القيام على تقليب جانب اللُب للأسفل وجعل الشق ضحلًا بحيث يبلغ طوله حوالي بوصة. تقليبها ورشها بالملح من أجل المُساعدة على التخلص من السائل الموجود فيها. ترتيب لُب الطماطم من الجانب نحو الأعلى بما لا يقل عن نص بوصة على صواني التجفيف وترك نحو 1 إلى 2 بوصة بين الرفوف من أجل المُساعدة على تدوير الهواء. وضع درجة حرارة مُزيل الرطوبة بين 135 إلى 140 فهرنهايت، وابقاءها نحو ثمانية ساعات. القيام على التحقق من الطماطم إذا تحولت للون الأحمر القاتم والتأكد من جفافها. طريقة تجفيف الطماطم الطماطم تستعمل في عديد الأكلات الصحية سنعلمكم طريقة تجفيف الطماطم. تخزين الطماطم في كيس مضغوط ووضعه في مكان بارد وجاف لمدة شهرين. نصائح عند استخدام الطماطم المجففة
بعد التعرف على أبرز استخدامات الطماطم المجففة لا بُد من معرفة كيفية استخدامها بالطريقة الصحيحة، حيث تتنوع الخيارات المُتاحة، فيٌوجد منها الطماطم المُجففة بالشمس أو الطماطم المُعبأة بالزيت ولكلٍ منها تعليمات خاصة من أجل استخدامها بالطريقة الصحيحة، وفيما يأتي بعض النصائح التي يُمكن اتباعها عند استخدام الطماطم المُجففة: [١]
استخدام الطماطم المُعبأة الجافة: في حال كانت هذه الطماطم غير مُعبأة بالزيت فإنها تحتاج لإعادة تشكيل قبل استخدامها، فيجب القيام على نقعها بالماء الدافئ لمدة 30 دقيقة، ثُم يُمكن استخدامها فورًا أو تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين.
إليك طريقة تجفيف الطماطم في الميكرويف
طريقة عمل الطماطم المجففة How to make Sun-dried Tomato - YouTube
طريقة تجفيف الطماطم الطماطم تستعمل في عديد الأكلات الصحية سنعلمكم طريقة تجفيف الطماطم
الطماطم
تُعدّ الطماطم من الخضروات الشهية والمتوفرة طول العام، فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة جسم الإنسان، ومنها الفيتامينات، والمعادن، والصوديوم، وتُحضّر مع كثير من الأطباق، التي منها صلصة المعكرونة بالطماطم، وسلطة الخضروات بالطماطم، وصلصة الطماطم مع اليخني، وتتسبّك الطماطم مع الأطعمة لتعطي طعمًا لذيذًا ورائعًا، وتساعد في التخلص من فقر الدم، ويُنصَح المصابون بالإمساك، وداء السكري، ومرضى القلب، والذين يتبعون حميات غذائية تناول الطماطم، فهي تساعد في إنقاص الوزن، وفي هذا المقال تُعرَض طرق بسيطة في ما يتعلق بكيفية تسبيك الطماطم. كيفية تسبيك الطماطم
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي شخصين
المقادير
فصان من الثوم المهروس. كيلوغرام من الطماطم. حبتان من البصل مقطّعتان. طريقة تجفيف الطماطم بكل من الفرن أو المجفف أو الشمس وكيفية تخزينها. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من السمن. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلوغرام من الفاصولياء المفرومة. كوبان من مرق الدجاج. طريقة التحضير
تُسيّح السمنة ، ويُضاف إليه البصل المفروم في إناء على نار متوسطة، ويُحرّك ليتشوّح ويتغيّر لونه. تُقطّع حبات الطماطم، ثم توضع في إناء الخلط الكهربائي، ومن ثم تُخلط للحصول على عصير من الطماطم.
