يعتبر طبق رز كابلي باللحم من أشهر أطباق المطبخ الأفغاني الشعبية، و يطبخ بكميات كبيرة في المطاعم المنتشرة في أسواق كابول الشعبية، وانتشر في دول الخليج حتى أتقنوه، تعرفي على طريقة رز كابلي باللحم في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة. المكونات
30 دقيقة
4 اشخاص
796 سعرة حرارية
مقادير عمل الكبسة
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي الهندي. كيلوغرام من لحم الخروف مع العظم مقطع لقطع متوسطة. ثلاث حبات من البصل. ثلاث حبات من الجزر. كوب من الزبيب الأحمر. نصف كوب من اللوز المقشر. طريقة عمل رز كابلي - موضوع. نصف كوب من الزيت. مقادير البهارات
ملح (حسب الرغبة). عشر حبات من الهال. خمس حبات من القرنفل. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. طريقة التحضير
90 دقيقة
طريقة سلق اللحم
تم نسخ الرابط
ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ضعي اللحم وقلبيهم معاً مدة ربع ساعة، ثم ضعي التوابل واسكبي الماء حتى الغليان، ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج اللحم. تحضير الجزر والزبيب واللوز
قطعي الجزر لشرائح طولية رفيعة، ثم اقليها مع قليل من الزيت على النار حتى يذبل، ثم أضيفي اللوز والزبيب وقلبيهم معاً لمدة عشر دقائق، واتركيهم جانباً لحين التقديم.
- طريقة الكابلي بالدجاج - موقع محتويات
- طريقة عمل رز كابلي - موضوع
- فتح المسلمون الأندلس في عهد الدولة الأموية إلى
- فتح المسلمون الأندلس في عهد الدولة الأموية pdf
طريقة الكابلي بالدجاج - موقع محتويات
طبخ الأرز
اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة، ثم ضعيه فوق اللحم عند نضجه وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز مع اللحم سوياً. تقديم رز كابلي باللحم
ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم و ووزعي الجزر والزبيب فوقه، وقدميه مع الزبادي. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
796
الدهون
35g
الكربوهيدرات
80g
البروتين
39g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
طريقة عمل رز كابلي - موضوع
القاهرة
الجميلة
11 أغسطس 2021
الارزالكابلي
مقدمة الوصفة
علي الطريقة الخليجية حضري الأرز الكابلي بالدجاج وزينيه بالزبيب قبل التقديم. وقت التحضير:
60 دقيقة
يكفي J
6
أشخاص
المقادير
- ملح وفلفل
- كركم
- زعفران
- 6 قطع أفخاذ الدجاج
- 2كوب بسمتي
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2عود قرفة
- 2كوب ماء
- 2 ملعقة سمن
- 5 فصوص ثوم
- حبة بصل مفروم
- معجون طماطم
- ورق غار
6 أشخاص
طريقة التحضير
في مقلاة نضع الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونضيف إليه أفخاذ الدجاج والفلفل الأسود ونقلبها إلى أن يتغير لون الدجاج. نضع نصف كمية السمن في قدر كبير وتترك على نار متوسطة ونضيف إليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار ونحركهم جيداً وندعهم إلى أن يغلي المزيج ثم نضيف الدجاج والطماطم وبرش البرتقالة وعصير الطماطم ونتركهم 30 دقيقه لينضج الدجاج تماماً. بهذه الفترة نحضر الأرز بغسله وغمره بالماء الفاتر وتركه لمدة 30 دقيقه ثم نصفيه من الماء جيداً. نقطع البصل والثوم إلى شرائح ونضعهم في قدر مع الكمية المتبقية من السمن ونشوحهم حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نضيف الأرز ونقلبه جيدًا مع البصل. نرفع الدجاج من مرقه، ونغمر بها الأرز والبصل والثوم ونغلق القدر ونتركه إلى أن ينضج تماماً، اذا كانت كمية الماء قليلة نسخن قليلًاً من الماء ونضيفها على الأرز إلى أن ينغمرو تماماً، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
نحضر وعاء كبير أخر، ونضع به الأرز ثم نصب عليه خليط البطاطس مع الدجاج ونقلبه جيداً، ونضع عليه رشة بسيطة من الزعفران، ونكمله بالماء الساخن حتى يغطي كل كمية الأرز. نقلل درجة الحرارة لأنه ينضج على نار خفيفة، ثم نتركه لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج جميع المكونات. نضع الخليط في أطباق التقديم ونزينه بالمكسرات. عرفنا أكثر من طريقة الكابلي بالدجاج بكافة تفاصيلها، هذه من الأكلات التي يفضل تناولها من الأشخاص الذين يعانون من النحافة، لأنها يوجد بها الكثير من الدهون، لكن يجب مراعاة عدم الإفراط في الكمية حتى لا يزيد معدل الكوليسترول الضار في الجسم، كما أن التوابل لها تأثير كبير في ارتفاع ضغط الدم، وتقليل القدرة الجنسية لدي الرجال والنساء.
