ذات صلة عمل مندي دجاج بقدر الضغط طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط
المندي
المندي أو الزرب هو أحد الأطباق التي اشتهرت بها مدينة حضرموت اليمنيّة، وانتشرت بعد ذلك في الأردن، ومصر، وفلسطين، وسوريا، ويتم تحضيره عن طريق تبهير اللحم أو الدجاج، وشكه في أسياخ، ووضعه مقلوباً في التنور المخصص له داخل الأرض، ثم طمره لمدة لا تقل عن ثلاث إلى أربع ساعات، مع مراعاة قوة ناره، وفي هذ المقال سوف نتحدث عن طرق تحضير مندي الدجاج في المنزل باستخدام قدر الضغط، بالإضافة إلى طريقة تحضير المندي بالفرن. مندي الدجاج في قدر الضغط
المكوّنات
دجاجة مقطعة إلى أجزاء. كأس ونصف من أرز طويل الحبة، مغسول ومنقوع. ربع كأس من البصل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الزعفران، وكبش القرنفل، والقرفة المطحونة، والبهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون، والكمّون. ورقتا غار. أربع ملاعق من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة وربع من الزنجبيل المطحون. مندي دجاج بقدر الضغط. فلفل أسود مطحون، وملح - حسب الرغبة -. طريقة التحضير
تُمزج ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكمّّون، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل في وعاء عميق.
طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط - موضوع
تحضير مندي دجاج بقدر الضغط في المنزل بطريقة سهلة ومبسطة تابعو معنا. السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة أهلا وسهلا ومرحبا بكم. موضوعنا هو طريقة عمل مندي دجاج بقدر الضغط. وهاذا الموضوع هو من ضمن تصنيفات أطباق ومأكولات، كما يمكنكم البحث في الموقع ستجدون أهم المواضيع الخاصة بهاذا التصنيف. مندي دجاج بقدر الضغط - YouTube. المندي هو طبق من اصول يمنية، ولقد اشتهر هاذا الطبق في العديد من الدول العربية من بين أهم هاذه الدول هي فلسطين ومصر وسوريا، وهاذا الطبق هو منتشر الآن بكثرة في المملكة العربية السعودية، ومن كثرة شهرة هاذا الطبق أصبح العديد من الطباخين سواء كانو عاديين أو مشهورين يبدعون في تحضير هاذا الطبق كل واحد منهم يمكنه عمل المندي بطريقته الخاصة. والمندي طبق شهي ولذيذ ويحضر من شيئين أساسيين هما اللحم والأرز، ويمكن تحضير المندي بأي نوع من أنواع اللحوم. وفي هاذا المقال سنريكم طريقة عمله بالدجاج وفي قدر الضغط اذن فتابعو معنا طريقة العمل بداية بالمقادير ثم طريقة التحضير. مقادير عمل مندي دجاج بقدر الضغط:
ثلاثة كيلو غرام لحم دجاج مدهون بالملح والزعفران أعواد قرفة ورق غار حبات هيل فلفل أسود قرفة ثوم مهروس حبتين بصل مقطع قطع صغيرة زيت الزيتون أو زيت نباتي إثنين كيلو غرام أرز منقوع ماء ساخن ملح أوراق بقدونس للتزيين
تحضير مندي دجاج بقظر الضغط:
عند تحضير مندي دجاج بقدر الضغط نأتي أولا لنحضر أرز المندي، نحضر قدر عادي نضعه فوق النار ونصب فيه زيت الزيتون ونضيف البصل المقطع ونخلط حتى يتحمر البصل ثم نضيف الثوم المهروس ونخلط ثم نضيف كل من أعواد القرفة، حبات الهيل، الفلفل الأسود، القرفة و الملح حسب الرغبة ثم نخلط ونضيف الماء الساخن ونخلط ثم نضيف الأرز.
