البرياني باللحم
البرياني من الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي، وقد انتقلت طريقة إعداده من الهند إلى مختلف البلدان العربية، ويتميز هذا الطبق باحتوائه على مكونات مختلفة مثل اللحم، والأرز ، والتوابل، والخضار مثل البصل والثوم والجزر والبقدونس وغيرها، ويُمكنكِ صنع طبق البرياني بوصفاتٍ عديدة سنقدم لكِ أسهلها في هذا المقال. طريقة عمل البرياني باللحم
المكونات
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. 180 غرامًا من لبن الزبادي. كيلو غرام من لحم العجل المقطع لقطعٍ كبيرة الحجم. ربع ملعقة كبيرة من الكركم. نصف ملعقة كبيرة من الغارام ماسالا. أربع ملاعق صغيرة من مبشور الزنجبيل. ربع ملعقة كبيرة من الهال. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار. عود من القرفة. 60 غرامًا من السمن النباتي. كوبان من الأرز طويل الحبة. طريقة عمل رز برياني باللحم | بنات One. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. كوبان من الحليب السائل. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. ثلث كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. طريقة التحضير
نضع قطع اللحم في وعاء ونضيف إليه الغارام ماسالا، والثوم المهروس، ولبن الزبادي، والملح، والهال، ومسحوق الفلفل الحار، والكركم، ومبشور الزنجبيل، ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- طريقة عمل رز برياني باللحم | بنات One
- طريقة عمل رز برياني هندي باللحم - وصفة ماما
- موطا الامام مالك بن أنس
- شرح موطأ الإمام مالك pdf
- موطأ الإمام مالك pdf المكتبة الوقفية
- موطأ الإمام مالك word
طريقة عمل رز برياني باللحم | بنات One
برياني لحم هي وصفة من المطبخ الهندي المميز بقال أيضا ان المغول هم من ادخلوا هذه الوصفات للهند. رائحة اللحم بالبهارات لا تقاوم ابدا، ولكي تنجح وصفة البرياني يجب علينا اتباع خطوات الطريقة الصحيحة. المقادير
كيلو لحم خروف شقف
3 كؤوس ارز بسمتي
3 ملاعق معجون الزنجبيل الجاهز
1/2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة صغيرة نعناع مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مغسول ومفرومة ناعم
3 ملاعق كبيرة سمن
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 بصلة مفرومة ناعم
2 فلفل اخضر حار
2 ورق غار
2 عود قرفة صغيرة
6 حبات هيل
1يانسون نجمي
2 جوزة الطيب
6 قرنفل
ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
ملعقة كبيرة كمون
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل اسود حب
طريقة التحضير
١-يغسل الارز وينقع بالماء الساخن لمدة نصف ساعة. ٢-في خلاط كهربائي توضع القرفة و اليانسون النجمي و الهيل و القرنفل و الكمون و الحلبة الكزبراء اليابسة والفلفل الاسود وجوزة الطيب وتطحن حتى تصبح بودرة. طريقة عمل رز برياني هندي باللحم - وصفة ماما. ٣-تغسل اللحمة جيدا وتصفى بالمصفى. ٤-في وعاء نضع اللبن الزبادي والكزبرة والنعناع و الملح ومعجون الزنجبيل و الكمون ونخلطهم جيدا سويا يم نغطس اللحم فيهم حتى يخلطوا جيدا وتغطى قطع اللحم بهذا الخليط جيدا.
طريقة عمل رز برياني هندي باللحم - وصفة ماما
ضعي اللحم وحمريه من كل الجهات. أسكبي الماء المغلي فوق القدر وضعي حبتي الحبهان وورقتي الغار ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج اللحم. في قدر آخر ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة والزيت. ضعي البصل والثوم والزنجبيل وحركي حتى تحمر. ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الاخضر والفلفل الاحمر الحار. أضيفي البطاطس والبازيلاء والزبادي والبقدونس والكزبرة. تبلي بالملح والفلفل الأسود وعود القرفة والحبهان وورق الغار والكاري والكركم وقلبي المكونات جيداً. أضيفي قطع اللحم فوق القدر وحركي على نار متوسطة حتى تنضج الخضار. ضعي الأرز وقلبي المكونات من جديد ثم اتركي القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز. قدمي طبق البرياني الهندي باللحم مع البصل المقلي بالزيت.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الغارام ماسالا. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملح (حسب الرغبة). نضع الأرز في إناء على النار ثم نضيف مكعب مرق اللحم والماء والملح. نقلّب المزيج قليلًا ثم نتركه على النار حتى يغلي. نغطي القدر ونترك الأرز يُطبَخ على نار منخفضة الحرارة لمدة خمس عشرة دقيقةً. نرفع القدر عن النار ونضعه جانبًا. نحضّر اللحم بوضع الزبدة في قدر آخر على النار وبعد أن تذوب نضيف البصل ونحرّكه لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى خمس دقائق حتى يتغير لونه. نضيف الزنجبيل والثوم للمزيج السابق ونحرّك المكونات لمدة دقيقتين ثم نضيف اللحم ونقلّبه حتى ينضج اللحم. نضيف الطماطم، ومكعب مرق اللحم، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، ولبن الزبادي، والكركم، والغارام ماسالا، والملح للمزيج ونحركه جيدًا. نترك اللحم على النار حتى يغلي ثم نخفف النار تحته ونتركه يُطبَخ على نار هادئة لمدة عشر دقائق. نسكب الأرز على مزيج اللحم ثم نضيف البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة ونحرّك المكونات بهدوء. نغطي القدر ونترك مزيج الأرز واللحم يُطبَخ على نار منخفضة لمدة عشر دقائق حتى ينضج تمامًا.
