القهوة في العهد العثماني
وهناك روايتان بشأن وصول القهوة إلى الإمبراطورية العثمانية، الأولى: أن تاجرين سوريين هما أول من أحضرا القهوة إلى إسطنبول عام 1554م. أما الرواية الثانية، فإن أوزديمير باشا حاكم اليمن في الحقبة العثمانية، جلب حبوب البن إلى إسطنبول، وبفضله تحولت القهوة إلى عادة لدى السلاطين، وتم تخصيص "مقهى" داخل القصر لهم، فيما انتشرت "المقاهي" بعد ذلك في إسطنبول. ومع شربهاز
بشكل يومي من السلاطين العثمانيين، فإن مياه القهوة التي يشربها السلطان، كانت تجلب من قمة عالية (قوموش سويو) في منطقة أيوب بإسطنبول. وتميزت إسطنبول بعد ذلك بانتشار المقاهي، حيث يرتادها السياح، وسمي شارع باسم "تحميص" في منطقة "أمينونو" التابعة للفاتح، بسبب شهرة المنطقة بتقديم القهوة التركية. وبفضل التجار والمسافرين الذين أتوا إلى إسطنبول والسفراء العثمانيين، فقد وصلت شهرة القهوة التركية إلى بلدان أخرى. أفضل مقاهي الرياض التي تفتح أبوابها حتى وقت متأخر | فيو دبي. قهاوي العزّاب والكتّاب والأدباء
افتتح أول مقهى في الأراضي العثمانية للرجال العزاب (غير المتزوجين) في حي "ملك غيرمز" الذي يعرف بـ"تهتا قلعة" اليوم، وتعني تحت القلعة. وتدريجيا أصبحت القهوة والمقاهي عنصرا من عناصر الحياة الثقافية، وتحولت إلى أماكن "kıraathane" أي "مكان القراءة"، حيث يتجمع الناس، ويشربون القهوة أثناء الدردشة وقراءة الكتب.
مقاهي تركي الاول للاستثمار
قبل الوباء ، كان التسكع لفترة طويلة بعد انتهاء الفرد من قهوته مقبولاً إذا لم يكن متوقعًا. ولكن مع إغلاق الطاولات ، وتراكم الكراسي فوق بعضها البعض ، أخذ سكان إسطنبول يتجمعون تحت المظلات أو يجلسون على الأرصفة والسلالم ، وأكواب االقهوة في أيديهم. من خلال القصص المتناقلة ، يرى المرء عددًا أكبر من المشاة يتجولون مع القهوة الجاهزة ، لكن الزيادة الطفيفة في المبيعات السريعة لا ترقى إلى مستوى الإيرادات الضائعة. مقاهي تركي الاول متوسط. ويقول بورشين إرغونت الشريك في مقهى بوردر لاين في حي نيشانتاشي في إسطنبول:"بالنسبة لمعظم الناس لا يكفي الخروج وتناول القهوة". استعان إرغونت بمساعدة خبازي الكرواسون المحليين لتجديد المتجر بالكامل. معًا ، فأعادوا تصميم المقهى وتغيير علامتهما التجارية ليكون مقهي يقدم الأطعمة الخفيفة مثل الكرواسون. ويقول إرغونت: "لقد حللنا إحدى مشكلاتنا الرئيسية: نحن نبيع شيئًا ما للجياع. إذا كنت ترغب في تناول وجبة فطور فاخرة ، فلا يزال بإمكانك طلب كرواسون ". كانت هذه الخطوة مستوحاة جزئيًا من البودكاست الذي أنتجه إرغونت خلال الموجة الأولى من عمليات الإغلاق ،وأجرى فيه مقابلات مع كبار الطهاة وخبراء المطاعم في تركيا، ووجدوا أنه باستثناء مطعم للوجبات السريعة، كان الجميع يواجه المشكلات نفسها.
