طريقة طبخ الذبيحة
يعد الخروف من الأطباق الشهية التي تقدم في المناسبات والولائم، ويمكن تحضيرها كوجبة غذائية متكاملة، ويمكن طبخها في الاعياد والاعراس والعزائم، كما يمكن لربة المنزل أن تحضره بطريقة صحية وشهية بإضافة العديد من التتبيلات والبهارات التي تضيف مذاق مميز، كما يمكن تحضيره في المطاعم حيث ممكن أن تواجه ربات البيوت صعوبة في طهيها لكمية الكمية المراد استخدامها في الطهي وتحديد مقادير الكمية اللازمة، وللحصول على طبق صحي وشهي يجب اتباع مقادير صحيحة، ويمكن تحضير الذبيحة بعدة طرق منها الخروف المحشي بالورق والكوسا والارز، والجريشة التي تطهى في فلسطين بالاعراس، والمناسف والقدور، والروس والكوارع. رأس الخروف
وقت التحضير 60 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير
رأس خروف متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. طريقة طبخ الذبيحة على أصولها وبأشهى وصفة لتقدموها في المناسبات. ثلاثة ورقات من ورق الغار. ربع ملعقة من الهيل الحب. نصف ملعقة من الكركم. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. مكعب من مرق الدجاج. نصف كيلو من الأرز. أربعة أرغفة من خبز الشراك. زيت زيتون حسب الحاجة. دقة الثوم
أربعة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- طريقة طبخ الذبيحة على أصولها وبأشهى وصفة لتقدموها في المناسبات
- طريقة طبخ الذبيحة - بيت DZ
- فلوس الملك فهد: جامعة الملك عبدالعزيز
- غدا.. البيطريين تجري انتخابات التجديد النصفي للمجلس وفرعية قنا - أخبار مصر - الوطن
- رجال حول الملك عبدالعزيز.. نخبة أرست دعائم الدولة-صور
طريقة طبخ الذبيحة على أصولها وبأشهى وصفة لتقدموها في المناسبات
نحضّر التتبيلة بوضع عصير الليمون واللبن الرائب والفلفل الأسود وزيت الزيتون والملح ونقلّب المكونات جيدًا. نحضر صينية واسعة ونضع فيها الخروف ثم ندهنه بمزيج التتبيلة من الخارج والداخل. نحشو الخروف بمزيج اللحم والأرز ثم نُغلقه بإحكام باستعمال الأعواد الخشبية. ننثر حب الهال الصحيح في الصينية ثم نسكب فيها لترًا من الماء. نغلف الخروف باستعمال ورق الزبدة، ثم نحضر ورق قصدير لتغليف الصينية بالكامل. نضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ثلاث ساعات إلى أن ينضج لحم الخروف. نُخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق القصدير وورق الزبدة، ثم ننزع الأعواد من الخروف المحشو. نضع الخروف في طبق واسع ثم نزينه باللوز المحمص ونقدمه مع حشو الأرز واللحم المتبقية. طريقة المفطح السعودي
عود من القرفة. حبتان من الفلفل الأخضر المقطع. رأسان كبيرا الحجم من البصل المقطع لأربعة أجزاء. ملح (حسب الرغبة). خمسة فصوص من الثوم. طريقة طبخ الذبيحة - بيت DZ. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر. 2 كيلوغرام من لحم الخروف غير المقطع. ورقتا غار. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الحبّ. نصف ملعقة صغيرة من حبات الهال. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة طبخ الذبيحة - بيت Dz
النصائح
كل كوب من الفريكة يحتاج لكوب ونصف من الماء تقريبًا. عندما ينضج الخروف نتركه ملفوفًا بالقصدير لمدة نصف ساعة قبل أن يفتح. المنسف الأردني
