الكرنب من النباتات التي تتبع الفصيلة الورقية الصلبة، ويزرع الملفوف في جميع أنواع التربة الخفيفة والصلبة, و سنتعرف على طريقة سلق الكرنب في المقال التالي:
طريقة لف الملفوف
1- سلق الملفوف:
إختاري رأس ملفوف ذو حجم متوسّط. بواسطة سكين حاد، إقطعي الزء السفلي تاركةً فراغاً صغيراً في الوسط. بعد الإنتهاء من هذه الخطوة يمكنك تضعي رأس الملفوف في قدر من الماء الغلي واستخدام ملعقتين خشبيتين لتفريق الأوراق أو توريق الرأس ثمّ إضافة الأوراق إلى الماء المغلي. أنت بحاجة لحوالى 10 دقائق من السلق حتى تذبل الأوراق. 2- الحشوة:
تختلف حشوات الملفوف المحشي بحسب اختلاف الذوق: فمنهم من يحشيها بالأرز واللحم ومنهم من يضيف إليها الخضار. تفقّدي من موقعنا حشوة لا تقاوم لهذا الطبق من خلال الضغط هنا. طريقة لف ورق الملفوف | إعرف. 3- لف الملفوف:
لتحصلي على أفضل نتيجة، ننصحك سيدتي أن تعملي على لوح خشبي بعد تنظيفه تماماً متّبعة واحدة من الخطوات الموجودة في هذا المقال. ضعي ورقة من الملفوف المسلوق على اللوح، أضيفي القليل من الحشوة على الطرف. إثني الورقة من الجهتين ثمّ لفّيها على شكل رول. 4- الطبخ:
صفّي رولات الملفوف في قدر مدهون بالقليل من الزيت واغمريه بالماء المملح – فؤي هذه الخطوة، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم أو مزيج من عصير الليمون الحامض، الكزبرة والثوم لنكهة ولا أشهى.
طريقة لف ورق الملفوف | إعرف
ثلاث حبات من الجزر مبشور. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة. ملعقتان صغيرتان من الكريمة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تُفصل أوراق الملفوف، ثم تُسلق لمدة 5 دقائق، ويرفع الملفوف من الماء المغلي ويبرد بالمياه الجارية، ثم يترك ليصفى لمدة 5 دقائق، وتقطع الورقات إلى مستطيلات متوسطة الطول. ثم يُضع الأرز، ويضاف كوب ونصف من الماء إليه، ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز، ثم يسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على النار، ثم يضاف نصف كوب من البصل إليه، مع التقليب حتى يذبل. يرفع البصل من على النار، ويضاف إليه الأرز، واللحم المفروم، والملح والفلفل الأسود، ثم تُفرد قطع الملفوف على سطح مستوي، ويُضع على أحد جانبيها خليط الأرز واللحم، ثم تُلف حتى تصبح على هيئة الأصابع، وتغلق جيداً من كل النواحي. توضع ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة ثم تشوح أصابع الملفوف لمدة 3 دقائق، ثم تُضاف الكريمة الحامضة ومعجون البندورة. طريقة لف ورق الملفوف | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. يغطى الملفوف بالماء ويترك حتى الغليان على نار متوسطة، ثم تُخفض النار ويترك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. سلطة الملفوف والبرتقال
وقت التحضير 10 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـشخصين
حبة من البرتقال متوسّط الحجم حوالي 240 جرام.
