الأسطورة وراء اسم "أجا"
لقطة لجبل أجا وسط عاصفة رعدية, plain_text Credit: Duhim Alduhim
أما عن تسمية الجبال بهذا الاسم، فقد روي في كتاب "معجم البلدان" - المجلد الأول، للمؤلف ياقوت الحموي، أن رجلاً من العماليق، وهم من أقدم الأمم التي سكنت الجزيرة العربية، اسمه أجا بن عبد الحي، عشق امرأةً من قبيلته تدعى سلمى، وصار يلتقيها في منزل حاضنتها، واسمها العوجاء، ولما عرف الأقرباء بلقاءتهما السرية، قرروا الانتقام منهما. أين تقع جبال أجا وسلمى - موقع مصادر. فاتفق إخوة سلمى الخمسة وزوجها، على التربص بالعاشقين، فعرفت العوجاء وأنذرت أجا وسلمى، وفرَّ الثلاثة فلحق بهم الستة وقتلوهم، على جبل، فسميت هذه الجبال بأسمائهما. وأوضح الدحيم أن سبب تسمية جبال "أجا" يعود لـ"ميثولوجيا قديمة تقول إن أجا كان رجلاً من إحدى قبائل العماليق التي تسكن تلك الناحية من الجزيرة العربية". وأشار الدحيم، الذي وثق المنطقة بواسطة كاميرا احترافية و كاميرا الـ"درون"، إلى أن جبال "أجا" تتميز بالشعبان، أي الوديان الجافة التي تجري فيها المياه في مواسم الأمطار فقط، وأشجار الطلح، والتلاع، أي أعلى الوديان، ذات المناظر الرائعة والألوان المختلفة، مضيفاً أنه على المنحدارت زرع أهل حائل النخيل لوفرة عيون المياه.
بالصور.. &Quot;أجا وسلمى&Quot; يرويان قصص حائل
جبال أجا وسلمى من أبرز المعالم الطبيعية الشهيرة في منطقة حائل في المملكة العربية السعودية، هما قمتي الجبال المعروفة باسم أجا وسلمى، تحديداً في شمال غرب مدينة حائل، في منطقة جبال شمر، [١] يفصل بين الجبلين مجموعة من السهول والأودية العديدة، ويعتبر المكان مركز جذب سياحي كبير، لما له من مميزات وخصائص تجذب السياح إليه. [٢] وفيما يأتي مجموعة من المعلومات التي قد تود معرفتها، عن طبيعة المنطقة في جبال أجا وسلمى، والأنشطة العديدة التي يمكنك التمتع بها إذا فكرت في زيارة المكان يوماً ما: [٣] مكان طبيعي رائع للسياحة والتنزه تعتبر منطقة جبل أجا وسلمى منطقة طبيعية خلابة بامتياز، فمن ناحية المناظر الطبيعية الجبلية لجبل شمر العظيم، هناك أيضاً كثبان رملية صحراوية، وأودية خضراء جميلة تعد مكاناً رائعا للتنزه والاستجمام في الطبيعة، أو ممارسة التخييم في الهواء الطلق وممارسة رياضة المشي، وتتميز المنطقة أيضاً بوجود جبال متعددة، ومجموعة كبيرة من الوديان في تمازج مذهل من الرمال والصخور. [٤] أسباب تسمية الجبلين أجا وسلمى هنالك حكايات وأقاويل كثيرة عن سبب تسمية هذا المكان بأجا وسلمى، ولكن المتفق عليه في جميع هذه القصص، هو أنَّ أجا من قبيلة مختلفة عن سلمى، تقريباً كقصة روميو وجولييت الشهيرة، والذي رفض تزويجهما وتم قتلهما على قمة كل جبل، مما أعطى المكان جوًا أسطوريًا مميزًا لمحبي مثل هذه القصص العاطفية.
