يعتبر العدس مصدراً مهماً للألياف التي تنظم حركة الأمعاء وتساهم في نمو البكتيريا النافعة فيها. إضافةً إلى ذلك يحتوي العدس على البوليفينولات وهي مواد كيمائية نباتية مضادة للأكسدة وللإلتهاب وتساعد في خفض مستويات السكر في الدم وبالتالي يساعد العدس على انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. ننصحك بتقديم الأطباق التي تحتوي على العدس بشكل دائم لأفراد أسرتك فهو يحتوي على الكثير من الفوائد كما أنه لا يتضمن نسباً عالية من الدهون.
- مدة طبخ العدس الاحمر
- مدة طبخ العدس التركية
- مدة طبخ العدس بالفرنسية
- مدة طبخ العدس الاصفر
- طريقة عمل سلطة المعكرونة - سطور
- من انواع السلطات سلطه البقول مع المعكرونه - عربي نت
مدة طبخ العدس الاحمر
تاريخ النشر:
2022-03-06
آخر تحديث:
2022-03-07
الصنف:
شوربات
التقييم:
تعد شوربة العدس الأصفر من الأطباق اللذيذة وشائعة الاستخدام في المائدة العربية اليومية، تعرفي على طريقة طبخ العدس الأصفر بالصور وبخطواتٍ سهلة. المكونات
15 دقيقة
4 اشخاص
228 سعرة حرارية
مقادير عمل العدس الأصفر
كوب من العدس الأصفر المنقوع. حبتان من البندورة. بصلة مفرومة ناعمًا. بصلة مقطعة لقطع صغيرة. ثلاثة فصوص من الثوم مفروم ناعمًا. جزرة مبشورة. ملعقة كبيرة من الكزبرة خضراء. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. مدة طبخ العدس الاصفر. مكعب مرقة. ملح (حسب الرغبة). فلفل أسود (حسب الرغبة). طريقة التحضير
45 دقيقة
سلق العدس
تم نسخ الرابط
ضعي العدس في قدر على نار متوسطة، وغطيه بالماء واتركيه يغلي. إضافة الخضروات للعدس
أضيفي البندورة والبصل والثوم والجزر ومكعب المرقة والتوابل ما عدا الفلفل الأسود والكمون، وقلبي، ثم ضعي كمية مناسبة من الماء، واتركي الخليط مدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات. خفق العدس
ارفعي الخليط من على النار، واتركيه يبرد، ثم اضربيه في الخلاط. تقديم العدس الأصفر
أعيدي خليط العدس على النار، وأضيفي الفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا، واتركيه ثلاث دقائق، ثم ارفعي العدس من على النار، وضعيه في طبق التقديم وزيني الوجه بالكزبرة الخضراء.
مدة طبخ العدس التركية
يُضاف العدس إلى الخضار ويُقلّى لمدة دقيقتين على نار متوسطة. نضيف أربعة أكواب من الماء إلى العدس ونحرك ، نغطي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح العدس ناعمة ومضرة أحيانًا. يُمزج الحساء باستخدام الخلاط الكهربائي ، ثم يُضاف ثلاثة أو أربعة أكواب من الماء المغلي حسب رغبة الحساء وكثافته ، ثم يعيده إلى النار ، والكمون ويضاف الملح ويترك الحساء على النار لمدة دقيقتين. مدة طبخ العدس الاحمر. يُسكب الحساء في الأطباق ويُقدّم مع عصير الليمون.
مدة طبخ العدس بالفرنسية
تقديم شوربة العدس مزينة بالبصل المقلي والكزبرة الخضراء. شوربة العدس المجروش
35 دقيقة
60 دقيقة
ثمّانية أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار. حبتان من الكراث. نصف كيلوغرام من العدس الأحمر المجروش. ملعقة كبيرة من الكمون المجروش. مائة وخمسون غرامًا من الزبدة. أربع حبّات من الجزر. خمسة فصوص ثوم. فلفل أحمر حار مجفف كامل -حسب الرغبة-. غرامان من البصل المفروم ناعمًا. ملح -حسب الرغبة-. مكوّنات التقديم:
خبز عربي محمص بالفرن ومدهون بقليل من زيت الزيتون. مدة طبخ العدس التركية. عصير ليمون "اختياري". فلفل أحمر حلبي ناعم. غسل العدس جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب ثمّ تصفيته من الماء. وضع الزبدة في قدر ورفعه على النار حتى تسخن، ثمّ إضافة الخضروات وقليها، وإضافة رشة ملح، ثمّ إضافة نصف كمية الكمون، ثمّ إضافة العدس مع التحريك جيدًا. طحن الشوربة بالخلط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إضافة الفلفل الأحمر الحار إليها لمن يفضلها حارة، وتقديمها ساخنة مع الخبز المحمص والفلفل الأحمر الحلبي، ويمكن إضافة عصير الليمون.
