أفتقد طفولتى فى بيت قريتى حينما كنت ارجع إليها و أطفال جيرانى يسعون إلى للتعليم الأساسي والثانوي التأهيلي و كل نساء القرية تجمعن في بيتى الذى يقع وسط القرية ، و يحتفلن عادة بانكسار و يظهرن حسن سلوكهن و يملن إلى كل الميل. و أفتقد طفولتى فى حضن أمى حينما كانت نساء الحى يحطن حولها فى شهر رمضان و يجهزن ألبستهن للعيد السعيد و يواظبن على الصيام و القيام و يأخذن أيديهن للمساعدة فى أمور منزلية دون حس مرهف نحو السياسة و المكائد. و أفتقد حياتى فى قريتى تحت عطف أبى الذى كان يتلاعب و يكترث بمشاعرى و يهتم بكل ما يتعلق بى الأمر و يخص بترتيب الأمور التي يجب مراعاتها عند المجتمع الريفي و يبذل قصارى جهده في خدمات والديه و أهل القرية الجميلة و يعنى بأهل الأسرة و القرية معا لينال رضى الجميع. ناس من قريتي في غرقة الشتاء 2015م - YouTube. أفتقد طفولتى حينما كنت ألعب لعبة الغميضة مع زملاء و زميلات الحى دون خوف و ذعر. و أفتقد حياتى الطفولية بين جدران الحى و أقضى طوال النهار فى لعب الدمى مع زميلات قريتى فكن من طبقات متوسطة و أسرتى من أهل الثروة فهن يأتين إلى بالتعظيم والإكرام و لو كن غير متعلمات. و أفتقد عماتى و أولادهن اللاتى كن يسكن معنا فى بيتى و أقضى طوال النهار فى اللعب و النزهة مع أولادهن و أننا نفر فى رواقات من هنا إلى هناك كالفراشة تطير على غصون الأزهار و أفتقد أصداءهن مثل النقيق تعلو فى الصباح.
- ناس من قريتي في غرقة الشتاء 2015م - YouTube
- قريتي “الكرامة” – A One TV
- رابطة اﻷدب الاسلامى العالمية | مقالات | عرس في قريتي
- من المطبخ العراقي.. طريقة عمل كباب الدجاج | أهل مصر
- كباب الدجاج العراقي بطريقتين شوي بالمنزل سهل وسريع وبطعم رائع .. منوعات
ناس من قريتي في غرقة الشتاء 2015م - Youtube
و أفتقد حياتى فى المدرسة الابتدائية و زميلاتى و سذاجتهن فهن كن يدرن حولى كما تدور الفراشات حول الشمعة و يستفدن من مؤهلاتي العلمية فى صغري. و أفتقد بيتى أعد بيد جدى و جدتى بين جدران الحي مزدوج من ثلاث أطباق فى لون أبيض ملمع بلاط فيا اجمل بيتى و يا افضل المجتمع! و أفتقد يومى فى فصل خريف جميل ، بألوانه و سمائه نصف الغائمة ، و نسماته الباردة القادمة من جميع الجهات و كنت أسعى مع زميلاتى فى الضيعة الساكنة و ألعب معهن ليرتاح رأسى. كانت تتنزل السكينة والطمأنينة و الحب والتقدير والمساعدة تحت ظل القرية الجميلة و كنت أتنفس فى هوائها و ارتوى بمائها وأستنشق رائحتها التى تملأ المكان. أفتقد الحقول فى القرية التى كانت تزرع فيها نباتات مختلفة من قمح و ذرة و أرز ، و حمص و بازيلاء و خردل و أزهار الخردل و البازيلاء تبهجنى و تسعدنى و كنت أتجول بينها مع جدى و أعود إلى بيتى بالفرحة و السرور و تجذبنى المناظر الخلابة على سقف البيت فى المساء. قريتي “الكرامة” – A One TV. و أفتقد الظلام فى الليل كموج البحر أرخى سدوله و أتوحش منها كالأنعام يتوحشون من الليث فى الغابة. و أفتقد مناظر الصباح النقية الصافية يوقظ الناس ذاكرين الله قياما و قعودا و على جنوبهم و يسعون إلى مساجد الله إيمانا و احتسابا.
