الذ معمول مد بالقشطة على الطريقة اللبنانية بطريقة سهلة 👌 - YouTube
- معمول مدّ بالقشطة | مدونة ست البيت
- معمول مد بقشطة بالصينية بالصور من hanin mokdad-zahraa - كوكباد
- طريقة عمل معمول مد بالقشطة - موضوع
- طريقة عمل سمك فيلية مشوي | ملخص
- طريقة عمل سمك فيليه مشوي - YouTube
- طريقة عمل سمك فيليه مشوي على الجريل | سوبر ماما
معمول مدّ بالقشطة | مدونة ست البيت
تعليم الطبخ وصفات لكل الأكلات
يعتبر معمول مد بالقشطة من أنواع الحلويات التي تحضر بكثرة في بلاد الشام وخصوصا في لبنان ، وهو يصنف مع أطباق الحلويات السهلة التحضير ، فهو لا يحتاج إلا لعشرين دقيقة لتحضيره وأربعين دقيقة اخرى لخبزه ، كما أن مكوناته تتميز بقيمها الغذائية العالية ، دون أن ننسى طعمه الشهي للغاية الذي يحبه جميع أفراد العائلة بغض النظر عن أعمارهم ، مما يمكن ربة المنزل من إعداده بشكل متكرر ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك
مقادير معمول مد بالقشطة:
مقادير العجينة:
كأس عدد 7 من السميد. كاس عدد 1 من الدقيق الأبيض. كأسان ونصف من الزبدة المذوبة والباردة. كأس عدد 2 من الحليب السائل. ملعقة صغيرة عدد 2 من ماء الورد. مقادير الحشوة:
مقدار من القشطة الجاهزة ( حسب الحاجة). مقادير التزيين:
مقدار من الفستق الحلبي المجروش ( حسب الرغبة). طريقة تحضير معمول مد بالقشطة:
معمول مد بالقشطة
تحضير العجينة:
نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض والسميد والحليب السائل وماء الورد في وعاء عميق ومناسب.
معمول مد بقشطة بالصينية بالصور من Hanin Mokdad-Zahraa - كوكباد
توضع الكمية المتبقية من عجينة المعمول بين ورقتي زبدة، ثمّ تُمدّ بعناية بالشوبك بين الورقتين حتى تُصبح بحجم الصينية. تُنزع الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق مزيج القشطة وتُرصّ بعناية. (تُنزع العجينة الزائدة من الجوانب). تُخبز عجينة المعمول في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً لتبرد. يُقطّع المعمول إلى مربعات ويُقدّم. إقتراح: يُزيّن المعمول بالفستق المسحوق ويُقدّم القطر جانباً لإضافته عند الطلب
19-12-2006, 02:19 AM
معمول مدّ بالفستق
3 أكواب أو 450 غرام من الفستق و المقطع خشنا
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
يُخلط الفستق، وحليب نستله المكثف المحلّى، وماء الورد وماء الزهر حتى تمتزج المكوّنات كلّها جيّداً. يُغطّى المزيج ويُترك جانباً. يُسكب مزيج الفستق فوق عجينة المعمول في الصينية بشكل متجانس ويُرصّ برقّة ثمّ توضع الصينية جانباً. يوضع النصف المتبقّي من عجينة المعمول بين ورقتي زبدة، ثمّ تُمدّ بعناية بالشوبك بين الورقتين حتى تُصبح بحجم الصينية. تُنزع الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق مزيج الفستق وتُرصّ برقّة.