كان متين بن باسات ، مالك قسم القهوة ، متشككًا في البداية في الشراكة مع خدمة توصيل لطرف ثالث ، لكنه قبل على مضض. ويقول: "إنهم يأخذون عمولة عالية حقًا ، لكن لا يوجد شيء يمكننا القيام به حيال ذلك. يفضل الناس الطلب من هذه الخدمات. وأضاف: "نحن نبحث باستمرار عن أفكار جديدة. نحن نفكر في كيفية تحسين موظفينا ودعمهم بشكل أفضل. " ويقول بن باسات: "إن شيئًا واحدًا مؤكدًا: الحاجة إلى استيعاب أفضل للمبيعات السريعة ستغير الطريقة التي تصمم بها مقاهي المستقبل. الثقافة السريعة ستنمو بالتأكيد في تركيا. بصراحة ، لقد بدأت للتو. مقاهي تركي الاول للاستثمار. أنا أفكر بالفعل في مقاهي المستقبل ، كيف ستعمل الوجبات الجاهزة؟". المصدر: ترك برس
خلص الطبيب كلاوس فابيان المختص بالرياضة والصحة والتغذية بعد دراسات واختباراتالى إلى نصيحة بسيطة وهي: "تخل عن السلالم الكهربائية والمصاعد وفضل عليها صعود السلالم ونزولها لأن هذه الرياضة أفضل للجسم والعقل من الجري". وأثبتت التجارب التي أجراها فابيان أن رجلا متوسط الوزن يستهلك 200 كيلوسعرة حرارية حينما يصعد السلالم طوال 10 دقائق مستمرة. ولا يبدد الجري للفترة الزمنية ذاتها، لرجل من نفس العمر والوزن، اكثر من 125 كيلوسعرة. رياضة صعود الدرج : رياضة مذهلة منافعها يجهلها الكثيرون - إهتم بنفسك | ihtambnafsak.com. ويمكن للإنسان تنظيم رياضة صعود السلالم بما يؤهله لحرق 2000 كيلوسعرة حرارية في الاسبوع وبالتالي، وهو الأهم، خفض الجهد المسلط على القلب وخفض خطر التعرض لجلطات القلب بنسبة 50%. وذكر فابيان أن إمكانية ممارسة الرياضة على السلالم متوفرة في المسكن، المكاتب، الأسواق والمطارات وغيرها. وأجرى فابيان دراسات حول صعود السلالم تشي بأن رفع ثقل الجسم بقوة الجسد نفسه يحرق سعرات حرارية أكثر، ويبدد حالات التوتر النفسي والجسدي وينشط خلايا الدماغ أفضل مما يفعله الجري أو قيادة الدراجة. ويعمل صعود السلالم على المدى البعيد على تحسين الدورة الدموية وانتشار الدم وتقوية عضلات الفخذين والحوض ضد مخاطر الكسر بسبب هشاشة العظام وخصوصا عند النساء المتقدمات بالسن.
رياضة صعود الدرج : رياضة مذهلة منافعها يجهلها الكثيرون - إهتم بنفسك | Ihtambnafsak.Com
وخلصت دراسة أجريت في جامعة هارفارد عام 2019، إلى أن صعود الدرج ساهم في خفض معدل الوفاة بالسكتة القلبية المفاجئة بين الرجال، بنسبة 33%. 4- الوقاية من السكتات الدماغية
يقلل صعود الدرج من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، لأنه يحسن من التروية الدموية الواصلة إلى المخ، الأمر الذي يساعد على حماية خلايا الدماغ من الالتهاب والتلف والضمور. قد يهمك: منها صعود السلم.. قواعد بسيطة لتحسين صحة القلب
فئات ممنوعة من الصعود على الدرج
- مرضى التهاب المفاصل: صعود الدرج يشكل عبئًا على أوتار الركبة، مما يزيد من الشعور بالألم. - مرضى الرباط الصليبي: ثني الركبة عند صعود الدرج قد يؤدي إلى تورمها وزيادة الشعور بألم في المفصل. - مرضى الخشونة: احتكاك العظام ببعضه البعض عند صعود الدرج، نتيجة لعدم إنتاج المفاصل لديهم ما يكفي من السائل الزلالي، قد يتسبب في الشعور بألم شديد في مفصل الركبة. - مرضى القلب: يفضل استخدام المصعد الكهربائي بدلًا من صعود الدرج، منعًا للتحميل على عضلة القلب، وهذا الأمر ينطبق أيضًا على الأشخاص الذين خضعوا حديثًا لجراحات القلب. نصائح ضرورية عند صعود الدرج
- ممارسة تمارين الإحماء قبل صعود الدرج، لفترة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق، لتهيئة العضلات والمفاصل.
ويحذر أصحاب هذا الرأي الطبي من أن استخدام السلم بشكل يومي يؤدي إلى الإصابة بخشونة الركبة, وتظهر هذه الإصابة بعد سنوات من الاستخدام المستمر للسلالم. وفي حالة الاضطرار لاستخدام السلم بشكل يومي, يُوصى بصعوده وهبوطه ببطء مع وضع كامل القدم على درجة السلم وذلك للوقاية من خشونة الركبة وتجنب إيذاء العضلات أيضًا. يحذر أصحاب هذا الرأي كذلك من إرهاق مفصل الفخذ و إصابته بالخشونة. يعاني البعض من الم أثناء استخدام السلم سواء كنشاط يومي معتاد أو عند البدء بممارسة صعود السلم كتمرين رياضي, ونعرض هنا لبعض أسباب الشعور بالألم عند استخدام السلم. أسباب آلام المفاصل عند استخدام السلم: التهاب المفاصل وخشونة الركبة. الروماتيزم. النقرس. إصابة الأوتار والأربطة. الإصابات الرياضية. تؤدي هذه الحالات إلى الشعور بآلام شديدة أثناء استخدام السلم. ولتجنب هذه الآلام وكذلك لتجنب تفاقم الوضع الصحي, يجب على الشخص الذي يعاني هذه الآلام, عرض نفسه على الطبيب المختص لتشخيص حالته وتقييمها, ومعرفة أسباب هذه الآلام والبدء في علاجها. وعادًة ما ينصح الطبيب بجانب العلاج الدوائي, بممارسة بعض التمرينات الرياضية لتقوية عضلات الساق والفخذ لتخفيف العبء عن الركبة وبالتالي الحد من الآلام التي يشعر بها المريض أثناء استخدامه للسلم, إلى جانب التمرينات, يجب على المريض الالتزام بالطريقة الصحيحة لاستخدام السلم والتي يخبره بها الطبيب بما يتناسب مع تشخيص المرض المسبب للألم.