السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع اليوم عن خبز قرص الجمر او المله وصور من رحلات وكشتات, الصور مرسلة من صديق الصفحة
Zidi Ahmed
هذا النوع من الخبر معروف لدى البدو ومعروف لدى القنوص في معظم بلاد الوطن العربي, وطريقة عمل القرص هي عبارة عن عجين تعجن بماء وملح وتوضع بالملة ( الرماد والتراب الذي اوقد فيه النار) حتى تنضج وتاخذ حوالى ساعة بعد دفنها بالمله, بع النضج تفت الخبزة بواسطة حجر او باليد او بسكين ويضاف عليها السمن او السكر او العسل حسب الرغبة. اتركم مع الصور للاخ Zidi Ahmed
عجينة خبز القرص او خبز الملة
تجهيز الملة والجمر
دفن العجينه بالمله
شكل الخبز بعد النضج
خبز القرص جاهز الان
وهذه صور الطبخ والشوي
طبخ بر
شوي بر
دمتم بخير
خبز المراهيف - Blog
ذات صلة طريقة عمل خبز الصاج الخفيف طريقة عمل عيش الصاج
خبز الصاج
خبز الصاج، أو خبز الشراك، أو خبز التاوة، هو نوعٌ من أنواع الخبز العربي الرقيق، وهو يخبز على النار وبواسطة قطعة معدنية مسطحة تسمى الصاج، واليوم صار بالإمكان تحضير خبز الصاج في المنزل باستخدام مقلاة مسطحة غير قابلة للالتصاق، وعلى فرن الغاز العادي، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمله. طريقة خبز الصاج
المكوّنات
نصف كيلوغرام من الطحين الأبيض. كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق من الطحين. كوب من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير
ضعي الطحين، والملح، وكوب الزيت في وعاء عميق، أو في وعاء العجانة حسب المتوفر. المطبخ البدوي يخلو من البهارات والأسماك ! - تراثنا. أضيفي الماء بالتدريج، واعجني حتّى تتكون عجينة لينة. اتركي العجينة لترتاح مدّة خمس عشرة دقيقة. قسمي قطع العجين لكرات متساوية في الحجم. اخلطي نصف كوب الزيت وملاعق الطحين في طبق جانبي. افردي كرات العجينة على شكل أقراص، ثمّ ضعي القليل من خليط الزيت والطحين في وسط كل قرص، ثمّ طبقي أطرافه حتّى يصبح مربع الشكل. اتركي أقراص العجينة لترتاح مدة خمس عشرة دقيقة. سخني الصاج على النار مدّة خمس دقائق. امسحي قرص العجين بقليل من الزيت ثمّ ضعيه على الصاج.
اسماء وجبة الجمرية في جميع مناطق المملكة | المرسال
تعد وجبة الجمرية من أشهر الوجبات الشعبية بالمملكة والتي يحرص على تناولها أهل الشمال خلال تنقلهم أو سفرهم، كذلك تعد الوجبة الأشهر لدى الشباب عند قيامهم برحلات السفاري في الصحراء أو التخييم فيها، فهي وجبة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للتحضير مجرد دقائق وتصبح الوجبة جاهزة، وقد أطلق على هذه الوجبة الشهية عدة أسماء مختلفة في مناطق المملكة إلا أنها تظل محتفظة بنفس مكوناتها وطعمها الشهي. اسماء وجبة الجمرية في جميع مناطق المملكة:
أطلق أهل المملكة العديد من الأسماء لهذه الوجبة المفضلة أشهرها خبز العربود، أو رغيف الراعي، أو خبز المَلّة، لأنه يمل أي يوضع في الجمر، كذلك يسمى المدحوس، والعويص، وفي المناطق بعض المناطق يسمى قرص النار، إلا أن مكوناتها تظل واحدة تعتمد الطحين والماء والملح وهناك بعض المناطق التي تضيف لها بعض المذاق الخاص عن طريق إضافة دبس الرمان أو العفيق والسمن أو البندورة والعجر، أو اللصيمة وفي بعض الأحيان يتم إضافة البصل إليه والبندورة المجففة، كذلك يمكن إضافة الينسون والشمر مما يعطي مذاقًا مختلف، وهذه الأسماء هي:
– خبز العربود. – رغيف الراعي. – المدحوس. – خبز النار. «قرص الجمر».. طعام تراثي له حضوره في رمضان | صحيفة الخليج. – اللبة. – الجمرية.