أين تقع جبال أجا وسلمى - موقع مصادر
جبال أجا وسلمى تُعرف جبال أجا وسلمى الموجودة في أراضي المملكة العربيّة السّعوديّة بأنّها من أكبر الجبال وأروعها في المنطقة، وتأخذ شهرتها منذ القِدَم من قصّة التسمية التي تُعرف فيها، وما يلحقها من غرابة، وسط تصديق القصّة كحقيقة، أو التسليم بها كأسطورة. تقع جبال أجا وسلمى والواقعة في القسم الشمالي من المملكة في منطقة حائل؛ حيث نجد جبل أجا في القسم الجنوبي من حائل، أمّا جبل سلمى فإنّه يقع في القسم الجنوبي الغربي منها، عند قرية تعُرف باسم القرفاء؛ حيث يمرّ وادٍ من أمامها يُعرف باسم وادي السلطان أو كما يشتهر في المنطقة باسم وادي القرين أو وادي أبو راضي. أصل تسمية جبال أجا وسلمى ما زال أهالي مدينة حائل يتناقلون سبب تسمية هذه الجبال باسمها المعروف هذا، ويرجعون إلى أنّ القصّة تعود لأسطورةٍ قديمة، تحكي أن رجلاً كان يدعى أجا ينتسب إلى قبيلة من قبائل العماليق، والتي كانت تقطن هذه المنطقة من شبه الجزيرة العربيّة، أمّا سلمى فإنّها الفتاة التي يهيم بها أجا ويعشقها، وهي أيضاً تُبادله هذا الحبّ وبجنونٍ، إلاَّ أنّه وبسبب رفض تزويجهما من قبل أهلهما، تماشياً مع أعراف القبيلة التي كانت سائدة في ذلك الوقت.
تتكون جبال أجا من الصخور النارية القاسية وتكتسي غالبها باللون البني الارجواني.
ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقتان صغيرتان من غراما ماسالا. عود من القرفة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. طريقة مسالا الدجاج ما يبيض له. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. طريقة التحضير
نضع قطع الدجاج في وعاء، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب. نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً. نرفع قطع الدجاج عن المقلاة، ثمّ نضيف البصل والثوم الزنجبيل ونقلّب إلى أن يذبل البصل. نضيف الفلفل الأحمر، والأخضر الحلو، والفلفل الحار، ونقلب. نضيف الطماطم المقطعة ونتابع التقليب، ثم نضيف الزنجبيبل والخردل والكمون والكركم ونقلب. نضيف الكاري، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغراما ماسالا، ونتابع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. نضع حليب جوز الهند في وعاء آخر، ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب. نضيف الصلصة السابقة إلى مزيج البهارات ونقلب قليلاً، ثم نترك المزيج على النار لمدة دقائق معدودة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ويصبح قوامها كثيفاً. نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
طريقة مسالا الدجاج بالصور
77 وصفة مكتوبة مجربة وناجحة لـمسالا الدجاج الهندي. طريقة دجاج مسالا. إليك طريقة تحضير دجاج تكا مسالا المقلي والمشوي بنكهات مختلفة الخميس ٢٥ شباط ٢٠٢١ 1750 النشرة أخبار لبنان والشرق الأوسط خبريات. Jun 17 2016 مسالا دجاج المكونات – دجاج مقطع مكعبات – بصل مفروم – طماطم – بقدونس – زبادي – كريمة خفق. يمزج كل من اللبن الزبادي مع معجون الزنجبيل والثوم بودرة الفلفل الكركم المسالا الكزبرة الكمون الملح وعصير الليمون في وعاء واسع بشكل جيد. On سبتمبر 25 2019. Mar 18 2018 تشيكن مسالا هندية بالزبادي واحدة من أشهر وألذ وصفات المطبخ الهندي تظهر فيها طعم التوابل الهندية الرائعه وتقدم مع خبز النان أو الأرز الأبيض تعرفي على طريقة عمل دجاج مسالا. دجاج مسالا المقادير – الدجاج. كوبان مالح – لبن زبادي. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. طريقة عمل تشكن تكا مسالا. البرياني الأبيض - جريدة الغد. دجاج المسالا الهنديه تحضر من الدجاج المطبوخ بصلصة البندورة بالتوابل كالغارام ماسالاوالتندوري ماسالا والبصل ومضاف لها أليها معجون الكاجو والفلفل الأحمر الحار مع الكركمومعجون الثوم بالزنجبيل ليعطيك طبقا لايقاوم. 2 فص من الثوم المهروس. 12 كيلو من صدور الدجاج.
