ملعقة نعنع يابس صغيرة. طريقة تحضير العجة الحلبية مع الجبنة البيضاء المبروشة
نجلب وعاء غميق ونضع فيه كلً من البيض واللبن وكوب صغير زيت نباتي نخلطهم جيداً. بعد ذلك نضيف الجبنة المبروشة على الخليط والبقدونس ونحركهم جيداً. من ثم نضيف الطحين والخميرة والملح والبهارات حسب الرغبة ونحركهم حتى يصبح المزيج متماسكاً لكن شبه سائل. نضع المقلاة على النار حتى الاحماء من ثم نضع خليط العجة بشكل أقراص دائرية ونقلبهم حتى استواء أقراص العجة على الوجهين. هكذا تصبح لدينا العجة الحلبية مع الجبنة البيضاء المبروشة جاهزة للتقديم وبالعافية. بعد قراءة طريقة عمل العجة الحلبية قد يهمك سيدتي الاطلاع على طريقة إعداد الكوردون بلو عبر الرابط التالي:
كيفية إعداد الكوردون بلو بالتفصيل. طريقة عمل العجة الحلبية هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ. ما رأيكم بالمادة؟ نتمنى في حال وجود أية أخطاء أن ترسلوا لنا تصحيحاً عبر التعليقات أو عبر الايميل الرسمي: [email protected]
طريقة عمل العجة بالبيض
3-ضعى الدقيق مع خليط البيض على مرتين وقلبى جيدًا حتى لا يصبح الخليط جامدا، وإن وجدتى قوامه جامدا ضيفى ربع كوب من الماء. 4-احضرى صينية وقومى بدهنها بالزيت أو السمنة حسب رغبتك. 5-ضعى البصل المحمر وخليط البيض، وادخلى الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج فى وقت يقترب من الـ 20 دقيق. 6-تقدم العجة ساخنة مع الخبز البلدى. طريقة عمل العجة
طريقة عمل العجمية
إحضار قالب تشكيل البيض أو تشكيل العجة حسب الشكل المرغوب به بدون القالب. وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة وتركه إلى أن يسخن تماماً، سكب القليل من خليط البيض في القالب، والانتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتماسك البيض ويتكون قرص العجة، ثم التخلص من القالب حول قرص العجة وقلب القرص على الجهة الثانية وتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون وتنضج العجة تماماً ثم يقدم. عجة الخضروات بالجبن
ثلاثون دقيقة
حبتان من كلٍ من:
الكوسا مبروشة. الجزر مبروش. حبة متوسطة من البطاطا مهروسة. قرن صغير من الفلفل الحار مفروم. نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفروم. نصف كوب من الجبن الكريمي مقطع مكعبات. ملعقتان كبيرتان من الماء. الزعتر المجفف. تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار طبق للفرن ودهنه بالسمن. وضع الكوسا والبطاطا والجزر والفلفل الحار والفلفل الحلو في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة، تقليب الخضروات إلى أن تتحمص. وضع الخضروات في طبق الفرن، وتوزيع قطع الجبن على الخضروات. وضع البيض والملح والماء والبهار في طبق عميق وتقليب المواد لمدة دقيقتين إلى أن يختفي البيض. سكب البيض على الخضروات والجبن، ثم نثر الزعتر على الوجه.
طريقه عمل العجه اللبنانية
تقلب العجة في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبألف هنا
مقادير تحضير عجة البيض بالبقدونس
خمسة بيضات دجاج. كأسان من البقدونس المفروم. فص من الثوم المفروم. ربع كأس من الحليب. ربع كأس من الدقيق. نصف معلقة من الزيت. نصف ملعقة من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة من الشطة. نصف ملعقة من الكمون. نصف كأس من الكزبرة المفرومة. نصف كأس من البصل الأخضر المفروم. ستة ملاعق كبيرة من الزيت. طريقة تحضير عجة البيض بالبقدونس
يتم تسخين الفرن ثم يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه البيض والحليب والزيت ويتم الاستمرار في الخلط. يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم خلطهم مع الخليط السابق. القيام بإضافة الثوم والبصل الأخضر والكزبرة والبقدونس مع التقليب ثم يتم تتبيل الخلط بالملح والفلفل الأسود والشطة والكمون وهكذا أصبح الخليط جاهز للتسوية. يتم تحضير مقلاة من النوع الغير لاصق لتسوية العجة وتوضع على نار متوسطة. يتم وضع القليل من الزيت في المقلاة وتركه حتى يسخن جيداً. يتم صب خليط العجة في المقلاة وتحميرها جيداً من أسفل. يتم تقليب العجة على الناحية الأخرى لتنضج جيداً أيضاً. تنشل العجة من الزيت وتصفى جيداً وتوضع على ورق مناديل المطبخ. تقدم العجة ساخنة وبألف هنا.
