلب المتعدد. أسباب نقص فيتامين د
يمكن أن يحدث نقص فيتامين (د) لعدد من الأسباب:
عندما لا تستهلك المستويات الموصي بها من الفيتامين ، ومن المرجح أن ينتج ذلكم من خلال إتباع نظام غذائي نباتي صارم ، لأن معظم المصادر الطبيعية تعتمد أساساً علي الحيوان ، بما في ذلك الأسماك وزيوت السمك ، وصفار البيض ، والحليب المقوى ، ولحم البقر والكبده. وكذلك تعرضك لأشعة الشمس المحدود ، لأن الجسم يحصل علي فيتامين (د) عندما يتعرض جلدك لأشعة الشمس ، ولكن قد تكون في خطر نقصه إذا كنت موطنا ، تعيش في خطوط العرض الشمالية ، حيث ترتدي ملابس طويلة أو تقوم بتغطية الرأس لأسباب دينية ، أو لديهم الاحتلال الذي يمنع التعرض لأشعة الشمس.
فيتامين د فوار ابيماج
المرأة المرضع أكبر من 19 عام تحتاج إلى 120 ملليجرام في اليوم. كيف يتم الحصول على فيتامين سي بصورة طبيعية
بعض أن تعرفنا على افضل وقت لتناول فيتامين سي الفوار، لابد من التعرف على بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ومنها:
الفلفل بجميع أنواعه: حيث أنه يعتبر أحد مصادر فيتامين سي الطبيعية وخاصة الفلفل الحلو. الكيوي: فثمرة واحدة من الكيوي تحتوي على حوالي 173 ملليجرام من فيتامين سي. الجوافة: هي واحدة من أهم مصادر فيتامين سي، فثمرة منها تحتوي على 200 ملليجرام من فيتامين سي. الباباي: كوب واحدة من الباباي يحتوي على حوالي 87 ملليجرام من فيتامين سي، بجانب الفيتامينات الأخرى مثل: فيتامين أ، الأحماض الدهنية، أوميجا3. البرتقال: من أسهل وأكثر المصادر المنتشرة التي يمكن أن نحصل على فيتامين سي من خلالها، حيث أن ثمرة متوسطة من البرتقال تحتوي على 70 ملليجرام من فيتامين سي. القرنبيط: من الخضروات التي تحتوي بنسبة كبيرة على فيتامين سي، حيث أن كوب واحد منها تحتوي على 20 ملليجرام من الفيتامين. ماذا يسبب الإفراط في تناول فيتامين سي عن الكميات المحددة
بعد أن تعرفنا على افضل وقت لتناول فيتامين سي الفوار، لابد أن نتعرف على الأضرار التي يتسبب فيها الإفراط في تناول فيتامين سي والتي تلحق بصحة الفرد منها:
زيادة تناول فيتامين سي تؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم، لذلك لا ينصح بتناوله لمرضى السكري.
يضم جسم الإنسان عدد كبير من العناصر المختلفة ، و من بين هذه العناصر الكالسيوم و الماغنيسيوم و غيرها ، و لابد من تفهم طريقة امتصاص هذه العناصر حرصا على سلامة الجسم. الكالسيوم و الماغنيسيوم
الكالسيوم و المغنيسيوم هي المعادن الأساسية التي تعمل في داخل الجسم ، و هذا يعني أنها تساعد على نقل النبضات الكهربائية بين الخلايا العصبية و العضلات ، و تساعد أيضا في تحقيق التوازن بين كمية السوائل داخل و خارج الخلايا ، كما أن الكالسيوم و المغنيسيوم يعملا معا بشكل وثيق ، و يجب أن يظل مستوى كليهما في توازن مع الآخر ، و ذلك لتنظيم ضغط الدم و الحفاظ على ضربات قلب بشكل مطرد ، كما أن جسمك يمكنه امتصاص الكالسيوم دون الماغنيسيوم.
ضمة من البصل الأخضر. أربعة فصوص من الثوم. حبة من الزنجبيل المقطع على شكل شرائح. ملعقة من الملح. ملعقتان من الصويا صوص. بيضة مسلوقة. ملعقتان من زيت السمسم. حزمة سباغيتي. ثلاثة أكواب من الماء. وضع البصل الأخضر، وشرائح الدجاج، والزنجبيل، والثوم، والماء في قدر كبير على نار متوسطة، وترك المكونات لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى ينضج الدجاج. رفع الدجاج من القدر، وتصفية المرق من الثوم، والزنجبيل، والبصل الأخضر. أفضل 10 أطباق يابانية تقليدية | آسيا 2022. وضع الحساء المصفى في القدر مرةً أخرى، وإضافة زيت السمسم، والملح، وصلصة الصويا إليه، وترك المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً. سلق المعكرونة في قدر آخر، وتصفيتها بعد أن تنضج. وضع كمية قليلة من الحساء والمعكرونة في طبق التقديم، ورص البيض المسلوق والدجاج فوقهما، وتزيين الطبق ببعض من شرائح البصل الأخضر.