مندي دجاج بقدر الضغط - Youtube
وإذا إحتجنا زيادة الماء فلنزيده بحيث يكون الماء فوق الأرز بمقدار عشرة سنتمتر. ثم نخلط ونتركه لمدة تقريبا خمس دقائق ثم نطفئ عليه النار. بعدها نأخذ هاذا القدر العادي الذي به الأرز ونضعه في قدر الضغط كبير ونضع فوق القدر العادي شباك من حديد ونضع فوق الشباك لحم الدجاج ثم بعدها نغلق قدر الضغط ونضعه على نار عالية لمدة خمسة وثلاثون دقيقة تقريبا. وبعد مرور هاذه المدة نضع في قدر الضغط قطع من الشحم للتبخير لكي يصبخ للدجاج نكهة شهية ثم نغلق قدر الضغط لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار. وبعدما بنضج الدجاج ويستوي الأرز يصبح المندي جاهز نأتي الآن لتقدييمه نخرج الدجاج والأرز من قظر الضغط ونتركهم يبردو قليلا ثم نحضر صحن للتقديم نضع فيه الأرز ونضع فوق الأرز لحم الدجاج ونزين بأوراق البقدونس وشهية طيبة لكم. مندي دجاج بقدر اضغط هنا. فديو لطريقة عمل مندي دجاج بقدر الضغط
مندي دجاج في قدر الضغط بالصور من متفائله - كوكباد
يُنقع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن خمس ساعات. يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف البصل، ويُقلب حتى يذبل. يُضاف الأرز، ويُقلب، ثم يوضع في صينيّة الفرن. تُضاف القرفة إلى الصينيّة، والقرنفل، وبهار الدجاج، ويسكب الماء ليغمر المكوّنات. تُغلف الصينيّة بورق القصدير، ويُثقب بواسطة السكين. يُوضع الدجاج فوق القصدير، ويُغلف بطبقة أخرى. تُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة. مندي دجاج في قدر الضغط بالصور من متفائله - كوكباد. تُخرج من الفرن، ويُزال ورق القصدير، ثم يُوضع الدجاج فوق الأرز، وتُدخل الصينيّة إلى الفرن مرة أخرى. تُغلف فحمة صغيرة بورق القصدير، وتُوضغ في وسط الصينيّة لمدة خمس دقائق، ثم يقدم المندي.
طريقة مندي الدجاج في قدر الضغط - موضوع
تُنقع قطع الدجاج في الخليط لمدة ساعتين. تُسخن كمية الزيت المتبقية في إناء على النار، ويُضاف البصل والثوم. تُقلب المكوّنات معاً حتى تذبل، ثم تُضاف كمية الزنجبيل المتبقية. تُبهر المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والزعفران، وحب الهيل، والقرنفل، والقرفة، بالإضافة إلى أوراق الغار. يُضاف الأرز، مع كميّة كافية من الماء حتى ينغمر تماماً. يُوضع إناء الأرز داخل قدر الضغط، وتُوضع أسياخ خشبية على فتحة القدر بالعرض، وتُوضع قطع الدجاج عليها. يُغطى إناء الضغط، ويُترك الدجاج على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج، وتنزل عصارته على الأرز، ثم يُقدم ساخناً. مندي الدجاج بالفرن
كيلوغرام من الدجاج المقطع. ربع كأس من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة، وحب الهيل، والفلفل الأحمر. ربع ملعقة صغيرة من القرفة، والزعفران، والزنجبيل المطحون. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. فص ثوم مفروم. كأسان من الأرز المنقوع. زيت نباتي، وملح، وبهار دجاج - حسب الحاجة -. ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم. ثلاث حبات من القرنفل. عودان من القرفة. ثلاث كؤوس من الماء. يُخلط الليمون، وبودرة البصل، والثوم، والبهارات المشكلة، وحب الهيل، والقرفة في وعاء كبير، ويُضاف الفلفل الأحمر المطحون، والزعفران، والزنجبيل مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكوّنات.
مندي دجاج بقدر الضغط
متفائله
@cook_5749720
السعوديه
المكوّنات
دجاجه منظفه ومغسوله
ملح وصبغه صفراء
مكونات الأرز:
3 كاسات رز مغسول فقط وليس منقوعا
بصله كبيره مطحونه في الخلاط ناعم جدا
عود قرفه
3 حبات قرنفل
5 حبات هيل
مكعب ماجي واحد
ملح
ماء مغلي لتسوية الأرز
نقسم الدجاجة إلى قسمين ونستخدم شوكة أو سكين لإحداث شقوق بها لتمتصّ التتبيلة. نضع الزيت النباتي في قدر الضغط ونقلّبه على نار متوسّطة ونستمر بالتقليب حتى تتحمّر البصلة. نضيف الدجاج للبصله ونقلّبها حتى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والهيل، والقرنفل، وأعواد القرفة، والملح وبهارات المندي وورق الغار، ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتصاعد رائحة البهارات. نضيف مقداراً من الماء حتى يُغمر الدجاج ونغلق قدر الضغط ونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج. نفتح القدر ونخرج الدجاج ونضعه في صينية الفرن. نصفّي المرق من البهارات، ونضع الأرز في وعاء الضغط ونضيف له ستة أكواب من المرق. نغلق القدر ونعيده للنار لمدّة ربع ساعة. نضع قطعة من الفحم على النار حتى تتجمّر خلال نضج الأرز. نرفع القدر عن النار ونفتحه ونأخذ القليل من كميّة الأرز ونخلطها مع ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع بالماء حتى يتلوّن بلون الزعفران. نعيد الأرز للقدر ونحدث فجوة باستخدام ملعقة وسط الأرز ونضع فيها ورق الألمنيوم بشكل كوب ونسكب فيها ملعقة من الزيت أو السمن ونضع عليها الفحمة ونغطّي القدر حتى يتشرّب الأرز نكهة الفحم.