طريقه عمل العجه المصري
الخطوة 3: قلي العجة نضع الزيت على نار مرتفعة حتى يسخن ثم نقلل النار إلى درجة متوسطة بعد أن يسخن، نبدأ باستخدام ملعقة ووضع خليط العجة في الزيت. ننتظر حتى تحمر العجة من الأسفل ثم نقوم بقلبها على الوجه الأخر، بعد ذلك نخرج أقراص العجة من الزيت ونضعها في مصفاة لترشيح زيت القلي. أخيراً بعد ترشيح زيت القلي الزائد نضع أقراص العجة على ورق الطعام في الطبق ثم تصبح جاهزة للتقديم.
نضيف البهارات، ونتابع التقليب بشكل خفيف، ثم نضع الطحين، والباكنغ باودر، ونقلب المكونات من جديد، حتى تمتزج معاً. نضع الماء على ما تبقى من البيض، نخفقه بشدة بواسطة شوكة، ثم نضيفه على مكونات العجة. نضيف هريس الثوم في المرحلة الأخيرة ، ثم نغلف طبق العجة بشريحة من ورق النايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح. نسخن خليطاً من زيت الزيتون، والزيت النباتي بكمية وافرة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ننتظره حتى يسخن جيداً. نستخدم مغرفة صغيرة في صب عجينة العجة في المقلاة، نشكلها على شكل أقراص بالحجم المرغوب. ننتظر قليلاً حتى تتحمر قطع العجة وتأخذ اللون الأشقر، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تتحمر بنفس الطريقة. نضيف الزيت كلما دعت الحاجة له أثناء القلي، حتى لا تحترق حبات العجة، أو تبقى غير ناضجة بما يكفي من الداخل. نخرج أقراص العجة ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص مما يفيض فيها من الزيت. نقدم أقراص العجة وهي ساخنة مع البطاطا المقلية، أو أي نوع من الشوربة، بحسب الرغبة.
أفضل مشروب بعد التمرين للرياضيين
إن مسألة أفضل مشروب بعد التمرين تهم كل من يمارس الرياضة
– سواء من الرياضيين المحترفين أو من أنصار أسلوب الحياة الصحي. يتطلب أي تمرين ، سواء كان ذلك ركوب الدراجات أو الجري أو ممارسة الرياضة
أو فنون الدفاع عن النفس،
أو الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية أو المسبح أو الرقص أو اللياقة البدنية أو اليوجا ،
بعض الجهد البدني أثناء التدريب ، يزداد استهلاك الطاقة بشكل حاد ، وتتغير مستويات الهرمونات ،
وتتسارع عملية التمثيل الغذائي (استقلاب البروتينات والدهون والكربوهيدرات) وتحدث
تغيرات كيميائية في الأنسجة العضلية،
لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه أثناء التدريب ، يحدث فقدان شديد للسوائل حتمًا ،
لذلك بعد المجهود البدني ، من الضروري تعويض هذه الخسائر واستعادة توازن الماء
والملح في الجسم بسرعة. يقول الخبراء إنه من الأفضل شرب الفاكهة أو عصائر الخضار أو المشروبات التي تحتوي
على العصير بعد التمرين
أثبتت العديد من الدراسات التي أجراها العلماء في السنوات الأخيرة أي العصائر
هي الأكثر فائدة بعد التمرين. عصير الشمندر
عصير الشمندر هو أحدث اتجاه في التغذية الرياضية التصالحية. يوصى بشرب عصير البنجر بعد التدريب للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام والأشخاص الذين يفقدون الوزن وأنصار أسلوب الحياة الصحي وكل من يراقب وزنهم وصحتهم.
