شارع السوريين
الشيف مالك السورى ملك الكنافة النابلسية والفائز بالمركز الأول فى عرض الحلوى
الشيف مالك
بداية من حلويات الكنافة النابلسية لصاحبها الشيف المميز مالك ثروت داوود، الذى بدأ حديثة بجملة: "تعبت كتير وواجهت كتير علشان يكون ليا مكان ومشروعات، لكن احنا كسوريين بنحب العمل وبنركن مشاكل حياتنا على جنب واهتمامنا بشغلنا فى جانب". الحلويات السورية
حلويات الكنافة النابلسية
بداية نزوح الشيف مالك لمصر كانت منذ 5 سنوات بعد ضياع كثير من أمواله بعد الحرب فى سوريا، واجه صعوبات كثيرة قبل أن يقف على قدميه، عمل فى بدايته فى محل لم ينجح ثم مصنع لم ينجح أيضا، ولكنه لم يعرف اليأس بل تحدى إلى أن عمل فى الحلويات الشرقية والكنافة النابلسية، فنجح ووجد إقبالا كبيرا، والآن يخطط لافتتاح فرع ثالث للحلوى بهذا المكان بعد النجاح الذى حققه وجعله يقف على قدميه مرة أخرى. وعن سبب اختياره للمكان قال: "اخترنا 6 أكتوبر لأنها كانت منطقة فاضية، وإجارتها خفيفة فكانت فرصة مناسبة للمشاريع"، مؤكدا أن سبب نجاحه هو الإصرار والعمل المضاعف حتى يتحدى نفسه ويثبت ذاته، موضحا أنه يبلغ من العمر 38 عاما وكون هذه المشروعات بتعبه ولم يكن لديه أى ورث من والديه، والآن صار يفتتح أكثر من مشروع للحلوى ويجنى ثمار تعبه.
حلويات ملك الكنافة النابلسية | حلويات | دليل الاعمال التجارية
الديكور:
تقسم كمية الكنافة إلى نصفين يوضع النصف الأول فى طبق مناسب للكمية ويفرد عليها القشدة بالتساوي ثم يفرد النصف
الثاني ثم يرش عليها الفستق المفرى وقليل من الشيرة وتقدم بالهناء والشفاء. توقيع: الوميض
25-09-2010, 16:24 PM
المشاركة رقم: 2 ( permalink)
كاتب الموضوع:
رد: الكنافة النابلسية... لعيون ملكه جروحي
الكنافة النابلسية بطريقة الشيف اسامة بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبتتلكم طريقه عمل الكنافه
__________________
المقادير:
عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء)
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون
الطريقة:
1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن. 2- فرد عجينة الكنافة على السمن. 3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة. 4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة
عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى
تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر. 6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون
ملحوظة:
لصبغ الكنافة: تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن
التي سوف تدهن بها الصينية
عليكم بالعافيه.
25-09-2010, 20:26 PM
المشاركة رقم: 7 ( permalink)
المعلومات
الكاتب:
اميرة الحلا
اللقب:
سكر مبدع
الرتبة:
الصورة الرمزية
البيانات
التسجيل:
Sep 2010
العضوية:
4287
المشاركات:
1, 406 [ +]
بمعدل:
0. 33 يوميا
اخر زياره:
[ +]
معدل التقييم:
55
نقاط التقييم:
51
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
كاتب الموضوع:
الوميض
المنتدى:
منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية
رد: الكنافة النابلسية... لعيون ملكه جروحي
لذيذه مره
شكرا اخي العزيز على الطرح الرائع
وان شاء الله لما افضى اصلحها
تقبل مروري
ا اميرة الحلا
توقيع: اميرة الحلا
25-09-2010, 21:35 PM
المشاركة رقم: 8 ( permalink)
لؤلؤه العراق
سكر محترف
Apr 2010
1707
1, 883 [ +]
0. 43 يوميا
58
22
توقيع: لؤلؤه العراق
25-09-2010, 23:51 PM
المشاركة رقم: 9 ( permalink)
سكر ذهبي
Mar 2010
1233
8, 816 [ +]
1. 99 يوميا
94
53
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ آبيګ قربي ღ
يم يم يم يم
طبق ووصفه من ديات ما نعدمها
يسلمو دياتك يالغلا
ناطرين كل جديد لك بكل شوق
تقبل طلتي
ابي ك ق ربي
بالهنا والشفا بك بك اشكر تواجدك الرائع بين سطوري ودي وعبيرك الوردي
توقيع: الوميض
25-09-2010, 23:53 PM
المشاركة رقم: 10 ( permalink)
الف هنا وشفا ع قلبك سموره اشكر تواجدك الطيب ودي واحترامي
توقيع: الوميض
اجعل ملف الانجاز
أنيق ومنظم، واجعل الاعتناء فائقاً بكل ورقة تضعها في الملف: الغلاف، دليل
المحتويات. أهم معايير نجاح ملف الانجاز:
يعتمد نجاح ملف الانجاز عوامل متعددة
منها:
تطوير مهارات الطلبة
المعلمين، وتغيير اتجاهاتهم من أساليب التعلم التي تركز على النمو الشامل للطالب
وإعطائه الثقة في أهمية تحليله لأدائه وتقويمه الذاتي، وتوثيق انجازاته وتتبع نموه
بنفسه ومشاركته المجتمع المدرسي. تصميم إجراءات
التقييم الوثائقي الشامل من حيث كيفية جميع المعلومات والبيانات وتحليل محتوى
الكتاب المقرر، والتغلب علي الصعوبات والنقد الموجه. محتويات ملف الانجاز. بحيث تصبح هذه الأوراق أداة
فاعلة في التعلم والتقويم. تقويم ملف الانجاز:
يستحسن التربويون لتقويم ملف الانجاز
دعم العلامات الرقمية بتقويمات نوعية وصفية للأداء باستخدام سلالم التقدير، أو
قوائم الشطب، أو سلالم التقدير اللفظية لتقويم الملف.
