تم التبليغ بنجاح
أسئلة ذات صلة
ما هي أهم الأدوات التي أحتاجها لإعداد الحلويات؟
إجابة واحدة
كيف أصنع الحلويات بالمنزل بنفس طعم و جودة محلات الحلويات؟
63
إجابة
هل من وصفات حلويات اقتصادية مع مكونات متوفرة بكل بيت لتعدي الملل بالحجر المنزلي؟
كيف أتناول الحلويات بشكل صحي وهل أكل الحلويات في الصباح يسمن؟
إجابتان
كم مدة خبز الكوكيز؟
اسأل سؤالاً جديداً
4 إجابات
أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت السطر
[٥]
5 لا تعتمدي على الدلائل البصرية عند خبز الكوكيز غامقة اللون. إذا بدأ لون الكوكيز الغامقة يصبح أكثر غمقة بشكل ملحوظ للعينين، فيعني هذا أن الأوان قد فات وأنها قد احترقت بالفعل، لذا لا تعتمدي على المؤشرات البصرية لتمييز نضوج هذا النوع من الكوكيز واعتمدي على المؤشرات المتعلقة بالقوام لتجنب حدوث ذلك. اضغطي على الأطراف بأصابعك. افتحي الفرن واسحبي الحامل للخارج قليلًا، ثم اضغطي على أطراف الكوكيز برفق شديد بأصابعك أو بالملعقة. الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت المجهر. إذا ظلت الأطراف صلبة ولم تنغمس للداخل، فيعني هذا نضوج الكوكيز، أما إذا خلّفت ضغطتك علامة غائرة واضحة في عجين الكوكيز، فاتركيها في الفرن لعدة دقائق إضافية لتستكمل نضجها. [٦]
تُعد هذه الطريقة المُثلى عند فحص الكوكيز غامقة اللون مثل كوكيز الشوكولاتة أو الزنجبيل التي لا يمكن الاعتماد على تغيراتها اللونية لتمييز نضوجها. [٧]
احترسي ألا تحرقي يديك بصاج الخبز الساخن عند فحص الكوكيز بأصابعك. اضغطي برفق على منتصف الكوكيز بدلًا من أطرافها في حال كنتِ تخبزين كوكيز هشّة كالغريّبة مثلًا، حيث سيقلل ذلك من احتمالية تهشمها عند الضغط عليها. ارفعي الكوكيز للأعلى لتفحصي قاعدتها. افتحي الفرن وأدخلي مغرفة معدنية مسطحة أسفل واحدة من الكوكيز إلى منتصفها، ثم ارفعيها لأعلى قليلًا لتفحصي لون قاعدتها.
الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت الارض
هل شاهدت الكوكيز وهو داخل الفرن - YouTube
الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت المجهر
غيري درجة حرارة الفرن حسب الوصفة التي تعدينها، واقرئي طريقة استعمال الفرن قبل استخدامه، إذا كان جديدًا. انتبهي إلى درجة الحرارة المسجلة هل هي مئوية أم فهرنهايت. لا تضعي المخبوزات على الصاج السفلي بالفرن أبدًا، فهذا يحرق الجزء السفلي تمامًا، وربما لا تنضج من الداخل على النحو المطلوب. اختاري مواد خبز جيدة للحصول على نتيجة جيدة، كالدقيق المناسب للوصفة المعدة ونوع جيد من البيكنج بودر، وكذلك تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة وليست باردة. اختاري الصينية المناسبة حجمًا ولونًا، خاصة في الكيك، حتى لا يكون عاليًا أو يخرج من الصينية أو غير ذلك. استخدمي الصواني الألومنيوم للكيك والبيتزا فهي مناسبة لهما، بينما الزجاج الحراري (البايركس) أفضل في المعجنات مثل المكرونة. الفخار أيضًا رائع لطواجن الخضار واللحوم. الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت السطر. عند خبز البيتزا والكيك تحديدًا، سخني الفرن قبلها لمدة لا تقل عن نصف ساعة. عند وضع صواني المكرونة والطواجن، لا تسخني الفرن قبلها بمدة طويلة، فخمس أو عشر دقائق تكفي. أيًا كان ما تخبزينه، ضعيه في منتصف الفرن في الرف الأوسط بعيدًا عن النار. إذا كنتِ في حاجة إلى تحمير الوجه كما في تسوية المكرونة أو حتى الكيك، أغلقي نار الفرن في الأسفل تمامًا بعد تمام نضج ما تعدينه ثم أشعلي الشواية، لكن انقلي الصينية وقتها للرف الأدنى بعيدًا عن الشواية حتى لا يحترق الوجه، وتابعيها حتى يحمر وجهها.
