4- بالإضافة إلى أنه يحمي الجسم من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات، كسرطان القولون والرحم والبروستاتا، كما يساعد على الشفاء منها، وذلك لاحتواء بذور العنب الأسود على نسبة عالية من الفلافونيدات ومضادات الأكسدة التي تمنع تغلغل الشوارد الحرة في الخلايا، والتي تسبب الأورام السرطانية الخبيثة مستقبلاً. 5- يساعد على تليين الأمعاء وإخراج السموم منها لاحتوائه على الألياف النباتية المفيدة التي تسرع طرح الفضلات لخارج الجسم، وتمنع الإمساك. 6- يحسّن مظهر الجلد ويحارب علامات التقدّم في السن، والتي تظهر بوضوح على البشرة كالخطوط الرفيعة والتجاعيد، إذ يمكن تناوله كعصير أو عمل ماسكاتٍ طبيعية للوجه والجسم. 7- يساعد العنب الأسود على تنشيط الدورة الدموية وتدفق الدم في الشرايين والأوردة، لذا فهو يحمي من تجلط الدم. عنب أسود - ويكيبيديا. 8- يحمي الجسم من الالتهابات المختلفة لوجود مواد فعالة مضادة للالتهابات والأكسدة. 9- يعالج مرض الأنيميا "فقر الدم" وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد الذي يرفع مستوى الهيموجلوبين في الدم، ويحارب مشاكل الضعف والهزال العام. 10- العنب الأسود يخفض من ضغط الدم الشرياني فهو يوسّع الشرايين ويسهل مرور الدم في الأوردة فيقل الضغط عليها.
- طبيب البوابة: فوائد ووصفات صحية بالزبيب | البوابة
- اشتري عنب أسود طازج من تيستي فوود في مصر
- عنب أسود - ويكيبيديا
- فوائد تناول عنب أسود على الصحة العامة - مختلفون
- طريقه عمل الستيك بالدجاج
- طريقه عمل الستيك لحم
- طريقه عمل الستيك اللحم
طبيب البوابة: فوائد ووصفات صحية بالزبيب | البوابة
إذا كنت ترغب في جعله أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة العسل حسب الرغبة. تصب في كوب ثم تصبح جاهزة للاستهلاك. 3. استخدامات أخرى:
أضفها كإضافات في وعاء حبوب الشوفان أو السلطات. فوائد تناول عنب أسود على الصحة العامة - مختلفون. أضفها إلى الأطعمة المخبوزة مثل الكعك والكب كيك والكعك والبسكويت والخبز وما إلى ذلك. استخدمها كإضافات في ألواح جرانولا الفاكهة الجافة. أضفها الى مكونات الطهي الخاصة بك. اقرأ أيضاً:
طبيب البوابة: هذه المواد الأربعة ترفع الكولسترول
طبيب البوابة: أعراض سرطان القولون والمستقيم
© 2000 - 2022 البوابة ()
اشتري عنب أسود طازج من تيستي فوود في مصر
يحتوي العنب الأسود على العديد من المركبات والعناصر المهمة مثل مضادات الأكسدة مثل البروانثوسيانيد وريسفيراترول التي توفر الحماية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. يساعد فوائد تناول عنب أسود في الحد من البقع الداكنة والتجاعيد، ويساهم فيتامين ج في تجديد خلايا الجلد. طبيب البوابة: فوائد ووصفات صحية بالزبيب | البوابة. فيتامين ه يحافظ على الرطوبة في الجلد، بالإضافة إلى ذلك يساهم العنب الأسود في زيادة مرونة الجلد ويحسن الدورة الدموية، مما يؤدي إلى الحصول على بشرة صحية. يعمل على تنظيف الجلد حيث يلعب العنب دورًا مهمًا كونه مقشر طبيعي، ولعلاج لسعات الحشرات مثل النحل والبعوض وغيرهما. إقرأ أيضًا: فوائد زبدة الشيا للبشرة والوجه وقيمتها الغذائية
وصفات العنب الأسود للبشرة
نقوم إحضار ثمار العنب وإضافة القليل من الدقيق إليها ووضعها على الوجه وتركها عليه لما يقارب العشر دقائق ثم شطفه بالماء. نخلط العسل مع العنب وتكوين قناعٍ ووضعه على الوجه، ونتركه على الوجه ما بين عشر إلى خمس عشر دقيقةٍ، وينصح بهذا القناع لأنه يفتح البشرة ويشفي الحروق المختلفة وأبرزها حروق الشمس. نفرك العنب الأسود على كامل الوجه، حيث يساعد على تسريع تجديد الخلايا وإظهار البشرة شابة، وحيوية، ولامعة، خالية من العيوب والشوائب والبقع.
