عزيزي القارئ
لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي. كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى. ننصحك بقراءة المقالات التالية:
هل زيت الزيتون زيت طبخ جيد؟ نظرة نقدية
حقائق غذائية عن زيت الأفوكادو
زيت جوز الهند: صحي أم غير صحي؟
حلي معانا.. طريقة عمل الكيك الفرنسي المالح | موقع السلطة
الأخبار المتعلقة
شرائح البطاطس المقلية، واستخداماتها المتعددة التي لا حصرلها يمكن الاستفادة منها بشكل كبير، إذا جرى تخزينها بطريقة صحيحة، لأن ثمار البطاطس غالبا ما تفقد نضجها وتذبل أو تتلف إذا لم تحفظ جيدا، لذا يستعرض «هن» خلال السطور التالية، طريقة تخزين البطاطس للشيف نجلاء. طريقة تخزين البطاطس
عرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تخزين البطاطس في خمس خطوات:
- شراء أفضل أنواع البطاطس، ثم غسلها جيدا وتقشيرها. - تقطع البطاطس قطع سميكة للقلي أو للطبخ حسب الرغبة. - في إناء عميق يغلي على النار به خل وماء نضع البطاطس بها. - وضع البطاطس في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 3 دقائق إلى 4 دقائق، ثم يجرى إزالتها ووضعها في ماء به ثلج أو ماء بارد، لمدة دقيقة ثم تجفف بفوطة نظيفة. البحث عن أفضل شركات تصنيع أفضل زيت للطبخ وأفضل زيت للطبخ لأسواق متحدثي arabic في alibaba.com. - تحفظ البطاطس في أكياس بعد وضع كمية مناسبة من الزيت عليها، وبعدها تخزن في الفريزر وتخرج عند الحاجة. استخدامات البطاطس المجففة بعد التخزين
بعد معرفة طريقة تخزين البطاطس يمكن معرفة أكثر من طريقة لطهي البطاطس المجففة، كالآتي:
طريقة عمل مكعبات البطاطس بالدقة بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي
المكونات:
كيلو بطاطس مكعبات مسلوقة أو متخزنة
6 فصوص ثوم صحيح
فلفل رومى أخضر
فلفل أخضر حار
فلفل رومى أحمر
ملعقة كبيرة عصير ليمو
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
طريقة تحضير مكعبات البطاطس بالدقة
في إناء كبير نقوم بإحضار 1 كيلو من البطاطس المخزنة في أكياس بالفريزر، ونتركها تفك من الثلج.
البحث عن أفضل شركات تصنيع أفضل زيت للطبخ وأفضل زيت للطبخ لأسواق متحدثي Arabic في Alibaba.Com
يمكن تسخينها في الميكروويف على نار هادئة، وإذا كانت البطاطس المجففة على شكل قطع كبيرة تقطع على هيئة مكعبات. - ولعمل دقة البطاطس نقوم بالآتي:
نضع 6 فصوص من الثوم في الكبة الكهربائية، ثم نضيف ثمرة من الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والفلفل الحار الأخضر إلى فصوص الثوم، وبعدها نضع التوابل، والتي عبارة عن ملعقة صغيرة من الآتي «الكمون والكزبرة الجافة والملح والكركم» ونضيف الخل وعصير الليمون، وتضرب المقادير بشكل جيد لتصبح خليط ناعم. في وعاء عميق نضع كلا من الدقة بمقدار ملعقتين كبيرتين، ويضاف إليهم نفس المقدار من زيت الزيتون، ويقلب حتى تتمزج المكونات. حلي معانا.. طريقة عمل الكيك الفرنسي المالح | موقع السلطة. نضيف مكعبات البطاطس إلى الإناء وتقلب جيدا حتى تمتص المكعبات الخليط، ثم نقوم بوضعها في طبق تقديم وتزين بالبقدونس والخضار. الاحتفاظ بباقي الدقة في برطمانات زجاجية للاستفادة منها في وقت آخر. فوائد البطاطس المجففة أو المخزنة
- تعد طريقة تخزين البطاطس من أفضل الطرق للحفاظ عليها، ويمكن استخدامها لاحقا كما أن البطاطس بشكل عام لها الكثير من الفوائد الصحية، منها ما قالته الدكتورة عاليا صلاح أخصائية التغذية الإكلينيكية والسمنة لـ«هن»:« البطاطس خضار نشوي سعراتها عاليه يجب الحرص عند تناولها وبالنسبة بفوائدها فهي فيها بوتاسيوم وماغنسيوم مفيدة جدا لمرضى الضغط، وفيها فيتامين c وحديد، وعند تناولها لازم تتعمل مسلوقه علشان تحتفظ بقيهتها الغذائية، لأنها تؤثر على مرضى السكر، ويجب تناولها على حسب وحدات النشويات، أما التخزين للبطاطس فهو مش بيأثر عليها ولا تفقد قيمتها الغذائية»
5- زيت الكانولا
يعتبر زيت الكانولا هو واحد من أنواع الزيوت الشهيرة، والتي يتم تصنيعها من مجموعة منالد المكونات الهامة، والتي من بينها بذور اللفت، وهو يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة، ومن أشهرها أوميغا 3، وأيضًا يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية، وبالتالي فإن تناوله يكون صحي، وليس له آثار جانبية على الصحة. 6- زيت الجوز
يعد زيت الجوز هو واحد من بين أنواع الزيوت الصحية للطبخ، وذلك لأنه من أنواع الزيوت الخفيفة على المعدة، وبالتالي يمكن تناوله بأمان، وبالأخص في الحالات التي تعاني من الإصابة بأمراض الضغط والقلب والسكري، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3، كما أنه يمكنه تحمل درجات الحرارة العالية، وهذا ما يجعله يدخل في الكثير من وصفات الطعام المختلفة، والحصول على الاستفادة منه. 7- زيت بذور الكتان
يعتبر زيت بذور الكتان هو واحد من بين أنواع الزيوت الصحية المميزة، والتي تصلح للطبخ على درجات الحرارة المتوسطة، ويصلح للسلطات والأطباق الباردة، كما أنه يحتوي على الدهون الصحية، لذلك لا يشكل تناوله خطر على الصحة، ولا يسبب مضاعفات، كما أنه يحتوي على عدة عناصر غذائية هامة، والتي تساعد على تحسين وظائف المخ، كما أنه غني بالأوميغا 3، بالإضافة لدوره في تحسين الصحة العامة.