إن مهنة الطهي مهنةً لا غنى عنها وفيها تبدع الكثيرات ، فالأكل متعة لها مذاق وقوام معين وكثيرًا ما يتبارى الرجال والنساء في تحضير أشهى الوصفات التي يستمتع بها المتذوقين ، وللطهي مدارس كثيرة فهناك الطهي الشرقي والغربي والأسيوي ، وهناك مزيج بين بعض تلك الأنواع ، وقد أبدعت المرأة العربية خاصةً في فنون الطهي الشرقي وأضافت له النكهات والوصفات الجديدة ، فجعلت الطعام ذا صبغة مميزة. ومن هؤلاء النساء اللاتي أبدعن في فن الطهي الشيفات السعوديات ، فقد أضافوا للمملكة الكثير والكثير من الطرق والوصفات ، حينما أطللن بها عبر قنوات التلفاز واليوتيوب وصفحات التواصل الاجتماعي ، التي جعلت المجتمع برمته بمثابة حجرة صغيرة يصطف بها الجميع ، ويتابعون نفس الأشياء والأحداث فور وقوعها. من هي منى موصلي ويكيبيديا السيرة الذاتية - مجتمع الحلول. وتعتبر الشيف منى موصلي واحدة من شيفات المملكة الذين عشقوا تلك المهنة ، ومنحوها من وقتهم وعمرهم فمنحتهم نجاحًا وتألقًا ، فقد عشقت منى موصلي الطهي منذ نعومة أظافرها ، وكانت البداية حينما تعلمت من والدتها أصوله وقواعده ، حيث كانت والدتها سورية الجنسية وبالطبع جميعنا يعرف أن للمطبخ السوري مكانة كبيرة بين معظم مطابخ العالم. ولأن عشق منى موصلي للطهي لم يكن مثل عشق أي فتاة أخرى تمارس الطهو بالمنزل ، قررت دراسته بشكل علمي وعملي فبعد أن أنهت دراستها الثانوية سافرت إلى سويسرا كي تتعلم فنون الطهي وبروتوكولاته ، كما سافرت إلى لندن عام ٢٠٠٦م ودرست هناك بمعهد متخصص على أيدي أفضل شيفات العالم.
من هي الشيف منى موصلي ويكيبيديا – صله نيوز
الملاحق
مذاقات
منى موصلي: أطباقي تشبهني وأحلم بتدريس الطهي
درست فنون الطبخ في لندن وسويسرا
الأحد - 20 صفر 1438 هـ - 20 نوفمبر 2016 مـ
الشيف منى موصلي خلال تصويرها برنامجها على الـ«إم بي سي»
تعدّ الشيف منى موصلي المرأة السعودية الوحيدة التي دخلت مجال الطبخ من بابه العريض. قصة نجاح الشيف منى موصلي | قصص. فهي عندما قررت دخول مؤسسات ومعاهد وجامعات في سويسرا ولندن لتتعلّم فنّ الطهي، تحلّت بالجرأة الكافية لأن تطوي صفحة الدراسات التقليدية التي كانت تزعم القيام بها بناء على رغبة والديها. «البداية كانت صعبة جدّا فوالدتي رفضت رفضا تاما أن أدخل هذا المجال، إذ كانت تفضّل أن أدرس الطبّ أو أي اختصاص جامعي آخر على هذا المستوى، ولكني أصررّت على تحقيق حلمي، وفي منتصف الطريق كدت أصاب بالإحباط للانتقادات الشديدة التي طالتني من جميع الأطراف، لا سيما من قبل الرجال أرباب الطبخ في السعودية الذين كانوا يعاملونني بقسوة». اليوم تعمل منى موصلي في مطابخ الطيران الخاص، التي تتطلّب، كما تقول، الدقّة من ناحية، والتقنيّة الخاصة به من ناحية ثانية. جميع الأطباق التي تقدّم على متن الطائرة تكون طازجة، «وهذا المطبخ خاصة فيه من الخطورة ما يجعلك تلتقطين أنفاسك طوال الوقت، فأي خطأ يرتكبه الشيف في موضوع حفظ مكوّنات الطبق مثلا، أي في حرارة معيّنة يمكن أن يأتي على الطبق بأكمله فيقع صاحبه في الممنوع».