عنب أسود - ويكيبيديا
يحتوي العنب الأسود على الألياف وهو أمر ضروري للوقاية من الإمساك، ويحتوي العنب الأسود على مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم بوليفينول، والتي قد تبطئ أو تمنع العديد من أنواع مرض السرطان بما في ذلك (المري والرئة والفم والبلعوم وبطانة الرحم والبروستات والقولون). "موقع حلوة" يقدم لكم أهم فوائد العنب الأسود:
1- يساعد تناول العنب الأسود أو عصيره في تنظيم مستوى السكر في الدم، وتحسين حساسية إفراز الإنسولين في الجسم، لاحتوائه على نسبة من السكريّات البسيطة والتي لا تتعدى 43 إلى 53 بمعنى أنّه من الأطعمة التي تمنح الجسم مستوى منخفضاً من السكر. 2- العنب الأسود يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين بشكلٍ فعالٍ وملحوظ، لاحتوائه على مواد كيميائية نباتية تحسن وظائف بعض الجينات داخل الجسم، وبالتالي تحفظ عضلات القلب من التلف، وتحمي الشرايين من التصلّب. 3- العنب الأسود يحسن الانتظام على تناول العنب من وظائف المخ وعمل الذاكرة، كما يزيد من قدرة الإنسان على التركيز والاستيعاب، لذا فإنّ المواظبة على تناول كوب واحد يومياً من عصير العنب الأسود يقلل من فرص الإصابة بمرض الشيخوخة "الزهايمر" وخاصة لدى كبار السن.
فوائد تناول عنب أسود على الصحة العامة - مختلفون
العنب عبارة ثمارة صغيرة ناعمة القشرة تنمو على شجر الكرم، تنمو في صورة عناقيد تختلف لونها حسب نوع وصنف العنب؛ فمنها العنب الأحمر ، والعنب الأخضر، والعنب الأسود. وقد عُرف العنب بفوائده الجمة وقيمته الغذائية العالية منذ القدم، إذ أوضحت الدراسات أن الإنسان عرف العنب وتغذى عليه منذ عصور ما قبل التاريخ، وتحديدًا في بلاد الشام ومصر القديمة. وفي هذا المقال، سوف نستعرض فوائد العنب الأسود الذي يتميز بطعمه الحلو، فضلًا عن غناه بمضادات الأكسدة، وإنخفاض سعراته الحرارية. القيمة الغذائية للعنب الأسود
السعرات الحرارية: 73 سعرة حرارية. إجمالي الدهون: 0. 7 جم. الكربوهيدرات: 16 جم. الألياف الغذائية: 0. 7 جم. السكر: 15. 3 جم. البروتينات: 0. 7 جم. الكالسيوم: 13 ملجم. الحديد: 0. 2 ملجم. فوائد العنب الأسود للسكري والقلب
أظهرت العديد من الدراسات أن استهلاك العنب الأسود يساعد في علاج مرض السكري؛ لاحتوائه على مركب الريسفترول المسؤول عن زيادة إفراز الأنسولين وبالتالي الحفاظ على توازن السكر في الدم ومستويات الأنسولين في الجسم. يساهم في تقليل تلف عضلات القلب، علاوة على تقليل وتنظيم مستويات الكوليسترول في الجسم وبالتالي منع حدوث النوبات القلبية وأمراض الأوعية الدموية.
-مصدر فيتامين "ك" يعتبر العنب مصدرا جيدا لفيتامين "ك"، الذي يحمي من جلطات الدم. ويؤدي النقص بفيتامين "ك" الى التعرض الى نزيف في الدم. ويوفّر العنب كميات من المعادن وخصوصا مادة "البوتاسيوم" وفيتامينات "ب". ويعتبر العنب الأسود أكثر غنى بالفيتامينات من فئتي " B" و " P" من العنب الأبيض. -مصدر للألياف يحتوي العنب على الألياف التي يمكن ان تؤدي الى انخفاض معدل الكولسترول في الدم. - الوقاية من فقر الدم وعلاجه بسبب محتوى العنب العالي من الحديد، فهو يعتبر مهماً في عملية صناعة الهيموجلوبين الضروري لعلاج حالات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. - يساعد العنب في الوقاية من الإمساك بفضل محتوه العالي من الألياف، فهو يساهم في تسهيل عملية الهضم والإخراج في الجسم والتخلص من الفضلات وبالتأكيد يساعد في الوقاية من الامساك. - مضاد للالتهابات وتساهم مضادات الأكسدة التي يحويها العنب في تعزيز مناعة الجسم، بالإضافة إلى وجود مادة ريسفيراترول التي تعمل على إضفاء خواص مضادة للالتهابات في العنب لتجعل منه فاكهة تساعد في الوقاية من الأمراض المعدية ومن الالتهابات المختلفة وخاصة التهاب المفاصل، بالإضافة إلى أن العنب يساعد على التخفيف من التشنجات بفضل محتواه العالي بالمغنيسيوم.