طريقة تجفيف الطماطم بكل من الفرن أو المجفف أو الشمس وكيفية تخزينها
خمسة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاث حبات من الفلفل الرومي الأخضر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يُحمّى الزيت في مقلاة واسعة، ويضاف إليه كلٌّ من الثوم والبطاطا المقطّعة، وتُحرّك المكونات بعضها مع بعض حتى تتشوّح. يُضاف إليه كلٌّ من الفلفل الرومي الأخضر، والبصل المفروم مع استمرار التحريك والتقليب لتنضج. طريقة تجفيف الطماطم - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. يضاف إليه كلٌّ من الطماطم المفرومة، والفلفل الأسود، والملح مع التحريك المتواصل لتُتبّل باستخدام التوابل، ثمّ تُترَك 10 دقائق لتتسبك الصلصة. تُصَبّ صلصة بالخضروات والبطاطا في طبق التقديم، ومن ثمّ تُقدّم ساخنة.
طريقة تجفيف الطماطم - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
بالنسبة لأولئك المعبئين بزيت الزيتون ، يفضل تجميد الطماطم ووضعها في صينية منفصلة عن بعضها البعض ، بحيث يتم غمر كل قطعة في الكمية المناسبة من الزيت ، ثم وضعها في الفريزر حتى تتجمد لمدة تقارب لمدة ساعة ، ثم ضعه في كيس الفريزر ، وبالتالي يمكن الحصول على الكمية المطلوبة بسهولة دون إذابة كل الطماطم ، ويمكن تخزينها لمدة عام تقريبًا. تجنب تغليف الطماطم المجففة بالشمس بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة النفاذة مثل الجبن أو الثوم ؛ وذلك لأن هذه الروائح قد تنتقل إلى الطماطم وتغير نكهتها الطبيعية وتتلفها. تعريف الطماطم وفوائدها
تنتمي ثمرة الطماطم إلى نبات الباذنجانية. وعلى الرغم من كونها نوعًا من الفاكهة ، إلا أن الكثير من الناس يعتبرونها نوعًا من الخضار ، وتكون الطماطم حمراء بشكل أساسي عندما تنضج ، ولكنها قد تكون كذلك. لها ألوان أخرى ، مثل الأصفر والبرتقالي والأرجواني. الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن الغذائية ، مثل فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. وهي المصدر الرئيسي للليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي له العديد من الفوائد الصحية الهامة ، وهي تقليل المخاطر في بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي ، فإن الطماطم مفيدة للبشرة والعظام والتحكم في نسبة السكر في الدم والوقاية من الإمساك والمناعة.
(بالتحويل من تجفيف الطماطم)
بندورة مجففة في الشمس. البندورة المجففة أو ما يعرف بـ الطماطم المجففة تحت الشمس ، هي البندورة الناضجة التي تفقد معظم محتواها من الماء، وذلك بعد قضاء مدة زمنية طويلة لتجفيفها في الشمس. [1] عادة ما تتم معالجتها مسبقًا باستخدام ثاني أكسيد الكبريت أو الملح قبل وضعها في الشمس، من أجل تحسين جودتها. في العادة، تظلّ ثمار البندورة من 4 أو حتى 10 أيام في الشمس حتى تكتمل عملية التجفيف. تفقد أنواع البندورة الكرزية 88% من وزنها الأولي (الطازَج)، في حين تفقد الثمار الكبيرة ما يصل إلى 93% خلال هذه العملية. لهذا يحتاج الأمر إلى 8 وفي بعض الأحيان حتى 14 كيلوغرامًا من البندورة الطازجة لإنتاج كيلوغرام واحد من البندورة المجففة تحت الشمس. مراجع [ عدل]
بوابة مطاعم وطعام
دكتور محمد أبورداحه – خبير بالمركز الوطني للإرشاد والبحوث بالاردن
الطماطم المجففة
تجفيف الطماطم من إحدى طرق التصنيع ونحن نعاني من فائض في هذا المحصول ونسمع عن إنشاء مصانع لتجفيف الطماطم، وهو ما يعني ضرورة الإستفادة من الفاقد من محصول الطماطم بطريقة صحيحة تحقق أعلي عائد وأفضل طريقة للتصنيع. لجأ المستهلك قديما إلى تجفيف محصول الطماطم لأنه كان لها مواسم محددة. وبسبب الكميات الكبيرة التي كانت توجد لديهم من الطماطم. لكي نتفادي التخلص من هذه الكميات دون فائدة لجأت النساء لإستخدام طريقة تجفف الطماطم ، وذلك من خلال وضعها تحت أشعة الشمس لفترات طويلة، حتى تجف وتقوم بوضع كميات من الملح عليها، ثم وضعها في مرطبان مغطى بعيد عن تقلبات الحرارة وبعيد عن التهوية، بذلك نجحت في إيجاد طريقة في تخزين كميات الطماطم ، التي كانت فائض، بالإضافة لاستخدام الطماطم على مدار السنة في مختلف أصناف الطعام، وكانت تقوم بنقع الطماطم في الماء للتخلص من ملوحتها، إذا كانت مالحة جداً. طرق تجفيف الطماطم:
1- التجفيف بأشعة الشمس غسل الطماطم جيداً. تقسيم الطماطم إلى نصفين ووضع في صواني تحت أشعة الشمس، وتفقدها من حين للآخر، وفي الليل تغطى بقماشة شفاف، لحمايته من الحشرات.