أكلات اليابان المشهورة - موضوع
تتمتع اليابان بمساحات واسعة من الطبيعة تتميز بالسحر والجمال الخلاب الذي لا يمكن رؤيته في أي مكان آخر هذا بجانب حضارتها العريقة والتطور الهائل الذي تشهده البلاد منذ عقود. يعتبر الطعام الياباني إحدى العوامل التي تسرد تاريخ وحضارة هذا البلد الرائع. يتميز الطعام الياباني التقليدي بكونه طازح ومليئ بالتوابل بالإضافة إلى شكله ونكهته الرائعة التي تنقل حواسك إلى عالم آخر. إذا قمت بزيارة اليابان لغرض ما لا تفوت تلك التجربة الرائعة بخصوص الأطباق اليابانية التقليدية. اكلات يابانية مشهورة تعرفوا عليها - الصفوة. ١- سوشي يعد السوشي من أشهر الأكلات التقليدية اليابانية التي تتميز بشهرتها في جميع أنحاء العالم. السوشي عبارة عن سمك نيئ مضاف إليه أرز متبل بالقليل من الخل. يتميز السوشي بنكهاته المتعدده وقوامه المختلف. يوني أحدى أنواع السوشي وهو عبارة عن قنفذ البحر وبيوض السمك المقرمشة يتميز بقوامه القشدي ونكهته المنعشة. أمابي نوع آخر من السوشي ويصنع من الجمبري يتميز بقوامه اللحمي المليء بالعصارة. على الرغم من أنه يبدو طعام راقي لدي الكثيرين إلا أنه من أطعمة الشوارع في اليابان فأينما تذهب تجد أكشاك الطعام تقدمه. سوشي ٢- رامين رامين إحدى أشهر الأطباق الشعبية اليابانية وهو عبارة عن نودلز البيض الموضوعة في حساء مالح.
أفضل 10 أطباق يابانية تقليدية | آسيا 2022
بينما يشير الاسم "sashimi" إلى أي شرائح رقيقة من الطعام الخام ، بما في ذلك اللحم البقري الخام (gyuu-sashi) والدجاج (tori-zashi) ، وحتى الحصان (basashi) ، فإن الأسماك والمأكولات البحرية هي الأصناف الأكثر شعبية. تمبورا
Tempura هو طبق من الأسماك المحنطة والمقلية أو المأكولات البحرية أو الخضار. يتم إعطاء عناية خاصة للطريقة التي يتم بها قطع المكونات وكذلك درجة حرارة الخليط (الثلج البارد) والزيت (حار جدا) للقلي العميق ، بحيث تكون كل قطعة عبارة عن لدغة من الكمال المقلية. في منطقة كانتو في جميع أنحاء طوكيو ، تؤكل تمبورا مع صلصة غمس ، بينما في منطقة كانساي حول كيوتو وأوساكا انها مغموسة في الملح النكهة. دليل الأكلات الشعبية في اليابان - مجلة رجيم. ياكيتوري
ياكيتوري هو طبق من قطع الدجاج بالدجاج المشوي على سيخ. يستفيد من كل جزء من الدجاج - بما في ذلك القلب والكبد وحتى مشط الدجاج - لتجنب الإسراف ، وهو عنصر هام في ثقافة الطعام اليابانية. على عكس غيرها من الأطعمة اليابانية التقليدية ، تم تناول الياكيتوري فقط منذ حوالي منتصف القرن السابع عشر ، حيث كان تناول اللحوم من المحرمات إلى حد كبير في اليابان لعدة قرون. حساء ميسو
قد يبدو حساء ميسو بسيطًا بشكل مخادع ، ولكنه طعام ياباني أساسي يتم تقديمه مع أي وجبة تقليدية.