طريقة عمل الستيك
الستيك من وصفات اللحوم اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة لأنها لا تحتاج إلى وقت، ويمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية و السلطات ، ويعتبر طبق متكامل للغداء، نقدم لكم اليوم من مطبخ أونلاين طريقة عمل الستيك بطريقة وتتبيلة مميزة؛ جربيها الآن وشاركينا رأي ضيوفك بمذاقها الشهي. نوع الطبق: أطباق رئيسية
الصعوبة: سهل
عدد الأفراد: 4 أشخاص
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطبخ: 10 دقائق
الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
مكونات الستيك
2 شريحة لحم ستيك أو لحم ريب آي
2 فص ثوم مقشر ومفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
1 ملعقة كبيرة من الزيت
1 ملعقة صغيرة من الملح
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة طهي الستيك
اتركي شرائح اللحم ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. ضعي شرائح اللحم بين قطعتين من ورق الزبدة. باستعمال مطرقة اللحم، اطرقي على قطع اللحم عدة مرات بخفة حتى تصبح رقيقة. جففي وجه اللحم بمناشف ورقية، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي شرائح اللحم في المقلاة واضغطي باستخدام ملقط معدني على السطح العلوي لشرائح اللحم للتأكد من
أن السطح السفلي بأكمله يلامس المقلاة بشكل مباشر.
طريقه عمل الستيك بالدجاج
إضافة ماء اللحم البقري على المزيج، مع التقليب ثم إضافة الكريمة، وجبن البرميزان، مع الإنتباه إلى تخفيف النار، حتى تصل الصلصة إلى مرحلة الغليان الخفيف، مع التقليب المستمر من 2-3 دقائق حتى تتماسك. إضافة الملح والفلفل الأسود ومن ثم إطفاء النار. وضع قطع اللحم في صحن، وغمرها بصوص الفطر، كما يمكن تزيينها برشة من جبن البارميزان مع القليل من البقدونس المفروم. القيمة الغذائية لصوص الستيك
تختلف القيمة الغذائية باختلاف نوع الصوص والمكونات التي يحتويها، لكن مما لا شكّ فيه أن الستيك بالصوص يحتوى على قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم، إذا يحتوي 1 كوب من اللحم البقاري مضاف إليه الصوص الأبيض على 361 سعرة حرارية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكوب واحد من اللحم البقاري مع الصوص الأبيض: [١]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
إجمالي الدهون
21. 53 غرام
الدهون المشبعة
6. 098 غرام
الدهون غير المشبعة
-
الدهون المتعددة غير المشبعة
4. 536 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة
9. 198 غرام
الكوليسترول
54 مليغرام
الصوديوم
604 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
15. 33 غرام
الألياف الغذائية
0. 3 غرام
السكريات
8. 06 غرام
البروتين
25. 78 غرام
الكالسيوم
210 مليغرام
الحديد
2 مليغرام
البوتاسيوم
550 مليغرام
فيتامين أ
220 مايكروغرام
بعد معرفة كيفية صنع صوص الستيك، لمعرفة كيفية تحضير ستيك اللحم يمكنك الاطلاع على المقال الآتي: طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص.