طريقة عمل معمول مد بالقشطة - موضوع
خذي جزءاً من عجينة المعمول وضعيها في قاع صينيّة، مع الضغط عليها براحة اليد لرصّها جيداً. غطّي العجينة بحشوة التمر بفردها عليها بشكل كامل. افردي ما تبقى من عجينة المعمول على حشوة التمر، واحرصي على جعل السطح مستوياً وأملسَ. قطّعي المعمول إلى مربّعات بالحجم الذي تفضلينه باستخدام سكين حادة. أدخلي المعمول في الفرن لمدة ربع ساعة، إلى أن يأخذ الوجه اللون الذهبي، ثم أخرجيه من الفرن، ودعيه حتى يبرد لتقطعيه وتضعيه في طبق التقديم. معمول مدّ بالجوز
مكوّنات العجينة
سبع كؤوس من السميد ذي الحبيبات الناعمة. كأس من الطحين. كأسان ونصف من الزبدة المذابة الفاترة. نصف كيلو غرام من مطحون الجوز. كأس من السكر الأبيض. ملعقتان صغيرتان من ماء الورد. ضعي السميد مع الطحين والزبدة في إناء، ومن ثم اعجنيها معاً إلى أن تتماسك العجينة جيّداً. دعي العجينة جانباً كي ترتاح لساعتين من الزمن تقريباً. لتجهيز الحشوة: ضعي مطحون الجوز مع: السكر، وماء الورد ، وماء الزهر في وعاء، ومن ثم اخلطيها معاً بشكل جيّد. افردي طبقة من العجينة في صينية الفرن، ومن ثم ضعي فوقها حشوة الجوز، وغطّيها بشكل كامل بطبقة ثانية من عجينة السميد. أكملي طريقة التحضير بنفس الخطوات المذكورة في طريقة تحضير معمول المدّ بالتمر المذكورة أعلاه.
معمول العيد ، من أجمل أنواع الكعك التي تقدم في الأعياد والمناسبات وخاصة في عيد الفطر المبارك، وهو من أجمل المخبوزات الناعمة التي تشتهر بها جميع البلاد العربية، ويقومون بصنعه بشكل دائم في الأعياد، ويمكن حشوه بعدة حشوات مختلفة مثل الملبن والفسدق، ويتم تزينه بالسكر البودرة حتى نجعل شكله جميل، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة وتستطيع ربات البيوت صنعه بكل سهولة بدل من شرائه من الخارج، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل معمول العيد بالعجوة بدون خميرة ومكونات اقتصادية وسهلة أحلى من الجاهز بكل سهولة بالمنزل. مكونات عمل معمول العيد بالعجوة بدون خميرة
سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-
نصف كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من السكر. 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص. ملعقة كبيرة من البيكج بودر. رشة صغيرة من الملح. رشة صغيرة من الحبهان. نصف كوب من الحليب البارد. كوب وربع من السمنة بدرجة حرارة الغرفة. نصف كليو من العجوة. ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير معمول العيد بالعجوة بدون خميرة بكل سهولة بالمنزل وهى كالتالي:-
نحضر بولة كبيرة ونضع بها الدقيق وجميع المكونات الجافة ونقلبهم مع بعض جيداً.
نضيف السكر إلى الخليط السابق، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة، وذلك حتى يندمج بشكل تامّ مع الخليط. نضيف إلى الخليط السابق، المحلب، وبيكربونات الصودا، والحليب، والماء، ونشغّل الخلاط على سرعة بطيئة، لمدّة لا تقلّ عن الخمس دقائق، وذلك حتّى نحصل على عجينة طريّة ومتجانسة، ونتركها جانباً. القشطة: نضع النشا، والسكر، والحليب في قدر مناسب، ونخفق جيمع هذه المكوّنات مع بعضها البعض، بواسطة المضرب الشبكي اليدوي، وذلك حتّى يذوب الحليب والنشا بشكل كامل. نضع القدر على نار متوسّطة، ونقلبه باستمرار بواسطة ملعقة خشبية، حتّى نحصل على قشطة ناعمة ومتماسكة. نصع نصف مقدار عجينة المعمول في صينيّة مناسبة، ونفردها بشكل مستوٍ بواسطة ملعقة بلاسيكية، ومن المفضل أن تكون عريضة. نوزّع القشطة فوق العجينة وبشكل مستوٍ، دون الوصول إلى أطراف الصينيّة. نأخذ مقدار من عجينة المعمول، ونفردها براحة اليد على شكل قرص دائري، ثمّ نضعه فوق العجينة مباشرة، ونكرّر هذه الخطوات حتّى نفاذ كميّة العجينة. نساوي العجينة عن طريق وضع كميّة قليلة من الماء على اليد، ثمّ وضعها فوق العجينة. ندخل الصينيّة إلى الفرن المحمى، ونتركها لمدّة خمس وعشرين دقيقة، حتّى تنضج بشكل تام، وتأخذ اللون الذهبي.
