تُنقل الكبة إلى طبق التقديم، ثمّ تُقدّم ساخنةّ إلى جانب الخبز وصلصة الزبادي. الكبة باللبن
لتحضير الكبة باللبن، يُمكن اتباع الخطوات التالية: [٣]
ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا. ستة أكواب من اللبن. ملعقتان كبيرتان ونصف من نشا الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد. فصّ من الثوم المفروم ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة ونصف من النعناع المُجفف. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. كبة غير مطبوخة في درجة حرارة الغرفة. طريقة قلي الكبة المجمدة. ملح حسب الرّغبة. طريقة التحضير
يُسخّن اللبن في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُوضع نشا الذرة والماء البارد في وعاء صغير، ويُحرّك جيدًا ليذوب النشا تمامًا، ثمّ يُضاف مزيج النشا إلى اللبن ويُخلط جيدًا. يُضاف كل من عصير الليمون والنعناع المُجفف والملح، ويُخلط من جديد. تُضاف كرات الكبة إلى اللبن، وتُترك لتغلي مع المزيج، ثمّ تُخفّف الحرارة وتُترك الكبة لمدة عشرين دقيقة لتنضج تمامًا، وللحصول على لبن متماسك وكثيف قليلًا. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار خفيفة، ثمّ يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة حتى يذبل وتفوح رائحته، ثمّ يُضاف البقدونس الطازج والنعناع الطازج وربع ملعقة صغيرة من الملح، ويُقلّب جيدًا لمدة ثلاثين ثانية.
- طريقة قلي الكبة المجمدة
- تفسير سورة البقرة الآية 208 تفسير السعدي - القران للجميع
- تفسير سورة البقرة الآية 102 تفسير السعدي - القران للجميع
- تفسير سورة البقرة تفسير السعدي - القران للجميع
طريقة قلي الكبة المجمدة
تحضير طبق صغير الحجم، ووضع قليل من الماء والثلج لاستخدامه في تشكيل الكبة. تبليل اليدين بقليل من الماء البارد وأخذ قليل من عجينة الكبة وتشكيلها ككرة صغيرة، ومن ثم تشكيل فجوة صغيرة في كرة عجينة الكبة، وتبليل اليدين بقليل من الماء كلما احتاج الأمر، كما ويجب أن تكون العجينة الخارجية للكبة رقيقة قدر الإمكان. وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو في داخل كرة الكبة، وإقفال العجينة جيداً وتشكيل الكبة على شكل بيضاوي مدبب الأطراف. التحضير للقلي في مقلاة عميقة من خلال وضع مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 5. 08 سم، وتسخين الزيت على نار متوسطة. وضع عدة أقراص من الكبة في الزيت الساخن والانتظار لعدة دقائق، ثم تقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون، وتقديمها ساخنة. الكبة المقلية بدبس الرمان
كيلو لحم هبرة. ثلاثة أكواب ونصف برغل ناعم. حبة كبيرة بصل مقطع. ملعقتان كبيرتان ملح. ملعقة صغيرة مردقوش. ملعقة صغيرة بهار حلو. نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم. نصف ملعقة صغيرة قرفة. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 6-8 أوراق نعناع أخضر. قطعتا قشر ليمون. قطعة قشر برتقال. 2-3 مكعبات ثلج. الحشو:
ثلاث حبات كبيرة بصل مفروم خشن. ملعقتان كبيرتان زيت.
وضع كمية قليلة من الماء مع الثلج في طبق صغير لتشكيل الكبة، ثمّ تبليل اليدين بهم لأخذ كمية من العجينة وتشكيلها بشكل كرة صغيرة وعمل فجوة صغيرة فيها بالإصبع لحشيها. حشي العجينة بملعقة صغيرة من الحشوة، وإغلاقها جيداً مع تشكيلها بشكل بيضوي. وضع مقلاة عميقة من الزيت على حرارة متوسطة لتسخن، ثمّ إسقاط أقراص الكبة فيها وقليها لتصبح ذهبية اللون. عجينة الكبّة
نصف كيلوغرام من لحمِ الخروف والعجل المفروم بشكلٍ ناعمٍ جداً. كوب ونصف من البرغل النّاعمِ، والمنقوعِ بالماءِ الدّافئ لمدّة ساعتَين. حبّتان كبيرتان من البطاطا المسلوقة. بصلتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من بهارات الّلحمة. طريقة التّحضير
تصفية البرغل من الماء بشكلٍ جيّدٍ، ثمّ إضافة الّلحمة والبصل والبطاطا، وطحنِ جميع المكوّنات مع بعضها بواسطة مِطحنَة الّلحمة. تكرار عمليّة الطّحن عدّة مرّات مع الّلحمة حتّى تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة جداً. إضافة الملح والبهارات، والعجن باستخدام اليد حتّى تتجانسَ كاملُ المكوّنات وتختلطَ بشكلٍ جيّدٍ. تقسيم عجينةَ الكُبّةِ على شكلِ كراتٍ بحجم حبّة الكبّة المراد تحضيرها. وضع كرات العجينة في صينيّة وتغطيتها بقطعةِ قماشٍ رطبةٍ.
