ما هو مصدر نكهة الفانيلا، بالإضافة إلى الكثير من الاستعمالات الأخرى تستخدم الفانيليا في الكثيرمن الوصفات والأطعمة، حيث هناك أنواع عدة من الفانيليا منها البوربون والفانيليا المكسيكية إلخ، وتأتي الفانيليا من نبات الفانيليا لأن نبات الفانيليا أو أوركيد الفانيليا يشبه الكروم، ويمكن أن يصل طول النبات إلى حوالي 9 أمتار.
الفانيليا أكثر من مجرد نكهة للكعك - ويب طب
تعرف الفانيلا علميا باسم " بلانيفوليا "، وموطنها الأصلي المكسيك، وأصل اسم " الفانيلا " جاء من الكلمة الإسبانية " فاينيلا " وتعني " القرن الصغير "، وأشبه ما تكون قرونها بالخروب، ومن الشعوب من يستعملها في الخبز، ومنهم من يستعملها في العطور، والمشهور في بلادنا العربية استعمالها في صناعة البوظة والحلويات. ثمرة نبتة الفانيليا وهي عبارة عن قرن طويل جدا يصبح أسودا وعطريا عندما يجف. دخلت الفانيليا لأول مرة إلى أوروبا من الأمريكيتين بواسطة المغامر إرنان كورتيس في أوائل عام 1500. ومنذ ذلك الحين أصبحت النكهة الأكثر شعبية في العالم. إلا أن ما يقدر بنحو 95% من المنتجات التي تحتوي على "نكهة الفانيليا" هي في الواقع نكهة مصنعة بمركب يسمى فانيلين، الذي يمكن إنتاجه صناعيا. من ناحية أخرى تحتوي الفانيليا الطبيعية على 170 مكونا عطريا بالإضافة إلى الفانيلين. إذن من أين تأتي الفانيليا الطبيعية؟ قد تتعجب عندما تعرف أنها مشتقة من زهور الأوركيدا. الفانيليا أكثر من مجرد نكهة للكعك - ويب طب. من بذور الأوركيد من فصيلة الفانيليا على وجه التحديد، الصيغة الأولية للبذور V. planifolia، وزرعها شعب توتوناك لأول مرة في أمريكا الوسطى منذ حوالي 900 عام. ومعظم الفانيليا التي يستخدمها العالم حاليا من نوع مدغشقر ـ بوربون وهو من نوع مدغشقر بلانيفوليا، والذي ينتج في منطقة صغيرة في مدغشقر وإندونيسيا وجزر القمر ورينيون في المحيط الهندي.
من اين تاتي نكهة الفانيلا – تريند الساعة
مصدر رائحة الفانيلا
أثبت الكيميائيون أن رائحة الفانيلا مصدرها الفانيلين، وهو مكون عطري قوي جدا ويمكن استخلاصه من قرون الفانيلا، ومن الفانيلين الطبيعي الصافي يمكن تصنيع بلورات الفانيلا. ويمكن استخلاص 25 كلغم فانيلين من كيلوغرام واحد من القرون، لذلك يصل سعر الكيلوغرام الواحد من مستخلص الفانيلا إلى 1500 دولار ولهذا السبب يتم غالبا استبدال الفانيلين الصناعي المستخلص من مشتقات البترول بالطبيعي. والفانيلين الصناعي يشبه تماما الفانيلين المستخلص من قرون الفانيلا، أو ذلك الذي ينتج عن تخمر أوراق الصنوبر الابري، ويطلق اسم الفانيلين الطبيعي المطابق على الفانيلين الصناعي، أما سعره فلا يتجاوز في الغالب 16. 5 دولارات، لكن هذا المنتج الصناعي لا يحبذه المستهلكون كثيرا، لأن رائحته تختلف عن رائحة الفانيلين الطبيعي. من وين تجي نكهة الفانيليا الصناعية – المنصة. هل للفانيلا رائحة؟
تضم الفانيلا حوالي 110 نوع. يملك 15 نوعا فقط من الفانيلا رائحة، فيما تملك 3 أنواع فقط رائحة يمكن تطويرها للتسويق وهي: فانيلا بلانيفوليا المكسيكية وفانيلا بوربون التي تنمو في دول المحيط الهندي كمدغشقر وموريشيوس وغيرهما وفانيلا تاهيتونتيس التي تدعى فانيلا بولينيزيا وتزرع خاصة في تاهيتي وفي غينيا الجديدة واندونيسيا ايضا وهناك أيضا فانيلا الموز وهي نادرة وتنمو في غوادلوب الفرنسية والبرازيل وغايانا بأميركا الجنوبية.
