في وعاء آخر نضع صفار البيض وبشر الليمون وعصير الليمون والحليب، ثم نقع بتقليبهم بالمضرب السلكي جيداً. بعدها نضيف الزبدة السائلة مع الزيت والفانيليا إلي خليط صفار البيض مع استمرار التقليب. نقم بإضافة 1/2 كمية السكر المتبقية والدقيق والبيكنج بودر إلي خليط صفار البيض، ثم نبدأ بتقليب المكونات، حتي لا يتكون تكتلات. طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص - موضوع. الآن نبدأ بإضافة خليط بياض البيض المخفوق مسبقاً إلي خليط الدقيق مع التقليب من الأسفل للأعلي، حتي يمتزجوا جيداً. نستخدم قالب مقاس 20×20 ونقم بتغطيتها بالقليل من الزبدة وبعدها نغلفها بالقليل من الدقيق ونقم بتوزيعه جيداً، ومن ثم نتخلص من أي زيادات. نسكب خليط كيك الليمون في القالب بعد تجهيزه، ثم نضع القالب في الفرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 30-35 دقيقة. بعد خروج كيكة الليمون من الفرن نقم بعمل ثقوب بها، ثم نسكب خليط من (1/2 كوب حليب وسكر و1/2 عصير ليمون) علي وجه الكيك ونتركها حتي تمتص الخليط. للتزيين نقم بخفق الحليب المكثف جيداً حتي يصبح لونه ابيض، ثم نضيف إليه عصير ليمون ونكمل الخفق قليلاً. الآن نسكب خليط الحليب المكثف مع الليمون فوق كيكة الليمون ، ثم نقم بتوزيع الخليط، ونتركه في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، لكي يتماسك القوام، وبهذا فلقد عرضنا لك طريقة عمل كيكة الليمون ببساطة.
طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص - موضوع
طريقة تحضير كيكة الليمون مع الصوص المقادير - للصوص: 1_نشاء الذرة: 2 ملعقة صغيرة 2_سكر: نصف كوب (أبيض) 3_عصير الليمون: ملعقة كبيرة 4_ماء ساخن: كوب - طحين: ثلاث أرباع الكوب (ذاتي التخمير / + 1 ملعقة كبيرة كمية إضافية) - ملح: رشّة - الزبدة: نصف كوب - سكر: نصف كوب (أبيض) - قشرة ليمون: ملعقة صغيرة - البيض: 2 حبة (كبير الحجم) - حليب: ملعقة كبيرة - الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة - سكر البودرة: 2 ملعقة كبيرة (للتزيين) طريقة التحضير 1_يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وتدهن مقلاة وتوضع على صينية الخبز وتترك جانباً. 2_في وعاء متوسط الحجم، تخفق الزبدة بالسكر وقشر الليمون حتى تصبح خفيفة ورقيقة، لمدة 3 دقائق تقريباً. 3_يخفق البيض بشوكة في وعاء صغير، ثم يضاف إلى خليط الزبدة والسكر ومع استمرار خفق المزيج، ثم يضاف الطحين والملح والحليب واخلطيهم حتى تمام التجانس. 4_يُسكب المزيج في طبق خبز المجهز مسبقاً. كيكة الليمون مع الصوص - مجلة لايف | Live Magazine. 5_في وعاء متوسط، يتم مزج نشاء الذرة والسكر معاً. 6_يضاف عصير الليمون، والماء الساخن، وإضافتهما إلى الوعاء مع السكر مع التقليب حتى يمتزجوا، ويُسكب مزيج الصوص برفق فوق خليط الكيك. 7_تُخبز الكيكة في فرن مُسخن لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً من الأعلى.