وفي الآية, دليل على نعيم البرزخ وعذابه, كما تكاثرت بذلك النصوص.
تفسير سورة البقرة الآية 208 تفسير السعدي - القران للجميع
وكذلك في حقوق الخلق من جهة رفع المأثم, وتوجه الذم. وأما وجوب ضمان المتلفات, خطأ أو نسيانا, في النفوس والأموال, فإنه مرتب على الإتلاف بغير حق, وذلك شامل لحالة الخطأ والنسيان, والعمد.
تفسير سورة البقرة الآية 102 تفسير السعدي - القران للجميع
وَلَا تَقُولُوا لِمَن يُقْتَلُ فِي سَبِيلِ اللَّهِ أَمْوَاتٌ ۚ بَلْ أَحْيَاءٌ وَلَٰكِن لَّا تَشْعُرُونَ (154) لما ذكر تبارك وتعالى, الأمر بالاستعانة بالصبر على جميع الأمور ذكر نموذجا مما يستعان بالصبر عليه, وهو الجهاد في سبيله, وهو أفضل الطاعات البدنية, وأشقها على النفوس, لمشقته في نفسه, ولكونه مؤديا للقتل, وعدم الحياة, التي إنما يرغب الراغبون في هذه الدنيا لحصول الحياة ولوازمها، فكل ما يتصرفون به, فإنه سعى لها, ودفع لما يضادها. ومن المعلوم أن المحبوب لا يتركه العاقل إلا لمحبوب أعلى منه وأعظم، فأخبر تعالى: أن من قتل في سبيله, بأن قاتل في سبيل الله, لتكون كلمة الله هي العليا, ودينه الظاهر, لا لغير ذلك من الأغراض, فإنه لم تفته الحياة المحبوبة, بل حصل له حياة أعظم وأكمل, مما تظنون وتحسبون.
تفسير سورة البقرة تفسير السعدي - القران للجميع
ثم قال: ومما رزقناهم ينفقون يدخل فيه النفقات الواجبة كالزكاة، والنفقة على الزوجات والأقارب والمماليك ونحو ذلك. والنفقات المستحبة بجميع طرق الخير. ولم يذكر المنفق عليهم، لكثرة أسبابه وتنوع أهله، ولأن النفقة من حيث هي، قربة إلى الله، وأتى ب " من " الدالة على التبعيض، لينبههم أنه لم يرد منهم إلا جزءا يسيرا من أموالهم، غير ضار لهم ولا مثقل، بل ينتفعون هم بإنفاقه، وينتفع به إخوانهم. وفي قوله: رزقناهم إشارة إلى أن هذه الأموال التي بين أيديكم، ليست حاصلة بقوتكم وملككم، وإنما هي رزق الله الذي خولكم، وأنعم به عليكم، فكما أنعم عليكم وفضلكم على كثير من عباده، فاشكروه بإخراج بعض ما أنعم به عليكم ، وواسوا إخوانكم المعدمين. تفسير سورة البقرة تفسير السعدي - القران للجميع. وكثيرا ما يجمع تعالى بين الصلاة والزكاة في القرآن؛ لأن الصلاة متضمنة [ ص: 37] للإخلاص للمعبود، والزكاة والنفقة متضمنة للإحسان على عبيده، فعنوان سعادة العبد إخلاصه للمعبود، وسعيه في نفع الخلق، كما أن عنوان شقاوة العبد عدم هذين الأمرين منه، فلا إخلاص ولا إحسان. (4) ثم قال: والذين يؤمنون بما أنزل إليك وهو القرآن والسنة، قال تعالى: وأنزل الله عليك الكتاب والحكمة فالمتقون يؤمنون بجميع ما جاء به الرسول، ولا يفرقون بين بعض ما أنزل إليه، فيؤمنون ببعضه، ولا يؤمنون ببعضه، إما بجحده أو تأويله، على غير مراد الله ورسوله، كما يفعل ذلك من يفعله من المبتدعة، الذين يؤولون النصوص الدالة على خلاف قولهم، بما حاصله عدم التصديق بمعناها، وإن صدقوا بلفظها، فلم يؤمنوا بها إيمانا حقيقيا.
فلهذا لما ذكر صفات المؤمنين حقا، ذكر صفات الكفار المظهرين لكفرهم، المعاندين للرسول، فقال: