الدخن أو البشنة هو نوع من الحبوب الكاملة، المعروف بشكله الكروي وحجمه الصغير جدًا، ويوجد منه الأحمر والرمادي والأبيض والأصفر. كان يستخدم قديمًا في صناعة الخبز وخاصة في بلاد الحجاز، وذلك قبل أن يحل القمح والذرة محله، ليقتصر استعماله مؤخَّرًا على إطعام الطيور فقط. القيمة الغذائية للدخن
يحتوي الدخن على نفس نسبة البروتين الموجودة بالقمح، بالإضافة إلى محتواه من الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والنياسين وحمض الفوليك، علاوة على نسبة مُعتبرة من فيتامين ب المركب وفيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين أ، بالإضافة إلى الألياف والدهون الأحادية. فوائد الدُّخْن للطيور
يُعتبر مصدر جيد للطاقة بفضل محتواه من الدهون الأحادية. يُسهل عملية الهضم عند الطائر نظرًا لمحتواه العالي من الألياف الغذائيَّة. كما تساعد الألياف الغذائيَّة أيضًا على علاج الإمساك. يحتوي على الحديد الذي يُنشِّط الدورة الدموية للطائر، ويزيد من نشاطه. دقيق الدخن والرجيم - مقال. يَعمل الدخن أيضًا على تقوية مناعة الطائر، ووقايته من نزلات البرد والعدوى، بفضل محتواه العالي من فيتامين ج. يُساعد على تنقية جسم الطائر، وخاصة الكبد، من تراكم الدهون الضارة، وذلك بفضل وجود الدهون الأحاديَّة التي تعمل على تحويل الدهون الضارة الموجودة بالجسم إلى أخرى نافعة.
ما هو الدخن وما الغرض منه؟ الفوائد والقيمة الغذائية للدخن
تجربتي مع الدخن للتنحيف / المساهمة في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم. من المعروف علمياً أن حبوب الدخن تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تعطي مواداً لزجة في الأمعاء. كم من السعرات الحرارية في عصيدة الدخن على الماء والحليب ، والقيمة الغذائية ، وفوائد للجسم. كما وتساهم هذه الألياف اللزجة في تقييد الدهون وهذا بدوره يساهم في خفض معدلات الكوليسترول في الدم. حبوب الدخن مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية
باعتبار حبوب الدخن من الحبوب الكاملة الخالية من مادة الغلوتين فإنها تعتبر خياراً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. وللتنويه فإن الغلوتين هو نوع من البروتينات الموجودة بشكل طبيعي في الحبوب مثل القمح والشعير وغيرها والتي تسبب مشكلات هضمية واضحة تشمل سوء الإمتصاص وحالات الإسهال. مخاطر استخدام الدخن
بعد تناولنا للفوائد العديدة لحبوب الدخن لابد من الإضاءة على المخاطر والآثار السلبية التي قد يسببها استخدام الدخن في الأطعمة الغذائية وذلك من خلال ما عاينته في تجربتي مع الدخن للتنحيف، وهذه المخاطر هي:
تحتوي حبوب الدخن على مضادات الأغذية وهي تراكيب غذائية تقلل أو تمنع من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الهامة. حيث تؤدي إلى تناقص امتصاص الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك مما يؤدي إلى آثار سلبية للجسم عامة.
ما هي حبوب الدخن وفوائدها الصحية؟ | مقالات عن التغذية العلاجية من الصيدلية 2050 - الصيدلية 2050
يقي من الأمراض السرطانية يوجد بالدخن العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تقوم بدورها في محاربة ظهور الجذور الحرة وتقضي عليها. والجذور الحرة هي أحد الأسباب التي تزيد من إحتمالية إصابة الجسم بالأورام السرطانية نتيجة ما تسببه من أضرار تأكسدية خطيرة. وبعض أنواع مضادات الأكسدة الموجود بالدخن هي السيلينيوم، والكيرسيتي، وحمض البانتوثنيك، وجميعها مواد تقوم بمهمة محاربة الخلايا السرطانية على أكمل وجه. يساعد في تحسين عملية الهضم يساهم الدخن في تيسير عمل الجهاز الهضمي لما يتواجد في تكوينه من ألياف طبيعية تعمل على علاج معظم مشاكل الجهاز الهضمي. حيث يقى من الإصابة بالإنتفاخ، والإمساك، ويمنع تكون الغازات بشكل زائد عن الحد الطبيعي. كما يقي من إصابة المعدة والأمعاء بالقرحة ويحد من حدوث التشنجات التي تُعد أيضاً أحد مشاكل الهضم. ويعمل الدخن على زيادة البكتيريا النافعة بالأمعاء وبالتالي يحسن من البيئة بداخلها. حبوب الدخن يحمي الشعر من التساقط والشيب يقوم الدخن بمد الجسم بالبروتين النباتي اللازم لتقوية الشعر. كما أن البروتين يساهم في تكون مادة الكيراتين التي تمنح الشعر الصحة والنعومة واللمعان. ما هو الدخن وما الغرض منه؟ الفوائد والقيمة الغذائية للدخن. بالإضافة إلى أنه يحسن من أداء الدورة الدموية داخل بصيلات الشعر، وبالتالي يساهم في إطالة الشعر وإنتاج البصيلات لشعر صحي وقوي.
