تزيين العصائر عن طريق إضافة مكعبات الثلج إلى اكواب العصير ووضع شرائح من الفواكه على جانب الكوب أو وعاء العصير، أو استخدام بعض الأعشاب الورقية مثل النعناع أو البابونج. تقديم أطباق الشوربة والتي يمكن تزيينها من خلال إضافة قليل من الكريمة اللباني، أو إضافة منثور البقدونس، أو قشر البرتقال، أو مبشور الجبن الرومي. تقديم الحلوى والكيك والتي يمكن تزيينها من خلال إضافة القرفة أو السكر البودر، حيث يتم إحضار قوالب التقطيع ذات الأشكال المختلفة مثل القلوب أو النجوم، ثم يضاف إليها السكر أو القرفة، ويتم رفع لك القوالب بحذر حتى لا تتبعثر الأشكال. إتيكيت ترتيب المائدة
يعتبر ترتيب المائدة من أهم طرق تقديم الطعام على المائدة والذي يجب أن يقدم بشكل منظم وملائم من خلال اتباع قواعد الإتيكيت الآتية:
ينصح بتعدد الألوان على المائدة وخاصة الألوان الجاذبة للنظر، فالعين تأكل قبل الفم، ونستطيع أن نستعين بعجلة الألوان في القيام بتنسيق الألوان وتنظيمها، وفي حال تقديم بعض الأطعمة التي لا تتطلب الكثير من الألوان، يمكن إضافة أنواع مختلفة من الصلصات والسلطات لتقديم مزيد من الألوان على المائدة. تقديم الطعام للضيوف في طاولة منفصلة مما يعطي الفرصة للمزيد من التنسيق والتنظيم للمائدة.
- طرق تقديم الأكل - بحر
- من طرق تقديم الطعام - ما الحل
- طرق تقديم الطعام للضيوف بالصور - موقع مقالاتي
- برنامج قسم المكتبات والمعلومات
- نبذة مختصرة عن قسم المكتبات والمعلومات – مواهب شابة
- دراسات المكتبات والمعلومات | مكتبة قطر الوطنية
طرق تقديم الأكل - بحر
العمل على تنظيف حواف الصحون والتخلص من أي زوائد ناتجة عن الطعام. الاهتمام باستخدام الصحون البيضاء في تقديم الطعام، حيث أنها تمنح شكل جميل للطعام، وذلك يكون في بداية الطبخ، ولكن بعد ممارسة فن الطبخ لفترات طويلة، يمكن استخدام الأطباق الملونة. يمكن وضع جزر شرائح بجانب أطباق حساء الخضار. يمكن وضع مكسرات على شرائح اللحم ويمكن أيضًا نثر الفيتا عليها. يمكن استخدام الخضروات التي تضفي البهجة على الطعام، ويمكن تزويده بشرائح الليمون. طرق تقديم الطعام طريقة البوفية
حيث يتم وضع الطعام على المائدة على طبقات وأيضا المناديل تكون في بداية الطاولة. ثم الفضيات ولكن لا بدَّ أن توضع الأطباق والملاعق بشكل مناسب. ثم نقوم بوضع السلطات أولا ثم الأطعمة الباردة ثم الأطعمة الساخنة. ثم توضع اللحمة مع الصلصة في البداية ثم يوضع الخبز في أطباق مبطنة. طريقة تقديم الطعام بالطريقة الرسمية
في المناسبات الرسمية يجب أن تلتزم بعض القواعد الزائدة حتى تظهر مائدتك بشكل أنيق ورسمي في ذات الوقت:
حددي أصناف تبعًا للذوق العام السائد، فلا تقومي باختيار أصناف جديدة أو غير مألوفة، لأن بعض ضيوفك قد لا يكونوا يستسيغون الأطعمة المختلفة.