«قرص الجمر».. طعام تراثي له حضوره في رمضان | صحيفة الخليج
ب دو مطروح في اجتماع حول الطعام ( صورة)
لا بهارات
وهم لا يتخذون البهارات في اطعمتهم ، وأكلهم للخضر والفاكهة قليل ، وكذلك أكلهم اللحم والسمك ، وفي أيام الربيع ينبت كثير من الأعشاب التي يأكلونها ، وهم يأخذون أغصان الشجر والجرجير ، ويجففونها ويطحنونها بحجر الرحى ، ويمزجونها ويغمسون قرص الملة بها وياكلونها. الصور: ( واحة الأحيوات) ، ( اليوم السابع) ، ( ارشيف تراثنا – الانترنت)
يتبع لاحقا..
* نُشرت المقالة في مجلة تراثنا العدد 41 الصادر في ربيع الثاني،جمادي الأول ( 1431هجرية – إبريل، مايو 2010
تواصل مع تراثنا
مقالات ذات علاقة:
خبر قرص الجمر - خبز البدو - البرية ~ البرية
– القرص. – الملة. – قرص جمر. – قرص البدو. – خبز على الجمر. – العويص. – العيش الطايفي. طريقة إعداد الجمرية:
يتم تحضير الجمرية من مكونات أساسية لا يمكن إغفالها في أي من طرق إعداد تلك الوجبة المتميزة وهي (الطحين – الماء) حيث يتم صنع العجين أولًا ثم نقوم تقسيمه إلى قطع متساوية، ويتم فرد كل قطعة منها حتى تأخذ شكل الرغيف بعد ذلك يتم إشعال الفحم وتركه حتى يزيد في الاشتعال ويصبح جمر ثم توضع الجمرية على الفحم وتغطى به بحيث يصير طقتين من الفحم والرغيف في الوسط. بعد التأكد من نضج العجين عن طريق خروج رائحة مميزة جدًا نقوم بتكسير الرغيف داخل صحن حتى هنا تتشابه جميع طرق الجمرية أما في الخطوة التالية فتصح كل منطقة ومذاقها المتميز لهذه الوجبة، لكن الطريقة الأساسية هي وضع السمن أو دهن الغن الساخن فوق الرغيف الخبز أو نضع اللبن وهذه الطريقة التي عرفها البدو وعلموها للأجيال بعدهم. الوجبات الشعبية إرث تاريخي:
حيث اندثرت العديد من المعلومات عن أشهر الوجبات الشعبية في المملكة، تلك الوجبات التي تميزت بالبساطة والرقي والتي تختلف تمامًا عن وجبات اليوم تلك الوجبات السريعة التي تضر الجسم وتمده بالدهون، الضارة على صحته على عكس الوجبات البسيطة التي تحتوي على مكونات بسيطة تجعلها سلة الهضم وغير ضارة بالصحة تمامًا.
المطبخ البدوي يخلو من البهارات والأسماك ! - تراثنا
وعن طريقة الإعداد يقول اليماحي: بعد طحن حبوب القمح بأداة الرحى الصخرية، نقوم بعجن الدقيق بالماء مضافاً إليه الملح فقط، ثم تشكيلها على هيئة أقراص دائرية ليتم بعد ذلك خبزها على الفحم، ويتم وضع الجمر على القرص تدريجياً حتى يجف ولا يلتصق به شيء، ويبقى حتى ينضج القرص ويصبح محمراً نوعاً ما ثم نضع السمن العربي والعسل البلدي فوق القرص ويتم تناوله. ويؤكد اليماحي أن «قرص اليمر» كان قديماً يعتبر وجبة إفطار أساسية في رمضان لكونها سهلة الإعداد وطيبة المذاق، ولا يزال هناك عدد من الأهالي يطهونه على الفحم في المنازل والمواضع البرية، وأنا شخصياً أقوم بإعداده في البر وفي منزلي وأقدمه للضيوف خاصة في شهر رمضان المبارك. الوالد علي الكتبي من أهالي المنطقة الوسطى لإمارة الشارقة يقول: هناك من يطلق على «قرص اليمر» اسم «قرص البدو» لأن سكان البادية قديماً عرفوا بإعداده، وكان يعتبر وجبة رئيسة للإنسان البدوي والكل يرغب في أكله وإعداده بالطريقة التقليدية منذ القدم وحتى وقتنا الحاضر، وهو وجبة تقليدية متكاملة العناصر كان يفضل تناولها في شهر رمضان وفي الرحلات التجارية البعيدة، وبعض من يعدونه كان يطهونه بكميات كبيرة ويتم تناوله مع السمن العربي أو العسل البري أو حليب الإبل «البوش».