افضل مشروب بعد التمرين 15ص46
- القهوة تزيد القهوة من عملية الأيض بنسبة تتجاوز 10%، وذلك بفضل احتوائها على مادة الكافيين التي تسرّع حرق الدهون؛ لذلك يعتبرها البعض أفضل مشروب بعد التمرين لحرق الدهون، وأحياناً يشربها البعض في الصباح الباكر قبل ممارسة الرياضة. - عصير البرتقال والخيار يعتبر عصير البرتقال والخيار من المشروبات "الديتوكس" الغنية بمضادات الأكسدة والألياف، والمعادن التي تساعد على حرق دهون البطن والأرداف؛ ناهيكِ عن مساعدة هذا المشروب في تخفيض مستوى السكر في الدم. - مشروب القرفة والزنجبيل يحتوي هذا الخليط السحري على جميع العناصر المهمة لحرق الدهون، وخصوصاً دهون البطن والأرداف، كما أنه يساعد في زيادة امتصاص العناصر الغذائية المهمة من قِبل الجسم، أما طريقة تحضيره؛ فتكمن بغلي مبشور الزنجبيل الطازج، ومن ثَمَّ إضافة عيدان القرفة إليه، ويترك بضع دقائق لكي يبرد، وبالطبع لا ينبغي إضافة السكر إلى هذا المشروب.. يعتبره البعض أفضل مشروب بعد التمرين لحرق الدهون، فيما يمكن شربه قبل النوم أيضاً. سيدتي
افضل مشروب بعد التمرين 9ص87
الوكيل الإخباري - لإنقاص الوزن بسرعة، يتخلى البعض عن شرب أي شيء بعد ممارسة الرياضة، لكن هذا الفعل يعتبر خطيراً؛ لأنَّ الجسم يحتاج إلى إعادة ترطيب. ونظراً إلى أن جسمكِ لايزال في درجة حرارة عالية بعد أداء بعض التمارين؛ فإنَّ شرب الماء البارد غير محبذ؛ كونه يؤدي إلى الانتقال السريع جداً بين درجات الحرارة؛ مما يُفقد الجسم توازنه. بدلاً من ذلك، اشربي الماء الساخن (شاي الأعشاب مثلاً) أو الماء بدرجة حرارة صفر، إذا كنت قد توقفتِ عن جهودك. اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، من عيادة Diet of the Town، تطلعك في المقال الآتي على مجموعة من أفضل المشروبات بعد التمرين لحرق الدهون: اضافة اعلان - الحليب البقري ينصح بشدّة بتناول الحليب؛ لأنه لا يسمح لك فقط باكتساب الكتلة، ولكنه أيضاً يجعلك تفقدين الدهون غير الضرورية.. هنا نتحدث عن الحليب البقري قليل أو خالي الدسم، وليس حليب الصويا. - الماء يجب ألا تقل كمية الماء التي نستهلكها في اليوم عن 8 أكواب؛ نسبةً لأنها تزيد من معدل الحرق بنسبة 30% في الجسم، وترتفع إلى ليترين في حال ممارسة الرياضة. - الشاي الأخضر أثبتت بعض الدراسات العلمية أن مادة الكاتشين الفعّالة في الشاي الأخضر، تَزيد من حرق الدهون عن طريق تسريع عملية الحرق في الجسم، وأنصحك بإضافة عصير الليمون مع هذا الشاي الذي يعمل على زيادة امتصاص المادة الفعّالة، وإعطاء نتيجة ممتازة.
افضل مشروب بعد التمرين 9 ص 282
أكدت النتائج التي حصل عليها العلماء اليونانيون مرة أخرى الاستنتاجات التي توصل إليها العلماء السويديون في وقت سابق ، في عام 2012. من أجل دراساتهم ، قام الخبراء السويديون بتجنيد مجموعة من المتطوعين الأصحاء الذين ركضوا لمدة 20 دقيقة بأقصى معدل لضربات القلب للتدريب –
80 ٪ من الحد الأقصى لمعدل ضربات القلب بعد هذه السباقات ، تم قياس مستوى الإجهاد التأكسدي في كل متطوع ،
وتقييم عدد علامات هذا الإجهاد في الدم يساهم الإجهاد التأكسدي في شيخوخة الجسم. ويؤدي إلى تطور العديد من الأمراض المزمنة أظهرت نتائج البحث أن هؤلاء المتطوعين الذين شربوا 150 مل من عصير الطماطم بعد كل تمرين لمدة خمسة أسابيع:
لديهم مستويات أقل من الإجهاد التأكسدي مقارنة بالمتطوعين في المجموعة الضابطة. عصير الكرز
يوصي العديد من الخبراء بشرب عصير الكرز بعد التمرين ، وتؤيد العديد من الدراسات فوائده بعد التمرين. اكتشف علماء بريطانيون من مركز البحث العلمي للرياضة والتمارين الرياضية في ساوث بانك بجامعة لندن،
أن شرب عصير الكرز بعد التمرين يقلل من تلف العضلات الناجم عن تدريبات القوة المكثفة. نُشرت نتائج هذه الدراسات في عام 2011 في مجلة Medicine and Science in Sports and Exercise.
