يضاف البصل والثوم المهروس إلى الزيت َع التقليب حتى تذبل المكونات، ويصفر لونهم. يضاف اللحم والزنجبيل المبشور إلى الإناء مع التقليب المستمر إلى أن تتجانس المكونات معاً. طريقة عمل إيدامات هندية - أكلات لجميع الأذواق. عند تغير لون قطع اللحم يضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب إلى أن تتجانس المكونات معاً. يضاف الفلفل وصلصة الطماطم والكركم. ثم تصب مرقة اللحم على الخليط حتى تغمره. بعد ذلك يغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة إلى أن تنضج. يوضع ايدام اللحم في سرفيس التقديم، ويقدم مع الأرز وبالهنا والشفا.
- طريقة عمل إيدامات هندية - اكيو
- طريقة عمل إيدامات هندية - أكلات لجميع الأذواق
- فيلم عندليب الدقي كامل
طريقة عمل إيدامات هندية - اكيو
');}
الإيدام الهندي
الإيدام أو اليخنة هو نوع من الأكلات الهندية التي اشتهرت بشكل كبير في مطابخ العالم عامة، وهو يتميز بمذاقه الطيب وسهولة تحضيره إذ إنّه لا يحتاج وقتاً طويلاً، ولعلّ أبرز ما يميزه أيضاً قيمته الغذائية العالية نظراً لاحتوائه على العديد من المواد الغذائية كاللحوم والخضروات، عدا عن كثرة البهارات المستخدمة فيه، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل إيدامات هندية. عمل الإيدام الهندي
المكوّنات
بصلتان مفرومتان. حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة. فصان من الثوم المهروس. ثمانمئة غرام من الدجاج المقطع إلى مربعات. ست ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم. كمية من الزيت -حسب الحاجة-. علبة من لبن الزبادي. كمية من الماء -حسب الحاجة-. ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف. طريقة عمل إيدامات هندية - اكيو. ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: البابريكا، والكركم، والكاري. مكعبان من مرقة الدجاج. أربع حبات من الطماطم المبشورة. رشة من الزنجبيل المبشور -حسب الرغبة-. طريقة التحضير
نسخن القليل من الزيت في وعاء على نار هادئة، ثمّ نضيف الثوم والبصل إليه، ونقلب المكوّنات جيداً حتى تذبل. نضيف الدجاج، والفليفلة إلى المزيج، ونقلب المكوّنات بشكل مستمر لتستوي، وننكه المزيج بالفلفل الحريف، والملح، والكركم، والبابريكا، والكاري، والفلفل الأسود.
طريقة عمل إيدامات هندية - أكلات لجميع الأذواق
عمل إيدامات باللحم
إيدام اللحم باللوبياء
المكوّنات:
خمسمئة غرام من اللحم مُقطع إلى مكعبات. مئتان وخمسون غراماً من اللوبياء يابسة. لتر من عصير البندورة. بصلتان مُقطعتان إلى قطع صغيرة. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. ملح وفلفل أسود -حسب الذوق-. ملعقة صغيرة من الكمون. أربع ملاعق صغيرة من الزيت. طريقة التحضير:
ننقع اللوبياء طيلة الليل ثمّ نسلقها في ماء مغلي، ثمّ نُصفيها وندعها جانباً. نُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ نُضيف اللحم، ونُحركه، ونُضيف البصل ونُواصل التحريك. نُضيف عصير البندورة، ثمّ نُغطي القدر ونتركه إلى أن ينضج اللحم. عند اقتراب اللحم من الاستواء نُضيف اللوبياء. نُنكه بكلّ من الملح، والكمون مع الحرص على إضافة الماء كلما جف السائل، ونترك المزيج على النار لمدة ثلاثين دقيقة. نُضيف الثوم المهروس قبل أن ينضج المزيج تماماً ونتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق. إيدام اللحم بالخضار
كيلوغرام من لحم العجل مُقطع إلى مكعبات. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. حبة من البصل مُقطعة إلى شرائح رفيعة. فصان مهروسان من الثوم. أربع ملاعق صغيرة من معجون البندورة. مكعبان من مرق اللحم مُذوبان في لتر من الماء الساخن.