من وين تجي نكهة الفانيليا الصناعية – المنصة
سعى "غاناباتي د. ياداف" و"شيفاجي ل. بهانواس" للتوصّل إلى طريقة محسنة لصنع هذه النكهة الشائعة. قام الباحثون بصنع حفاز كيميائي عن طريق تغليف "هيدروتالسيت-Hydrotalcite" النحاس والألمنيوم بالسيليكا. أظهر الاختبار أنّ هذا الحفاز يشجّع فصل الفانيلين عن المركبات الأخرى. يعمل المحفز في الماء تحت ضغط الهواء المحيط، وقد ألغى هذا الحاجة إلى الخطوة الملوثة التي تحتوي على حمض الهيدروكلوريك والتي تعمل من خلالها التقنيات الموجودة حاليّاً. فانيلا - المعرفة. يمكن أيضاً إعادة هذا
الحفاز إلى حالته الطبيعيّة كي يتمّ استخدامه مرّة أخرى. يقول الباحثون أنه يمكن زيادة نطاق هذه العمليّة اقتصادياً لنهج أكثر ملائمة للبيئة عند تصنيع هذا المنتج تجاريّاً. يتقدّم المؤلفون بالشكر للجنة المنح الجامعية في الهند و" ر. ت. مودي" وهي منحة الأساتذة المتميّزة من معهد التكنولوجيا الكيميائية وإدارة الهند للعلوم والتكنولوجيا لتمويل هذا البحث. المصدر
فانيلا - المعرفة
يصل طول قرون الفنيلا إلى حوالي 20 سم خلال 4 إلى 6 أسابيع فقط. تحتاج القرون إلى حوالي 9 أشهر حتى تنضج. تحصَد قرون الفانيلا غير الناضجة عندما يتحول لون النبتة عند القاعدة إلى اللون الأخضر الذهبي. لا يوجد مستحضر الفانيلين طبيعيًّا على قرون النبات، ولكن يستخرج بعد المعالجة. لا تمتلك ثمار الفانيلا الطازجة رائحة، ورائحتها اللذيذة تنتج عن العمل الأنزيمي أثناء معالجة القرون. يحضَّر مستخلص مادة الفانيلا عن طريق طحن حبوب قرون الفانيلا المجففة. المراجع ^ أ ب "vanilla comes from", huffpost, Retrieved 9/11/2021. Edited. ^ أ ب "where does vanilla come from", nielsenmassey, Retrieved 9/11/2021. Edited. ↑ "vanilla", britannica, Retrieved 9/11/2021. Edited.
إضف 10 قطرات لكل من الخزامى والفانيليا الزيوت الأساسية لذلك وتخلط جيدا. تطبيق هذا على شعرك من الجذور إلى النهايات، وتدليك فروة رأسك في حركات دائرية لمدة 2 إلى 3 دقائق. ضمان تطبيقه على طول كامل من خيوط شعرك، مع التركيز أكثر على طرفي الفروة. ربط شعرك، ولف منشفة دافئة حول رأسك. يترك لمدة 15 دقيقة. ثم لف مرة أخرى منشفة دافئة لمدة 15 دقيقة أخرى. يغسل بشامبو خفيف. علاج القلق والاكتئاب
وقد أثبتت الدراسات العصبية أن خلاصة الفانيلا يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على أولئك الذين يعانون من الاكتئاب واضطرابات القلق. الفانيليا لها رائحة مفيدة خصيصا لهذا الغرض. احتساء اللبن أو الحليب الذى يحتوى على الفانليا قد يساعد بشكل كبير فى تخفيف هذه الأعراض عند بعض الناس. فقدان الوزن
وقد أظهرت بعض الدراسات أن مستخلص الفانيليا يمكن أن يساعد الناس على فقدان الوزن. على الرغم من ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي تلعب الدور الرئيسي في فقدان الوزن، ويمكن استكمال هذه الجهود بتناول مستخلص الفانيليا. يخفف الغثيان
واحدة من أفضل الفوائد العلاجية التى يمكن الحصول عليها من خلاصة الفانيلا هو أنه يمكن أن تساعد على تهدئة المعدة في حالة الشعور بالغثيان.