من طرق تقديم الطعام - ما الحل
في الطريقة الفرنسية لتقديم الطعام لا يتم وضع كل الأطباق دفعة واحدة على المائدة، وإنما يقدم طبق الحساء أولا، وبعد الانتهاء من تناوله يرفع طبق الحساء ومن ثم يقدم الطبق الرئيسي، وبعد الانتهاء منه يقدم الطبق الجانبي والسلطات. وهكذا حتى يتم تقديم الحلوى، وبهذه الطريقة لا يوجد أكثر من طبقٍ واحد أمام كل فرد على المائدة، فيتيح الفرصة لكل فرد بالاستمتاع بشكلٍ كامل بكل صنف يقدم له. يحتوي المطبخ الفرنسي على عشرات الأنواع من الصلصات، بحيث يليق كل نوع منهم مع صنف محدد من الطعام، لذلك عند تقديم صنف من الأصناف الفرنسية فلابد من معرفة نوع الصلصة المناسب له. المخبوزات أيضًا من الأصناف الأصيلة في المطبخ الفرنسي، كما يشتهر بتقديم الخبز المحمص بجانب الحساء، لذلك لابد من التأكد من شراء أو تحضير نوع من الخبز الطازج، وآخر من الخبز المحمص. مع الأطباق الرئيسية يتم تقديم مشروب أساسي مثل العصائر الطازجة، ويتم التغيير فيها بحسب اختلاف مواسم الفاكهة. طرق تقديم الطعام على السفرة الأمريكية
المطبخ الأمريكي يتميز بالبساطة، لذلك لا يليق في المناسبات أو العزائم الرسمية، فهو مناسب أكثر للعائلة. يتم اختيار أصناف الطعام على حسب ما يحبه كل شخص من أفراد العائلة، فمثلا إن كان هناك أطفال فيجب تقديم الأصناف المحببة إليهم لتشجيعهم على تناول الطعام، وكذلك الكبار يتم تحضير الأطباق المفضلة لديهم.
طرق تقديم الطعام للضيوف بالصور - موقع مقالاتي
طرق تقديم الطعام على السفرة بشكل جميل يساعد في فتح الشهية والإقبال على تناول الطعام بسرور، كما أنه يعتبر من أنواع الترحيب سواء بالضيوف أو بأفراد العائلة، فالترحيب وحسن الدعوة إلى تناول الطعام لا يقتصر فقط على الضيوف بل هو أيضًا لأفراد الأسرة. طرق تقديم الطعام باستخدام الألوان
هناك مقولة قديمة تقول بأن العين تأكل قبل الفم، وهذه المقولة صحيحة بنسبة كبيرة، فكلما كان شكل الطعام جميل ومنسق ومتنوع الألوان فإنه يفتح الشهية لتناوله حتى وإن لم يكن طعمه أفضل شيء، أما إن كان الطعام عشوائي وألوانه غير منسقة فإن يؤدي إلى ابتعاد الناس عن تناوله حتى وإن كان طعمه شهيًا، لذلك فالاهتمام بتنسيق الأطباق واستخدام الألوان المختلفة في تزيين الطعام يساعد في إضفاء شكل جمالي على الطعام يزيد من الإقبال عليه، وفيما يلي مجمعة من الأفكار التي تُساعد على ذلك:
استخدام الأعشاب الخضراء في تزيين الأطباق ذات اللون الأبيض أو الكريمي. استخدام الفلفل الأصفر والأحمر في تحضير السلطات والمقبلات، وكذلك شرائح الليمون والطماطم. استخدام الأنواع المتاحة من المكسرات في تزيين الأطباق، مثل الصنوبر أو اللوز أو الفستق. فكل هذه الإضافات ليست فقط من أجل الشكل الجمالي، ولكنها أيضًا تضيف نكهة جميلة على الأطباق إذا ما تم استخدامها بشكل يتناسق مع المكونات الأساسية للأطباق.
اللّحوم المشويّة
من اللحوم المشوية التي تقدم عادة في التجمعات السّجقّ والهامبرجر والضّلوع وقطع الدّجاج الصّغيرة، وإذا كان هناك شريحةلحم أو سمك أو قطع دّجاج كبيرة لابد من استخدام شوكةً وسكّين لحم لتقطيعها، مع ضرورة التنويه على تقطيع قطعة واحدة في كل مرة، وإذا كان هناك صلصة للحوم بشكل منفصل يمكن استخدام المغرفة مع المرق أو الصلصة لنقلها إلى طبقك. الدجاج
لا يجوز أبداً أن يؤكل الدجاج باليد أو الأصبع في أي مكان سواء كان رسمي أو ودي، لكن يمكنك أن تأكل القطع الأصغر (جناح، الرّجل، المفاصل) بالأصابع أما القطع الكبيرة مثل صدر الدّجاج يجب أن تُقْطَع باستخدام سكّين اللحم الخاصة بذلك.. شوكة اللّحم الكبيرة تستخدم لكي تقدّم لنفسك من الطّبق الرّئيسيّ إلى طبقك الخاص. الخبز والزّبدة
يتم تقطيع الخبز عادة إلى قطع متساوية في الحجم عند تقديمه، وعند تناوله ينبغي استخدام سكّينة خبز مشرشرةً طويلةً لقطع قطعة لك. بعد استخدام سكّين الزبدة الأساسيّ لوضع الزّبدة على شريحة خبزك، استخدم سكّين الزبدة الخاص لنشر الزّبدة الكافية عليه. وإليكم هذه النصائح في إتيكيت تناول الطعام:
عند تناول الطعام تؤكل الأسماك بالشوكة والسكين الخاصة بها وأن لم تقدم السكين الخاصة يمكن استعمال الشوكة والسكين العادية.
