طريقة الشيش برك باللبن
مقادير العجينة
طحين أبيض مقدار كوبين. ماء حوالي كوب. ملح حسب الرغبة. ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي. مكونات الحشوة
ربع كيلو من لحم العجل المفروم. رأس من البصل حجم متوسط. ملعقتين من الزيت النباتي. فلفل أسود حسب الحاجة. ربع ملعقة طعام صغيرة الحجم من البهارات السبعة. قرفة مقدار رشة. جوزة الطيب حسب الرغبة. مكونات صوص اللبن
كيلو غرام واحد من اللبن الرايب. ملعقة طعام صغيرة من النشا. نصف كوب من الماء. ثوم عدد 2 فصوص مهروسة. كزبرة خضراء مقدار ملعقتين كبيرتين. طريقة عمل شيشبرك - منال العالم. فلفل اسود حسب الرغبة. مكعبين من مرق الدجاج نوع ماجي. طريقة التحضير
لعمل العجينة، تخلط مكونات العجينة وتعجن جيدا وتلف بنايلون وتترك لترتاح حوالي ربع الى نصف ساعة. لعمل الحشوة، في مقلاة كبيرة يقلب البصل مع الزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب على نار قوية حتى يتغير لونه. يوضع الملح والفلفل والبهارات ويترك حتى تستوي اللحمة ثم توضع بمصفاة وتترك جانبا. لتشكيل الشيشبرك، ترق العجينة بواسطة الشوبك حتى تصير رقيقة ثم تقطع الى دوائر بواسطة قطاعة صغيرة او فنجان القهوة. تؤخذ كل دائرة ويوضع بداخلها مقدار مناسب من الحشوة وتغلق حتى يصبح شكلها كقطعة السمبوسك او نصف الدائرة.
- طريقة عمل شيش برك باللبن على الطريقة السورية - ثقفني
- طريقة عمل شيشبرك - منال العالم
- طريقة عمل ششبرك باللبن - موضوع
- طريقة عمل شيش برك باللبن - حياتكِ
- الشعر ديوان العرب - أبو فراس الحمداني - الديوان
- ديوان أبو فراس الحمداني - الديوان
- ديوان أبي فراس الحمداني ط الكتاب العربي - الملفات | مركز المعرفة الرقمي
طريقة عمل شيش برك باللبن على الطريقة السورية - ثقفني
طريقة عمل شيش برك بوصفة منزلية واضحة ومكتوبة بالتفصيل سترافقكم خطوة خطوة حتى تحضّروا أطيب شيش برك باللبن الزبادي! وصفة يعشقها الكبار والصغار!! المكونات:
للعجينة:
2 كوب طحين
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاث أرباع الكوب ماء فاتر أو حسب الحاجة
للحشوة:
250 غرام لحمة مفرومة
بصلة كبيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سبع بهارات
ملح حسب الرغبة
للطبخ:
كيلو لبن بقري
2 ملعقة كبيرة نشا
2كوب ماء
ربع باقة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة
ملعقة سمنة كبيرة
طريقة التحضير:
نخلط مكوّنات العجينة ومن ثم نعجنها جيّداً….
طريقة عمل شيشبرك - منال العالم
طريقة عمل الشيشبرك باللبن (طريقة سهلة ولذيذة) - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
طبق الشيشبرك باللبن
يعتبر الشيشبرك باللبن من الأطباق تركية الأصل، إلا أنه اشتهر في المطبخ السوريّ، كما انتشر بين الأوساط العربية بشكل كبير، ويفضل تناوله في فصل الشتاء؛ لأنّه يمدّ الجسم بطاقة كبيرة، وهو الأطباق الشهية وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الشيشبرك بطريقة سهلة ولذيذة ومضمونة. طريقة عمل الشيشبرك باللبن
المكونات
2 كوب من الطحين الأبيض. 1 كوب من طحين القمح. نصف كوب ماء وربما يحتاج أكثر بقليل حسب نوع الطحين. نصف كيلو من اللحم المفروم. 1 بصل مفروم. معلقة صغير من البهار المشكل. ربع كوب زيت زيتون. ربع كوب زيت نباتي. 2 كيلو لبن رائب. 2 ملعقة طعام نشا. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. ملعقة كبيرة نعنع مفروم. طريقة عمل شيش برك باللبن - حياتكِ. ملح وفلفل. طريقة التحضير
تجهيز اللحمة المفرومة مسبقاً عن طريق قليها بالزيت، مع القليل من البصل، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود حتى تنضج. إضافة الطحين الأبيض والأسمر في وعاء، حيث أن الطحين الأسمر يعمل على جعل العجينة أكثر طراوة، ويحتوي على ألياف عالية ومفيدة للجسم. إضافة القليل من الملح، وزيت الزيتون مع البدء بإضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن، وخلط المكونات جيداً، إلى أن تبدأ العجينة بالتماسك.
