طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم، يعتبر الأرز البسمتي من الأطباق المشهورة في المطبخ العربي، يستخدمون الأرز على كثير من الوجبات اليومية، ولكن من أكثرها استخدامًا مؤخرًا الأرز البسمتي، والذي يتميز بحبوبه الطويلة وخفيفه أيضًا على المعدة؛ فهو نشوي ومحتواه ليس مثل أنواع الأرز الأخرى. طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم
المكونات:
كوب أرز بسمتي. ملعقة صغيرة من مرقة ماجي. · ملعقة كبيرة زبدة. الملح باعتدال. القليل من القرفة. رشة من مزيج التوابل. · 1/2 ملعقة صغيرة كاري. ثلاث حبات قرنفل. طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة | مصر العربية. · ملعقة كبيرة كركم. كأسان من الماء. طريقة التحضير:
اغسل الأرز وانقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة. نضع القدر على نار متوسطة ونضع الزبدة ونقلب حتى تذوب تماما ثم نضيف القرفة والقرنفل والماجي والملح والبهارات المختلطة والكاري والكركم وعيدان القرفة ويقلب جيدا ثم يضاف الأرز ويصفى من ماء النقع. يقلب، انشر التوابل على الأرز الكامل. اسكبي كوبين من الماء على الأرز، سخنيها حتى الغليان على نار عالية، ثم أشعلي النار على نار متوسطة واتركيها لمدة 15 دقيقة. يُسكب الأرز في طبق مسطح ويوضع نصف قطع الدجاج على السطح. اقلي بعض المكسرات وزيّني بها الأرز.
طريقه عمل الارز البسمتي بالكركم
مكونات الأرز البسمتي بالسوسيس
سوسيس بمقدار كوب، ويتم تقطيعه إلى شرائح. كوبان من شوربة الدجاج. كذلك مقدار من البصل ويتم فرمه. فلفل ألوان أحمر وأصفر بمقدار كوب ويتم تقطيعه إلى مكعبات. أيضا بقدونس بمقدار 3 معالق كبيرة مفرومة. صلصة طماطم بمقدار 2 معلقة كبيرة. بهارات من اختيارك بكميات مناسبة. تحضير الأرز البسمتي بالسوسيس
نضع إناء عميق على النار ونضع به كمية من الزيت مع البصل. نقوم بالتقليب حتى يذبل البصل ثم نضيف إليه شرائح السوسيس ونتركه لمدة تتراوح من دقيقتين إلى أربع دقائق. كذلك نضع الفلفل الألوان ونقلب لمدة خمس دقائق. نضيف البهارات والقرفة والصلصة والملح بكمية مناسبة ونقلب الخليط. نضيف الأرز إلى الخليط ثم نبدأ بإضافة الشوربة ونغطي الإناء. أيضا نترك الأرز حتى تمام التشرب ونضعه على نار هادئة حتى تمام التسوية. يقدم ساخن ونزين الطبق بالبقدونس المفروم. طريقه عمل الارز البسمتي بالبسله و الجزر. ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل ارز السمك البني
الأرز البسمتي بالدجاج
طريقة عمل الأرز البسمتي بهذه الوصفة تجعله طبق متكامل لوجبة شهية. نستطيع إضافة أي نكهة نريدها من البهارات كالكاري والكركم وغيرها إلى الأرز، واختيار النكهة المحببة والمفضلة للجميع.
طريقه عمل الارز البسمتي بالبسله
المندي من الأكلات المقربة لقلب كل أفراد العائلة لذلك نجد أن الكثير من ستات البيوت يبحثن عن أفضل طريقة لعمل المندي وتقديمه بالمنزل للأولاد، لذلك نستعرض مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل الفراخ المندي بالأرز البسمتي كأكلة كاملة ويصلح تناولها في الغداء.
طريقه عمل الارز البسمتي بالفراخ
بمجرد أن يذبل البصل أضيفي التوابل وأضيفي الأز وقلبيه مع المكونات جيداً ثم أضيفي المرقة واتركيه حتى يغلي المزيج أضيفي المشمش المجفف مع الأرز وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة مع المراقبة والتقليب إذا احتاج. نضع ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة في مقلاة ونضع بها الصنوبر واللوز ونحمصهم على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يتحول لونهم إلى البني الفاتح قدمي الأرز مع النعناع الطازج المفروم والصنوبر واللوز المحمص.
طريقه عمل الارز البسمتي بالبسله و الجزر
نقع الزعفران في فنجان مع ماء الورد لعدة دقائق. تسخين السمن مع الزيت في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ إضافة الكمون، الكزبرة، الشومر، القرنفل، الفلفل، القرفة وورق الغار وتقليب البهارات حتى تتحمص وتتصاعد الرائحة. رفع الأرز من ماء السلق وسكبه على خليط البهارات مع التحريك لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب النكهات ثمّ إضافة الماء إلى الأرز وتركه على النار العالية إلى أن يغلي ويتشرب الأرز معظم الماء. خفض الحرارة وتغطية القدر وترك الأرز على النار لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً. تحضير البصل المكرمل:
وضع البصل في طبق مسطح ثمّ نثر الطحين فوقه وتقليبه بهدوء. تسخين الزيت في مقلاة مسطحة قليلاً ثمّ تقليب البصل بالمقلاة إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً مائلاً للون البني ثمّ رفعه من الزيت وتركه جانباً إلى أن يبرد. طريقه عمل الارز البسمتي بالخضار. سكب الأرز في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالبصل المكرمل والمكسرات. أرز بسمتي بالخضار
رشة من القرنفل. نصف كوب مفروم من كلٍ من:
الفلفل الأحمر. الفلفل الأخضر. الفلفل الأصفر الحلو (الرومي) المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ثلاثة أكواب من أرز البسمتي. ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. كوب من الجزر المبشور.
طريقة التحضير: حسب الطريقة السابقة في تسوية الأرز البسمتي. إضافة كل من البهارات والملح والفلفل الاسود ثم ترك الأرز مع الخضار والمكوّنات السابقة مع خفض النار إلى درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق. اسكبي الأرز مع الخضار المختلط به في طبق التقديم. طريقة عمل الأرز البسمتي - ثقفني. في هذا المقال؛ تعرفنا على العديد من طرق عمل الأرز البسمتي وطريقة تقديمه بهذه الطرق، والتي يمكن القيام بتقديمها في العديد من الأكلات العربية المشهورة. بواسطة: Asmaa Majeed مقالات ذات صلة