طريقة لف ورق الملفوف - بيت Dz
تحضير الملفوف
أمسكي الملفوفة وضَعيها على سطحِ مستوٍ، وأزيلي الأوراق الفاسدة إنْ وُجدت، ثمّ حدّدي من الوسط بواسطة السكين من حول الرأس، بحيث أن تَصل السكين للوسط وبخطٍ مستقيم؛ لتجنّب إفساد الأوراق بالسكين. إفصلي الأوراق عن بعضها البعض، واتركي آخر مجموعة من الأوراقِ الصغيرةِ متماسكةً وهي ما تُدعى (الأوزة). رتّبي كلّ مجموعة من الأوراق مع بعضها البعض وضعيها في الماء المغلي على النار لمدّة عشر دقائق حتى تَنضُج وتُصبحَ طريةً وقابلةً للطي. أكملي باقي الكمية بنفسِ الطريقة، ثمّّ صَفّيها من الماء، وَدعيها تبردَ قليلاً. ضعي الأوراق على لوحِ التقطيع، وأزيلي العَصبَ ( العرق القاسي) المتواجد في وسطِ الورقة، ثمَّ اقسمي الورقة حَسَبَ حجمها لِعدّة أوراقٍ صغيرة؛ لِتتَمكني من لَفّه مع الحصول على حجمٍ وشكلٍ متشابه. ضعي الأوراق القاسية في جهة والأوراق الطرية في جهةٍ أخرى؛ ليتمّ ترتيبُها في وعاءِ الطبخ حسب حاجتها للنار. حشوة الملفوف
كأسان من الأرز المصري. نصف كأسٍ من البقدونس المفروم ناعماً. نصف رأسٍ من الثوم المهروس ناعماً. 300 غرام من اللحمة المفرومة بشكلٍ خشن. طريقة لف ورق الملفوف - بيت DZ. ملعقةُ كمون كبيرة. ملعقةُ ملح صغيرة. حبتا بندورة مقطعتان على شكل مربعاتٍ صغيرة.
طريقة لف محشي الملفوف - موقع مصادر
Last updated فبراير 14, 2022
ملفوف محشي
ملفوف محشي من اطيب الاكلات السورية و على رغم من ان تحضيره يآخذ وقتاً طويلاً إلا أنه يستحق كل دقيقة ، أوراق الملفوف محشوة بالأرز واللحمة مطبوخة بالثوم ومرقة الليمون ، ويمكن ان يقدم بجانبه متبل الملفوف. مقادير ملفوف محشي
– 1 ملفوفة
– 2 كوب أرز حبته متوسط
– 225 غرام ناعمة ناعمة بقر أو غنم
– 3 رؤوس ثوم
– عصير 3 ليمونات متوسطة
– 2 حبة بطاطا
– 1 ملعقة كبيرة سمنة
– نصف ملعقة بهارات(البهارات السورية المتنوعة)
– 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
– ملح وفلفل حسب الحاجة
**طريقة تحضير محشي الملفوف:
1. اغسلي الملفوفة وقملي الجذوع. ان وقت اعداد الملفوف وسلقه هي اطول خطوة فيمكنك أن تحضري الحشوة بينما جهزت الملفوف. 2. املأي وعاء كبير(اكبر من الملفوف)
وفيه ماء نصف الوعاء ثم ضعيها على النار. عندما يبدأ الماء بالغلياء، أضيفي ساق الملفوف في الماء واخفضي النار. – والهدف من هذا هو ان ترتخي اوراق الملفوف مع الحرارة وتستطيعين ان تأخذي الواحدة تلو الأخرى. – ومن وقت لأخر افحصيهم وتأكدي ان بامكانك التقاط بعضهم. وهذت يعتمد على نوع الملفوف. ولاتدعيهم ينطبخو جيداً، اتركيهم فقط ليرتخوا وليتم تقليمهم.
طريقة لف ورق الملفوف | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. عصير ليمونةٍ كبيرة. طريقة العمل
انقعي الأرز لمدةِ عشرين دقيقة بالماء الدافئ، ثمّ صفيه جيداً، وأضيفي له جميع المكوّنات باستثناءِ عصير الليمون، ثمّ اخلطيها جيداً حتى تتجانس المكوّنات معاً. أحضري أوراق الملفوف الخارجيّة، ثمّ ضعي القليل من الحشوة على طرف الورقة، بعدها ابدئي باللفّ على شكلِ أسطوانة رفيعة، مع شدِّ الورقةِ قليلاً. ضعي بعضاً من شرحات البندورة في أسفلِ وعاء الطبخ ثمَّ ضعي الأوراق الملفوفة بشكلٍ مَرصوص، وأكملي باقي الكمية بنفسِ الطريقة، ويجب البداية بالأوراق القاسية والانتهاء بالأوراق الداخلية. ضعي كميةً مناسبة من الماء الساخن على الملفوف بحيث تغمرها جيداً، مع إضافة الملح وعصير الليمون للماء. ضعي الوعاء على النار واتركيه على حتى يغلي، ثمّ خففي النار لدرجة الوسط حتى ينضج، ويحتاج لمدّة ساعة ليصل للنضج الكافي. قدّمي الملفوف ساخناً مع المقبّلات المفضّلة لديك ولعائلتك. # #الملفوف, #لف, #ورق, طريقة