آخر تحديث 2019-02-25 09:02:39
فتح الأندلس
منذ عصر الخلفاء الراشدين ، بدأت التوسعات والدول الإسلامية في كل اتجاه؛ فنجد حملات متجهة نحو بلاد المشرق، وغيرها متجهة نحو المغرب العربي، كما راودت الخلفاء فكرة عبور البحر والتوجه نحو جنوب أوروبا ، إلا أن تلك الفكرة لم يبدأ تنفيذها إلا في العصر الأموي، فقد اتجهت أولى الحملات الحربية نحو الأندلس عام 92هـ، وكان قائدها طارق بن زياد الذي يتبع القائد موسى بن نصير، وكانت أولى المناطق التي وصل إليها هو المضيق الذي يُطلَق عليه اسمه. استمرت الحملات منذ ذلك الوقت وحتى عام 107هـ، فقد كانت الجيوش الإسلامية تتواجه في كل معركة مع القوط الغربيين، حتى تمكنوا من السيطرة على جميع أجزاء الأندلس، التي بقيت تحت حكم الخلافة الأموية حتى عام 422هـ. الدولة الأموية في الأندلس
بعد سقوط مدينة دمشق في أيدي العباسيين سنة 132هـ، خرج الأمراء الأمويون خارج العراق، واتجه كلٌّ منهم في ناحيةٍ للبعد عن بطش العباسيين آنذاك، ومنهم من اتجه إلى بلاد الأندلس بحكم بعدها عن الوجود العباسي بالعراق ، وكان من هؤلاء الأمراء عبد الرحمن بن معاوية الأموي (عبد الرحمن الداخل)؛ فقد وقع اختياره على الأندلس لتكون نواةً لتأسيس الدولة الأموية من جديد، ولكنه اكتفى في البداية بجعلها إمارةً مستقلة لا تتبع الدولة العباسية، وكان هو أول أمرائها، وقد اختار مدينة قرطبة عاصمةً للإمارة سنة 138هـ.
فتح المسلمون الأندلس في عهد الدولة الأموية إلى
[٤]
نتائج الفتوحات الإسلامية على الدين
ومن أبرز نتائج الفتوحات الإسلامية في الأندلس هي حرية الدين التي منحها المسلمون للناس في الأندلس، وقد منح المسلمون أيضًا للناس قضاة محليين مهمتهم فض النزاعات بين الناس بالعدل على اختلاف انتماءاتهم الدينية، وبفضل هذه المعاملة الحسنة دخل عدد كبير من الناس في الإسلام وخاصة العبيد والرقيق، كما أنَّ المسلمين في الأندلس سمحوا لليهود بالتجارة ومنحوهم حرية التنقل في المناطق التابعة للمسلمين ومنحوهم الأمان على أنفسهم وأموالهم وأولادهم، كما منح المسلمون نصارى الأندلس حرية ممارسة صلواتهم الخاصة في الكنائس والأديرة.
فتح المسلمون الأندلس في عهد الدولة الأموية Pdf
[٤]
مراحل حكم المسلمين للأندلس
حكم المسلمون الأندلس حوالي ثمانية قرون، بداية من القرن الأول الهجري حتَّى القرن التاسع، وخلال هذه الفترة الطويلة ظهرت عدة عصور للحكم في الأندلس، بداية بعصر الولاة وانتهاءً بعصر مملكة غرناطة، وفيما يأتي مراحل حكم المسلمين للأندلس وفق التسلسل الزمني من الأقدم: [٣]
عصر الولاة: استمَّر هذا العصر من فتح الأندلس حتَّى قيام الخلافة الأموية فيها، أي منذ عام 91 هـ حتَّى عام 138هـ، وفي عصر الولاة كانت الأندلس ولاية من ولايات الخلافة الأموية التي مركزها دمشق. عصر الدولة الأموية في الأندلس: بعد عصر الولاة استقلت الأندلس كدولة أموية تحكم نفسها بنفسها، وهي مستقلة عن الخلافة العباسية التي كانت في الشرق، واستمرَّ هذا العصر من عام 138 حتَّى 316 للهجرة. فتح المسلمون الأندلس في عهد الدولة الأموية إلى. عصر ملوك الطوائف: واستمرَّ هذا العصر منذ نهاية الدولة الأموية المستقلة في الأندلس عام 1031 ميلادية حتَّى عام 1086 ميلادية، وانتهى بمعركة الزلاقة التي خاضها المرابطون القادمون من المغرب بقيادة يوسف بن تاشفين ضد الإسبان. عصر السيطرة المغربية: وفي هذا العصر أصبحت الأندلس ولاة مغربية، واستمرَّ منذ عام 1086م إلى عام 1214م، وانتهى هذا العصر بعد هزيمة الموحدين في معركة العقاب ضد الجيوش الإسبانية، وبهذا لم تبق في الأندلس إلَّا غرناطة وهي المملكة الوحيدة التي كانت تتبع للمسلمين العرب في إسبانيا في تلك الفترة.
المقال السابق:
المقال التالي:
عدد الزيارات: 514