ذات صلة كيفية عمل مضغوط الدجاج طريقة مضغوط اللحم
المضغوط
يشتهر المضغوط في الخليج العربيّ بشكل كبير وتحديداً في اليمن والسعودية، ويعد من المأكولات الشعبية التي يقدمها أهل الخليج في العزائم والمناسبات وغيرها الكثير، وتتعدد طرق تحضيرها فالبعض يحضرها باستخدام اللحم، والبعض الآخر يحضرها باستخدام الدجاج، وبالإضافة إلى أنه يتميز بمذاقة اللذيذ، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير المضغوط باللحم. المضغوط باللحم
المكونات
كيلو من اللحم البقريّ أو لحم الغنم حسب الرغبة. حبة من البصل المقشر ومتوسط الحجم والمقطع إلى شرائح. حبتان من الطماطم الطازجة المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. خمسة فصوص من الثوم المقطع شرائح. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً. ورقتان من الغار. حبة من الفلفل الحار. خمس حبات من الهيل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. نصف كيلو من أرز الشعلان أو أبو بنت حسب الرغبة. طريقة مضغوط اللحم قبل التجميد لتجنب. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ماء نقي حسب الحاجة.
طريقة مضغوط اللحم الصغيرة تلك
أضف الأرز إلى قدر اللحم، ثمّ أضف الزعفران مع الماء وغطّ القدر واهجره على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً. قلّب الأرز بالشوكة قبل التقديم. كبسة اللحم
15 دقيقىة
مدّة الطهي
60 دقيقة
تكفي لِــ
ستة أشخاص
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي
كيلوغرام من لحم الغنم بعظمه. بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى أرباع. حبة من اللومي. عود من القرفة. أربع حبات من القرنفل. خمس حبات من الفلفل الأسود الحب. أربع حبات من الهيل. حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة. قرن فلفل أخضر. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المبشور. فصان من الثوم المهروس. حبة فلفل رومي أخضر. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من بهار الكبسة. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة مضغوط اللحم في المنام. مكسرات مقلية للتزيين. اغسل الأرز وانقعه في الماء مدّة ثلاثين دقيقة. ضع كلاً من: اللحم والبصل واللومي والقرفة والملح وورق الغار والقرنفل والهيل في قدر على نار متوسطة واغمر المكوّنات بالماء واهجره حتى يغلي، وتخلص من الرغوة المتشكلة على الوجه جميع حين. غطّ القدر واهجره على نار منخفضة مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ صفّ المرق واحتفظ به جانباً. اشوالفلفل في شواية الفرن بعد دهنه بالزيت مدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ثمّ ضعه في كيس بلاستيكي واهجره مدّة عشر دقائق حتى تنفصل قشرته، ثمّ افصلها وقطّع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
طريقة مضغوط اللحم في المنام
ثم نقوم بوضع اللحم مع البصل ونقوم بالتقليب جيدًا، ثم نتركها على نار هادئة حتى نتأكد من أن المياه قد جفت تمامًا. ثم نقوم بإضافة الثوم والتوابل المتبقية ونستمر في التقليب ثم نقوم بإضافة اللبن والطماطم. نضعه على النار حتى نتأكد من أنه قد نضج. نقوم بإضافة الأرز بعد ذلك، ثم نقوم بوضع الزعفران، ومن ثم عليك أن تقوم بوضعه على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة. نحرص على أن نقوم بتقليب الأرز من الأعلى بين الحين والآخر، حتى نتأكد من أنه قد نضج. إليكم طريقة تحضير مضغوط اللحم. ومن ثم نقوم بقلب الوعاء في طبق كبير، ويقدم على السفرة مع السلطة أو مع أطباق رئيسية أخرى. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مضغوط اللحم
مدّة تجهيز المواد
20 دقيقة
تكفي لــ
4-5 أشخاص
طريقة الطهي
السلق
المكوّنات
ملعقة كبيرة من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. بصلتان مبترتان إلى دوائر. كيلوغرام من اللحم بالعظم مبتر. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
القرفة. القرنفل المطحون. الهيل. الزنجبيل المهروس. الزعفران. ملعقتان صغيرتان من الملح. حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة. كوب من اللبن الزبادي. كوبان من الماء. كوبان من أرز البسمتي المنقوع. ورقتا غار. ملعقة كبيرة من الزيت. شرائح بصل مقلية للزينة. كيفية التحضير
اخلط الزعفران مع الماء في وعاء صغير واهجرهما جانباً. ضع الزيت في قدر سميك القاعدة، واقلِ به دوائر البصل حتى تصبح مضىية اللون. أضف بتر اللحم، وقلّبها مع البصل على نار متوسطة الحرارة واهجرها حتى يجف ماؤها. طريقة طبخ مضغوط لحم - موضوع. أضف الثوم والبهارات والملح وقلّب المكوّنات حتى تفوح رائحتها. أضف كلاً من: اللبن والطماطم والماء، واهجر القدر على النار مدّة خمسين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتبقى مقدار كوب واحد من المرق. ضع مقداراً وفيراً من الماء في قدر كبير، وأضف إليه الزيت وورقتي الغار واهجره حتى يسخن، ومن ثمّ أضف الأرز المصفى إليه واهجره حتى يتضاعف حجم حبات الأرز ولكن دون حتى ينضج.