كما يمكنكِ الإستفادة منه أيضاً عن طريق منتجات العناية بالبشرة والشعر التي تحتوي عليه. فوائد الطين الابيض للبشرة وكيفية استخدامه في ما يلي، سنكشف لكِ عن فوائد الطين الابيض لبشرتكِ حتى تكوني على اطلاع كامل بأهميّته، كما أننّا سنطلعكِ على كيفية استخدامه لتستفيدي من منافعه. فوائد الطين الابيض للبشرة الطين الابيض يعمل على تفتيح البشرة يعمل الطين الابيض كمقشّر طبيعي، فيخلّص البشرة من الجلد الميّت والأوساخ العالقة، من دون أن يسبّب أي احمرار أو تهيّج في الوجه، ما يجعله مناسباً لأنواع البشرة كافة. الطين الابيض: فوائده الجمالية وكيفية استخدامه لبشرة نضرة وشعر ناعم. كما أن الطين الابيض يساهم في تبييض البشرة وتفتيحها، ناهيم عن إزالة التصبّغات والبقع السوداء. الطين الابيض يعزّز الدورة الدموية في البشرة يحتوي الطين الابيض على مادة الكاروتين التي تساهم في تنشيط وتعزيز الدورة الدموية في البشرة، الأمر الذي ينعكس إيجاباً على صحة الجلد. الطين الابيض يغذّي البشرة يحتوي الطين الابيض على الحديد، الكالسيوم، الماغنسيوم والسليكون، عناصر تساعد في تغذية الجلد من العمق والمحافظة على حاجز الحماية للبشرة. الطين الابيض يرطّب البشرة ويجعلها ناعمة يحتوي الطين الابيض على خصائص مرطّبة تمنع جفاف البشرة، لتزوّدها بالترطيب الكافي.
ما هو الطين الاخضر
[10] [11] [12] و يصل عمر بعض هذه الأعمال إلى ألفي عام. مادتها صلصالية بسيطة ولا يعاد استخدامها. كانت المعادن دائمًا تشكل مصدرًا لجذب اهتمام الفنان لإعادة تشكيلها و صياغتها مرة ثانية، و بالنسبة لمادة الخشب فمن عيوبها أن الخشب فريسة للنمل الأبيض. و للطين ميزة أخرى وهي امكانية تشكيله باليد، دون حاجة إلى أية أدوات. كما ابتكر الإنسان صناعة الخزف في مهارات حرق الطين لعمل أواني خزفية للاستعمال اليومي و لحفظ المواد الغذائية. والتراكوتا، هي عبارة عن تشكيلات، يشكلها الفنان أو الصانع، وكان بعضها يتم نضجه في الشمس، والبعض الآخر يتم حرقه في حفر نارية، تصل درجة حرارتها إلى 300 درجة مئوية. كان التمثال أو الشكل يوصع في الرماد، أو يتم حرقه في درجات أعلى لإنتاج مادة أقوى. اكتشافات حضارة النوق [ عدل]
اكتشفت التماثيل المصنوعة من الطين النضيج (التراكوتا) في قرية نوق بوسط ليبريا. ما هو الطين الاخضر. و قد اكتشفت بالصدفة عام1943 في أحد مناجم القصدير رأس من الطين النضيج، إذ وجدها أحد العاملين بالمنجم و قد أخذها إلى منزله لاستخدامها كخيال مآتة. و قد ظلت لمدة عام عند هذا العامل إلى أن لاحظها مدير المنجم و اشتراها منه لينقلها إلى مدينة جوس حيث رآها برنارد ماج و هو أحد علماء الآثار الذي قدر بحق روعة هذه الرأس و طلب من كل العاملين إذا وجودا تماثيل أخرى أن يخبروه بموقعها و قد تم استخراج 150 تمثالا آخر.