قصة نجاح الشيف منى موصلي | قصص
وقد استطاعت منى بدراستها تلك أن تلتحق بالعمل في قاعة ليلتي ، وهي إحدى أكبر قاعات الاحتفالات في المملكة ، هذا غير أنها عملت بأحد الفنادق الفرنسية الكبرى إلى جانب واحد من أمهر الشيفات بالعالم ، وهو الشيف ألندو وكاس ، وقد أهلها ذلك للعودة إلى المملكة والعمل بشركة الطيران السعودي الخاص. أما عن بداية معرفة الجمهور بها ، فقد كان ذلك من خلال وجودها كعضو لجنة تحكيم بمسابقة برنامج The Taste ، وكانت أصغر عضو في هيئة التحكيم سنًا ، لكنها أثبتت جدارتها وفهمها لفنون الطهي فقد كانت أرائها نقدية بناءه ، ولعل هذا ما شجع قنوات MBC على التعاقد معها من أجل المشاركة في برنامج Top Chef مع الشيف الصيني المصري بوبي شين ، والشيف اللبناني الشهير مارون شديد. من هي الشيف منى موصلي ويكيبيديا – صله نيوز. ولعل شهرة الشيف منى موصلي لم تأتي من فراغ فقد وصلت إليها بعد كدٍ وتعب ، فلم يكن الطريق أمامها ممهدًا حيث واجهت معارضة شديدة من قبل والدتها في البداية ، حينما طرحت فكرة السفر للخارج لتعلم الطهو ، ولكن دعم والدها لها هو ما جعلها تسير في هذا الطريق ، التي حلمت به واستطاعت أن تلمسه بيدها أخيرًا. فاليوم هي واحدة من أشهر الشيفات في المملكة خاصة وفي العالم العربي والغربي عامةً ، ولها الكثير من المتابعين لوصفاتها وما تقدمه من كل جديد ومفيد ، يثري المطبخ العربي ويجعله دائمًا غنيًا بالكثير والكثير من الوصفات والنكهات المحببة ، وتقول منى موصلي عن الطهي أنه ليس مهنةً إنما هو فن عشقته منذ الصغر وقررت أن تبدع فيه.
من هي منى موصلي ويكيبيديا السيرة الذاتية - مجتمع الحلول
أنهت الشيف السعودية منى سليمان موصلي مشاركتها في البرنامج العالمي للطهاة The Taste، بنسخته العربية، بعدما فازت المشتركة المصرية في فريق الشيف المصري علاء الشربيني، واحتلت موصلي المركز الثاني بين أعضاء لجنة تحكيم البرنامج الذي حصد أكثر من 100 مليون مشاهدة من أنحاء العالم، خلال النُسخ السابقة، وقد عُرض في أكثر من 20 دولة على قناة "النهار" المصرية، وبمشاركة 36 متسابقاً من مختلف الدول العربية، إذ قامت فكرته على اختيار عضو من لجنة التحكيم، فريقاً معيناً لتدريبه وتأهيله للدخول في منافسات قوية، حتى يفوز بالمركز الأول. "لها" التقت منى موصلي، التي حدثتنا بدورها عن تجربتها في البرنامج، ووضع "الشيف" النسائية في السعودية، والصورة التي تغيرت عن المرأة السعودية من خلال هذه المشاركة. التحقت في بداياتها بمؤسسات ومعاهد عالمية في سويسرا ولندن لتعلم فنون الطبخ، وخضعت لعدد من الدورات التدريبية على أيدي خبراء وطهاة عالميين ومتخصصين، بهدف اكتساب الخبرات والمهارات اللازمة في صناعة الطبخ. عن هذه البداية تقول موصلي: "حب الطعام نشأ معي منذ الصغر، ذلك أن والدتي سورية الجنسية، ومن المعروف أن الطعام السوري يحمل الكثير من النكهات المميزة والمكونات التي تخرج بأجمل الوصفات والأطباق.
بعد التخرج ، عادت منى موصلي للعمل في نفس القاعة في جدة ، لكن حبها لتوسيع خبرتها في هذا المجال دفعها للسفر إلى فرنسا ، للعمل كطاهية في فندق "بلازا أثيني" المرموق ، وهو أحد أكثر الفنادق المعالم السياحية البارزة في باريس. عملت جنبًا إلى جنب مع أحد أهم الطهاة في العالم السيد أليندو كاس ، بعد عامين من العمل في الفندق الباريسي الشهير ، عادت إلى جدة للعمل في قاعة ليلاتي ، ومن هناك إلى الخطوط السعودية ، وهي الجدير بالذكر أنها عملت مؤخرًا كعضو في لجنة تحكيم برنامج الطهي الدولي The Taste بنسخته العربية ، حيث كانت العضو الأصغر ، حيث ضمت تلك اللجنة نخبة من نخبة الطهاة العرب ، وهم الشيفات التالية أسماؤهم:
الممثلة السورية أنيسة الحلو. لبنانية امريكية بثاني مهدي
السعودية منى موصلي. علاء الشربيني المصري. سيرة منى موصلي
حققت منى موصلي مؤخرًا طموحاتها للوصول إلى العالمية والشهرة في عالم الطهي ، خاصة بعد اعتمادها كعضو في لجنة تحكيم برنامج Top Chef الدولي ، مما يدل على تقديرها لمستوى خبرتها المتقدم في هذا المجال. [1]
الاسم بالكامل: منى سليمان موصلي. اسم الشهرة: منى موصلي. تاريخ الولادة: غير معروف بالضبط. سن: في العقد الرابع من العمر.