# المحاشي
يوضع في قدر متوسط الحجم القليل من الزيت وتضاف اضلاع الملفوف في قاع القدر وتصف رولات الملفوف في القدر بطريقة مرتبة ويغمر بالماء ويضاف إليه الملح ويغطى ويترك على نار عالية الحرارة حتى يغلي وتخفف على نار هادئة حتى ينضج الملفوف جيدا. ملاحظة
يمكن اضافة معجون الطماطم على وجه الملفوف وعصير الليمون الحامض والكزبرة والثوم. محشي الملفوف بدبس الرمان
وقت التحضير 70 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص. كيلو من الملفوف. ثلاثة ملاعق كبيرة من الثوم المهروس. ثلاثة ملاعق كبيرة من دبس الرمان. ربع ملعقة كبيرة من البهارات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الكركم أو العصفر. مكعبان من مرق الماجي. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة و نصف صغيرة من الملح الناعم. للحشو
كيلو من الأرز حبة صغيرة. نصف كيلو من اللحم المفروم. حبتان كبيرتان من البصل المفروم. حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة ناعمة. ضمة كبيرة من البقدونس مفرومة. ضمة كبيرة من الشبت المفروم ناعم. ضمة كبيرة من النعناع المفروم. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– عند تنتهي كل أوراق الملفوف، اتركيهم في الماء المغلي لبضع دقائق حتى تصبح قابلة للدحرجة( لكن ليس رقيقة جداً)،وان تصبح جاهزة للف. – تجنبي غليانهم، بعد ذلك اغسلي أوراق الملفوف بالماء البارد، وضعيهم جانباً حتى يبردوا. 2. ولتجهيز الحشوة، إغلي 3 أكواب ماء. وأضيفي الماء المغلي علىوالرز في وعاء كبير واتركيهم جانباً. – بعد 7 دقائق، اغسلي الأرز بالماء البارد وجففيه. أضيفي اللحمة والسمنة ونصف ملعقة صغيرة ملح وبهاران وحركيهم جيداً(باستخدام يديكي). 3. ولحشي الملفوف، قطعي أوراق الملفوف الكبيرة إلى نصفين أو أكثر. – يجب ان لا تكون القطع تزيد عن 6سم. تخلصي من الأضلاع القاسية لأنها لن تسمع لك بلف الأوراق الرقيقة. – لستِ بحاجة لقطع الأوراق الصغيرة. ولاتتخلصي من الأضلاع القاسية بل اتركيها لتضيعها في أسفل الوعاء عند الطبخ. 4. خذي ورقة ملفوف رقيقة ومديها جيداً على سطح أملس. ومن ثم ضعي حشوة من 1-2 ملعقة كبيرة على خط موازي لأضلاع الاوراق. 5. اتركي حوالي 2،52سم فراغ في الحشوة. حتى لا تنفسخ اللفات ولا تفلت الحشوة منها أثناء الطبخ. 6. لا تقومي بطي الجانبين اتركيهم مفتوحين ولفي الورقة بإحكام، وضعيها جانباً. كرري العملية نفس كل الأوراق المتبقية.
واعتبر سمو الامير نواف بن فيصل بن فهد بن عبدالعزيز في تصريح صحفي بمناسبة انطلاقة دورة الامير فيصل بن فهد يرحمه الله المدرسية الثانية في المنطقة تحت رعاية صاحب السمو الملكي الامير محمد بن فهد بن عبدالعزيز امير المنطقة تأتي كإحدى القنوات التي تنتهجها وزارة المعارف مشكورة لتفعيل هذا المفهوم وتجد تفاعلا جادا من كافة الجهات المعنية ومنها الرئاسة العامة لرعاية الشباب التي يشكل النشء أحد الاهداف التي ترمي لها في سياستها وبرامجها باعتبارها القاعدة الصلبة لمنتخباتنا وفرقنا الوطنية التي ستمثل بمشيئة الله بلادها مستقبلا في كافة المحافل الرياضية الدولية. واشار سمو نائب الرئيس العام لرعاية الشباب الى ان مما يزيد هذه الدورة اهتماما من قِبل الجميع هو كونها تحمل اسم فقيد الشباب والرياضة في الوطن العربي اجمع صاحب السمو الملكي الامير فيصل بن فهد بن عبدالعزيز يرحمه الله الذي تجاوزت عطاءاته الخيّرة حدود المجالات الشبابية والرياضية والثقافية في الوطن العربي الى مشروعات خيرية وانسانية داخل المملكة وخارجها ستجعل من ذكرى الفقيد يرحمه الله خالدة في ذهن كل عربي.