من المهم أن ندرك أنه نظرًا لوجود أكثر من 3500 شركة فردية مدرجة في بورصة طوكيو الرئيسية؛ فإن مؤشر نيكي يتتبع عددًا محدودًا من الأسهم، وكما يتضح من الاسم، فإنَّ مؤشر نيكاي يضم 225 شركة من كبرى الشركات اليابانية. لتحديد الشركات التي تُدرجُ في المؤشر؛ يقوم مؤشر نيكاي 225 عادةً باختيار مكوناته حسب حجم القيمة السوقية. لا يشمل نطاق الاختيار سوى الشركات الكبرى، حيث تُستثني صناديق الاستثمار المتداولة في البورصة، وغيرها من الأوراق المالية غير القائمة على الأسهم. ب- مؤشر توبكس TOPIX
مؤشر أسعار طوكيو، يشار إليه عمومًا باسم TOPIX، وهو مقياس أسعار الأسهم في بورصة طوكيو. TOPIX هو مؤشر مرجح بالقيمة السوقية. ويجمع مؤشر توبكس جميع الشركات في "القسم الأول" من بورصة طوكيو، وهو القسم الذي يضم جميع الشركات الكبيرة في البورصة في مجموعة واحدة. يجمع القسم الثاني من بورصة طوكيو جميع الشركات الأصغر المتبقية. مؤشر بورصة الصين بحضور لافت. أهم مؤشرات البورصة الصينية
أ- مؤشر بورصة شنغهاي المركب SHCOMP
مؤشر بورصة شنغهاي المركب يعكس أداء بورصة شنغهاي. يقوم مؤشر بورصة شنغهاي المركب SHCOMP بذلك عن طريق تتبع السعر اليومي للأسهم من الفئة A و B الموزونة حسب إجمالي عدد الأسهم المصدرة.
مؤشر بورصة الصين تفرض عقوبات
ومع ذلك، خالف المؤشر الرئيسي للبورصة السعودية الاتجاه ليغلق مرتفعا 0. 6% بفضل قفزة 2. 1% في سهم مصرف الراجحي.
مؤشر بورصة الصين مباشر
Reuters مسحة فمية للكشف عن الإصابة بكورونا في الصين قراؤنا من مستخدمي تويتر يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على تويتر إضغط هنا للإشتراك تراجعت أسواق الأسهم في أوروبا بعد هبوط حاد شهدته بورصات آسيا، بسبب المخاوف من أن قيود كوفيد التي تفرضها الصين قد تضر سلاسل الإمدادات والاقتصاد العالمي. وأجرت السلطات فحوصات ضخمة في إحدى مناطق العاصمة بكين عقب رصد زيادة بسيطة في الحالات. ولكن هناك مخاوف من أن تتبع بكين نفس الإجراءات التي تم تطبيقها في شنغهاي وفرض إغلاق لاحتواء انتشار الفيروس. وانخفض مؤشر فوتسي 100 ببورصة لندن - الذي يضم أكبر 100 شركة بريطانية في البورصة -وكانت شركات السلع في مقدمة التراجع ومنها شركات النفط والتعدين. وانخفض مؤشر فوتسي بمقدار 2. مؤشر بورصة الصين مباشر. 2 في المئة وكذلك انخفضت بورصات فرنسا وألمانيا بعد تراجع بأكثر من خمسة في المئة في بورصة شنغهاي في وقت سابق. وأغلق مؤشر هانغ سينغ في هونغ كونغ منخفضا بنسبة 3. 7 في المئة بينما انخفض مؤشر نيكي الياباني بنسبة 2 في المئة تقريبا. وقالت سوزانا ستريتر، كبيرة محللي الاستثمار والأسواق في هارغريفز لانسداون: "إن كارثة كوفيد تتواصل مع إصرار الصين على سياسة عدم التسامح مع الفيروس".