اكلات يابانية مشهورة تعرفوا عليها - الصفوة
إضافة ما تبقى من مكونات إلى الدجاج في المقلاة، وتشويح المكونات معاً بسرعة. مزج مكونات الصلصة مع بعضها حتى تتجانس، وإضافتها إلى الخليط في المقلاة، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس. سكب المزيج في طبق التقديم، وتزينه بجذور الصويا، وتقديمه. سلطة النودلز الزجاجية
20 دقيقة
10 دقائق
2 أشخاص
سهل
ربع كيلوغرام من نودلز الشعيرية. مئتا غرام من التوفو التايلاندي المتبل، والمحمر، والمقطع على شكل شرائح. جزرتان مقشرتان ومبشورتان. مئتا غرام من البازلاء الصينية الحلوة، والمشذبة، والمبشورة. ثلث كوب من صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من زيت السمسم. ملعقتان كبيرتان من السكر البني. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. وضع النودلز في وعاء كبير الحجم، وتغطيتها بالماء البارد، ونقعها لمدة ثلث ساعة تقريباً، ثم تصفيتها باستخدام منخل ناعم، ونقلها إلى وعاء كبير الحجم. إضافة التوفو، والبازيلاء، والجزر إلى النودلز. خفق الزيت، وصلصة الصويا، وبودرة الثوم، والسكر في طبق عميق حتى تتجانس. صب مزيج الصلصة على سلطة النودلز، وتغطيتها، وحفظها في الثلاجة لمدة ساعة. تقليب المكونات برفق، وتقديم السلطة. الرامن الياباني
شخص واحد
سلق وغلي
شرائح دجاج.
دليل الأكلات الشعبية في اليابان - مجلة رجيم
الطعام الياباني هو واحد من المأكولات الأكثر شعبية في العالم ولسبب وجيه. استنادًا إلى "قواعد الخمسة" ، تؤكد الطهي الياباني التقليدي أو washoku على التنوع والتوازن. ويتحقق ذلك من خلال استخدام خمسة ألوان (الأسود والأبيض والأحمر والأصفر والأخضر) ، وتقنيات الطبخ الخمسة (الطعام الخام ، والشوي ، والتبخير ، والغليان ، والقلي) ، وخمسة نكهات (حلوة ، حار ، مالح ، حامضة والمر). يمكن العثور على هذه المبادئ حتى في وجبة واحدة من حساء واحد وثلاث جهات مقترنة بالأرز ، 一 汁 三 菜 (ichiju-ju ، سان ساي). مع جمالية الطعام المقدم بشكل جميل واستخدام مكونات موسمية طازجة وعالية الجودة ، فلا عجب في أن مطبخ اليابان لذيذ للغاية ويحظى بتقدير كبير من الناس في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تسعى لتوسيع معرفتك بالطعام الياباني ، فهنا عشرة من أفضل الأطباق اليابانية التقليدية. سوشي
السوشي هو بلا شك أحد أشهر الأطعمة التي تأتي من اليابان. طبق نشأ في العصور القديمة ، نشأ السوشي من عملية الحفاظ على الأسماك في الأرز المخمر. أصبح اليوم مصنوعًا من الأرز المقدد والسمك الطازج ، وقد تم تقديمه في عدد من الطرق والأشكال. الساشيمي
قرون قبل أن يأكل اليابانيون السوشي ، كانوا يستمتعون أولاً بالسمك النيئ بدون الأرز.
جربنا أشهر الأكلات اليابانية 🤩🍘 الحلقة-1 - YouTube
السوشي الياباني
السوشي من الأطعمة اليابانية المتميزة وهو واحدة من أشهر الأطعمة حتى أنه أصبح طعام مشهور عالميًا وليس على مستوى اليابان فقط. يحضر السوشي بمكونات الأرز المخلل والزنجبيل المخلل وصوص الصويا ومعجون جذور الواسابي ومنه الكثير من الأنواع. من أشهر أنواع السوشي الأونيغيري المصنوع من الأرز المسلوق المرشوش بالخل وشراب الميرين والسكر ويوضع فوقه السلمون والسمك النيئ والانقليس والتونة. سوشي الماكي المصنوع من قدر قليل ورفيع من الأرز المخلل وشرائح من الأسماك والخضار وأوراق النوري ويلف بسمك نيئ ومن سوشي الماكي يتواجد سوشي اوروكامي، وسوشي تيماكي. حلا الموتشي اليابانية
حلا الموتشي اليابانية واحدة من أفضل أنواع الحلا الياباني وأكثرها انتشارًا وتصنع من الأرز يوضع بداخل قوالب. أفضل الأوقات التي تؤكل فيها حلا الموتشي وقت رأس السنة ولكن الكثير من الأشخاص يقومون بتنفيذها وتناولها طوال العام وهي عبارة عن سكر محلى يتم تلوينه ويلف بداخل قوالب ويتداخل معه السكر وبعض المكونات الأخرى. حساء الميسو الياباني
حساء الميسو هو واحد من أنواع الحساء التقليدية المتواجدة داخل اليابان وهو بالتالي طعام منتشر وشعبي ونجده في جميع المطاعم داخل اليابان ويحظى بمحبة كبيرة بين الشعب الياباني.