نُشر في 22 نوفمبر 2021
تحضير البهارات والتوابل
المعمول من أكثر الحلويات الشعبية شهرةً في الدول العربية، والذي يُقدَّم في الأعياد، وتتعدد مسميات المعمول وطرق تحضيره من دولة لأخرى، ويتم صنع المعمول بعدة حشوات، مثل: حشوة التمر وحشوة المكسرات؛ كالجوز أو الفستق الحلبي، وتختلف البهارات المضافة على المعمول حسب البلاد، إلا أن من أهم مكونات بهارات المعمول القرفة، والمحلب، واليانسون، والشومر، كما تختلف مقادير كل نوع من هذه البهارات؛ تابعي معنا سيدتي في هذا المقال للتعرف أكثر على وصفات مختلفة لتحضير بهارات المعمول والاستمتاع بأطيب مذاق على الإطلاق! المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة
ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة. ملعقة كبيرة من المستكة. ملعقة كبيرة من حبوب الشومر. ملعقة كبيرة من حبة البركة. وشي بهارات المعمول |. ملعقة كبيرة من اليانسون. ملعقة كبيرة من حبوب المحلب. في المطحنة الكهربائية، قومي بطحن المستكة جيدًا، واخلطيها مع القرفة. اطحني المحلب، واليانسون، وحبة البركة، والشومر في المطحنة الكهربائية جيدًا. أضيفي خليط القرفة مع المستكة، واستمري في طحن المكونات حتى ينعم تمامًا. ضعي البهارات في وعاء محكم الإغلاق، واستعملي ملعقة واحدة من البهارات لكل كيلوغرام من الدقيق عند تحضير المعمول.
وشي بهارات المعمول |
كفتة الحاتي من الأكلات الشعبية التي يحبها الكبار والصغار ودائما ما يتم شراء كفتة الحاتي جاهزة ولكن تكون تكلفتها عالية جدًا مع عدم ضمان جودة المكونات ولكن من الأفضل تحضيرها في البيت و ذلك لتوفير تكلفتها وتحضيرها بمكونات من البيت نظيفة وعالية الجودة ولكن لا يعرف الكثير الطريقة التي يمكن اتباعها لتجهيز كفتة الحاتي في البيت مثل المطاعم دون أن تتعرض للتفكك أثناء الطهي, وخلال السطور التالية سنوضح الطريقة الصحيحة والأصلية لعمل كفتة الحاتي في المنزل. طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية
ماهي المكونات المطلوبة لعمل كفتة الحاتي في البيت
مكونات عمل الكفتة بسيطة جدًا وتوجد في أي بيت بشكل دائم وتتمثل في الآتي:-
كيلو لحم مفروم. بصلتان. اربع فصوص ثوم. معلقتين دقيق. معلقتين بقسماط. معلقة ملح. ماء بصل. معلقة فلفل. بهارات. حبة طماطم
حزمة بقدونس. خطوات عمل كفتة الحاتي في البيت بشكل صحيح مثل المطاعم
يواجه الكثير مشاكل عند تحضير الكفتة مثل أنها تتفكك وتنكمش عند الطهي, وذلك بسبب إتباع طريقة تحضير خاطئة, ويمكن إعدادها بشكل سهل كالتالي:-
نضع اللحم المفروم الذي يحتوي على كمية من الدهن ليست قليلة حتى تكون الكفتة طرية ولا تنكمش في الفرن, ونضيف عليه البصل المبشور بعد تصفيته من الماء الموجودة به.
في وعاء عميق نضع كل مكونات العجينة. نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة. ندخل العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. نقوم بوضع السمنة في وعاء على النار حتى تذوب ثم نضع التمر وجوزة الطيب والقرفة والشمر واليانسون. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات ثم نحشوها بالحشوة. نشكل المعمول وندخلها إلى الفرن. قومي ببس السميد بنوعيه مع السمن و الزبدة و السكر و المستكة والمحلب بدرجة حرارة معتدلة. نقوم بفرك السميد دون العجن لمدة يومين. نخلط الخميرة مع الحليب الدافئ. نعجن الكمية المطلوبة للتحضير مع الشمر و اليانسون و الحليب البودرة و مزيج الخميرة والدقيق نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة. نشكل العجينة الى كرات ونفردها و نحشيها بالتمر ثم نغلقها ونلفها حول الحشو على هيئة كرة. نشكلها بقالب المعمول مع تغطيتها بورق بلاستيكي ونضغطها برفق. نضع حبات المعمول في صواني الفرن. ندخل الصواني إلى الفرن ونخبز المعمول حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي. نقدمه وبالهناء والشفاء. أسرار وتكات لنجاح المعمول عند عمل معمول السميد يجب أن تكون السمنة ساخنة وليست باردة أما المعمول بالدقيق يجب أن تكون السمنة مذابة فقط وليست ساخنة. معمول السميد يحتاج الى كمية ماء أكثر عند عجنه حتى تتشكل العجينة بسهولة أما معمول الدقيق لا يحتاج الى ماء كثير.
مسلسل بيت الشدة مسلسل بيت الشدة مسلسل بيت الشدة مسلسل بيت الشدة مسلسل بيت الشدة مسلسل بيت الشدة
جريدة الرياض | إعلان تجاري يتجاوز الذوق العام في آداب تناول الطعام
شهدت أحداث الحلقة السادسة والعشرين من مسلسل"بيت الشدة" عدة تطورات بالأحداث الدرامية للعمل الذي يعرض في دراما رمضان ٢٠٢٢. نستعرض لكم أبرز أحداث الحلقة في السطور التالية:
- تتوعد (فلك) وفاء عامر، (المعلم مختار) أحمد وفيق، بعد أن هدم حلمها وحلم عائلتها، لأنه استطاع أن يثبت بأن مباني درب نبأة عدى عليها أكتر من ١٠٠ سنة، مما جعل وزارة الآثار تضع يدها على كل المباني، وأي شخص هيهدم أي بيت هيتعرض للمسائلة القانونية. اعلان عن منتج سعودي بالانجليزي قصير. - (أبو فودة) يعوض ( سالم) أحمد التهامي، بتاكسي جديد بعد أن قام بحرق التاكسي الخاص به، وذلك كنوع من محاولة الضغط عليه للانضمام إلى جماعتهم الجهادية. - بدأ (سيف) محمد مهران يتردد على (مكتبة ناصر) إيهاب فهمي، وتتوطد علاقته به، وعندما تعلم والدته (فلك) تتوعد (ناصر) وأسرته، لمحاولته السيطرة على تفكير ابنها (سيف). - يلوم أبناء (الدكتورة منى) مها أحمد، اللوم والعتاب لها لاهتمامها بأهالي درب نبأة ومساعدتها للناس، فتخبرهم وهى باكية أن ما تفعله تنفيذا لوصية والدهما الراحل. - تخطف (فلك) بمعاونة (بدير) جمال يوسف، طفلة من والدتها، يصل عمرها لأقل من ١٢ عاما وليست من درب نبأة، وتطلب منه أن يجعلها تأكل (عيش حاف)، وتكشف سبب خطفها لها.
وكون الاعلان استفز وعي المشاهد فهذا دليل على تأثيره ونجاحه. تبون الصراحه الإعلان أثر علي لدرجة أني خلاني اشتري يومياً لوزين فعلا طعمها وحشوتها مميزة.