طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط يدخل الدجاج في إعداد الكثير من الأطباق، منها المندي الذي يعتبر أكلة خليجيّة الأصل، ومن بلاد الخليج انتشر في معظم البلاد العربية؛ حيث يمتاز بطعمه اللذيذ، وسهولة تحضيره، إلى جانب القدرة على إعداده بكثيرٍ من الطرق المختلفة، وسوف نتناول فيما يلي إعداد المندي بالدجاج باستخدام قدر الضغط، إضافةً إلى طريقة إعداد شوربة الخضار التي تقدّم إلى جانبه في أغلب الأحيان. المكوّنات دجاجة كاملة ومقطّعة لأجزاء. كوب ونصف من أرز بسمتي المغسول والمنقوع في الماء. ربع كوب من البصل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ربع ملعقة صغيرة من الحبهان. منتديات ستار تايمز. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ورقتان من الغار. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة وربع من الزنجبيل المبشور. القليل من الفلفل الأسود المطحون. القليل من الملح. ربع ملعقة من الكمون. نصف ملعقة من البهارات المشكّلة. طريقة التحضير خلط ملعقة كبيرة من الزيت، مع أخرى صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، إضافةً إلى ربع ملعقة من الكمّون وأخرى من الزنجبيل معاً في وعاء بشكلٍ جيد.
- طريقة المندي بقدر الضغط الذكي
- طريقة المندي بقدر الضغط على
- صوص الثوم للشاورما | أطيب طبخة
- طريقة صلصة الطحينة للشاورما - بيت DZ
- صوص الطحينة للشاورما - طريقة
طريقة المندي بقدر الضغط الذكي
نقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة لمدة ساعتين. تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، وإضافة البصل والثوم إليه. تتبيل البصل بالملح والفلفل الأسود، والقرنفل، والقرفة، والحبهان، وكذلك ورق الغار. إضافة الأرز للبصل والثوم مع كمية مناسبة من الماء حتى تغمره. وضع الأرز في قدر الضغط، ووضع مجموعة أسياخ خشبيّة على فوهة القدر ووضع قطع الدجاج عليها. تغطية قدر الضغط وترك قطع الدجاج عليه حتى تنضج وتنزل عصارتها على الأرز، لمدة خمس عشرة دقيقة بعد أن يتمّ سماع صفير القدر. طريقة عمل شوربة الخضار المكوّنات حبة بصل مفرومة. كوب من الخضار المثلجة. حبتا طماطم مقطعتان. أربعمئة غرام من مرقة الدجاج. مندي بقدر الضغط - طريقة. مئتان وثلاثون مليلتراً من الماء. حبة بطاطس مقطعة لمكعبات. كوب من الشعيرية. ملعقة زيت نباتي. رشّة من البهارات. ستون مليلتراً من عصير الطماطم. رشّة من الأوريغانو. طريقة التحضير وضع الزيت البناتي في وعاء وإضافة البصل إليه لتقليته حتى يصبح لونه ذهبياً. إضافة البندورة، والبطاطس، والخضار المثلجة، ثمّ عصير الطماطم ومرقة الدجاج وخلط المكوّنات معاً جيداً. رش البهارات، والملح، والأوريغانو وتقليب الخليط جيداً، ثمّ إضافة الشعيرية والماء.
طريقة المندي بقدر الضغط على
نختار طبقاً مناسباً للتقديم، ونضع فيه المندي، ونزيّنه بالكاجو واللوز، ثم نضع جانبه طبق من صلصة الدقوس.