ويقول الكتبي إن إعداد «قرص البدو» يتم بمراحل عدة، حيث يتم بعد عجن الطحين خبز القرص بشكل كثيف ويتم وضعه وسط الفحم، وبعد ذلك تتم تغطية القرص بالكامل بالجمر والرماد ثم يتم إخراج القرص بعد حوالي ساعة، ومن ثم يتم تنظيف القرص من الرماد ويوضع على حجر أو قدر، وبعدها يتم فرم أو تقطيع القرص إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، ثم يوضع عليها السمن العربي أو العسل والسمن معاً أو حليب الإبل «البوش».
الرئيسية صور هدايا عيد الحب 2022 اجمل افكار هدايا الفلانتين للعشاق
هدايا عيد الحب 2022 ، أيام وسيقترب مناسبة الفلانتين وبالتالي يبحث العديد من الأشخاص عن هدايا عيد الحب بهدف إهدائها للاشخاص المؤثرين في حياتنا سواء كان حبيب او زوج او صديق للتعبير عما بداخلهم من مشاعر حب او التعبير عن الاهتمام بهم ، وسوف يعرض لكم منتدي فتكات مجموعة من افكار هدايا عيد الحب 2022. هدايا عيد الحب 2022
افكار هدايا عيد الحب
يعتبر عيد الحب من الأيام المميزة بين الزوجين او الحبيبين حيث يقوم كلا منهم بتقديم الهدايا وقضاء ذلك اليوم سويا وتتشكل تلك الأفكار في الكثير من الهدايا. الكثير من الناس يفضل حجز يوم في فندق فاخر وتناول العشاء معا والتعبير عن مشاعرهم ومن ثم تقديم هدايا عيد الحب. أفكار هدايا عيد الحب 2021- فستاني. الخروج إلى شاطئ هادئ ومميز والتجهيز لحلقه رومانسيه وتقديم هدية عيد الحب. من الممكن ان يتم حجز جلسة تصوير مع فوتوغرافر محترف مع الاحتفاظ بالأوضاع الرومانسيه وجعلها ذكرى جميله منهم. حجز تذاكر لدخول حفلة موسيقية رومانسية وهذه طريقة مميزة للاحتفال بهذا اليوم. صور هدايا عيد الحب 2022
هدايا عيد حب
باقة شوكولاته عيد الحب
هدايا عيد الحب للمخطوبين 2022
فترة الخطوبة هي من أجمل الفترات في حياة الإنسان لما تحتوي علي العديد من مشاعر الحب والاهتمام
يجد البعض صعوبة في اختيار هدايا عيد الحب لكن سوف نقوم بعرض الكثير من أفكار الهدايا للمخطوبين والتي تشكل.
افكار هدايا عيد الحب للشباب
شراء ساعة رجالية من ماركه مشهوره تعبيرا عن الحب وتقديمها تعد من اجمل هدايا عيد الحب. حقيبة تحتوي على العديد من مستحضرات التجميل ومنتجات العنايه بالبشره. باقة ورد باللون الذي تحبه الزوجة إلى جانب العطر المفضل لديها فعند شراء هدايا عيد الحب يفضل التركيز على كافة التفاصيل التي يحبها الطرف الأخر. بوكس عيد الحب
هدايا اكسسورارات عيد الحب
صور هدايا الفلانتين 2022
الحب مشاعر داخليه توجد داخل المرء دائما وتسيطر عليه وتتحكم فيه وفي إحساسه ويعرف ايضا انه احساس عظيم وقوي مما تجعله يتقرب من الشخص الذي يحبه ويحاول أن يكون بجانبه اغلب الوقت. الحب يساعد على تقوية الإحترام بين الأشخاص بجانب الحفاظ على المشاعر بالإضافة إلي توفير السعادة لهم ويدفع الشخص ايضا لحمايته من اي خطر او ضرر. أفكار هدايا عيد الحب لزوجك | سوبر ماما. ينتظر العديد من العشاق يوم الفلانتين لتبادل هدايا عيد الحب والتعبير عن الحب الذي يكمن بداخلهم الإحساس كل منهم بقيمته ومعرفة مدى حبهم لبعض
معايدات عيد الحب 2022
صور هابي فلانتين
صور فلانتين داي
صور عيد الحب 2022