مدة طبخ العدس الاصفر
رغم فوائد العدس العديدة يتمتّع العدس بمذاقٍ شهيّ وخاصّة في فصل الشّتاء، كما أنّه يَمُدّ الجّسم بالطّاقة والدّفء لاحتوائه على سعرات حراريّة غير مؤذية بعكس اللّحوم، تختلف طرق طهي العدس من بلدٍ لآخر وبالرّغم من اختلاف طرق إعداده تبقى شوربة العدس حساء فصل الشّتاء المفضّل، وإليكِ سيدتي طريقة إعداد شوربة العدس الرّائعة. طبخ العدس الأصفر
هو العدس الذي تم جرشه باللهجة العامية أو طحنه ويمكن إعداد هذا الطبق في المنزل، وهو غير مكلف إضافةً إلى قيمته الغذائية، حيث يعتبر وجبةً متكاملةً ومفيدةً جداً، وفيما يلي من سطور سنتحدث عن طريقة إعداده ومكوناته. المكونات
كأسان من العدس المجروش. ثلاثة فصوص ثوم. بصلة مفرومة ناعم. ملعقة زيت زيتون. كميةٌ قليلةٌ من الملح. كميةٌ قليلةٌ من الفلفل الأسود. طريقة سلق العدس - موضوع. مكعب من الماجي أو ما يعرف بمرق الدجاج. كميةٌ قليلةٌ من الكمون المطحون. قطعٌ صغيرةٌ من الخبز المقرمش للتزيين. كميةٌ قليلةٌ من البقدونس المفروم الناعم لأغراض التزيين. طريقة التحضير
تنظيف العدس أو ما يعرف بتنقيته من الحبوب التالفة والأوساخ الأخرى وغسله جيداً بالماء. وضعه بمصفاةٍ بعد الغسيل حتى يتخلص من الماء الزائد عليه.
يسمح لك تتبيل العدس أثناء طهيه بامتصاص النكهة بشكل أفضل. من التوابل المقترحة لـ1 كوب (250 مل) من العدس المجفف ¼ ملعقة صغيرة (1. 25 مل) من الفلفل الأسود المطحون و1 ورق غار و1 عود قرنفل أو فص ثوم مفروم أو 1 كراث أندلسي مقطع إلى شرائح. صفِّ التوابل الكبيرة كأوراق الغار أو كتل الثوم عند تصفية الماء. استبدل الماء بالمرق أو الشوربة. [٥]
بما أن الماء سائل بلا طعم، قد تحتاج لاستخدام مرق قليل الصوديوم أو خالي من الصوديوم بدلًا من الماء لتعزيز العدس بالمزيد من النكهة أثناء طهيه. مرق الدجاج ومرق الخضروات خياران شائعان. استخدم نفس كمية الماء من المرق. يفضل استخدام المرق منزلي الصنع عن المرق الجاهز لأن المرق التجاري عادًة ما يحتوي على كمية كبيرة من الملح. قد يصعّب الملح تطرية العدس، إن لم يجعله مستحيلًا، إذا تمت إضافته للعدس أثناء طهيه. يجب أن يكون أي مرق أو شوربة مستخدمة خالية من الملح إذا أمكن، أو يجب أن تحتوي على نسبة صغيرة جدًا من الصوديوم. اطهُ مُكعبات البطاطس أو البطاطا مع العدس. [٦]
ستنضج مكعبات البطاطس أو البطاطا بحجم 1. كيفية تحضير العدس (صور توضيحية) - wikiHow. 25 سم أو أصغر في نفس وقت نضج العدس تقريبًا. يمكنك طهي عدة أنواع من الخضروات الأخرى كالجزر والبروكلي مع العدس.
نترك المزيج على النار لبضع دقائق إلى أن يغلي. نخفض النار تحت المزيج ونتركه يُطبَخ على نار منخفضة لمدة ساعة على الأقل إلى أن يلين العس وينضج. نسكب نصف مقدار الشوربة في وعاء محضرة الطعام ثم نخلطها خلطًا جيدًا حتى تصبح ناعمة القوام. نضيف الشوربة إلى الإناء ثم نقلّبها ونرفعها عن النار ونسكبها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنةً. شوربة العدس الأحمر مع النعناع
ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف. ملعقة صغيرتان من الفلفل الأسود الناعم. ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر اليابس. ثمرتان من البطاطا المقطعة لقطعٍ حجمها صغير. ثمرتان متوسطتا الحجم من الجزر المقطع لقطعٍ حجمها صغير. رأسان متوسطا الحجم من البصل المقطع ناعمًا. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الطحين. 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نغسل العدس الأحمر جيدًا بالماء ثم نضعه في مصفاة ونتركه حتى يتصفى. نسخن في قدر على النار زيت الزيتون، ثم نضيف إليه كل من قطع البطاطا وقطع الجزر ونقلّب المكونات من وقتٍ لآخر إلى أن تلين. نضيف العدس الأحمر إلى الخضار في القدر على النار ونقلّبه باستمرار لمدة ثلاث دقائق. نسكب الماء على مزيج العدس الأحمر في القدر ثم نضيف الملح، والفلفل الأحمر اليابس، والكمون الناعم، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف.