محتويات ١ مندي اللحم بقدر الضغط ١. ١ المكوّنات ١. ٢ مكوّنات صلصة الدقوس ١. ٣ طريقة تحضير المندي ١. ٤ طريقة تحضير صلصة الدقوس مندي اللحم بقدر الضغط يشتهر المطبخ اليمنيّ بتحضير العديد من المأكولات اللذيذة والمفيدة، حيث يعتبر المندي أحد هذه الأطباق، وقد انتقل إلى العالم العربيّ بشكل عام، وخاصّة لدول الخليج، كما أنّه يتميّز بتحضيره مع الدجاج أو اللحم، ويتمّ تقديمه في العزائم العائليّة، والولائم، وغيرها، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير مندي اللحم بقدر الضغط. المكوّنات نصف كيلو من لحم الخروف. كأس من أرز بسمتي أو أرز الشعلان، المغسول و المنقوع. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، المقطّع إلى شرائح. حبة كبيرة من البصل، المفروم ناعماً. طريقة المندي بقدر الضغط الذكي. حبة كبيرة من الجزر، المفروم ناعماً. ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون النقيّ. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة كبيرة من كبش القرنفل. كأسان من شوربة اللحم. نصف ملعقة كبيرة من الهيل، المطحون ناعماً. ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً. حبة من اللومي. حبتان من الليمون، المقطع بشكل عرضي. نصف كأس من الماء الفاتر. مكوّنات صلصة الدقوس أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون النقي.
ضعي كل مكونات الصلصة معًا في وعاء واخفقي جيدًا حتى تمتزج، يمكنكِ إضافة بعض الملح بعد تذوق الصلصة حسب الحاجة. احفظي الصلصة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. يمكنكِ طهي الشاورما على الشواية، أو في الفرن حسب الرغبة. حضّري الشواية، وضعي رف الفرن تحت الشواية، ثم ضعي رف معدني على صينية الخبز. رتبي الدجاج على الرف واشويه لمدة 16-18 دقيقة، أو حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 73. 8 درجة مئوية. سخني الفرن؛ في حال رغبتكِ بطهي الشاورما في الفرن، ثم أضيفي الدجاج المتبل على الشواية، واشويها على نار متوسطة عالية لمدة 20 دقيقة. اقلبي الدجاج بعد 10 دقائق، وعندما تصل درجة حرارة الدجاج إلى 73. 8 درجة مئوية سيكون ناضجًا. انقلي الدجاج إل وعاء نظيف، ثم قطعي الدجاج إلى شرائح وقدميها. قطعي الدجاج إلى شرائح، ثم قدميها بالطريقة التي ترغبين بها. نصائح مهمة عند التحضير
نعرض لكِ فيما يلي بعض النصائح المهمة عند تحضير الشاورما، وهي كما يلي [٤] [٣]:
اختاري الدجاج من مصادر موثوقة. طريقة صلصة الطحينة للشاورما - بيت DZ. جمدي الدجاج المُحضرة، وأبقيها مجمدة لحين استخدامها للطهي. استخدمي سكينًا نظيفًا ومعقمًا بسمك 0. 6 سم؛ لقطع الدجاج المشوي. تجنبي تقطيع الدجاج حتى ينضج، وبعد تقطيع الدجاج المشوي الناضج ضعيها في الفرن للتتأكدي من نُضجها بالكامل.
صوص الثوم للشاورما | أطيب طبخة
ملعقتان كبيرتان من بهار الكاري. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أرغفة من خبز الصاج. حبتا طماطم مقطعةً إلى جوانح صغيرة. بصلتان مقطعتان إلى جوانح صغيرة. مكونات صلصة الطحينية: ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. كوب من الطحينية. صوص الطحينة للشاورما - طريقة. نصف لتر من الماء. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير ضعي كلاً من الطحينية، والثوم، والماء، وعصير الليمون، والملح في وعاءٍ صغير الحجم، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً، حتّى تصبح مزيجاً متجانساً. اتركي الصلصة جانباً لحين الاستخدام. ضعي كلاً من الثوم، وعصير الليمون الحامض، والزيت في وعاءٍ متوسط الحجم، ثمّ أضيفي بهار الكاري، والملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات مع بعضها البعض، حتّى تمتزج جيداً. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وقصيرة، ثمّ أضيفي إليها خليط البهارات، وقلّبيها جيداً، وأدخليها إلى لثلاجة مدّة ليلةٍ كاملةٍ. ضعي خليط الدجاج في صينيةٍ واسعةٍ، ثم اشعلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه قليلاً حتّى يسخن. ادخلي الصينية للفرن، واتركيها مدّة عشر دقائق حتّى تنضج، ثمّ قلّبيها على الوجه الآخر، واتركيها بضع دقائق أخرى حتّى تتحمّر جيداً.