طريق عمل كيكة الليمون مع الصوص
04-24-2022, 05:06 PM
كيكة الليمون مع الصوص
المقادير
- للصوص:
نشاء الذرة: 2 ملعقة صغيرة
سكر: نصف كوب (أبيض)
عصير الليمون: ملعقة كبيرة
ماء ساخن: كوب
- طحين: ثلاث أرباع الكوب (ذاتي التخمير / + 1 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- ملح: رشّة
- الزبدة: نصف كوب
- سكر: نصف كوب (أبيض)
- قشرة ليمون: ملعقة صغيرة
- البيض: 2 حبة (كبير الحجم)
- حليب: ملعقة كبيرة
- الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة
- سكر البودرة: 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وتدهن مقلاة وتوضع على صينية الخبز وتترك جانباً. في وعاء متوسط الحجم، تخفق الزبدة بالسكر وقشر الليمون حتى تصبح خفيفة ورقيقة، لمدة 3 دقائق تقريباً. كيكة الليمون🍋 اللذيذة مع الصوص| مطبخ مريم - YouTube. يخفق البيض بشوكة في وعاء صغير، ثم يضاف إلى خليط الزبدة والسكر ومع استمرار خفق المزيج
ثم يضاف الطحين والملح والحليب واخلطيهم حتى تمام التجانس. يُسكب المزيج في طبق خبز المجهز مسبقاً. في وعاء متوسط، يتم مزج نشاء الذرة والسكر معاً. يضاف عصير الليمون، والماء الساخن، وإضافتهما إلى الوعاء مع السكر مع التقليب حتى يمتزجوا
ويُسكب مزيج الصوص برفق فوق خليط الكيك. تُخبز الكيكة في فرن مُسخن لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً من الأعلى.
كيكة الليمون🍋 اللذيذة مع الصوص| مطبخ مريم - Youtube
طريقة عمل كيكة الليمون ، يصنف الكيك كنوع من الحلويات المتداولة في مختلف البلاد، فتختلف طرق تحضيره وبوصفات غريبة، ودائماً ما نجد طريقة جديدة لإعداد الكيك ، فكانت من اغرب هذه الطرق هي كيك الليمون ، وهذا لأن الليمون من الخضروات الحامضة اللاذعة، ومع ذلك فلقد كانت هذه الوصفة هي المفضلة لدي الكثيرين، فإن كنت تحب تجربتها فسنذكر لك طريقة عمل كيكة الليمون في المنزل. طريقة عمل كيكة الليمون
إن كيكة الليمون تختلف عن باقي أنواع الكيكات، فهي تجمع بين الطعم الحلو للكيك والحامض لليمون ، كما أن الليمون يحتوي علي العديد من العناصر المفيدة للجسم ومنها الحديد والفسفور، وأيضاً هذه الطريقة صحية ولا تحتوي علي سعرات حرارية مرتفعة. طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص بأسهل طريقة وخلال دقائق
مقادير كيك الليمون
كوب من الدقيق الفاخر. كوب إلا ربع سكر. 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، ونقم بفصل البياض عن الصفار. عدد 2 من ثمرة الليمون، نأخذ البشر وعصير الليمون. ملعقتين من الزبدة السائلة مع معلقتين من الزيت. 2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. 1/4 كوب حليب. للتزيين نحتاج علبة حليب مكثف و1/4 كوب عصير ليمون. طريقة التحضير
أولاً نضع بياض البيض وعليهم 1/2 كمية السكر في وعاء واسع، ثم نقم بخفقهم سوياً حتي يصبح القوام متماسك.
كيكة الليمون مع الصوص - مجلة لايف | Live Magazine
يسخُن الخليط فقط في النهاية ولكنه يفقد سخونيته، لذا، انتبهي دومًا وتجنبي حرقه بواسطة التقليب الجيد. في قدر صغير، اخفقي البيض والماء وعصير الليمون ومبشور قشر الليمون معًا حتى يمتزجوا. ينبغي أن يكون لديك خليط متماسك مع توزيع منشور الليمون بشكل متساو في جميع الأنحاء. عندما تنتهي الوصفة وتجهز، فستعد لك حوالي ½ 1 كوب من عصير الليمون. 2 ضعي الخليط على درجة حرارة متوسطة. اخفقي السكر والزبدة في حين تطهى السوائل. تأكدي من تحريكها باستمرار حتى تذوب الزبدة ويقترب الصوص لدرجة الغليان. فور غليان الخليط، أزيلي الصوص من على الموقد. اتركيه يبرد قليلا وقدميه دافئًا. تلك الوصفة الدسمة أفضل طريقة لإعداد خبز البودينغ وكعكة الزنجبيل وحتى الآيس كريم. بالإضافة لكونها طريقة سهلة للإعداد! يمكن أن يحفظ ذلك الخليط في الثلاجة (في حافظة طعام محكمة الغلق) لمدة تزيد عن شهر، مع أنه يُفضل تقديمها ساخنة. كما أنها لن تصمد طوال المدة على أية حال. أفكار مفيدة
يمكن زيادة تلك الوصفة؛ وتقسيمها، ومع ذلك، يمكن عملها على كميتين لتوزيعها على الحرارة بشكل متساو مع الحرص من عدم تعريضهما للحريق في حالة استخدام الموقد. لوصفات فعلية خالية من السعرات الحرارية أو وصفات حمية معينة، جربي تحلية صناعية مثل السكرلوز (يباع في الأغلب باسم سبلندا) بدلا عن السكر.