طريقة التحضير نقوم بخفق السكر الأبيض مع السكر الأسمر والبيض والزيت والفانيلا في وعاء كبير. نخلط الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء آخر. وبعدها نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض ونقوم بإضافة رقائق الشوكولاته إلى الخليط حتى يصبح لدينا عجينه لينه ومتماسكه. نقوم بتبطين الصينيه بورق الزبده وبعدها نقوم بتشكيل العجين لكرات صغيرة ونرصها بداخل الصينية. وندخلها الفرن لمده ربع ساعه. عجينة الكوكيز بدون بيض المكونات كوب واحد من الدقيق نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزبدة. ربع كوب من السكر الأبيض. ربع كوب من السكر البني. ملعقتين كبيرتين من الحليب. نصف كوب من الشوكولاته. الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت الارض. طريقة التحضير نقوم أولا بتسخين الفرن على درجه حراره 180. وبعدها نقوم بتبطين الصينيه بورق الزبده. نخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح في وعاء كبير. بعدها نقوم بخفق الزبدة بالخلاط الكهربائي. ثم نقوم باضافة السكر والفانيلا ونستمر فى الضرب لمده دقيقتين حتى يصبح لدينا خليط كريمي. نقوم باضافه ذلك الخليط الى الدقيق ونخلطهم جيدا. وبعدها نقوم باضافة الشوكولاته و نمزجهم مع العجين ونتركها بداخل الثلاجه لمده نصف ساعه حتى يتم تماسكها.
يا وجها يسكن في قلبي:
تَرْحالُكِ شَيءٌ يَتَجَدَّدْ
ولِقانا شَمسٌ غائبةٌ
في رَحْمِ الغَيبِ ولَمْ تُولَدْ
أنا قَلبي مَوْقِدُ أحزانٍ
ودُموعُكِ زَيْتٌ تَسكُبُهُ..
عيناكِ على نارِ المَوْقِدْ
قد عِشتُ أخافُ أُوَدِّعُكِ
أو يوَمًا حُلمي يَتَبدَّدْ
وبِرَغمِ الخوفِ تَفَرَّقْنا
ورَحَلْتِ أيا حُبي الأوحَدْ
مازِلتِ حَريقًا في قلبي
حُبًا ومَشاعِرَ تَتوقَّدْ
لِمَ لا تَبقينَ وأنتِ العُمرُ
وحُبٌّ في قلبي غَرَّدْ
يا أعظمَ حبٍّ أعطاني
قلبي وهَواكِ على مَوْعِدْ
فَدَعيني في الحُبِّ نَبيًّا
بِرِحابِ عُيونِكِ يَتَعبَّدْ
………………………………. تَرحالُكِ ضَيَّعَ أيَّامِي
إن ضَاعَ العُمرُ فَهلْ يَرجِعْ ؟
أنا أسألُ نَفسي أحيانًا
مَنْ فينا ضَاعَ ، ومَنْ ضَيَّعْ ؟
أنا بَعدَكِ حُلمٌ مَجروحٌ
أنا نَهرٌ تاهَ عَنِ المَنبعْ
سُفُني في عَينِكِ راحلَةٌ
تَنتظرُ وَداعَكِ
كي تُقلِعْ
مازلتُ أخافُ أُوَدِّعُكِ
وأخافُ عُيوني
أنْ تَدْمَعْ
قد يُطفئُ دَمعي نِيرانًا
تأكُلُ في القلبِ وفي الأضْلُعْ
أو يَغرَقُ طيفُكِ في دَمعي
أخشى إنْ راحَ
فلا يَرجِعْ
…………………………. تَرحالُكِ شيءٌ يَتجدَّدْ
ولقاؤكِ حُلمٌ أرصُدُهُ
في أٌفْقٍ تاهَ عنِ المَرصَدْ
يا وجهًا يَسكنُ في قلبي
يا ألفَ حِصارٍ في دَربي
أنتِ الأيامُ بأجمَعِها
أجملُ أُغنِيَةٍ أسمَعُها
وحديقة ُحُبٍّ أزرعُها..
بمَشاعِرِ شَوقٍ
تَتولَّدْ
قد نَرحلُ يا عُمري الأوحدْ
أو نُصبحُ في يومٍ أبعَدْ
لكني مازِلتُ أُؤكِّدْ
إنْ نَفَدَتْ أنهارُ الدنيا
حبِّي أنهارٌ لا تَنْفَدْ
شعر عن الحب والعشق وأجمل أبيات وقصائد رومانسية.
بيت شعر لنزار قباني عن الحب
يا صباح الاماني و الفجر الجميل على حلو المعاني و الشوق الاصيل.
أحببتك بصدق وخذلتني بعمق. دمعة تسيل وشمعة تنطفي والعمر بدونك يختفي ومن دونك حتما قلبي ينتهي. أغرك مني أن حبك قاتلي و أنك مهما تأمري القلب يفعل. اجمل ابيات الحب وما كنت ممن يدخل العشق قلبه و لكن من يبصر جفونك يعشق. شركة أس واي أس للدعاية والإعلان و الإنتاج الفني