طريقة صلصة الطحينة للشاورما - بيت Dz
نصيحة: للحصول على مزيج أخف يُمكن إضافة كمية ماء أكثر وإضافة عصير ليمون طازج إضافي. كيفية صنع صلصة الطحينة باللبن
6 ملاعق من الطحينة. 6 فصوص من الثوم. نصف كأس من عصير الليمون. ربع كأس من الماء. كأسان من لبن الزبادي. يُقشّر الثوم ويُهرس ناعمًا. يوضع لبن الزبادي في وعاء. يُوضع كلٌّ من الطحينة والماء في وعاء آخر وتُخلط جيدًا. يُقلّب الثوم مع الليمون ثم يُضاف إلى اللبن. تُضاف الطحينة لمزيج اللبن وتُخلط المكونات جيدًا. تُحفظ الطحينة في برطمان إلى حين استعمالها. صوص الثوم للشاورما | أطيب طبخة. ما فائدة تناولكِ الطحينة؟
للطحينة فوائد كثيرة، وإليكِ ما يأتي [٥] [٦]:
تحدّ من إصابتكِ بالأورام السّرطانية، إذ إنها تُعزز موت الخلايا السرطانية وتبطئ معدل نمو الورم. تضبط وتُنظم مستوى ضغط دمكِ والكوليسترول لاحتوائها على الكالسيوم بنسبة عالية. تُقلل من خطر إصابتكِ بأمراض القلب ومرض السكري لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون الثلاثية. مصدر كبير لكِ من الفيتامينات والمعادن، إذ إنها تحتوي على النحاس والفسفور والمغنيسيوم والزنك. تُعالج الالتهاب المُزمن مثل التهاب المفاصل والروماتويدي وألم مرض الرئة. تُحسن من صحة دماغكِ، وتقلل من الإصابة بالأمراض العصبية.
صوص الطحينة للشاورما - طريقة
تقليب مقادير صلصة الطحينة باستخدام مضرب شبكي يدوي لعدة دقائق إلى أن نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة. وضع صلصة الطحينة جانباً لعدة دقائق إلى أن يطيب طعمها. بالفيديو طريقة سريعة عمل شاورما الدجاج
إليك خطوات سهلة و سريعة لتحضير الشاورما من خلال الفيديو.
1 ملعقة كبيرة طحينة. ليمون طازج. بطاطس محمرة. طريقة عمل فتة الشاورما
يوضع الزيت على النار ويضاف الملح والفلف ثم الدجاج والبهارات. تشوح جيداً ويضاف لها البصل. ثم الخل والطماطم والبقدونس. يخلط المايونيز مع الزبادي ويضاف لها الطحينة والليمون والملح والفلفل. في طبق التقديم يوضع العيش المحمص ثم الدجاج ثم صوص المايونيز والزبادي. تقدم مع البطاطس. معلومة تهمك.. تقدم الشاورما على الطريقة المصرية مع الطحينة، وخبز الكيزر الفينو، وتزيين بقليل من البقدونس، وعادة ما تكون شاورما لحم، أما الشاورما الفراخ فعادة ما تقدم مع الثومية، وشرائح الخيار المخلخل فيخبز الصاج. شاورما سمك الشيف الشربيني
سمك فيليه. ثوم. خل وعصير ليمون. ملح وفلفل أسود وشطة وجنزبيل. طماطم. فلفل ألوان. بصل. عيش تورتيلا. طريقة عمل شاورما بالسمك
يفرم الثوم مع الكرفس ثم يضاف الجنزبيل. يضاف الشطة والكمون والبهارات ثم تتبل بالمحل والفلفل. تفرم جيدا ويصاف لها الليمون والخل. يقطع السمك إلى شرائح وتتبل بالتتبيلة السابقة وتشوح على النار. يشوح البصل والفلفل الألوان في طاسة أخرى ثم تضاف الطماطم والفلفل. تقلب جيدا حتى ينضج السمك وتقدم مع الثومية وعيش التورتيلا.