قريتي “الكرامة” – A One Tv
الناس في قريتي النائية في جنوب الوطن، قرية العسلة في منطقة الباحة، اتخذت من زيارته لهم وزملائه، وفد الإذاعة السعودية قبل نصف قرن من الزمن، أي في بداية الثمانينيات الهجرية تاريخاً، إذ هم يتذكرون ذلك المهرجان الكبير، والحفل الذي تم في بيت شيخ القبيلة حينها الشيخ حامد الكلي - رحمه الله -، وحضر عرضتها أفواج من البشر، لم يكن للقرية حينها دراية بكل تلك الترتيبات، ولكنهم يأكلون ويعرضون ويفرحون، ويرون وجوهاً غريبة تدخل قريتهم، وستخرج أصواتهم وقصائدهم في النهاية عبر الراديو هذا الجهاز السحري، وهو يقدمهم للمستمعين من الأرض الطيبة.
رابطة اﻷدب الاسلامى العالمية | مقالات | عرس في قريتي
صباح الخير يا قريتي.. مساء الخير أيها الطيّبون الوارثون..
#كامل_النصيرات
تصفّح المقالات
أعلام وأقلام من قريتي يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "أعلام وأقلام من قريتي" أضف اقتباس من "أعلام وأقلام من قريتي" المؤلف: جودت نور الدين الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "أعلام وأقلام من قريتي" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ
توضع قطع الدجاج في خلطة التوابل وتقلب جيدا، ثم يحفظ في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل. يتم تقطيع البصل والفلفل الرومي إلى مكعبات متساوية الحجم. يتم نقع أسياخ الشواء الخشبية في ماء ساخن لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام حتى لا تحترق أثناء تسوية الشيش طاووق. يتم وضع قطع الدجاج في أسياخ الشواء مع وضع قطعة من البصل وقطعة من الفلفل ثم قطعة من الدجاج، وهكذا حتى يتم الانتهاء من كل الكمية. يتم تسوية الشيش طاووك على الفحم، أو وضعه في صينية فرن ويدخل إلى فرن ساخن مع تقليب الأسياخ كل بضع دقائق لتكتسب لونا من جميع الاتجاهات. طريقة عمل الدجاج بالكزبرة والثوم المقادير نصف كيلو جرام من صدور الدجاج. أربع فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الزيت. بصلة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة. ثمرة فلفل رومي أو حار حسب الرغبة. خطوات التحضير في مقلاة واسعة توضع الزبدة مع الزيت وترفع على النار. توضع قطع الدجاج في المقلاة مع الملح والفلفل وتقلب جيدا لمدة عشر دقائق. تقطع البصلة والفلفل وتوضع على الدجاج وتقلب جيدا لمدة خمس دقائق أخرى.
من المطبخ العراقي.. طريقة عمل كباب الدجاج | أهل مصر
نعجن المكونات جيداً حتي تتجانس جميع المكونات ثم نغطي الخليط ويحفظ داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. طريقة التشكيل
يتم تشكيل الكباب حسب الرغبة أو يمكن تشكيله على شكل أصابع باتباع الخطوات الآتية:ـ
نحضر طبق صغير به ماء مثلج ونجهز الأعواد الخشبية ثم نخرج الخليط الذي تم حفظه بالثلاجة. ثم نقوم بوضع اليد في الماء المثلج ثم نقوم بأخذ جزء من خليط الكباب، ونشكله حول العود الخشبي على شكل أصابع طويلة. نكرر ذلك حتي الانتهاء من كل الكمية، ثم نرص الأعواد الخشبية على شبكة الفرن، ثم ندهن الكباب باستخدام فرشاة بزيت الزيتون. ثم ندخل الشبكة فرن ساخن على درجة حرارة 180 في المنتصف لمدة 30 دقيقة مع مراعاة وضع صينية أسفل الكباب أثناء التسوية. بعد مرور ربع ساعة من الوقت نخرج الكباب من الفرن ونقوم بقلب أعواد الكباب على الجهة الأخرى. ثم ندهنها بماء البصل والفلفل ثم نعيدها للفرن مرة أخرى حتي تأخذ اللون الذهبي وتكمل التسوية. تقدم وهي ساخنة بألف هنا وشفا. طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
في وعاء كبير نقوم بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف إليه 3/4 كوب من الزبادي وربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ثم نقلب المكونات جيداً باستخدام المضرب الشبكي، حتي تمتزج تماماً وتتداخل مع بعضها البعض.