الامير نواف بن فيصل بن فهد للشباب
انتقد الأمير نواف بن فيصل بن فهد الإعلام الرياضي بشكل كبير في لقائه الرمضاني مع اللامع عبد الله المديفر في برنامج "الليوان" على شاشة روتانا خليجية، وهو حق طبيعي له خاصة وهو من تعامل معه كثيرًا وعن قرب خلال توليه قيادة الرئاسة العامة لرعاية الشباب "وزارة الرياضة حاليًا" وقبلها عندما كان نائبًا فيها خلال فترة الأمير سلطان بن فهد. نواف بن فيصل بن فهد آل سعود. وبالطبع لن أدافع عن الإعلام الرياضي تجاه أي نقد، فإعلامنا على العموم فيه من السلبيات ما الله به عليم مثل كثير من القطاعات في بلادنا ولكن غير المقبول أن يضرب الأمير نواف بن فيصل مثالًا أو يسرد حادثة فساد لا يعلم صدقها سوى هو ولم يطلع عليها غيره ليصف الإعلام الرياضي في تلك المرحلة أو في كل مراحله بهذا الأمر. يقول الأمير نواف بن فيصل إن أحد الإعلاميين كان ينتقده وينتقد الرئاسة كثيرًا وحين شاهده في إحدى المناسبات لحق به هذا الإعلامي إلى سيارته مستفسرًا عن سبب عبوس الأمير في وجهه وقال بعدها الجملة التي تناقلها الناس "قص لساني عند البنك" في إشارة أسقطها الأمير على فساد الإعلام الرياضي وإن لم يقصد التعميم. من غير المقبول بسبب حادثة فردية وشاذة أن تصف الكل بالفاسدين أو حتى تشير إلى ذلك، ومن غير المنطقي أن تحاول أن تسقط اتهامًا بالفساد على مرحلة ما بكل رجالها ونجومها بسبب حادثة فردية وإلا لخرج إلينا آخر ليسأل الأمير نواف بن فيصل كيف تجرأ هذا الإعلامي على قول ذلك لرجل دولة بمرتبة وزير، هل كانت المرحلة كاملة في قطاع الرياضة تعج بالفساد حتى أصبح مثل هذا الحديث الذي جمع الإعلامي بالأمير عاديًّا وفي مناسبة عزاء، من أين استمد الإعلامي الفاسد هذه الثقة ليحدث الأمير بهذا الأمر ويطلب منه مبلغًا ماليًا مقابل السكوت وعدم نقد عمله، هل كان هذا الإعلامي يعلم أشياء خفية في تلك المرحلة جعلته بهذه الجرأة؟!
الامير نواف بن فيصل بن فهد المفضل
وأبان وكيل الرئيس العام أنه فيما يخص دخول مذيعي ومعلقي ومراسلي القنوات الفضائية والإذاعية للملاعب والصالات الرياضية يتم بموجب البطاقات الرسمية للجهات التابعين لها عقب الحصول على موافقة الراعي الحصري لحقوق المنافسات الرياضية, وكذا يتطلب الأمر الحصول على بطاقات خاصة من اللجان المنظمة للبطولات والمسابقات الرياضية العربية والقارية والدولية التي تحتضنها المملكة حسب الأنظمة المعمول بها في مثل هذه المناسبات.
أقدر الأمير نواف بن فيصل بن فهد كثيرًا وتعاملت معه عن قرب، رجل يجبرك على احترامه بأخلاقه العالية وأدبه الجم، ولأنني أحبه كان لزامًا أن نصارحه بخطئه الكبير تجاه الإعلام الرياضي ورجاله في تلك المرحلة وفي كل المراحل، فوسطنا الرياضي يا سمو الأمير بكل أركانه لا يحتمل مثل رمي هذه التهم وإلصاق المزيد من السوء به.. اعتذر يا أمير ولا تدع الكارهين يصطادون هذا الخطأ لوصف مرحلتك ومن سبقك بأوصاف لا تليق وينهجون ذات المنهج بسبب حادثة بالتأكيد واجهتهم لموظف أو مسؤول فاسد في الرئاسة حينها.