هابي فلانتين داي 2022
صور عيد حب
افكار هدايا عيد الحب للزوجين
صندوق مليء بمنتجات العناية بالبشرة مع العطر المُميز. صندوق به مجموعة من الشوكولاتة المُحببة للزوجة. حُلي من الذهب أو الفضة كاقتناء خاتم فضي أو طوق ذهبي. فستان أحمر باهظ الثمن يصلُح لسهرة عيد الحب. مجموعة من الكروت مكتوب بداخل كل كارت منها عبارات لطيفة دالة على حب الزوج الشديد لزوجته. تذكرتين سفر للخارج سويًا للاستجمام بجانب أحد الشواطئ الشهيرة أو زيارة أحد البُلدان التي لم يحظى كلاهما بزيارتها من قبل. اقتناء بعض الملابس الخاصة للزوجة "الملابس النسائية" مع عطر منزلي مُحبب إليها. شاهد أيضًا: عبارات عن الشوق تويتر، كلام عن الاشتياق
أفكار هدايا للزوج
الزوج لا يُبالي بأمر الهدايا كالزوجة لذلك عند اقتناء الزوجة هدية لزوجها يجب عليها التفكير فيما سيعود عليه بالنفع مُستقبلًَا كاقتنائها ساعة يد جديدة له مع تغليف تلك الهدية تغليف خاص دال على عيد الحب، ومن ضمن أفكار الهدايا التي من الممكن تقديمها للزوج ما يلي من أفكار: [2]
نظارة شمسية فخمة ذات تصميم جديد. منتجات العناية الشخصية المُختلفة كمُزبل للعرق وشامبو للشعر وسائل استحمام. العطر المفضل إليه. قميص وبنطال من دور الأزياء الرجالية العالمية. افكار هدايا عيد الحب مضحكه. رابطة عُنق ذات رونق خاص وفخم.
افكار هدايا عيد الحب مضحكه
يمكنك في تلك الحاله شراء خواتم أو سلسله أو انسيال أو خلخال أو حلق، كما يوجد اكسسوارات للشعر يمكنك أيضاً وضعها، فهي تعطي شكل جميل للسيدات، وتسعدهم كثيراً. افكار هدايا عيد الحب للبنات. هدايا عيد الحب ساعات| ساعة حريمي| ساعة رجالي| هدية أنيقة| أجمل هدية للحبيب
ساعات
يمكنك تقديم ساعات هدية، للرجال والنساء، ولكن تختلف بالطبع أن كانت لأنثى أو رجل، تكون ساعات النساء ذات حجم صغير، وألوان فاتحه، مثل الكشمير والوالأبيض، أو الذهبى. أما ساعات الرجال فتكون ذات حجم كبير، ويفضل أغلبهم اللون الفضي، أوالذهبي بالاضافه إلى اللون الاسود، تعد الساعات من الهدايا العملية، التي يمكن استخدامها لفترات طويلة، بالاضافه إلى أنها تضيف طابع للهيئة العامة، للشخص الذي يرتديها. لذلك نقدم لكم في موقع رسائل نماذج لصور الساعات الرجالي، والنسائي، لتستعينوا بها قبل شراء الهدية، كما يجب لفت الإنتباه إلى وضع الساعة في صندوق صغير مناسب لحجمها، بالاضافه إلى تزيين الصندوق بشكل مناسب لكي يعطي جمال للهدية. شاهد الزوار: أروع خواطر حب رقيقة من القلب الي القلب يمكن مشاركتها
هدايا عيد الحب للمتزوجين| هدايا عملية| أفكار هدايا رومانسية| هدية للحبيب
هدايا عيد الحب للمتزوجين
يمكن للمتزوجين إحضار جميع الهدايا السابقة، ولكن البعض منهم يقوم بإحضار مقتنيات للمنزل لزوجته، مثلا يمكنك إحضار ثلاجة جديدة، أو بوتاجاز أو أشياء آخرى، توجد داخل المنزل قديمة، تقوم بإحضار بديل جديد لها، وذلك يسعد العديد من الزوجات، حيث ترغبن في وضع الأموال في أشياء يستطيعوا الاستفاده بها قدر المستطاع، وهي تتمثل في الأدوات ال المنزلية التي يتم تجديدها أو لا تكون موجوده، ويتم احضارها لتسهل عليها أعمال المنزل الشاقه.