طريقه عمل الستيك لحم
طريقة عمل صوص الستيك الأبيض
الصوص هو عبارة عن مزيج سميك نوعًا ما، يدخل في تحضيره الكثير من المكونات لذلك يمكن إعداده بعدة نكهات مختلفة ومتنوعة لكي تناسب جميع الأذواق، وهو في ذات الوقت يكسب الطبق سواء كان يستخدم مع اللحوم الحمراء أو البيضاء الكثير من الطعم المميز، فضلًا عن أنه يجعلها أكثر طراوة، كما ويكسب الطبق منظرًا جميلًا تجدر الإشارة إلى أن مدة تحضير صوص الستيك الأبيض تتراوح من 10 - 15دقيقة، وتكفي الكمية الآتية 2 - 3 أشخاص، وهي على النحو الآتي:
مقادير صوص الستيك الأبيض
لتحضير صوص الستيك الأبيض يجب تحضير كل من المقادير الآتية:
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير" صوص الستيك الجاهز ". 1 كوب حليب سائل. 1 ملعقة كبيرة خردل. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة. 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض. 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان. 1/2 نص ملعقة صغيرة أوريجانو. طريقة تحضير صوص الستيك الأبيض
لتحضير صوص الستيك الأبيض لن تحتاج إلى الكثير من الوقت، فهو من أسهل أنواع الصوص وأسرعها في التحضير، ويمكن القيام به على النحو الآتي:
وضع الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، لكي يسخن قليلًا، ثم إضافة الطحين والتقليب جيدًا لمدة تتراوح من 2-3 دقائق، حتى يتغير لون الدقيق فيصبح مائلًا للاسمرار، من ثم إضافة الثوم المهروس للخليط والتقليب جيدًا.
طريقه عمل الستيك اللحم
صينية الستيك بالفرن
تعد صينية الستيك بالفرن (بالإنجليزية: Baked Steak tray) من الأطباق العالمية اللذيذة والتي تشتهر بها المطابخ الآسيوية، ويمكن إعداد صينية الستيك بالفرن بحوالي (4 ساعات ونصف) لتكفي الكمية ل 4 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل الستيك في الفرن:
مقادير صينية الستيك بالفرن
لعمل ستيك لحم بالفرن عليك تحضير المقادير الآتية:
ستيك لحم بقري: 4 قطع بوزن 220 غرامًا للقطعة الواحدة. بصل: حبة متوسطة. صلصة ورسترشاير: 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة. بهارات ستيك: ملعقة صغيرة. ملح: ملعقة كبيرة. فلفل أسود: ملعقة صغيرة. ملاحظة: يمكن استخدام ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض عوضًا عن صلصة الورسترشاير لنقع قطع لحم الستيك فيه. خطوات عمل صينية الستيك بالفرن
فيما يأتي طريقة عمل ستيك اللحم المشوي:
طحن حبة البصل في محضرة الطعام بشكل جيد حتى تصبح مهروسة. وضع البصل المهروس في وعاء جانبي كبير مع الزيت النباتي وصلصة الورسترشاير وخلطهم جيدًا. تنشيف قطع لحم الستيك من أية رطوبة بفوطة نظيفة أو بورق تنشيف المطبخ. تتبيل قطع لحم الستيك بالملح والفلفل والبهارات من الأعلى والأسفل ومن جميع الجوانب. وضع قطع لحم الستيك في وعاء الصلصة والتأكد من أن الصلصة تغطي قطع لحم الستيك جيدًا.
السابق
كييف تمنع مجددا إجلاء المدنيين عن "آزوفستال"
التالى
الزمالك يهزم الأهلي ويتوج بطلا للدوري المصري لكرة اليد
تعد الأكلات وأصناف الطعام بكل مطبخ، ولكن هناك بعض الأطعمة التى لا يختلف عليها اثنين، حيث يعتبر ستيك مع البازلاء المهروسة من ألذ وأجمل الأطعمة، لذلك سنعرض لكم طريقة تحضيرة بكل سهولة. المكوّنات والمقادير:ملعقة طعام من زيت الزيتون. ملعقة طعام من عصير الليمون. فصان من الثوم المهروس. أربع قطع من ستيك اللحم (250 جرامًا لكلّ قطعة). ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. مكوّنات البازلاء المهروسة: خمسمئة جرامًا من البازيلاء الصغيرة. عشرون جرامًا من الزبدة غير المملحة. عشر أوراق من النعناع الطازج. طريقة التحضير:مزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون معًا في وعاء كبير، ثم إضافة الستيك وتقليبه برفق ليتغلف بالخليط. وضع غلاف بلاستيك ونقعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. وبعدها تسخين صينية المشواة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة وطهي الستيك لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح متوسط النضج وتركه يرتاح لمدة عشر دقائق. تحضير البازلاء المهروسة: طهي البازيلاء في صينية تحتوي على الماء المغلي لمدة خمس دقائق أو حتى تطرى، ثم إخراجها من الماء ووضعها في الخلاط، وبعدها إضافة الزبدة والنعناع ثمّ وضع الملح والفلفل وهرس الخليط، وتركه دافئًا ثم نقدمه.