وقت التحضير 4 ساعات ونصف. عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا. عشرة كيلو من لحم الخروف المقطع لقطع كبيرة مع العظم. أربع كرات من لبن الجميد. كيلو وربع من الشنينة. كيلو وربع من اللبن الرائب. لتران من الماء البارد. ستة أكواب من الأرز حبة قصيرة. كوبان ونصف من الأرز حبة طويلة. ملعقتان صغيرتان من الملح. أربع ملاعق كبيرة من السمن النباتي. ملعقة من السمن البلدي. كوب من الصنوبر. كوبان من اللوز. ملعقة كبيرة من النشا. ربع كوب من الماء البارد. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ثلاث ورقات من الغار. ست حبات من الفلفل الأسود غير المطحون. خمسة أرغفة من خبز الشراك. نكسر الجميد جيدًا حتى يصبح ناعمًا ثم ننقعه في ماءٍ ساخن مدة ليلة كاملة. نضع الجميد المنقوع في الخلاط ونخلطه جيدًا ثم نصفيه ونضيف إليه الشنينة واللبن ثم نضعه في قدر مناسب. نذوب النشا في كوب صغير من الماء ثم نضيفه إلى اللبن ونخلط المكونات جيدًا. نضع القدر على النار ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي. نغسل اللحم ثم نضعه في قدر ونغمره بالماء البارد ثم نضعه على النار حتى يغلي ثم نزيل الرغوة التي تتكون على سطح القدر ثم نضيف حبات الفلفل والهيل ثم نغطي القدر ونتركه على النار حتى ينضج اللحم.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من البهار الحلو المطحون. أربع حبات من البصل مقطعة لأرباع. عشرة فصوص من الثوم. خمس ملاعق من معجون البندورة. ستة أعواد من القرفة. عشر أوراق من ورق الغار. عشر حبات من حب الهال. عشر حبات من القرنفل. عودان من الروزماري (إكليل الجبل). مكسرات مقلية أو زبيب مقلي حسب الرغبة. كمية كافية من السمن لدهن الخروف. طريقة التحضير
تحضير الذبيحة (الخروف) تُوضع الذبيحة في الثلاجة بعد الذبح على الأقل لمدة أربع ساعات أو لليلة كاملة حتى يرتاح اللحم. يُنظف الخروف البلدي الطازج جيدًا من الداخل والخارج ويُفرغ من جميع الأحشاء الداخلية. تُغسل الذبيحة بالماء البارد، وتُجفف جيدًا بقطعة قماشٍ قطنيةٍ لا تترك وبرًا، أوباستعمال ورق المطبخ بحذر حتى لا يلتصق الورق باللحم أثناء التجفيف. يُزال الدهن الزائد عن الذبيحة مع ضرورة إبقاء طبقة بسيطة من الدهن لتعطي طراوةً للحم ولا يكون اللحم جافًا وخاليًا من العصارة. تُفتح بعض الشقوق في مناطق متفرقة من لحم الخروف بسكينٍ حادٍ خاصةً عند الفخذ وحول المفاصل. تُحضر الصينية التي ستُوضع بها الذبيحة ويُراعى أن تكون كبيرةً وذات أطراف عالية حتى تتسع للخروف.
بالتعاون مع هيئة الرقابة ومكافحة الفساد "نزاهة"
افتتح وكيل الجامعة للشؤون التعليمية الأستاذ الدكتور عبدالمنعم بن عبدالسلام الحياني يوم الاثنين 26 / 3 / 1443هـ ورشة عمل تحت عنوان "حماية المال العام" ضمن برنامج وطننا أمانة والذي تم تنظيمها بالتعاون مع هيئة الرقابة ومكافحة الفساد "نزاهة"، بحضور قيادات ومنسوبي الجامعة في مركز الملك فيصل للمؤتمرات. وتهدف الورشة الى رفع مستوى الوعي بمفهوم المال العام والأنظمة ذات العلاقة وبأهمية حماية المال العام والممتلكات العامة والمحافظة عليها. وقد قدمها الأستاذ عبدالجبار بن عوض االله السلمي من هيئة الرقابة ومكافحة الفساد، وتناولت الورشة التعريف بالمال العام، ومفهوم الحماية القانونية للمال العام، والنصوص النظامية المتعلقة بحماية المال العام، والأجهزة الرقابية المختصة بحماية المال العام، وأنواع الرقابة على المال العام، وأساليب حمايته. رجال حول الملك عبدالعزيز.. نخبة أرست دعائم الدولة-صور. بعد ذلك فتح باب النقاش والاستفسارات والاقتراحات من قيادات ومنسوبي الجامعة والتي تناولت أبرز الإجراءات الرقابية كذلك أكدت على أهمية التعاون والتنسيق المستمر بين الهيئة والجامعة وعقد دورات تدريبية والبرامج التثقيفية والتوعوية بمشاركة المختصين.