كم من السعرات الحرارية في عصيدة الدخن على الماء والحليب ، والقيمة الغذائية ، وفوائد للجسم
فوائد الدخن فوائد حبوب الدخن نجد بالدخن العديد من العناصر الغذائية مثل النشا، والبروتين النباتي، والأحماض الأمينية، وعدد من المعادن والفيتامينات، هذا بجانب ما به من ألياف طبيعية، فبتناولك للدخن تكون قد منحت جسمك العديد من الفوائد التي تعزز من صحته وتقيه من الأمراض، فنجد به كلاً من فيتامين هـ، وفيتامين جـ، وفيتامين ب6، وفيتامين ك، بالإضافة إلى حمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك، والريبوفلافين، والنياسين، وبسبب كل ما به من عناصر نجد له فوائد عديدة. يخلص الجسم من السموم يعمل الدخن على تنقية الجسم مما به من مواد سامة لإحتوائه على مواد مضادة للتأكسد والفينولات. حيث تتعدد الأسباب التي ينتج عنها تراكم السموم بالجسم والدم فيكون للدخن دور فعال في تخليص الجسم منها بطريقة آمنة؛ لكونه غنياً بمادة الفينول. هذا بجانب حمض الايلاجيك، والكركمين، والكيرسيتن، فكلها مواد تساهم في إخراج السموم من الجسم. يقي من الإصابة بفقر الدم يعمل عنصر الحديد الموجود بالدخن على تعزيز إنتاج خلايا الدم مما يقوم بدوره بوقاية الجسم من الإصابة بفقر الدم. كما يقوم فيتامين جـ الموجود بالدخن بتحسين قدرة إمتصاص الجسم لعنصر الحديد من الأغذية المختلفة، مما يزيد من نسبته بالدم.
دقيق الدخن والرجيم - مقال
كيفية إعداد وتناول أكل الدخن
للقيام بتحضير الدخن لكي يتم تناوله، فيجب القيام بالآتي:
قبل الطهي يجب القيام بنقع الدخن ليلة كاملة. بعد ذلك نقوم بإضافة كوبان من الماء أو المرق لكل كوب من حبوب الدخن الخام. ثم بعد ذلك نقوم بغلي الخليط مع بعض على نار خفيفة وذلك لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك يمكن تناوله بالهناء والشفاء. كما تشير الدراسات والأبحاث على أن عمل المخبوزات بدقيق الدخن قد يعمل على تعزيز الجسم بمجموعة من القيم الغذائية وذلك من خلال احتوائه على مضادات الأكسدة. كذلك يمكن القيام بتناول الدخن وكأنه طبق جانبي، أو القيام بإضافته إلى طبق السلطة، أو إضافته أيضاً على الكعك، أو تناوله كعصيدة إفطار. مقالات قد تعجبك:
شاهد أيضًا: ما هو الدقيق الدخن
فوائد الدخن
يعتبر الدخن مليئًا بالكثير من العناصر الغذائية والمركبات النباتية، كما أنه يحتوي على الفوائد الصحية المختلفة والتي منها الآتي:
الدخن غني بمضادات الأكسدة: يعد الدخن هو من أنواع الحبوب التي تحتوي على المركبات الفينولية، وبالأخص حمض الفيروليك والكاتيشن، كما أن هذه الجزيئات تعد وكأنها المواد المضادة للأكسدة للقيام بحماية الجسم من الإجهاد والتعب والإرهاق.
[١]
الحماية من الإصابة بأمراض القلب
يحتوي الدخن على المغنيسيوم، والذي يمكن أن يساعد على تقليل ضغط الدم، وخفض احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية، أو تصلّب الشرايين، فضلاً عن دور البوتاسيوم في خفض ضغط الدم، من خلال تأثير الموسّع للأوعية الدموية. [٣]
الحدّ من الإصابة بالاضطرابات الهضمية
يحنوي الدخن على الألياف التي تنظّم عملية الهضم في الجسم، مما يساعد على الاحتفاظ بالمغذّيات ويقلل احتمالية الإصابة بالاضطرابات الهضمية؛ مثل الإمساك أو الانتفاخ أو الغازات الزائدة، أو أمراض الجهاز الهضمي؛ مثل قرحة المعدة، أو سرطان القولون. [٣]
قد يقلل احتمالية الإصابة بالسرطان
تحتوي حبوب الدخن على مركبات العفص أو ما يعرف بالتانين، وحمض الفينوليك التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي أو القولون عند الحيوانات طبقًا لبعض الدراسات، ولكن لا يمكن القول بأنّ الأمر مضمون على الإنسان نظرًا لقلة الدراسات التي تدعم هذا الأمر، ولكن الألياف وحمض الفينوليك الموجود في الدخن، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان المريء، بالمقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون القمح أو الذرة. [٣]
يساعد الدخن على إنقاص الوزن، ويؤخر من تحلل العضلات
يحتوي الدخن على الحمض الأميني تربتوفان، الذي يمكن أن يقلل الإحساس بالجوع، ويثبّط الشهية، مما يُساهم في إنقاص الوزن، كما يحتوي الدخن على الألياف بطيئة الهضم، والتي تمنح الإحساس بالشبع لفتراتٍ اطول، مما يمنع الإكثار من تناول الطعام.