"مكونات ومعايير ملف الانجاز الالكتروني" - اللغة العربية للصف "السابع الأساسي"
الخطوة السادسة: وضع خطة عمل كل مسئول في المنشأة متفق عليها مع الرئيس ويلتزم الجميع بالتنفيذ. الخطوة السابعة: المراجعة الدورية للإنجاز للأهداف الذي حققه المرؤوسين. الخطوة الثامنة: تقويم الإنجاز في نهاية الفترة المحددة المتفق عليها وهل فعلا تحققت الأهداف؟. الفوائد [ عدل]
ينمي أسلوب الإدارة بالأهداف القدرة التخطيطية لكل من الرؤساء والمرؤوسين. يسهل مهمة الإشراف والتوجيه. يساعد في التعرف على المشكلات الفعلية للعمل الحالية والمستقبلية. يزيد من الإنتاجية وفيه قيمة تعليمية كبيرة. يقوي الاتصالات بين الإدارة والعاملين وينشر المعلومات. يساعد على رفع درجة رضا العاملين وروحهم المعنوية. يساعد على اكتشاف المهارات الصالحة للترقية. "مكونات ومعايير ملف الانجاز الالكتروني" - اللغة العربية للصف "السابع الأساسي". يخفف الروتين ويحقق المرونة التي يتطلبها العمل. يكشف المقصرين بسرعة. يعطي صورة كاملة عن المنظمة والشركة وعن العمل مما يسهل عملية الرقابة وتقويم الأداء الكلي لها
مراجع [ عدل]
بوابة إدارة أعمال
اقسام ملف الانجاز – لاينز
- دراسة معايير الأداء:
فى هذا النشاط
يقوم المعلم بتحديد معايير الأداء المعدة من قبل الهيئة القومية للجودة، التى يجب
أن يعمل فى ضوئها. إعداد الوثائق:
إنطلاقاً من تعدد الوثائق، يقع على عاتق المعلم مهمة
صعبة وتتمثل فى إنتقاء هذه الوثائق، والتي تفي بالغرض، ويفضل عنصر الحداثة،
والجدة، والارتباط عند الانتقاء ، ويمكن تحديد مجموعة من الوثائق يمكن للمعلم
تضمينها فى محتوي الملف كما يلي:
·
تلخيص وحدة دراسية تم التخطيط لها فى ضوء نموذج تخطيط
واضح. ·
بحث قمت بإنجازه حول مشكلة ميدانية ظهرت من خلال تعاملك مع المتعلمين داخل حجرة
الدراسة. ·
أنشطة موثقة حول مادة تخصصك تتمثل فى قراءة بحوث
ودراسات، ورحلات تعليمية، وزيارات ميدانية لمدارس أخرى. ·
الدورات التدريبية الحديثة موضحا أهدافها وما تم
الاستفادة به من خلالها وما كنت تود الاستفادة منها. اقسام ملف الانجاز – لاينز. ·
الدورات التدريبية التى يمكن القيام بها داخل وحدات
التدريب للمشاركة مع زملائك فى النهوض بتدريس المادة. ·
آراء رؤساء العمل فيك وتشمل استمارات تقويم، وخطابات
موثقة. ·
الخطة الدراسة للمادة فى العام الدراسي. ·
بعض مصادر التعلم التى توضح الإلمام المعرفي لمادة
التخصص. ·
نموذج يوضح كيفية مراعاة احتياجات المتعلمين أثناء
التخطيط.
العرض:
يركز هذا
الملف علي مجموعة من الوثائق النموذجية التي تركز علي افضل أعمال المعلم
وإنجازاته. ويمكن استخدام هذا النوع من الملفات لتبادل المعلومات بين المعلمين
وزملائهم والمدربين وأولياء الأمور كما يمكن استخدام من اجل تحقيق أهداف طموحة ك
نماذج
لملف الإنجاز الإلكتروني للمعلم
مكونات ملف الإنجاز الألكتروني:
تختلف مكونات ملف الإنجاز الألكتروني طبقا
لوظيفتها والغرض منها ولكن نستطيع أن نقول أن أهم مكوناتها:
-
أرشفة
رقمية لمجموعة من أعمال الطالب المختارة
قاعدة
بيانات وذلك لجمع بيانات تقييم الطالب طبقا للمهام المحددة ، والمعايير الموضوعة
لذلك
معايير
تصميم ملف الإنجاز الألكتروني:
أن
يتناسـب تصميم الملف مع خـــصائص المعلمين و إحتياجتهم. يتعامل الملف مع جميع بيانات التقويم الشامل. محتويات ملف الانجاز للمعلمة جاهز. أن يوفر
الملف إجراء تعديلات علي جميع عناصرالتقويم الشامل. يتوافق الملف مع الإمكانيات المادية والبرمجيات الكمبيوترية التى يمكن توفيرها فى المدارس. أن
تتميز واجهة تفاعل الملف بجودة التصميم. أن
يتميز الملف بسهولة الاستخدام. يتميز الملف بسهولة التجوال والتنقل بداخله. أن
يتوفر فى الملف صلاحيات مختلفة للمستخدمين.