كوب من كلٍ من:
الجوز المجروش. لبن الزبادي. تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط، وتحضير صينية بحجم مناسب ودهنها بالقليل من السمن وتبطينها بالطحين. تنخيل الطحين مع البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق. وضع الزبدة مع مقدار كوب من السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب، وخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، ثم إضافة البيض، وخفق الخليط لمدة ثلاث دقائق إضافية. إضافة الطحين، برش الليمون، اللبن، الجوز وربع كوب من عصير الليمون، وخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. سكب الخليط في الصينة، ووضعها في الفرن وخبز الكيك لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً. إخراج الكيك من الفرن، وقلبه على شبك معدني، وتركه حتى يبرد تماماً. وضع الكمية المتبقية من السكر مع عصير الليمون في قدر صغير، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتقليبه إلى أن يذوب السكر تماماً. توزيع الشراب على الكيك ، وتركه إلى أن يبرد تماماً، وتقديمه مباشرة.
من مطبخ اكلات تقدم لنا الطاهية المتميزة مي فؤاد كيكة لذيذة بطعم ورائحة الليمون
طريقة التحضير
1. تخلط الزبدة في الخلاط ثم يضاف السكر ويخلط جيداً
2. يضاف البيض على الخليط ويخلط جيداً. 3. يضاف الطحين والبيكنج باودر بالتناوب مع الحليب. 4. يضاف عصير الليمون مع قشر الليمون والعسل. ثم يخلط الجميع جيدا. 5. تدهن صينية الفرن بالزبدة وترش بالقليل من الطحين ويصب الخليط. 6. يوضع في الفرن مسبق تشغيله على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ويتم متابعته بعود خشبي. 7. لعمل صوص الليمون: يوضع عصير الليمون والسكر والزبدة والفانيليا وعطر الليمون ولون الطعام الاصفر في القدر على نار هادئة إلى أن يذوب السكر مع التقليب بهدوء من وقت لآخر ودعي الصلصة تطهى لمدة دقيقة فقط. واحتفظي بها ساخنة لحين إخراج الكيك من الفرن. توضع على الكيك وقت انتهاء خبزه ويقدم. على
Source:
قدمت السيدة فيروز موشح "زمان الوصل" لأول مرة على مسرح معرض دمشق الدولي سنة 1960. تعاملَ الأخوان الرحباني مع موشح زمان الوصل الذي أبدعه الشاعر الأندلسي "لسانُ الدين بن الخطيب" مثلما يتعامل أرستقراطي ثري مع كنز ثمين عثرَ عليه في حوض نباتات الزينة بحديقة قصره،
ملكية النص تعود للشعب العربي وللذاكرة الجَمعية، ولا يوجدُ من يسائلُهما لأجله، أضف إلى ذلك أنهما، بهذا، بثا الحياة في الموشح، ونفضا عنه غبار السنين. يا زَمانَ الوصْلِ بالأندَلُسِ | موشح في ليال كتمت سر الهوى اداء فريد الخولي | Andalusian music - YouTube. إذ أخذا ينتقيان من الكنز الفصوص والأحجار الكريمة الأكثر جمالاً وألقاً وندرةً، والأكثر ملاءمة لمخزون الألحان العذبة الذي يتدفق من مخيلتيهما الخصبتين، ويهملان الأبيات الأخرى، لا لأنها قليلة الشأن، وإنما للاعتبارات الفنية والأدبية الخاصة بهما. لقد مارسا ذلك بحرية مطلقة، باعتبار أن ملكية النص تعود للشعب العربي وللذاكرة الجَمعية، ولا يوجدُ من يسائلُهما لأجله، أضف إلى ذلك أنهما، بهذا، بثا الحياة في الموشح، ونفضا عنه غبار السنين. ولعل أكثر ما عَبَّرا به عن حريتهما في الاختيار أنهما أخذا مطلع الموشح الذي يقول:
جادك الغيثُ إذا الغيثُ همى، يا زمانَ الوصل في الأندلسِ
لم يَكُـــــــــــــــــــنْ وصلُكَ إلا حُلُما، في الكرى أو خلسةَ المُخْتَلسِ
ونقلاه إلى خاتمة موشحهما الخاص، المُبْتَكَر، وركزا في القفلة على عبارةٍ ربما هي، من وجهة نظرهما، بيت القصيد الحقيقي.