كما يحتوي الدخن المطبوخ على المغنيسيوم بنسبة تسعة عشر بالمائة. كذلك يحتوي مطبوخ الدخن على حمض الفوليك بنسبة ثمانية بالمائة منه. أما مطبوخ الدخن يحتوي على حوالي ستة بالمائة. كما يقوم الدخن بتوفير الكثير من الأحماض الأمينية الرئيسية من أغلب الحبوب الأخرى، حيث أن هذه المركبات تكون هامة جدًا للعمل على بناء البروتين. أيضًا يحتوي الدخن على نسبة كبيرة جدًا من عنصر الكالسيوم اللازم حتى يضمن صحة العظام والأوعية الدموية وأيضا التقلصات العضلية. شاهد أيضًا: دقيق الحمص واستخداماته
الدخن والرجيم
من الممكن أن يعطي الدخن سعرات حرارية بنسبة قليلة، حيث أنه في مقابل ذلك يعطي الدخن العديد من العناصر الغذائية المختلفة، كما أنه من الوسائل الهامة جدًا في العمل على التخلص من الوزن الزائد. كما أن الدخن يعمل على القيام بتحسين عملية الهضم بشكل سريع جدًا، كما يمكن من خلال ذلك تحسين الأداء الوظيفي للأمعاء. كما أن الدخن أيضا يتميز باحتوائه على نسبة عالية من مادة الغلوتين الذي يعمل على المساعدة في القيام بتحسين الاضطرابات التي تحدث في الأمعاء. أيضاً يكون ذلك مناسبًا للأشخاص الذين يقومون بإتباع الحمية الغذائية. أما بالنسبة للتسوق الدخن فيجب القيام بالبحث عن الملصق الذي يكون مكتوب عليه خالي من الغلوتين حتى يكون الشخص مطمئن أن الدخن لا يكون به أي نوع من أنواع الغلوتين.
المصدر التحليل الإحصائي باستخدام برنامج SPSS، ترجمة وإعداد: د. م. مصطفى عبيد، مركز البحوث والدراسات متعدد التخصصات الموقع الرسمي لشركة IBM ® برنامج SPSS تصفح كل موضوعات التحليل الإحصائي باستخدام برنامج SPSS ، في مركز المساعدة أو المراجع التعليمية مركز المساعدة أو المراجع التعليمية – مركز البحوث والدراسات متعدد التخصصات – MDRS Center
دعم مصر..أضافه المواليد الجدد 2021 لبطاقة التموين إلكترونيا - جول العرب
مواضيع ذات صلة بواسطة ايمان – منذ أسبوعين
ستتيح لك هذه التحديدات تشغيل العينات المستقلة وعينة واحدة من الاختبارات اللامعلمية على "تلقائي" automatic. إجراء تحليل الاختبارات اللامعلمية للعينات المستقلة أنت الآن جاهز لاختبار ما إذا كان إجمالي الإنفاق يختلف باختلاف أنواع البطاقات الأساسية. لإجراء تحليل الاختبارات اللامعلمية لعينات مستقلة: 1. اختر من القوائم: تحليل> الاختبارات اللامعلمية> عينات مستقلة … Analyze > Nonparametric Tests > Independent Samples… 2. في علامة التبويب الأهداف Objectives، إذا لم تكن محددة بالفعل، فحدد مقارنة التوزيعات عبر المجموعات تلقائيًا Automatically compare distributions across groups. انقر فوق تشغيل Run. دعم مصر..أضافه المواليد الجدد 2021 لبطاقة التموين إلكترونيا - جول العرب. بشكل افتراضي، ستختبر اختبارات العينات المستقلة الحقول المتصلة continuous والترتيبية ordinal مع دور الهدف target باستخدام حقل فئوي واحد categorical مع دور الإدخال input. ملخص اختبار الفرضية الشكل التالي يبين ملخص اختبار الفرضية Hypothesis test summary: ملخص اختبار الفرضية Hypothesis test summary – الاختبارات اللامعلمية بشكل افتراضي، يقوم الإجراء بإنشاء كائن نموذج في عارض المخرجات output Viewer. بدلاً من ذلك، يمكنك إنشاء مخططات charts وجداول محورية pivot tables عن طريق تحديد الجداول المحورية والمخططات في مجموعة عرض المخرجات Output Display في علامة التبويب المخرجات Output في مربع الحوار تحرير> خيارات (Edit> Options).