9 MB
شرح موطأ مالك 039
20. 1 MB
شرح موطأ مالك 040
15. 4 MB
شرح موطأ مالك 041
15. 7 MB
شرح موطأ مالك 042
13. 7 MB
شرح موطأ مالك 043
شرح موطأ مالك 044
14. 7 MB
شرح موطأ مالك 045
شرح موطأ مالك 046
13. 3 MB
شرح موطأ مالك 047
شرح موطأ مالك 048
15. 9 MB
شرح موطأ مالك 049
شرح موطأ مالك 050
شرح موطأ مالك 051
شرح موطأ مالك 052
شرح موطأ مالك 053
14. 5 MB
شرح موطأ مالك 054
12. 5 MB
شرح موطأ مالك 055
شرح موطأ مالك 056
15. 3 MB
شرح موطأ مالك 057
شرح موطأ مالك 058
شرح موطأ مالك 059
شرح موطأ مالك 060
15. 1 MB
شرح موطأ مالك 061
14. 6 MB
شرح موطأ مالك 062
شرح موطأ مالك 063
16. 1 MB
شرح موطأ مالك 064
شرح موطأ مالك 065
شرح موطأ مالك 066
شرح موطأ مالك 067
شرح موطأ مالك 068
14. شرح موطأ الإمام مالك pdf. 2 MB
شرح موطأ مالك 069
شرح موطأ مالك 070
شرح موطأ مالك 071
14. 9 MB
شرح موطأ مالك 072
شرح موطأ مالك 073
9. 2 MB
شرح موطأ مالك 074
9. 8 MB
شرح موطأ مالك 075
9. 3 MB
شرح موطأ مالك 076
10. 3 MB
شرح موطأ مالك 077
19. 2 MB
شرح موطأ مالك 078
16. 6 MB
شرح موطأ مالك 079
20. 4 MB
شرح موطأ مالك 080
شرح موطأ مالك 081
19. 1 MB
شرح موطأ مالك 082
شرح موطأ مالك 083
18.
موطا الامام مالك بن أنس
يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "موطأ مالك" أضف اقتباس من "موطأ مالك" المؤلف: الإمام مالك بن أنس الإمام السيوطى الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "موطأ مالك" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ جاري الإعداد...
شرح موطأ الإمام مالك Pdf
سبب تأليف الموطأ:
يروى في سبب تأليف الموطأ أن المنصور لما حج اجتمع بالإمام مالك وسمع منه الحديث والفقه وأعجب به ، فطلب منه أن يدون في كتاب ما ثبت عنده صحيحـًا عن رسول الله صلى الله عليه وسلم من مسائل العلم ، وطلب أن يوطئه للناس ، أي يجعله سهل التناول ، فاستجاب الإمام مالك لطلب المنصور ، وصنف كتابه العظيم الموطأ. عناية الإمام مالك بالموطأ:
عني الإمام مالك بالموطأ عناية فائقة حتى قالوا: إنه مكث فيه أربعين سنة ينقحه ويهذبه ، وقد أخذه عنه الأوزاعي في أربعين يومـًا ، فقال مالك: كتاب ألفته في أربعين سنة أخذتموه في أربعين يومـًا ، ما أقل ما تفقهون فيه. قال مالك: عرضت كتابي هذا على سبعين فقيهـًا من فقهاء المدينة ، فكلهم واطأني عليه فسميته الموطأ ، فقيل لهذا سمي الموطأ ، وقيل إنه سُمي الموطأ ، لأن المنصور قال له: وطئه للناس أي اجعله سهل التناول ، والموطأ أي الممهد المنقح. موطأ الإمام مالك word. وقد روى الموطأ عن مالك بغير واسطة أكثر من ألف رجل ، وضرب الناس فيه أكباد الإبل من أقاصي البلاد ، منهم الأئمة المبرزون ، ومنهم الفقهاء المجتهدون ، ومنهم الملوك والأمراء كالرشيد وابنيه. احترام الإمام مالك للخلاف:
لما حج الخليفة هارون الرشيد سمع الموطأ من الإمام مالك ، فرغب أن يعلقه في الكعبة ويحمل الناس على العمل بما جاء به ، فأجابه الإمام مالك رحمه الله: لا تفعل يا أمير المؤمنين ، فإن أصحاب رسول الله - صلى الله عليه وسلم ـ اختلفوا في الفروع وتفرقوا في البلاد ، وكل مصيب ، فعدل الرشيد عن ذلك.