افكار هدايا عيد الحب للبنات
فقط اختاري ما يناسبك منها...
أفكار هدايا رومانسية ومبتكرة لإسعاد شريك حياتك
2020-02-10 03:00 PM | بقلم فريق فستاني
إن كنت تشعرين بالحيرة وتفكرين في هدايا غير تقليدية ورمانسية لإسعاد زوجك، لذا تعرفي معنا اليوم على ١٠ أفكار متنوعة ومبتكرة لهدايا الرجال يمكن أن تنال إعجاب زوجك...
للاحتفال بالفلانتين... أفكار هدايا رجالي غير مكلفة
2020-02-06 05:00 PM | بقلم جاسمين كمال
هناك العديد من الهدايا التي يمكنك شرائها في حال أنك لا تملكين المال الكافي لتلك الباهظة الثمن. لذلك جمعنا لك قائمة بأهم الهدايا الرجالي المميزة وغير المكلفة...
لكل رجل... هذه الهدايا تريدها شريكتك منك في الفلانتين
2020-02-03 04:10 PM | بقلم فريدة عبد الملك
يجد الرجال صعوبة في اختيار هدايا للبنات في كل مناسبة، لذلك جمعنا لك قائمة بأهم الهدايا التي تريدها شريكتك. والتي بالتأكيد ستساعدك كثيراً، تعرف عليها هنا...
بشرتك أيضاً تستحق هدية الفلانتين هذا العام! هدايا عيد الحب 2022 – 10 أفكار مميزة لإسعاد الأحباء - Almowafir. 2019-02-13 04:30 PM | بقلم جاسمين كمال
لا تفوتي أن تحضري هدية الفلانتين لبشرتك هذا العام. جمعنا لك بعض المستحضرات التي يمكنك أن تقدميها لبشرتك. تعرفي عليها هنا...
عزة فهمي تمنحنا مفهوماً آخر للفلانتين هذا العام
2019-02-07 01:23 PM | بقلم فريدة عبد الملك
عيد الحب سيكون مختلفاً بشكل كبير هذا العام بفضل مجموعة مجوهرات عزة فهمي الجديدة.
( اقرأي أيضا: بيت رومانسي بتكاليف قليلة) هدايا عملية الساعات والأحذية عادة ما تكن اﻹختيار اﻷمثل للرجال. يمكنكِ إضافة ساعة جميلة لمجموعته الثمينة إذا كان من محبي الساعات مثلاً. أو إذا كان يرغب في شراء زوج جديد من اﻷحذية، باﻹضافة لرابطة عنق غير تقليدية، أو سراويل الجينز العصرية. وعن تجربة، فأي شيئ سيستخدمه أو سيكون محتاجاً له في حياته اليومية هو هدية قيمة جداً لهذه المناسبة. افكار هدايا عيد الحب للزوجين. اﻹلكترونيات مول الكمبيوتر بالنسبة للعديد من الرجال هو الجنة بحد ذاتها! حيث تسوق كل ما هو جديد في عالم اﻹلكترونيات كالكمبيوتر و الموبيل و أحدث اﻷجهزة و اﻷدوات الجديدة. إذا كان زوجك مهوس بهذا العالم فبالتأكيد هدية إلكترونية له ستُعد مثل هدايا بابا نويل بالنسبة للأطفال الصغار. إذا كان زوجك يتطلع لشراء جهاز جديد فاجئيه بإحضاره له و ياحبذا إن قمتِ بإضفاء لمسات خاصة للهدية تعبر عن ذوق زوجك، مثل غطاء مصمم خصيصاً للجهاز او تنزيل برامج معينة يحبها ويهتم بها و هكذا. ( اقرأي أيضا: عشاء رومانسي.. بخطوات بسيطة وعملية) هدايا رياضية إذا كان زوجك من عشاق الرياضة بشكل عام وليس مشاهدة القنوات والبرامج الرياضية فقط، يمكنكِ إحضار هدية رياضية له وستكن فكرة جيدة جداً.. علي سبيل المثال حذاء جديد لممارسة الرياضة، أو حقيبة جديدة للجيم،تي شيرت فريقه المفضل، أو إشتراك في إحدي باقات القنوات الرياضية المفضلة لديه.