كباب الدجاج العراقي بطريقتين شوي بالمنزل سهل وسريع وبطعم رائع .. منوعات
فوائد اللحوم البيضاء للجسم
من هنا سوف نتعرف علي فوائدها المهمة للجسم وهي كما يلي:-
تمنع اللحوم البيضاء فقدان العظام وتحافظ علي صحة العظام. تحافظ علي صحة القلب وتقي من جميع أمراض القلب. تقلل من مشاكل الجلد وتشقق الشفاه لاحتوائها علي فيتامين بي. هي مصدر مهم للبروتين وتحتوي علي نسبة دهون قليلة. تقلل الإصابة بمرض السكري وتساعد علي فقدان الوزن الزائد. طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية
يتم عمل أجنحة الدجاج كالآتي:ـ
نقوم بتحضير كيلو من أجنحة الدجاج، ثم نغسله جيداً ثم نصفيه تماما من الماء. ثم في طبق كبير نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، ونضيف إليها ربع كوب من عصير الليمون وبشرة من الزنجبيل الطازج. ثم نضيف ملعقة صغيرة من كلاً من الملح والفلفل والكمون، والكركم والزعتر والكزبرة الجافة وبهارات الدجاج نقلب المكونات جيداً. نضع خليط التتيلة إلي الدجاج ونقلبه جيداً، ثم يترك في التتبيلة لمدة ساعتين داخل الثلاجة. ثم نقوم بتحضير طبق من الدقيق ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من النشا، ثم نضع أجنحة الدجاج به حتى تتغطى به تماماً. ثم تقلى في زيت ساخن، على درجة حرارة متوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي. نخرجه على ورق المطبخ لكي يصفى من الزيت، وتقدم مع الكاتشب بالهنا والشفا.
ملعقة صغيرة من الزعتر. ثلاثة أكواب من الماء. خطوات التحضير تغسل قطع الدجاج جيدا وتصفى من الماء، ثم تتبل جيدا بالملح والفلفل الأسود وتترك جانبا لبضع دقائق. في قدر عميق يوضع على نار متوسطة حتى يسخن جيدا، ثم يوضع الزيت وقطع الدجاج وتقلب جيدا حتى تتحمر من جميع الجوانب. يرفع الدجاج من القدر ويترك جانبا، ثم يوضع البصل في نفس القدر ويقلب جيدا. يضاف الثوم المفروم إلى البصل ويقلب جيدا. يوضع الكاري والكركم والجزر المبشور ويقلب جيدا لمدة دقيقة. يضاف الماء ويترك حتى يغلي. حين يغلي الماء توضع قطع الدجاج وتقلب جيدا. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة. بعد التأكد من نضج الدجاج يتم تسخين مقلاة جانبية ووضع ملعقة صغيرة من الزيت ثم يوضع بها الزعتر وقليل من الكاري والفلفل المفروم وتقلب جيدا حتى تتصاعد رائحة الخليط ثم يصب مباشرة على الدجاج. يقدم الدجاج ساخنا بجانب الأرز. بالختام، هناك العديد من وصفات الدجاج الشهية، وقد تعرفنا على آخر فكرة لعدد من الوصفات المميزة، شاركونا بأفكاركم لتحضير الدجاج وانتظروا المزيد من الوصفات.