03/27 04:58
أشاد النجم حسين فهمي بموهبة أسامة عطية ، متسابق برنامج "الدوم" لاكتشاف المواهب، وذلك بعد الأداء الذي قدمه في الحلقة الختامية من أول مواسم البرنامج. "حليوة وصوتك حلو".. أسامة عطية المتسابق من العريش كالعادة أبهر لجنة التحكيم بحضوره وأدائه واختياره للأغاني وكل حد منهم قاله رأي أحلى من التاني #الدوم #الدوم_بوابة_النجوم قدم أسامة عطية فقرة غنى فيها أغنية من الفلكلور، وأغنية سيد مكاوي "حلوين من يومنا والله"، بالإضافة إلى أغنية "اللي تعبنا سنين في هواه"، لينال تحية وتصفيق الجمهور. نرشح لك - #شرطة_الموضة: هيفاء وهبي بفستان استعراضي سعره يقترب من 300 ألف جنيه وقال حسين فهمي في تعليقه على أداء أسامة عطية: أولا أنا معجب بشكلك جدا وإنت شكلك ممثل فعلا. وأضاف: سعيد جدا إنك من العريش، التي وقفت ضد المستعمر الإسرائيلي سنوات طويلة إلى أن رجعت لنا بلادنا العزيزة. كلمات أغنية حلوين من يومنا - كلمات الأغانى العربية : كلمات الأغانى لمغنيين و مغنيات بحرف الطاء : كلمات أغاني طاهر مصطفى : -. وتابع: وقفتك وقفة رجل واثق من نفسه، وشكلك سينمائي وهتنافس كريم عبد العزيز قريب، وصوتك عاجبني واختيارك للأغاني جميل جدا. وفاز أسامة عطية من شمال سيناء بجائزة الموسم الأول من برنامج "الدوم" في فئة الغناء، وسلمه الجائزة وزير الشباب والرياضة أشرف صبحي.
كلمات أغنية حلوين من يومنا - كلمات الأغانى العربية : كلمات الأغانى لمغنيين و مغنيات بحرف الطاء : كلمات أغاني طاهر مصطفى : -
سيد مكاوي - حلوين من يومنا و الله - صوت عالي الجودة - YouTube
من بينها قصائد: "متى ياحبيب القلب"، "عينى لغير جمالكم لا تنظر"، "يامليحا قد تجلى"، " وبرقت سعاد"، "نارها فى أضلعى". كما يستضيف بيت السحيمي بشارع المعز، فرقة قصر الغوري للتراث التابعة للهيئة العامة لقصور الثقافة، وتقدم عدد من أجمل أغاني التراث المصري الأصيل بالإضافة إلى مجموعه من أغانى عمالقة الغناء فى مصر. وفي مركز طلعت حرب الثقافي بالسيدة نفيسة، يبدأ عرض أوبريت "الليلة الكبيرة"، بالتعاون مع البيت الفني للمسرح، ويستمر أربعة أيام. الجدير بالذكر أن الأوبريت عرض لأول مرة علي مسرح العرئس في الأول من مايو عام 1960، كلمات الشاعر الراحل صلاح جاهين، ألحان سيد مكاوي، عرائس ناجي شاكر، والإخراج المسرحي للفنان صلاح السقا. ويعد أوبريت "الليلة الكبيرة"، أشهر أوبريت عرائس مصري تم عرضه للمرة الأولى في ستينيات القرن الماضي، وشكل جزءً كبيرًا من الفلكلور المصري بوصفه للمولد وأهم شخصياته وملامحه. ــ الأنامل الصغيرة تبدع بمسرح سور القاهرة الشمالي في سياق متصل، و ضمن احتفالات وزارة الثقافة بليالي شهر رمضان المعظم، والمقامة بسور القاهرة الشمالي بباب النصر، شارك قطاع صندوق التنمية الثقافية بتقديم أوركسترا الأنامل الصغيرة بقيادة الموسيقار الدكتور راجي المقدم أستاذ الموسيقى كلية التربية النوعية ببورسعيد.