مواقع أقسام المكتبات والمعلومات العربية على الإنترنت: دراسة وصفية تحليلية. دراسات عربية في المكتبات وعلم المعلومات. مج12، ع1 (يناير2007) ص ص 14-63
18. مرصد بيانات الأطروحات المسجلة بالجامعات المصرية في مجال المكتبات وعلم
المعلومات: رؤية تقييمية. دراسات عربية في المكتبات وعلم المعلومات. س3، ع4
(يناير2006)
19. معيار مقترح لتقييم الدوريات العلمية: مع إعداد قائمة بالدوريات الأساسية
(البؤرية) في مجال الطب. الاتجاهات الحديثة في المكتبات والمعلومات مج 13، ع26
(يوليو2006) ص ص 149-168
20. معايير تقييم مصادر المعلومات المتاحة على الإنترنت (ترجمة). دراسات عربية في
المكتبات وعلم المعلومات، مج12، ع2 (مايو 2007) ص ص 222-228
أ. ثروت يوسف الغلبان:
1- معايير الاعتماد لمدارس و برامج تعليم المكتبات و المعلومات (1). برنامج قسم المكتبات والمعلومات. - مجلة
المكتبات و المعلومات العربية. - س23 ، ع3 ( يوليو 2003). - ص ص 25- 44. 2- - معايير الاعتماد لمدارس و برامج تعليم المكتبات و المعلومات (2). - س23 ، ع4 ( أكتوبر 2003). - ص ص 169-188. 3- استخدام الطلاب للانترنت: دراسة ميدانية على طلاب جامعة طنطا. - العربية 3000. -
س7 ،ع26 (نوفمبر 2007). - ص ص 31-66.
برنامج قسم المكتبات والمعلومات
عناوين رسائل ماجستير في المكتبات والمعلومات
تم التحرير بتاريخ: 2022/04/05
اضفنا الى المفضلة
عناوين رسائل ماجستير يعد اختصاص المكتبات والمعلومات من أهم الاختصاصات الجامعية، ومن خلال هذا التخصص يتم تخريج الطلاب الذين يعملون بوظيفة أخصائي معلومات وخدمات في المكتبات ومراكز المعلومات. نبذة مختصرة عن قسم المكتبات والمعلومات – مواهب شابة. ولقد تم تعريف علم المكتبات والمعلومات بأنه ذلك العلم الذي يهتم بدراسة دورة حياة المعلومات، ويبدأ هذه الدراسة من المصدر الأساسي للمعلومات وهو المؤلف، بالإضافة إلى القناة التي يتم استخدامها في نقل هذه المعلومات، انتهاء بالمستقبل والذي يكون هو القارئ. كما يتم دراسة الأجهزة والأدوات التي يتم استخدامها في هذا المجال من أجل حفظ المعلومات وتخزينها، ومن ثم مراجعتها واسترجاعها. ولعلم المكتبات والمعلومات مجموعة من الجوانب النظرية والتي تتعلق بنظرية المعلومات، وبث المعلومات بالإضافة إلى وجود مجموعة من الجوانب التطبيقية التي تتعلق بخزن واسترجاع المعلومات، تحليل الناتج الفكري، الاستخلاص والكتشيف، الفهرسة والتصنيف، القياسات الكمية للاستخدام، تقييم معايير الجودة على المعلومات، مؤسسات المعلومات، والمكتبات الرقمية. ولعلم المكتبات والمعلومات أربعة تصنيفات وهي:
خدمة المعلومات
عمليات المعلومات والتي تنقسم إلى التصنيف، التكشيف والاستخلاص، الفهرسة، بالإضافة إلى النظم الآلية.