موطأ الإمام مالك Pdf المكتبة الوقفية
• قبول العلماء وثناؤهم عليه، وتواتر كلامهم في مدحه وتقريظه. • أنه من أول المؤلفات في ذلك وللسابق فضلٌ ومَزية، وأُلِّف في بدايات القرون المفضلة. • مؤلفه أول مَن سن رواية الحديث على أبواب الفقه، فاقتدى به البخاري ومسلم وغيرهما. • أن باب الاجتهاد منغلق إلا باقتفاء الموطأ وتعقُّبه. محتويات موطأ مالك:
• أحاديث مروية بأسانيد متصلة مرفوعة، أغلبها مقبول، وقيل: كلها مقبولة. • أحاديث مروية مرسلة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم، فيما يقول فيها مَن يروي عن الصحابة رضي الله عنهم أن رسول الله قال كذا، أو فعل كذا، ولا يصرح باسم الصحابي، وأكثر مرسلات الموطأ قد ثبت اتصالُها خارج الموطأ. • أحاديث رُويت منقطعة، وثبت أكثرها أيضًا متصلة خارج الموطأ. تحميل كتاب الموطأ - كتب PDF. • أحاديث موقوفة عن الصحابة، منها المرفوع الحكمي، وهو ما لا يقال من قبل الرأي، فهو حتمًا مرفوع. • بلاغات مالك، وقد ثبت اتصالُها إلا في أربعة بلاغات لم توجد إلا في الموطأ. • أقوال الصحابة وهو الموقوف وفقهاء التابعين. • ما استنبطه مالك من الفقه المستند إلى العمل، أو القياس، أو قواعد الشريعة. • أشياء أخرى كتفسير كلمة أو معنى، وهكذا مثل بقية الكتب. شيوخ الإمام مالك:
بالنسبة للروايات المرفوعة: أكثر الإمام مالك الرواية عن:
• نافع ( 85 حديثًا).
موطأ الإمام مالك Word
Podcast
PDF
Add to playlist
Playlist
My Download
Bookmark List
Add To Bookmarks
Author: مالك بن أنس بن مالك الأصبحي الحميري المدني ( الإمام مالك)
Posted on 6 October، 2019
Previous
Next
Categories:
Author books
موطأ مالك ت الأعظمي
موطأ مالك ت عبد الباقي
موطأ مالك رواية أبي مصعب الزهري
موطأ مالك رواية محمد بن الحسن الشيباني
المدونة الكبرى ( 2)
موطأ الأمام مالك
ADD NEW COMMENT
Reply
Your email address will not be published. Required fields are marked * Email *
Name *
Comment
COMMENTS
There is no comment yet!
وأما رواية أبي مصعب الزهري: فقد رقمت في طبعة مؤسسة الرسالة ،
فبلغ عدد أحاديثها (3069) حديثا ، وقد شمل الترقيم كل شيء حتى أقوال الإمام مالك ،
لهذا السبب كان العدد كبيرا. خامسا:
شرطه في كتابه من أوثق الشروط وأشدها ، فقد كان يسلك منهج التحري
والتوخي وانتقاء الصحيح. قال الشافعي رحمه الله: ما في الأرض بعد كتاب الله أكثر صوابا
من موطأ مالك بن أنس. وعن الربيع قال: سمعت الشافعي يقول: كان مالك إذا شك في الحديث
طرحه كله. وقال سفيان بن عيينة: رحم الله مالكا ، ما كان أشد انتقاده
للرجال. "الاستذكار" (1/166) "التمهيد" (1/68)
لذلك تجد أن أكثر أسانيد مالك الموصولة في الدرجة العليا من
الصحيح ، ومن أجل هذا استوعب الشيخان البخاري ومسلم أكثر حديثه في كتابيهما. موطا الامام مالك بن أنس. تنبيه: إنما قال الإمام الشافعي رحمه الله كلامه المنقول سابقا
، قبل أن يكتب البخاري ومسلم كتابيهما ، كما نبه عليه الحافظ ابن كثير رحمه الله في
اختصار علوم الحديث ص (24-25)
سادسا:
اتبع مالك في موطئه طريقة المؤلفين في عصره ، فمزج الحديث بأقوال
الصحابة والتابعين والآراء الفقهية ، حتى بلغت آثار الصحابة: 613 أثرا ، وأقوال
التابعين: 285 قولا. يقدم في الباب الحديث المرفوع ثم يتبعه بالآثار وأحيانا يذكر عمل
أهل المدينة ، فكتابه كتاب فقه وحديث في وقت واحد ، وليس كتابَ جمع للروايات فقط ،
لذلك تجد بعض الأبواب تخلو من المرويات ، وإنما يسوق فيها أقوال الفقهاء وعمل أهل
المدينة واجتهاداته ، ومن ذلك:
باب ما لا زكاة فيه من الثمار ، وباب صيام الذي يقتل خطأ.. وغيرها.