افضل مشروب بعد التمرين التعبوي
هل تمارسون الرياضة؟ اشربوا الحليب بعد التمرين هذا ما شجعته نتائج بحث جديد قد نُشر بالمجلة البريطانية للتغذية. اذ بحسب البحث فان الحليب قليل الدسم يعيد تعويض السوائل أسرع من الماء أو المشروبات الرياضية. هل أنهيتم تمرين متعب من أنشطة اللياقة البدنية؟ يدّعي بحث جديد أن استهلاك الحليب قليل الدسم ما بعد التمرين يُعيد لكم السوائل التي فقدتموها بشكل أفضل من المشروبات الأخرى. بحسب نتائج البحث، الحليب هو المشروب الأكثر نجاعةً باستعادة السوائل للجسم (الاماهة - تعويض السوائل rehydration) التي تم فقدانها خلال التدريب، مقارنةً بالماء أو مشروبات الرياضة. تفاصيل الدراسة
تم فحص 11 مشترك في البحث، قام كل منهم بأربع فحوصات منفردة. بكل مرة تدرّب المشتركون في بيئة حارة، حيث فقدوا ما يقارب 2% من وزن جسمهم (خسارة سوائل من التعرّق). بعد التمرين، شربوا واحد من الأربعة مشروبات التالية (بسعة 150% من فقدان السوائل بسبب التعرّق):
حليب قليل الدسم
حليب قليل الدسم بإضافة ملح
ماء
مشروب رياضة. أُخذت عينات بول من المشتركين قبل التمرين، وخلال خمس ساعات من بعد انتهاءه، من أجل تقدير توازن السوائل لديهم. وُجد أن إفرازات البول خلال فترة الإنتعاش بعد التمرين لم تتغير عندما استهلكوا الحليب، بينما حدث ارتفاع كبير بإفرازات البول بين الساعة الأولى والثانية وبعد شرب الماء ومشروبات الرياضة.
اقرأ أيضًا: مشروبات باردة للصيف
2- عصير الموز وزبدة الفول السوداني:
يحتوي ذلك العصير على الكثير من البروتينات التي تساعد لاعبين كمال الأجسام في بناء الكتل العضلية. ثمرتين من الموز. زبدة فول سوداني. كوب حليب. ملعقة كاكاو خام. كوبان من الزبادي. ندفئ اللبن ثم نقوم بخلط كل المكونات معًا في الخلاط لضمان التجانس التام. يشرب ذلك العصير بعد تمرين كمال الأجسام مباشرة لتعويض الفقد في الجسم. اقرأ أيضًا: مشروبات باردة بالقهوة
3- عصير الأفوكادو وحليب اللوز:
الأفوكادو من الفواكه الهامة جدًا في القضاء على التهاب العضلات. ثمرة أفوكادو. كوب من حليب اللوز. ملعقتين من عسل النحل. توضع جميع المكونات السابقة معًا في الخلاط الكهربائي لتضرب جيدًا ثم تقدم للشرب. يجب التأكد من أن عسل النحل من نوع جيد للحصول على القيمة الغذائية المرجوة منه. اقرأ أيضًا: مشروبات ستار باكس السرية
4- عصير التوت والحليب:
يحتوي التوت على كميات مناسبة جدًا من السكريات الصحية التي يحتاجها الجسم في شحن طاقته، وهو داعم أساسي للحالة الصحية في بناء العضلات وتقويتها. حبات التوت. الحليب. نضرب حبات التوت والحليب معًا لنحصل على عصير من أسهل ما يمكن.
بالإضافة لذلك، مجمل إفرازات البول كانت منخفضة أكثر بعد شرب الحليب (611 ملل للحليب، 550 ملل للحليب مع إضافة ملح) مقارنةً بالماء ومشروبات الرياضة (1184 ملل و 1205 ملل بالتلائم). حافظ المشتركون على توازن سوائل ايجابي أو متّزن خلال الانتعاش بعد شرب الحليب، إلاّ أنهم عادوا لتوازن سلبي بعد ساعة من شرب الماء ومشروبات الرياضة. التفسير
يخمّن الباحثون أن الشوارد ( Electrolytes)، المتواجدة بشكل طبيعي بالحليب، على ما يبدو مسئولة عن قدرة الحليب بإصلاح توازن السوائل. من المحتمل أن وتيرة هضم الحليب الأبطىء، عقب تواجد بروتينات ودهنيات، لها دور بذلك أيضاً. تفسير ممكن آخر هو، أن استهلاك الماء ومشروبات الرياضة يؤدي إلى تخفيف تركيز الدم، الأمر الذي يزيد من التبول، وبالتالي يكون هناك عودة سريعة لتوازن سوائل سلبي. يزيد الجفاف من المجهود المطلوب من جهاز القلب والأوعية الدموية ومن جهاز توجيه حرارة الجسم، ويضر بقدرة التدريب ونشاط المتدرب. بناءً على ذلك، يشدّد الباحثون على الأهمية الكبيرة لاسترجاع تام للسوائل التي تم فقدانها خلال التدريب، وبالأساس قبل القيام بنشاط جسماني إضافي. تطرّقت إحدى اخصائيات التغذية العلاجية إلى نتائج البحث:
"مع أن البحث أُجري على مجموعة بحث صغيرة، إلاً أن نتائجه تنضم إلى نتائج أبحاث أخرى، التي تعرض أن الحليب قليل الدسم لديه التأثير الأفضل بعد التدريب.