حجز كشف و استشارة
حجز مواعيد للمرضي عند اكبر و ارقي العيادات و المستشفيات الطبية في جميع التخصصات و بأوفر الاسعار. التسويق بالعمولة
تسويق شبكي بعمولة محددة 25% علي عمليات التوظيف وعمليات البيع و الشراء بالنسبة للشركات و المنشأت.
شبكه شبكه شبكه العاب العرب
وفي ظلّ الحاجة الملحّة للإستمرارية والتطوّر خصوصًا في الظروف التي يمرّ بها لبنان، وجدتُ أنه لا بد من طرق أبواب الجهات المانحة، وكانت فرصة المشاركة في برنامج مركز التوجيه مناسبة مفيدة للإطلاع على دور هذه الجهات، وحاولتُ أن أستفيد من خبرات الموجهين في هذا المجال. وفيما يلي بعض النقاط الأساسية بحال أراد الصحفي تقديم مقترح إلى جهة مانحة:
أولًا، يجب أن يضع الصحفي الذي يدير مؤسسة أو يقدّم مشروعًا تعريفًا واضحًا يتضمّن: الرؤية، الهدف، الهيكلية، فيديو عن المشروع أو المؤسسة، وأن يكون مستعدًا لأي نقاش مع الجهة المانحة. ثانيًا، تضع الجهات المانحة عددًا من المعايير الأساسية للحصول على منحة، وبناءً عليها يمكن حصول نقاش وقبول المشروع وبعده منح التمويل. وهنا يجب أن تتمتع المؤسسة بسرعة تقديم المعلومات المطلوبة. ثالثًا، هناك جهات تعلن عن التمويل وتفتح وتطلب من المؤسسات الصحفية تقديم المشروع الخاص بها، وهنا يجب أن تتوفر كل المعايير بطريقة منظمة وترسل وفقا للآلية المحددة. شبكه شبكه شبكه الرياضيات. ولا بدّ أن تكون النقاط التالية متوفرة في أي مشروع يتم تقديمه الى المؤسسات المانحة:
الوضوح. الهدف. الفئات المستهدفة. المدة الزمنية لتنفيذ المشروع.
وقد شكّل مركز التوجيه نقطة تحوّل هامّة جدًّا وساهم في تغيّر الكثير من الأمور المتعلقة بتطوير الشبكة أفرادًا وكيانًا. وما حققته الشبكة من إنجاز إداري ومهني وتقني وعلى مستوى صقل مهارات الفريق يؤكد بوضوح مدى الإستفادة من مركز التوجيه على مستوى:
1. وضع رؤية ورسالة وأهداف للشبكة بما يتلاءم مع خصائص الإعلام الإلكتروني والرقمي. 2. رسم سياسة تحريرية واضحة. شبكة الفكر - alfeker.net. 3. الإنطلاق نحو الجهات المانحة لدعم مشاريع الشبكة، لا سيما إنشاء أكاديمية تُعنى بنشر الثقافة والتربية الإعلامية. تجدر الإشارة إلى أنّ وضع سياسة تحريرية كان في سلّم الأولويات نتيجة عدم قدرة الشبكة على تحديد الفئة التي تستهدفها أو تتوجه إليها في المحتوى الإخباري، واتخذ الفريق قرارًا بتحسين صناعة المحتوى ووضع سياسة تحريرية تتلاءم مع الجمهور الذي يتابع الشبكة والذي يجب دراسة خصائصه كالعمر والمنطقة. وبعد 8 جلسات تدريبية في مركز التوجيه، استطعتُ الوصول إلى تحقيق الهدف من خلال:
تحديد الفئة المستهدفة وهي فئة عامة غير محددة. إختيار فريق التحرير بما ينسجم مع الرؤية العامة. مناقشة المصطلحات التي تشكّل إشكالية في لبنان والمنطقة العربية. تدريب المحررين على مهارات تحرير الأخبار وتزويدهم بكم كبير من المصطلحات البديلة.