ملعة صغيرة من الزنجبيل مبشور. ملعقة صغيرة من القرفة. حبتان من الفليفلة الحمراء مُقطعتان إلى شرائح. قرنان من الفلفل الأحمر الحار مُقطعان إلى شرائح. ملح وفلفل أسود-حسب الذوق-. طريقة التحضير:
نُسخن الزيت الزيتون في قدر ضغط على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نُضيف اللحم، ثمّ نُحركه إلى أن يجف. نُضيف البصل، والزنجبيل، والثوم، ونُحرك المزيج. نُنكه بكلّ من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود مع التحريك. نُضيف الفليفلة، والفلفل الأحمر، ثمّ المرق، ومعجون البندورة. نضغط القدر ونترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة ساعة أي إلى أن يبدأ بالصفير.
[٣]
داود حسين
أدّى داود حسين (Dawood Hussain) دور خان كابور (مربي فواز) في الفيلم، وداود هو ممثل كويتي وُلد في عام 1958م في الكويت، ودرس بالمعهد العالي للفنون المسرحية، وأثناء دراسته شارك في مجموعة كبيرة من العروض المسرحية، لينضمّ بعدها إلى مجموعة من الفرق المسرحية الكويتية والعربية. [٤]
هبة نور
أدّت هبة نور (Heba Nour) دور جومانا سكرتيرة فواز في الفيلم، وهبة هي ممثلة سورية وُلدت في عام 1987م في مدينة دمشق، وبدأت التمثيل في عام 2006م من خلال المشاركة في مسلسل المحروس مع المخرج نجدت أنزور، وبعد مشاركتها في فيلم عندليب الدقي اتجهت للمشاركة في مجموعة كبيرة من المسلسلات التلفزيونية، ومنها: أهل الراية، وبقعة ضوء. [٥]
أبرز المعلومات المهمة عن فيلم عندليب الدقي
يُعد فيلم عندليب الدقي من الأفلام المناسبة للعائلة ، وفيما يأتي مجموعة من أهم المعلومات الإنتاجية حول الفيلم: [٢]
اسم الفيلم
عندليب الدقي، Andaleeb El Dokki
سنة الإنتاج
2008
مكان التصوير
مصر، دبي
تصنيف الفيلم
دراما، كوميديا. فيلم عندليب الدقي كامل. [١]
فئة المشاهدة
مناسب للعائلات
المخرج
وائل إحسان
تقييم الفيلم
10/4. 9. [٦]
مدة عرض الفيلم
ساعة و55 دقيقة
الأبطال
عمرو عبد الجليل، ثريا إبراهيم، محمد السعدني، حمادة بركات، أحمد الحلواني، محمد صبري، محمد نصر، لمياء السعداوي، محمد الصاوي
المراجع [+] ^ أ ب "عندليب الدقي" ، نتفلكس ، اطّلع عليه بتاريخ 29/11/2021.
فيلم عندليب الدقي كامل
محمد هنيدي في دور فوزي - فواز
الممثلون [ عدل]
محمد هنيدي: فوزي - فواز
داوود حسين: خان كابوور
هبة نور: جومانة
عمرو عبد الجليل: جو
ثريا إبراهيم: أم فوزي
محمد السعدني
حمادة بركات
أحمد الحلواني
لطفي لبيب
علاء مرسي: دكتور
محمد الصاوي
علاء عمرو: الطفل يزيد
وصلات خارجية [ عدل]
عندليب الدقي على موقع IMDb (الإنجليزية)
عندليب الدقي على موقع قاعدة بيانات الأفلام العربية
عندليب الدقي على موقع الفيلم
المصادر [ عدل]
صفحة الفيلم في قاعدة بيانات الأفلام العربية
صفحة الفيلم في IMDb
مراجع [ عدل]
^ عندليب الدقي - فيلم - 2007 - طاقم العمل, فيديوهات, صور, نقد فني - السينما. كوم نسخة محفوظة 02 مايو 2016 على موقع واي باك مشين. بوابة السينما المصرية
بوابة كوميديا
بوابة عقد 2000
بوابة مصر
بوابة سينما
هذه بذرة مقالة عن فيلم مصري بحاجة للتوسيع. محمد هنيدي في عندليب الدقي يغني هندي مع داوود حسين - YouTube. فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت
فيلم (عندليب الدقي) للنجم محمد هنيدي - جزء ثاني - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font