طريقة عمل ششبرك باللبن - موضوع
فرد العجينة وتقطيعها إلى دوائر ثمّ وضع مقدار مناسب من الحشو في منتصف الدائرة وقفل الجوانب، ثمّ ثني للحصول على شكل طاقية. وضع طواقي العجين المحشوة في صينية خبز مرشوشة بالدقيق. تسخين الفرن على درجة حرارة 204 درجة مئوية والخبز من عشر دقائق إلى ربع ساعة إلى أن تجف وتصبح ذهبية اللون. إذابة النشا في نصف كوب من الماء ثمّ إضافته إلى اللبن، ثمّ إضافة البيض إليه وتصفية الخليط باستعمال مصفاة ناعمة. غلي خليط اللبن مع التقليب المستمر وإضافة ملعقة صغيرة من الملح إليه، ثمّ إسقاط حبات الشيش برك المخبوزة فيه وتركها على نار هادئة من ثماني إلى عشر دقائق. تحمير الثوم في نصف مقدار الزبدة المتبقي وإضافة الكزبرة إليه وتقليب إلى أن تذبل ثمّ إضافته إلى اللبن ثمّ تقديمه. كبة باللبن
مكوّنات عجينة الكبة:
كيلوغرام من البرغل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة كبيرة مقطعة. خمسمئة غرام من قطع اللحم متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف. مكوّنات الحشو:
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة. لتران من اللبن. أربع ملاعق كبيرة من النشا. ربع كوب من الصنوبر المقلي.
طريقة عمل شيش برك باللبن - حياتكِ
وقت التحضير: 60 دقيقة
طريقة عمل شيش برك باللبن، والشيش برك او الشيشبرك هي اكلة تركية عمرها اكثر من 100 عام مشهورة في معظم الدول العربية ويتم تحضيرها بطرق مختلفة. واصل كلمة شيش برك معناه "عجينة مقفلة" اي متنية على بعضها، وهي اكلة تعد من العجين المحشو باللحم ويتم تحضيرها مع اللبن واضافات اخرى. وشيش برك باللبن طبق يتم اعداده وتقديمه خصوصا في فصل الشتاء، كونه يمد الجسم بالطاقة والنشاط والدفء بسبب محتواه من العجين واللبن واللحم. تعلمي معنا اليوم طريقة عمل شيش برك باللبن الشهي وقدميه مع الارز المفلفل.
في مقلاة على النار نحمي السمنة ونضيف البصل حتى يذبل ونضيف اللحمة ونقلبها مع البصل مع ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل ونحرك حتى تنضج اللحمة. نفرد العجينة ونمدها بسماكة متساوية ونقطعها دوائر بواسطة كأس صغيرة، نضع الحشوة في منتصف كل دائرة ونضغط الأطراف لتصبح على شكل هلال ثم نضع طرف الهلال على الطرف الآخر لنحصل على شكل يشبه القبعة. نرتب القبعات في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً. في مصفاة ناعمة فوق قدر عميق نضع اللبن ونضيف البيضة والنشاء بعد تذويبه في الماء ثم نضيف الملح ونحرك حتى تمر كل المكونات عبر المصفاة. نرفع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يغلي اللبن ثم نضيف قبعات الشيشبرك ونتركها على النار لمدة عشرين دقيقة بحيث ينضج العجين ويتشرب نكهة اللبن. وقبل أن ينتهي الطبق بدقيقتين نضيف الكزبرة اليابسة المقلّاة مع الثوم المهروس مع ملح إلى اللبن ونرفع القدر عن النار. نسكب الشيشبرك في وعاء مناسب ويصبح جاهزاً للتقديم. يمكن تزيينه بالكزبرة الخضراء المقلاة مع الثوم المهروس مع ملح وبالصنوبر المحمص حسب الذوق.
ديوان ابي فراس الحمداني يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "ديوان ابي فراس الحمداني" أضف اقتباس من "ديوان ابي فراس الحمداني" المؤلف: الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "ديوان ابي فراس الحمداني" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ جاري الإعداد...