يَا زمانَ الوَصْل بالأندلس ..! – لكم-Lakome2
يا زمان الوصل في الأندلس #جادك_الغيث - YouTube
جادك الغيث- ربيع الاندلس-ربيع قرطبة-ربيع غرناطة- الاندلس- Andalusiaa - Youtube
وصلت الموشحات إلى بعض الموسيقيين العرب أواسط القرن الـ19 فطوروها وأنتجوا موشحات جديدة عرفت بإيقاعها الرخيم الهادئ يضم الموشح عادة 3 أقسام، دورين وخانة كل منها يكون بلحن مختلف، والختام بالخانة الأخيرة غالبًا ما يكون قمة اللحن من حيث الاتساع والتنويع، والفقرة في الموشح يطلق عليها "بيتًا" وتتكون من أشطار عدة وليس شطرين فقط كما في القصائد العادية، وتتوزع الفقرة على جزأين يسمى الأول "الغصن" ويأتي على قافية موحدة لكنها تختلف من فقرة إلى أخرى، وأما الجزء الثاني فيسمى "قفل" ويأتي على قافية واحدة تتوافق مع بقية أقفال الفقرات التالية، ويسمى القفل الأخير في الموشح "خرجة" وهو الأساسي من بين فقرات الموشح. ما لعيني عَشِيَت بالنظر وقد ساعدت الطبيعة الخلابة والحياة الناعمة التي تميزت بالبذخ والرفاهية في بلاد الأندلس على إضفاء ثراء خاص بمفردات الموشحات الأندلسية، وكانت سببًا رئيسيًا في كثرة مجالس الطرب مما ترتب عليه السعي إلى التجديد الدائم ومواكبة التغيرات الإجتماعية في الأندلس، ومن ناحية أخرى جاء انتقال المغني زرياب إلى الأندلس سببًا في إضافات متنوعة للموسيقى والغناء الأندلسي، وبذلك كانت الموشحات الأندلسية استجابة لواقع فني وثقافي وطبيعي واجتماعي وفكري متجدد.
شرح قصيدة جادك الغيث - سراج
ملاحظة 8: في النص الأصلي:
ســدّدَ السّــهمَ وسمى ورمى، فَفُؤادي (نَهْبَةُ) المفترسِ
ســدّدَ السّــهمَ فأصْمى إذ رمــى، بفـــؤَادي (نَبْلَــةَ) المفـــترسِ
هناك تغيير في المعنى، ولكنه ليس مؤذياً، سيما وأنهما قد أعطيا معنى جديداً جيداً، وهو: أصمى، أي أصاب في الصميم. يَا زمانَ الوَصْل بالأندلس ..! – لكم-lakome2. ملاحظة 9:
من عادة الفنان الكبير صباح فخري أن يغني النص التراثي بكامله، مثلما فعل مع أغاني أبي خليل القباني، ولكنه لم يقتبس من موشح لسان الدين بن الخطيب "زمان الوصل" سوى الشطر الأول، مع شيء من التصرف:
نص صباح فخري: (03ر5 دقائق) ويظهر فيه الاعتماد الكبير على الإمكانيات الجبارة لصوته. لم يكن وصلُــكَ إلا حُلُما، في الكرى أو خلسةَ المُخْتَلسِ
حين لَذَّ الأُنْسُ مع حُلْوِ اللمى..