إن صحة شعر المرأة وكثافته من أكثر الأمور التي تشغلها، تعرفي مع "سوبرماما" إلى نصائح أخرى في قسم العناية بالشعر.
الوان حنة الشعر - ووردز
صحيح إن صبغة الشعر بقت الخيار الأسهل للسيدات دلوقتي، علشان نتايجها غالبًا بتكون مضمونة، ووقت عمايلها أسرع، لكن هتفضل حنة الشعر هي الخيار الأفضل، بسبب فوايدها الكبيرة للشعر، ولإنها أصلا نبات طبيعي مفيش عليه أي كيماويات، وده أفضل للشعر طبعًا على المدى الطويل، علشان كده هنسهلها عليكي ونقولك على 3 وصفات لعمل الحنة للشعر في البيت.
غطي خليط الحناء واتركيه يختمر لمدة ثلاث ساعات، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. وزعي الخليط على شعركِ، واتركيه لمدة أربع ساعات، ثم اشطفيه جيدًا. البني الشوكولاتة: وهي من الدرجات الشائعة التي تناسب البشرة الخمرية، يمكنكِ الحصول عليها باستخدام الحناء ومسحوق الكاكاو بالخطوات التالية: اخلطي عشر ملاعق كبيرة من الحناء، مع أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. أضيفي للخليط ثلاث ملاعق كبيرة من الخل، وقليلًا من الماء الدافئ، حتى تحصلي على معجون متجانس. اتركي الخليط لمدة ثلاث ساعات، ثم أضيفي إليه عصير الليمون، ووزعيه على شعركِ نواتركيه لمدة أربع ساعات. ميكس الوان حنه الشعر 👌🏻 - YouTube. اشطفي شعركِ بالماء الدافئ، وقليل من الشامبو. اللون الأسود: بالرغم من أن الحناء الطبيعية تصبغ الشعر باللون البني المحمر، فإن بعض الأعشاب قد تساعدكِ في الحصول على درجة الأسود، كما في الطريقة التالية: أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من المريمية، وثلاث ملاعق كبيرة من الروزماري إلى كوبين من الماء، واغلي الخليط لمدة خمس دقائق. صفي الأعشاب جيدًا، ثم أضيفيها إلى 300 جرام من الحناء، واخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من لون الطعام الأسود لتعزيز اللون.
ميكس الوان حنه الشعر 👌🏻 - Youtube
الحنة المحايدة من أفضل أنواع الحناء للشعر هذه الحنة لونها أخضر ولكنها تعطي اللون الأشقر، ليس هذا فقط بل نجدها تعطي لمعة مميزة للشعر. الحنة السوداء تحمل هذه الحناء لون أخضر أيضًا ولكنها تعطي اللون الأسود، ولكن لا يفضل استخدام هذا النوع لأنها قد تسبب مشاكل إن تم استخدامها بطريقة خاطئة. فمن الممكن أن تسبب حساسية أو تتسبب في إحداث بقع سوداء على الجلد. كيف أختار أفضل حناء للشعر؟ | سوبر ماما. أفضل خلطات الحناء للشعر الجاف لا شك أن أنواع الحناء للشعر كثيرة ولكن هناك خلطات محددة يمكن أن تغذي الشعر الجاف حيث تتحكم الحناء بنسبة كبيرة بالشعر الجاف وتجعله يكتسب التغذية الهامة والمفيدة له وهذا من خلال التعامل بخلطات رائعة مثل:- خلطة حليب جوز الهند والحناء نستخدم عشر ملاعق من الحناء مع 4 ملاعق من زيت الزيتون مع إضافة كوبًا من حليب جوز الهند، ونقلب المزيج بأكمله حتى يصبح عجينة. نضع المزيج على الشعر ساعة كاملة ثم نغسله بالماء والشامبو. يمكن استخدام هذه الطريقة أسبوعيًا. خلطة الحناء مع الألوفيرا إن كانت الحنة لها فوائد هائلة الشعر فنجد أن الصبار أيضًا يساهم في نموه وحمايته من الجفاف، لذا عند خلط الصبار مع الحناء سنحصل على نتيجة فعالة للغاية وذلك من خلال:- نحضر ورقة من الصبار ونقطعها كي نطحنها مع الحناء، ثم نضع زيت جوز الهند على الخليط ونبدأ بوضعه على الشعر، بعدها نغطي الشعر بقبعة بلاستيكية مع الانتظار عدة ساعات.
أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، واخلطي المكونات جيدًا، ثم اتركيها مغطاة لمدة ساعتين على الأقل. وزعي الخليط على شعركِ -على أن يكون رطبًا- وغطيه لمدة أربع ساعات على الأقل، ثم اشطفيه بالماء الفاتر والشامبو. أيهما أفضل الصبغة أم الحناء للشعر؟ تُوجد عدة معايير للمفاضلة بين الصبغة والحناء، فإذا كنتِ تختاريين بناءً على المكونات الطبيعية، وعدم الإفراط في استخدام مواد كيميائية على الشعر، فهنا يمكن القول إن الحناء هي الخيار الأفضل. أما إذا كنتِ تبحثين عن لون غني يستمر معكِ لفترة طويلة، فإن الصبغة هنا قد تكون الطريقة الأفضل لتلوين شعركِ، والحصول على لون ثابت وقوي، لذا سنخبركِ بمميزات وعيوب كل منهما، ويمكنكِ تحديد الأفضل لكِ حسب معاييركِ الشخصية. مميزات الصبغة توفر العديد من الدرجات والألوان التي يمكنكِ الاختيار من بينها. تصبغ الشعر في وقت سريع، 30 دقيقة تقريبًا. الوان حنة الشعر - ووردز. يستمر اللون لفترة أطول من أربعة إلى ستة أسابيع، ثم تحتاجين بعدها لصبغ الجذور. يمكنكِ إعداد الصبغة بطريقة سريعة، ولا تحتاجين لإضافات كثيرة للحصول على درجة لون معينة. عيوب الصبغة قد يسبب الاستخدام المتكرر لها العديد من مشكلات الشعر، كالشيب المبكر.
كيف أختار أفضل حناء للشعر؟ | سوبر ماما
[١] كيف أغمق لون الحناء للشعر هنالك العديد من الطرق الطبيعيّة المُستخدمة لتغميق لون الحناء على الشعر بدلًا من الحصول على اللون الأحمر، ومنها ما يأتي: مزج الحناء مع مسحوق النيلي لصبغ الشعر باللون الأسود يُستخدم مسحوق النيلي الطبيعي بمزجه مع مسحوق الحناء لتغميق لونها، والحصول على شعرٍ أسود وطبيعي اللون بدلًا من الأحمر ، إضافةً لمنح الشعر لمعانًا طبيعيًا وتحفيز نموّه وتقويته أكثر دون الإضرار به، وذلك باتباع الخطوات الآتية: [٢]
المكونات: كوب واحد من شاي البابونج. مقدار مناسب من مسحوق الحناء النقي بنسبة 100% بحسب طول الشعر، وذلك بمعدل نصف كوب لكل 15 سم من الشعر. مقدار من مسحوق النيلي النقي بنسبة 100% ضعف مقدار الحناء المُستخدمة، أي كوب واحد من النيلي لكل نصف كوب من الحناء. الطريقة: اغلي كوبًا من شاي البابونج، وصفّيه لاستخدامه لتحرير صبغة الحناء لاحقًا. ضعي مسحوق الحناء النقي في وعاءٍ مناسب، ثم أضيفي له شاي البابونج الساخن بالتدريج وحركيه بالشوكة للحصول على مزيجٍ كريمي كثيف القوام. غطّي الوعاء بغطاءٍ بلاستيكي واتركيه في مكانٍ دافئ ومُشمس، أو تحت المصباح مدّة 8-10 ساعات حتى يثخن بفعل الحرارة؛ فتتحرر صبغته بشكلٍ أفضل، ويتشكل فوق سطح المزيج زيت مائل للحُمرة.
ولو انتي مستعجلة أو مالكيش في موضوع الخلطات والوصفات ده، تقدري تشتري حنة جاهزة من الصيدلية ، وفي نوع مشهور منها اسمه جلوري ، وده شكل عبوته:
حنة جلوري
وتقدري تختاري منها اللون المناسب ليكي، وخطوات عملها مكتوبة بدقة على العبوة. ودلوقتي قوليلنا في التعليقات لو بتعملي الحنة في البيت بطريقة مختلفة، أو بوصفة مميزة. راحة بالي هي منصة لراحة كل أم، انضمي لأكبر وأهم مجتمع دعم للأمهات في مصر هنا. وفري احتياجاتك ومصاريفك اليومية من خلال كارت خصومات راحة بالي هنا. اخسري وزن الحمل والرضاعة وكلي أكل صحي في برنامج رياضي ونظام غذائي متفصل على احتياجاتك هنا. هل عندك تعليق على المقال ده؟ شاركينا هنا
التعليق باستخدام حساب فيس بوك