طريقة مسالا الدجاج ما يبيض له
مسالا الدجاج
هو طبق الكاري مع قطع الدجاج المشوي، يوضع في صلصلة غنية المذاق حمراء أو برتقالية اللون وصلصة دسمة عادة، وهو طبق متبل بشكل خفيف ويحتوي على الطماطم البريطانية وكان يطلق عليه لقب (الطبق الوطني البريطاني)، ويقدم دجاج المسالا في المطاعم في مختلف أنحاء العالم وهوه الطبق الأكثر شعبية في المملكة المتحدة، كما أنه طبق لذيذ ويفضل عند الأغلبية من العائلات العربية والغربية. طريقة عمل مسالا الدجاج
وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي ل4 أشخاص
المقادير
كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة. 750 غرام من البصل المفروم ناعمًا. 150 غرام من الثوم المفروم ناعمًا. 150 غرام من الزنجبيل الطازج المبشور. أربع ملاعق من حليب جوز الهند البودرة. كوب من الزيت النباتي. ثلاثة أكواب من الماء. رشة من الملح (حسب الرغبة). رشة من مطحون الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكاري. أسهل طريقة مسالا - موضوع. طريقة التحضير
نضع الزيت في الطنجرة ونضيف له البصل ونقلبه لمدة دقيقة. نضع الثوم والزنجبيل ونقلب حتى الاستواء. نضيف الدجاج المقطع ونقلب حتى يبدأ بالنضج. نسكب كوبين من الماء وننكه بالملح، الفلفل الأسود والكاري ونترك المزيج حتى ينضج تمامًا.
طريقة مسالا الدجاج مع البطاطس
طريقة التحضير
رشّ قطع الدجاج بالقليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وتقليبها جيداً. وضع الزيت في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة ليسخن الزيت. إضافة قطع الدجاج وتقليبها من كل الجهات لعددٍ من الدقائق حتى تتحول للون الذهبي وتجف بشكلٍ كامل، وإخراج قطع الدجاج من القدر ووضعها في صحنٍ جانبي. إضافة الثوم والبصل والزنجبيل وتقليب البصل حتى يذبل، وإضافة الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار وتقليب المكونات حتى تصدر رائحة الفلفل بوضوح. إضافة البندورة والخردل والكمون والكزبرة والكركم والقرفة والبهارات والملح والفلفل وتقليب المكونات على نارٍ قوية الحرارة حتى يذبل الخضار. إضافة حليب جوز الهند على المرق الناتج وتقليبه باستخدام الشوكة ليذوب. إضافة الحليب فوق مزيج الخضار في القدر وتقليب المكوّنات حتى تغلي، وتغطية القدر وترك الخضار تنضج لعددٍ من الدقائق حتى تتسبك الصوص. طريقة مسالا الدجاج مع البطاطس. إضافة قطع الدجاج على الصوص وإضافة نصف كمية الكزبرة وتغطية القدر وترك الدجاج ينضج على نارٍ متوسّطة الحرارة لما يقارب النصف ساعةٍ من الزمن حتى ينضج وتتسبك الصوص. سكب دجاج الماسالا في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ورشه ببقية كمية الكزبرة وتقديمه مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربيّ.
طريقة مسالا الدجاج المعدله
تقديم الدجاج التّكا مع الأرز البسمتي.
مسالا الدجاج
ستون دقيقة
كيلو غرام من الدجاجالدجاج
أربعة فصوص من الثوم المهروس. بصلتان كبيرتان مفرومتان خشن. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. حبة كبيرة من كلٍ من:
الفلفل أخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات صغيرة. الفلفل الأحمرالحلوالمقطّع إلى مكعبات صغيرة. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم المقشّر والمفروم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. حبوب الخردل. الكمون الصحيح. الكزبرة الصحيحة. الكركم. الملح. عودان من القرفة. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. كوبان من مرق الدجاج. القليل من الكزبرة المفرومة -للتقديم-. ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري. طريقة مسالا الدجاج بالصور. تتبيل قطع الدجاج في وعاء خلط عميق بالفلفل الأسود، والملح. وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وتسخينه ثمّ تقليب قطع الدجاج بالزيت الساخن لعدة دقائق إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون ويجف عنه الماء بالكامل. رفع الدجاج من القدر ووضعه جانباً ثمّ تقليب الزنجبيل مع البصل، والثوم إلى أن يلين البصل. إضافة الفلفل الملون، والفلفل الحار وتقليبهم بالزيت في بقية المكوّنات إلى أن تبدأ رائحة الفلفل بالتصاعد. إضافة الطماطم، والكمون، والكزبرة، والخردل، والقرفة، والبهارات، والكركم ، والملح، والفلفل مع متابعة التقليب على نارعالية إلى أن تتصاعد رائحة البهارات وتصبح الخضار لينة.