ما هو الطين الابيض
2- الطين المغربي الأحمر: يعد الطين الأحمر من أنواع الطين للبشرة الفعالة؛ لأن الطين الأحمر للبشرة يحتوي على المعادن التي تعمل على علاج البشرة من العيوب، ومنها: إزالة السموم من البشرة بمختلف أنواعها. يساعد الطين الاحمر للبشرة على شدها وجعلها تبدو في مظهر شبابي أكثر. تخفيف الاحمرار والتهابات البشرة على شرط تطبيقه على الوجه مرتين أسبوعياً فقط. ما هو الطين الابيض. يأتي هذا بخلاف الطين المغربي باللون الرمادي والذي يتكوّن من جبال أطلس الوسطى الموجودة في المغرب، ولكن عند مزجه مع الماء، يصبح قوامه كريمي سميك يمكن تطبيقه على الوجه، كما أنه يدخل في تركيب مستحضرات المكياج والشامبو، ويمتاز بعدة مميزات: مناسب لمختلف أنواع البشرة ، ولكنه يعتبر مثالياً للبشرة الجافة لأنه يعمل على ترطيبها. يساعد في محاربة علامات الشيخوخة. تقشير الخلايا الميتة وإزالة الزيوت الإضافية التي قد تتسبب في سد المسام. احصل على السعر المناسب لك لهذه العملية 3- الطين الهندي للبشرة يعد الطين الهندي للبشره من أشهر أنواع ماسكات الطين المطلوبة لإثبات مفعوله في تجديد خلايا الجلد ومعالجة إنتاج الزهم والزيوت الكثيرة، وهو مسحوق ناتج عن بلورة مونتموريلونيت، وهي المادة التي تساعد على الشفاء من الأمراض الجلدية، والتخلص من الأوساخ والزيوت الزائدة في الجلد في نفس الوقت بفضل احتوائه على المعادن الحيوية المختلفة، ومن أهم فوائده واستخداماته: تضييق حجم المسام في الجلد وبالتالي تقليل كم الأوساخ والزيوت.
الطين أيضًا مقاوم للماء نسبيًا ، لذلك يستخدم أيضًا عند الحاجة إلى مفاصل طبيعية. كما في حالة لب السدود ، أو كحاجز في مقالب القمامة ضد التسربات السامة. (تفريغ الهبوط ، ويفضل أن يتم دمجه مع مواد التكسية الأرضية). مكونات الطين
يتكون الطين عادة من معادن موجودة في الأرض ، وهذه المكونات هي الألومينا والتي تقدر بـ 34٪ ، والسيليكا التي تبلغ 50٪ ، والماء ، ومواد أخرى تشمل 8٪ أكسيد الحديد والجير والمغنيسيوم. ما هو الطين البركاني. بنسبة 6٪ ، والمواد العضوية بمعدل 2٪ ، ومن أشهر أنواع الطين في الصناعة الطين ، أي الطين النقي ، ويتكون عادةً من 14٪ ماء ، و 46. 5٪ سيليكا ، و 39. 5٪ ألومينا ، و حجم قطرة ذرة من الطين الناعم 0. 002 مم حيث تتجمع هذه الحبيبات معًا لتشكيل عجينة من الطين. يمكن أن يختلف الطين في ألوانه حسب المكونات التي يحتوي عليها ، فإذا كان الطين أحمر اللون فهو يحتوي على نسبة كبيرة من أكسيد الحديد ، وإذا كان أصفر ، فإن نسبة المغنيسيوم التي يحتوي عليها تزداد ، وإذا كان كذلك الرمادي ، فإن نسبة المواد العضوية فيه كبيرة ، وتزداد مرونة الطين بزيادة معدن السيليكا ، وتحتوي الطين الناعم على المزيد من النيتروجين ، وتحتوي الصلصال الخشنة على المزيد من الكربون العضوي.