فلوس الملك فهد: جامعة الملك عبدالعزيز
3/ محمد بن عبدالله الجدعان رئيس هيئة السوق المالية:
عمل عن كثب على التعاملات المرتبطة بسوق التمويل الإسلامي في المملكة العربية السعودية، شارك في تقديم الاستشارات القانونية للبنوك الاستثمارية العالمية حول مختلف المسائل التنظيمية والتأسيس والهيكلية، وقدم المساندة القانونية اللازمة لمختلف أعمال الشركة الاستشارية بما في ذلك الاستشارات الخاصة بأسواق المال، والشركات والتمويل. غدا.. البيطريين تجري انتخابات التجديد النصفي للمجلس وفرعية قنا - أخبار مصر - الوطن. عضو المجلس الاستشاري للمجلس الاقتصادي الأعلى في المملكة العربية السعودية، ورئيس مجلس الإدارة المركز السعودي للتحكيم التجاري، وعضو مجلس إدارة الهيئة العامة للاستثمار (ممثل للقطاع الخاص)، وعضو اللجنة الاستشارية لهيئة السوق المالية بالمملكة العربية السعودية، وعضو لجنة المحامين في الغرفة التجارية الصناعية بالرياض، المملكة العربية السعودية، ومستشار خاص لمجلس إدارة مورغان ستانلي العربية السعودية. 4/ سليمان بن عبدالله الحمدان رئيس هيئة الطيران المدني:
حاصل على درجة الماجستير في إدارة الأعمال متخصصاً في الإدارة والتنظيم، والتسويق من جامعة نيو هيفن، بولاية كونيتيكت الأميركية. تقلد منصب رئيس تنفيذي لناس القابضة عام 2008م، وقاد الشركة خلال فترة مهمة في تاريخ الطيران السعودي، حيث كان مسؤولا عن جمع كافة الشركات التابعة لمجموعة ناس القابضة وهي طيران ناس وناس جت، وناس تك وناس للطيران العارض تحت مظلة واحدة، خبرةً أهلته ليكون الرجل المثالي القادر على الارتقاء بشركة ناس القابضة لتكون شركة طيران حديثة قادرة على المنافسة عالمياً.
غدا.. البيطريين تجري انتخابات التجديد النصفي للمجلس وفرعية قنا - أخبار مصر - الوطن
وتم إخطار النيابة العامة التي قررت جهات التحقيق تجديد حبس المتهم 15 يومًا على ذمة التحقيقات، وأمرت بنقل الجثمان للمشرحة وانتدبت عناصر الطب الشرعي لتوقيع الكشف الطبي عليها وإعداد تقرير رسمي بسبب الوفاة، كما أمرت بعمل تحليل مخدرات للمتهم للكشف عن تعاطيه للمواد المخدرة من عدمه، وصرحت بالدفن وتتابع النيابة العامة سير التحقيقات.
رجال حول الملك عبدالعزيز.. نخبة أرست دعائم الدولة-صور
تسجيل دخول جامعة الملك عبدالعزيز
نسيت كلمة المرور ؟
النفاذ الوطني الموحد
يمكنك الدخول إلى حسابك الجامعي من خلال بوابة النفاذ الوطني الموحد
باستخدام بيانات الدخول الخاصة بك بمركز المعلومات الوطني
تسجيل دخول
توفي سنة 1971م. خـالد القَرْقَنـي
هو مجاهد ليبي طرابلسي، أصله من قرقنة مقابل صفاقس في تونس، قاتل الإيطاليين أيام احتلالهم طرابلس، ورحل إلى إسطنبول. فلوس الملك فهد: جامعة الملك عبدالعزيز. وانتقل إلى جدة تاجراً، ورآه الملك عبدالعزيز، فأعجب به، وصار من مستشاري الملك، ومن كتّابه. أرسله الملك مبعوثاً إلى هتلر، زعيم ألمانيا النازية، ثم أرسله على رأس بعثة إلى اليمن عام 1932م، وفي هذه الرحلة كتب تقريره عن بلاد عسير. كان الملك عبدالعزيز يستثقل نطق لقبه، ويسمونه أيضاً القرقري، فلقّبه الملك بأبي الوليد، فلما رُزق بولد سماه الوليد. اعتزل العمل بعد مدة قصيرة من وفاة الملك عبدالعزيز عام 1953م، وعاد إلى ليبيا، وأقام منقطعاً عن كل عمل إلى أن توفي سنة 1971م.