سلطة البقول مع المكرونة ثاني متوسط - YouTube
طريقة عمل سلطة المعكرونة - سطور
قلب لمدة دقيقتين دون طهو الخضار أكثر من اللازم. أضف ½ ملعقة صغيرة فلفل، 1 ملعقة صغيرة أعشاب مختلطة، 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار وملعقة صغيرة ملح، لتعطي مزيجًا جيدًا. فوق الخليط السابق، أضف نصف كوب ماء متبقي من ماء المعكرونة. أضف نصف كوب مايونيز خالي من البيض. أضف المزيد إذا كنت تبحث عن المزيد من المعكرونة الكريمية. قلب الخليط مع إبقاء اللهب منخفض، لا تدع الصلصة تغلي. أضف المعكرونة المسلوقة واخلطها جيدًا مع الصلصة. زين باستا المايونيز بالجبن ورقائق الفلفل الحار. ملاحظات اخصائية التغذية
يفضل استخدام الكريمة والجبن والمايونيز قليل الدسم لتقليل كمية الدهون المهدرجة. طريقة عمل سلطة المعكرونة - سطور. بحسابك لحصص الكربوهيدرات والدهن ستضمن عدم زيادة السعرات الحرارية والمحافظة على وزنك
استبدل المايونيز التقليدي بالمايونيز قليل الدسم أو بالكريمة المخصصة للسلطة وذلك للتقليل من نسبة الدهون المشبعة التي من الممكن أن تسبب الاصابة بضغط الدم و أمراض القلب والشراين. استخدم المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة كبديل أقل سعرات حراية وصحي أكثر من المعكرونة التقليدية. استخدم زيت الزيتون بدل أنواع الزيوت النباتية الأخرى لما له من فوائد صحية واحتوائه على نسبة دهون ضارة أقل.
من انواع السلطات سلطه البقول مع المعكرونه - عربي نت
المساعدة في خسارة الوزن
الألياف تزيد الشعور بالشبع، وبالتالي تتجنب الإفراط في الطعام، لذلك ينصح خبراء التغذية بإضافة البقوليات إلى برنامج النظام الغذائي الخاص بخسارة الوزن، لأنها بجانب الآثار المعززة للشبع تنظم عملية الهضم وتضمن إزالة السموم وتمنع تكوين الدهون في الجسم، خاصة مع انخفاض الدهون فيها لحد كبير. مفيدة للنساء الحوامل
تناولها أثناء الحمل يمكن أن يساعد في ولادة طفل يتمتع بصحة جيدة، لأنها تحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمواد المغذية المختلفة التي تساعد على نمو الجنين بشكل صحي داخل الرحم، كما أنها مصادر غنية بالحديد والكالسيوم والزنك، وتحتوي على كميات كبيرة من الفولات التي تمنع حدوث عيوب في الأنبوب العصبي للطفل. من انواع السلطات سلطه البقول مع المعكرونه - عربي نت. تحتوي على كميات عالية من البروتين
اللحوم تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول، لذلك تعتبر البقول بديل آمن لها لأنها تتميز بمحتواها العالي من البروتين وفي الوقت نفسه خالية من الكوليسترول وغنية بالفيتامينات والمعادن ولا تحتوي على دهون مشبعة. تخفيف أعراض انقطاع الطمث ومعالجة الحساسية
تناولها يخفف من أعراض انقطاع الطمث عند النساء، مثل الهبات الساخنة وتقلب المزاج وغيره، فضلا عن أن مضادات الأكسدة الموجودة فيها قادرة على تحسين الجهاز المناعي، وتساعد في محاربة وعلاج الحساسية.
سنتعرف خلال هذا المقال على وصفة لتحضير سلطة المعكرونة بالمايونيز بطريقة صحية. 00:25
2
محتويات الصفحة
المقادير لتحضير سلطة المعكرونة بالمايونيز
تشمل مكونات سلطة المعكرونة بالمايونيزالتالي:
لغلي المعكرونة
6 كوب ماء. نصف كوب باستا بيني. نصف ملعقة صغيرة ملح. 1 كوب ماء بارد للشطف. مكونات أخرى
3 ملاعق صغيرة زيت. 2 فص ثوم مفروم ناعم. ½ بصل مفروم ناعم. ½ جزرة مفرومة ناعم. 2 ملعقة كبيرة ذرة حلوة. ¼ فليفلة مفرومة ناعم. ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون. 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة. ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار. ربع كوب مايونيز بدون بيض. الخطوات لتحضير سلطة المعكرونة بالمايونيز
يتم تحضير سلطة المعكرونة بالمايونيز كالتالي:
في وعاء كبير، اغلي 6 أكواب من الماء مع نصف ملعقة صغيرة ملح. أضف 2 كوب باستا بيني وقلب جيدًا. اغلها لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول المعكرونة إلى درجة النضج، يمكن الرجوع إلى تعليمات الحزمة لوقت الطهي. صفي المعكرونة المطبوخة واسكب كوبًا من الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. سخن 3 ملاعق صغيرة زيت واقلي 2 فص ثوم في مقلاة كبيرة. اقلي أيضًا ½ البصل حتى يتقلص قليلًا. أضف جزرة، 2 ملعقة كبيرة ذرة حلوة ونصف فليفلة.