يوم أمس, 08:59 PM
سمك فيليه مشوي بالخضار
مقادير سمك فيليه مشوي بالخضار
- فيليه الهامور: 4 قطع
- عصير الليمون: ربع كوب
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري: ربع ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- البازيلاء: كوب (مجمدة)
- الذرة: كوب (مجمدة)
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة. ' طريقة تحضير سمك فيليه مشوي بالخضار
اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود والكاري في طبق. ضعي السمك في طبق فرن مدهون بالزيت ووزعي البازيلا والجزر. أضيفي خليط الزيت والليمون والبهارات للسمك والخضار. أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 190 درجة حتى ينضج السمك. حمري وجه السمك وقدميه ساخناً. المصدر: منتديات اول اذكاري - من نَكهُةٌ شَرّقِيًةٌ! دوما شكري من القلب ادارة ومصممي أول اذكاري
[/CENTER]
طريقة عمل سمك فيلية مشوي | ملخص
الأسماك المشوية من أهم الأكلات الصحية التي يحرص الجميع على تناولها.. تعرفوا على طريقتين شهيتين لفيليه السمك المشوي
تميزي بطبق رائع من السمك الفيليه المشوي الخفيف على المعدة في أول أيام عيد الفطر، وقدميه بطريقة مختلفة ومذاق رائع.. فقط اتبعي الخطوات التالية لطريقة عمل فيليه سمك السلمون المشوي، وطريقة عمل فيليه السمك مع صوص الليمون والثوم والكزبرة: فيليه سمك السلمون المشوي المقادير: سمك سلمون فيليه. 5 فصوص ثوم مفروم. زنجبيل مفروم. ملح وفلفل أسود. زعتر. بهارات السمك. مستردة. 2 ليمونة. زيت زيتون. بشر برتقال. بشر ليمون. شرائح من البرتقال. الطريقة: يتم غسل السلمون جيداً، ويجفف من الماء الموجود به. يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون. تضاف بهارات السمك والمستردة، وتقلب المكونات مع السمك جيداً. نرص السمك المتبل في صينية بايركس حرارية حراري، ثم نضيف عصير الليمون والثوم المفروم على الوجه، ونضع أيضا بشر البرتقال والزنجبيل المفروم. نضع رشة من الزعتر والأوريجانو وزيت الزيتون، ونغلف الصينية بورق ألمنيوم. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة. يزال ورق الألمنيوم ونترك الصينية أسفل الشواية قليلاً حتى يحمر وجهه.