(مع تنويعات طربية بالمقطع: يا لالا يا لالا يا لالا، يا لالا يا لالا، يا لالا يا لالا، ليل يا ليل)
هجم الصبحُ هُجُومَ الحرسِ. غارتِ الشُّهِبُ بنا أو ربما، أثرتْ فينا عيونُ النرجسِ
يا زَمانَ الوصْلِ بالأندَلُسِ | موشح في ليال كتمت سر الهوى اداء فريد الخولي | Andalusian Music - Youtube
ولأول مرة في تاريخ الانسانية، أيضاً، أدخل المسلمون نظام الرعاية للمسنين فبُنِيت دور للعجزة ووُظِّف فيها من يقوم بخدمتهم، وبنيت دور لرعاية الحيوانات، وأقيمت المصانع العسكرية والموانئ البحرية، وازدهرت الصناعات الحديثة في أرجاء الخلافة في عهد الناصر، وامتلك المسلمون أقوى جيشٍ عرفته أوروبا في القرون الوسطى، فجاءت وفود ملوكهم من كل حدب وصوب بالهدايا الثمينة وبأموال الجزية إلى الخليفة الناصر في قرطبة.
قلبي مسكن: شبه القلب بالمسكن ( تشبيه بليغ) 9- ضاق عن وجدي بكم رحب الفضا لا أبالي شرقه من غربه الشرح: فإحساسي وشعوري ضاق بهذا الفضاء الواسع الرحب فلم أعد أهتم به و لا بأي جهة فيه المفردات: وجدي: شعوري حزني. / رحب الفضا: الفضاء الواسع. / لا أبالي: لا أهتم الصورة: ( ضاق عن وجدي): استعارة مكنية شبه الفضاء بالشيء المادي الذي يضيق. 10- فأعيدوا عهد أنس قد مضى تعتقوا عبدكم من كربه الشرح: فدعوة إلى إعادة ذلك الزمان، زمان الأنس و الحب واللهو فأنتم بهذا تحررون عبدا ضاقت به القيود و أحكمته. المفردات: أعيدوا: أرجعوا زمن الوصل / تعتقوا: تحرروا / عاني: أسير ، ذليل و) ج: عانون و ُعناة ، المؤنث: عَانية ، و الجمع للمؤنث: عانيات و َع َوان/ كربه: حزنه / أنس: ألفة ومحبة ومضادها وحشة / قد للتوكيد والتحقيق.
وهنا تشبيه حيث شبه رواية شقائق النعمان عن ماء السماء برواية مالك عن أنس. 7- فكساه الحسن ثوباً معلماً يزدهي منه بأبهى ملبس الشرح: عندما نزل المطر على الروض وتفتحت الأزهار بألوانها الجميلة، فكأنّ الروض لبس ثوبا منقوشا بأجمل الزخارف والألوان. المفردات: كسا:ألبس وغطى ،الحسن: الجمال وتجمع على محاسن،معلما: ملونا ، يزدهي: يختال ، زهي - بأبهى ملبس: بأجمل الأثواب الصورة: كساه الحسن ثوبا معلما: (استعارة مكنية تصور الحسن إنساناً يكسو الروض ثوباً ملوناً) ثوباً معلماً (استعارة تصريحية حيث شبه الأزهار المتنوعة في الرياض بالثوب المطرز المنقوش، وتوحي بروعة الأزهار والإعجاب بها). يزدهي منه بأبهى ملبس: استعارة مكنية تصور الروض إنساناً يختال مفتخراً بمالبسه الجميلة وفيها تشخيص و إيحاء بروعة الجمال ، والبيت السابع نتيجة لما سبق. 8- يا أهيل الحي من وادي الغضا و بقلبي سكن أنتم به الشرح: يا أهل ذلك الحي بذلك الوادي الذي تحول إلى ألم و حزن وشجن أنني أدعوكم وأناديكم لأنكم قريبون مني مكانة و لكم منزلة خاصة بقلبي. المفردات: أهيل الحي: تصغير أهل وفيها إيحاء بالمحبة، وادي الغضا: وادي إمارة غضى وهي شجرة خشبها صلب الأسلوب: في بداية البيت إنشائي للداللة على الحب والمودة ، وفي الشطر الثاني خبري به تقديم وتأخير ليفيد القصر والتخصيص ، كلمة سكن توحي باالطمئنان واألمان.