نبذة مختصرة عن قسم المكتبات والمعلومات – مواهب شابة
ولما كانت مهنة المكتبات هي وحدة التطبيق، فقد اعتمد العلم على قواعد مقننة دقيقة، فأصبح علمًا يرتكز على أسس ونظريات راسخة، تهدف في مجموعها إلى تيسير الحصول على المعرفة الإنسانية وبثها بين أفراد المجتمع بعد تجميعها وضبطها وتوثيقها وحفظها ومن ثم استرجاعها. في الموسوعة العربية، يوجد 742 مقال مرتبط بهذه البوابة. ⇧ ✎ 👈
المكتبة الرقمية أو المكتبة الإلكترونية هي مجموعة من المواد (نصوص وصور وفيديو وغيرها) مخزنة بصيغة رقمية ويمكن الوصول إليها عبر عدة وسائط. أهم وسائل الوصول لمحتويات المكتبة الرقمية هي الشبكات الحاسوبية وبصفة خاصة الإنترنت. لا ينحصر محتوى المكتبة الرقمية على الكتب الرقمية فقط بل يتعداه إلى غيرها من الوسائط. وبذلك تكون مواقع مثل Flickr و YouTube وغيرها مكتبات رقمية أيضا (ولو أنها متخصصة، فالصور لـFlickr والفيديو لـ YouTube). حتى إن البعض لا يتوانى في وصف الإنترنت بأنها المكتبة الرقمية العالمية. تتتميز المكتبات الرقمية بأهدافها (تجارية، ثقافية.. إلخ)، وحسب مواضيع مضامينها التي تركز عليها (دينية، أدبية، علمية، تقنية... دراسات المكتبات والمعلومات | مكتبة قطر الوطنية. إلخ) وحسب شكل المضامين (مستندات، صور، فيديو، صوت... إلخ). ملفل لويس كوسوث ديوي ، ولد في 10 ديسمبر سنة 1851 م في مدينة أدامز بنيويورك، وتوفي في 26 ديسمبر 1931 م عن عمر ناهز الثمانين عاماً.
دراسات المكتبات والمعلومات | مكتبة قطر الوطنية
ابحاث واعضاء هيئة التدريس
أ. د. أحمد عبادة العربي
1. المعايير الدولية لسياسات أمن المعلومات: دراسة تحليلية لمعايير المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (آيزو27002) ومدى تطبيقها في الجامعات العربية. المجلة الدولية لعلوم المكتبات والمعلومات، ع 4 ( أبريل 2015)
2. نظم إدارة مصادر المعلومات الرقمية في المكتبات الجامعية العربية: دراسة تحليلية
مقارنة لنظامي Acknowledgeو Digital Library plus، الاتجاهات الحديثة في المكتبات
والمعلومات، مج 21، ع 41، (يوليو 2014) ص ص 33 – 70
3. إسهامات الدول العربية في النشر العلمي العالمي: دراسة ببليومترية، (مقبول
النشر) مجلة المكتبات والمعلومات العربية، مج 34، ع4، (أكتوبر 2014)
4. استخدام شبكات المعلومات بالجامعات السعودية: دراسة تحليلية للآليات والضوابط،
الاتجاهات الحديثة في المكتبات والمعلومات، مج 20، ع 40، (يوليو 2013) ص ص 39 - 76
5. مراصد البيانات العربية ودورها في دعم اتخاذ القرار وتحقيق خطط التنمية: دراسة
وصفية تحليلية، أعلم،ع 9،10 (أكتوبر 2011 – ابريل 2012) ص ص 243 -293
6. المستودعات الرقمية للمؤسسات الأكاديمية ودورها في العملية التعليمية والبحثية
وإعداد آلية لإنشاء مستودع رقمي للجامعات العربية.
Tabs نظرة عامة الكلية كلية الآداب الحرم الجامعي الدمام المسار الأدبي والتربوي المستوى الدراسي الدراسة الجامعية الدرجة العلمية بكالوريوس فئة الطلبة إناث سنوات الدراسة 4 الساعات المعتمدة 134 المسار كلية الآداب - المسار الانساني
رسالة البرنامج
تقديم تعليم مهني في مجال المكتبات والمعلومات يسهم في بناء المعرفة وتنمية البحث العلمي ودعم التعلم مدي الحياة. أهداف البرنامج
إعداد كوادر مهنية مؤهلة للعمل بمؤسسات المعلومات المعنية بتجهيز ومعالجة المعلومات وبثها بكافة القطاعات. إكساب الطالبات مهارة استخدام تقنيات الضبط الببليوجرافي لأوعية المعلومات. تمكين الطالبات من إدارة موارد وخدمات المعلومات في البيئة الإلكترونية. إثراء البحث العلمي في مجال المكتبات والمعلومات والمعرفة في ضوء احتياجات المجتمع وتطلعاته المستقبلية. المساهمة في خدمة المجتمع من خلال نشر الوعي المعلوماتي لجميع أفراد المجتمع. الفرص الوظيفية
يمكن لخريجة برنامج المكتبات والمعلومات العمل في المجالات التالية:
أخصائي معلومات
أخصائي مكتبات
مدير أرشيف
أمين مكتب
مدير مكتبة
مدير معلومات
أخصائي مراكز مصادر تعلم
معلم مهارات البحث ومصادر المعلومات
موظف معلومات.