طريقة عمل سمك فيليه مشوي - Youtube
ويفضل أن يتناول الأطفال هذا النوع من السمك، لأنّه لا يحتوي على الحراشف أو الشوك الموجود في جميع أنواع السمك، لأن هذا يتم تنظيفه وتخليصه من الحسك قبل بيعه في الأسواق، لذلك فهو الخيار الأنسب للأطفال. السمك المشوي
المكونات
كيلو ونصف سمك فيليه. ملعقة صغيرة من كل من ملح، وكمون، وفلفل أسود، وبهار شوي. نصف عصير ليمونة. بقدونس مفروم فرماً ناعماً. طحين. طريقة التحضير
بعد تنظيف السمك بشكل كامل، يجب أن تفركيه بالتوابل، ويفضل أن تتركيه لمدة ساعة فيها. ارفعيه من التوابل، وامسحيه بالدقيق بشكل قليل، ولا تستخدمي كمية كبيرة. اغرسي أسياخ الشوي في السمك، وأحضري منقل الفحم، ورصّي السمك بجانب بعضه، وانتظري حتى ينضج مع التقليب المستمر. طريقة أخرى للسمك المشوي
أربع سمكات بوري. عشرة فصوص ثوم. أربعة قرون فلفل أخضر. ملعقة صغيرة شطة مجروشة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة. ملعقتان صغيرتان من السماق. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفروم. كوب كزبرة خضراء مفرومة. ربع كوب خل. ربع كوب عصير ليمون. ملعقتان كبيرتان برش ليمون. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
طريقة عمل سمك فيليه مشوي على الجريل | سوبر ماما
ترص في طبق التقديم وتزين بشرائح البرتقال وتقدم بالهناء والشفاء. فيليه سمك مشوي مع صوص الليمون والثوم والكزبرة المقادير: 4 شرائح من السمك الفيليه. ملح وفلفل. مقادير الصوص: نصف كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. بصل أخضر مفروم. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ربع كوب من المايونيز. فلفل أخضر حار مفروم. ملعقة صغيرة من المستردة. 3 ملاعق من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. الطريقة: يتم خلط البقدونس مع الكزبرة والبصل الأخضر فى طبق كبير. نضيف الفلفل الأخضر الحار وعصير الليمون والمستردة والثوم المفروم والزنجبيل المفروم والبابريكا والكركم والكزبرة والملح والفلفل الأسود، ويتم تقليب المكونات جيداً معاً حتى تمتزج. نحضر السمك الفيليه ويصب عليه خليط الصوص. يوضع السمك في الثلاجة لمد لا تقل عن نصف ساعة. نضع السمك المتبل في صينية، ويرش عليه زيت الزيتون. يتم وضعها بالفرن الساخن على درجة حرارة 400 درجة لمدة لا تقل عن ربع الساعة حتى نضج السمك. يقدم ساخنا فور خروجه من الفرن وبالهناء والشفاء.
كما يمكنك ايضا ان تفعل نفس الطريقة ولكن بدون وضع اسياخا فتقوم بوضع كمية من الزيت ومن ثم قم بوضع اولا الفلفل والطماطم والبصل حتي يتم تسويتهم علي النار جيدا وبعد ان يتم تسويتهم قم بأضافة قطع او شرائح سمك فيلية عليها وانتظر حتي تسوي جيدا وبعدها قم بأطفاء النار وقم بعمل ارز ابيض وسلطة بجانب تلك الاكلة واستمتع بأحلي طعم سمك فيلية. طريقة عمل سمك فيلية مع الصوص
والان لدينا طريقة عمل سمك فيلية مع الصوص والتي تعطي طعما ومذاقا غنيا بالصوص المشطشط لـ سمك فيلية فسوف نعرض عليكم هه الطريقة حتي تقومون بتجربتها بنفسكم وتتذوقونها. فأن سمك فيلية مع الصوص اكلة تعد طريقة جديدة من نوعها بل ان هناك الكثير من الصوص التي يمكن اضافته الي سمك فيلية حتي يعطي له رائحة وطعما شهيا فهناك صوص الباربيكيو – صوص الطحينة والبقدونس – صوص المشروم – صوص المايونيز – صوص البشاميل. فكل تلك الانواع من صوص سمك فيلية يمكنك اضافتها بجانب وجود سمك فيلية مقلي – مشوي واحيانا ايضا يمكنك ان تقومين بعمل صوص البشاميل وتغمرين سمك فيلية بداخلة واستمتع باحلي مذاق رائع لم تتذوقه من قبل. فأن اضافة صوص الي الطعام يجعله مختلفا تماما بل انه يعطي له شكلا مختلف وطعما ايضا مختلف.