الشعر ديوان العرب - أبو فراس الحمداني - الديوان
معلومات عن: أبو فراس الحمداني
أبو فراس الحمداني
هو الحارث بن سعيد بن حمدان، كنيته أبو فراس. ولد في الموصل واغتيل والده وهو في الثالثة من عمره على يد ابن أخيه جرّاء طموحه السياسي، لكنّ سيف الدولة قام برعاية أبي فراس. استقرّ أبو فراس في بلاد الحمدانيين في حلب. درس الأدب والفروسية، ثم تولّى منبج وأخذ يرصد تحرّكات الروم. وقع مرتين في أسر الروم. وطال به الأسر وهو أمير ، فكاتب ابن عمه سيف الدولة ليفتديه، لكنّ سيف الدولة تباطأ وظلّ يهمله. كانت مدة الأسر الأولى سبع سنين وأشهراً على الأرجح. وقد استطاع النجاة بأن فرّ من سجنه في خرشنة، وهي حصن على الفرات. أما الأسر الثاني فكان سنة 962 م. ديوان أبي فراس الحمداني ط الكتاب العربي - الملفات | مركز المعرفة الرقمي. وقد حمله الروم إلى القسطنطينية، فكاتب سيف الدولة وحاول استعطافه وحثّه على افتدائه، وراسل الخصوم. وفي سنة (966) م تم تحريره. وفي سجنه نظم الروميات، وهي من أروع الشعر الإنساني وأصدقه. المزيد عن أبو فراس الحمداني
ديوان أبو فراس الحمداني - الديوان
تذكر أنك حملت هذا الكتاب من موقع بستان الكتب
للتحميل اضغط هنا
لمناقشة الكتاب فى جروب بستان الكتب اضغط هنا
ديوان أبي فراس الحمداني ط الكتاب العربي - الملفات | مركز المعرفة الرقمي
أما يردعُ الموتُ أهلَ النهى
وَيَمْنَعُ عَنْ غَيّهِ مَنْ غَوَى
أمَا عَالِمٌ، عَارِفٌ بالزّمانِ
يروحُ ويغدو قصيرَ الخطا
فَيَا لاهِياً، آمِناً، وَالحِمَامُ
إليهِ سريعٌ، قريبُ المدى
يُسَرّ بِشَيْءٍ كَأَنْ قَدْ مَضَى
ويأمنُ شيئاً كأنْ قد أتى
إذا مَا مَرَرْتَ بِأهْلِ القُبُورِ
تيقنتَ أنكَ منهمْ غدا
وأنَّ العزيزَ بها والذليلَ
سَوَاءٌ إذا أُسْلِمَا لِلْبِلَى
غَرِيبَيْنِ، مَا لَهُمَا مُؤنِسٌ
وَحِيدَيْنِ، تَحْتَ طِبَاقِ الثّرَى
فلا أملٌ غير عفوِ الإلهِ
وَلا عَمَلٌ غَيْرُ مَا قَدْ مَضَى
فَإنْ كَانَ خَيْراً فَخَيْراً تَنَالُ
وإنْ كانَ شراً فشراً يرى. تُقِرّ دُمُوعي بِشَوْقي إلَيْكَ
ويشهدُ قلبي بطولِ الكربْ
وإني لَمُجْتَهِدٌ في الجُحُودِ
وَلَكِنّ نَفْسِيَ تَأبَى الكَذِبْ
وَإني عَلَيْكَ لجَارِي الدّمُوعِ
وَإنّي عَلَيْكَ لَصَبٌّ وَصِبْ
وما كنتُ أبقي على مهجتي
لَوَ أني انْتَهَيْتُ إلى مَا يَجِبْ
ولكنْ سمحتُ لها بالبقاءِ
رَجَاءَ اللّقَاءِ عَلى مَا تُحِبْ
ويبقي اللبيبُ لهُ عدة ً
لوقتِ الرضا في أوانِ الغضبْ.
تَنَاسَانيَ الأصْحَابُ، إلاّ عُصَيْبَة ً ستلحقُ بالأخرى ، غداً ، وتحولُ! و من ذا الذي يبقى على العهدِ ؟ إنهمْ ، و إنْ كثرتْ دعواهمُ ، لقليلُ! أقلبُ طرفي لا أرى غيرَ صاحبٍ ، يميلُ معَ النعما..
وقلبٌ يقرُّ الحربَ وهو محاربٌ وعزمٌ يقيمُ الجسمَ وهو مسافرُ.. ليس جوداً عطية بسؤالِ قد يهز السؤال غير الجوادِ.. إنما الجودُ ما أتاك ابتداءً لم تذق فيه ذلّة التردادِ.. ديوان جزل متعبٌ متعب، كلما زادت قوة الألفاظ وصعوبة التعابير وعبقرية الشاعر زاد معها تواتر بحثك إثر كل قصيدة عن مفرداتها فضلاً عن مناسبتها وشرحها. ديوان ابو فراس الحمداني اراك عصي الدمع. إجمالاً يروي ظمأك إن كنتَ متعطشاً لذكاءٍ لغويٍ في عصر الشعر الحديث العاميّ. ديوان أبي فراس الحمداني جمع العديد من القصائد التي تحمل المعاني الرائعة، حيث جمع بين أساليب كثيرة في كتابته للقصائد ، وقد احتوت على معظم أغراض الشعر بما فيها المدح والرثاء والهجاء والفخر والحماسة وغيرها.. أعددتُ بحثًا عن جميع القصائد في هذا الديوان مع عدد أبيات كل قصيدة ومعلومات حول القصيدة وقد استمتعت كثيرًا بذلك. ليتني ورثت ما تبقى من قريحة أبي فراس:(.
قالَتْ أيّهُمْ؟ فهُمُ كُثرُ
فقلتُ لها لو شئتِ لمْ تتعنتي
وَلمْ تَسألي عَني وَعِنْدَكِ بي خُبرُ
فقالتْ لقد أزرى بكَ الدهرُ بعدنا
فقلتُ معاذَ اللهِ!