مؤشر بورصة الصين العظيم
وسجلت أسعار الأسهم العالمية بختام تعاملات نهاية الأسبوع الماضى أدنى مستوياتها في 5 أسابيع لتهبط بمؤشر ستوكس 600 الأوروبى. ويشعر المستثمرون بمخاوف من أن تؤثر الزيادات السريعة في أسعار الفائدة، في الولايات المتحدة وبريطانيا ومنطقة اليوروعلى النمو الاقتصادي. وقال رئيس مجلس الاحتياطي الفدرالي جيروم باول الخميس 21 أبريل إن زيادة سعر الفائدة بمقدار 50 نقطة أساس ستكون مطروحة. ومن المقرر أن يرفع مجلس الاحتياطي الفدرالي الأمريكي سعر الفائدة عندما يجتمع البنك المركزى يومي 3 و4 مايو القادم. وتراجعت مؤشرات القطاعات الفرعية الأوروبية لمؤشر ستوكس 600 كلها وقادت أسهم شركات التجزئة والتكنولوجيا الانخفاضات خلال الأسوع الماضى. مؤشر بورصة الصين تفرض عقوبات. ومن المرجح أن يرفع البنك المركزي الأوروبي أسعار الفائدة قبل نهاية العام،وفق ما ذكرته رئيسة البنك كريستين لاجارد لشبكة CNBC. ومن المتوقع أن يرفع البنك المركزي الأوروبي سعر الفائدة عند -0. 50% بنحو 85 نقطة أساس بحلول نهاية العام. وانخفض مؤشر ستوكس 600 الأوروبى بقيادة مؤشر كاك الفرنسي الذى خسر حوالى 2. 0%، متأثرا بعمليات بيع واسعة فى آخر جلسة. وتراجعت الأسهم الأوروبية مع تكثيف المتعاملين رهاناتهم على رفع سعر الفائدة بعد تصريحات تميل للتشديد من مسئولي بنوك مركزية عالمية.
تعد بورصة لندن الآن سادس كبريات بورصات العالم، وكبرى بورصات أوروبا. بورصة لندن LSE مملوكة من قبل مجموعة بورصة لندن، التي تم إنشاؤها في عام 2007، عندما اندمجت بورصة لندن مع البورصة الإيطالية. بلغت القيمة السوقية لبورصة لندن للأوراق المالية 4. 38 تريليون دولار، في مارس 2018. 7- بورصة يورونكست
توجد بورصة يورونكست في أمستردام بهولندا، لكنها بورصة أوروبية، حيث تضم العديد من الدول الأوربية إلى جانب هولندا؛ فتضم تضم كلًّا من: البرتغال، وبلجيكا، وفرنسا، وأيرلندا، والمملكة المتحدة. تأسست بورصة يورونكست في عام 2000؛ لتمثيل اقتصاد أوروبا كله، وهذا هو السبب في أنها تنفذ تداولاتها باليورو. تعريف المؤشرات المالية و أهم مؤشرات الأسواق العالمية - تجارتنا. في عام 2007، اندمجت بورصة يورونكست مع مجموعة NYSE لتشكل NYSE Euronext. في عام 2013، استحوذت Intercontinental Exchange على البورصة بالكامل، ثم في يونيو 2014، أصبحت يورونكست مرَّةً أخرى شركة مستقلة قائمة بذاتها. يورونكست هي سابع كبريات بورصات العالم، حيث بلغت القيمة السوقية 4. 36 تريليون دولار. نظرًا إلى أنَّ بورصة يورونكست تشتمل على العديد من الدول الأوربية، فإنَّ هناك 1300 شركة مدرجة، و30 مؤشر أسهم يمكن استخدامها لتتبع أدائها.