طريقة عمل الفطير والقرص الناشفة والمحشو عجوة في البيت بالمقادير المظبوطة💪🏻(جبنا العيد ياجمهورية 🥰)ج٢ - YouTube
طريقه عمل الفطير باللحمه المفرومه
الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي – يعتبر ا لفطير المشلتت الفلاحي من أقدم أنواع الفطير، وتعود أصول الوصفة إلى المصريين القدماء حين قدّموه قرباناً لآلهتهم في المعابد، ويقدّم الفطير المشلتت الفلاحى كنوع ضيافة، أو في الأعياد، والمناسبات والأفراح، بالإضافة إلى أهميتة الإجتماعيّة الكبيرة، حيث تحضره نساء الريف، ويهدينه للأقارب والجيران والضيوف، وانتقل الفطير إلى فرنسا الأوروبيّة، وأصبح يعرف باسم الكرواسون، ويتميّز االفطير المشلتت الفلاحى بقيمتة الغذائيّة بسبب احتوائة على العديد من العناصر المغذية كالفيتامينات. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
المكونات
نصف كيلو من الدقيق (3 أكواب). كوب من الماء الدافئ. واحد ملعقة كبيرة سكر. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوب من الزيت للعجن. 250 جرام من الزبدة للعجن (بدرجة حرارة الغرفة). طريقة التحضير
لعمل الفطير المشلتت الفلاحي نقوم بالأتي:
نقوم بوضع الماء والسكر والملح مع بعضهم و نخلطهم كويس. فى إناء واسع وعميق نقوم بوضع الدقيق بعد نخلة. نضع الماء المضاف إليه السكر والملح ونقوم بالعجن، قد يحتاج العجين إلى إضافة المزيد من الماء، حسب نوع الدقيق المستخدم. نقوم بالعجن من 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة طرية جدا.
طريقه عمل الفطير المحشى
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الملح. في وعاء غويط نخلط الدقيق مع الملح. نحفر في منتصف الدقيق، ونضيف الماء تدريجيًا مع العجن بالأيدي حتى نحصل على عجين متماسك (يفضل إستخدام العجان الكهربائي). غطي العجين واتركيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. قطعي العجينة على شكل كرات (الحجم حسب الرغبة). افردي الكرات الواحدة تلو الأخرى على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. نضع العجين الواحدة تلو الأخرى بداخل بعضها البعض مع مسح كل طبقة بالقليل من الزيت. في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون افردي العجينة بيدك. نضعها في الفرن الساخن على حرارة 280 لمدة 10 دقائق، أو حتى تتحول للون الذهبي. طريقة عمل الفطير المقلي
نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول (3 أكواب). رشة ملح. ماء دافئ للعجن. زيت للقلي. في وعاء غويط اخلطي الدقيق مع الملح. اضيفي الماء تدريجيًا مع العجن، حتى تحصلي على عجين متماسك وطري. غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة كي تهدأ العجين. قطعي العجين على شكل كرات متوسطة الحجم. افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. ضعي الزيت في مقلاة غويطة، وضعيها على النار حتى يسخن. توضع الفطيرة المفرودة في الزيت الساخن، وتحمر على الوجهين.
طريقه عمل الفطير بالعجوه
نفرد العجينة على شكل مستطيل، ومن ثم نحشوها بالقليل من البقدونس المفروم، والجبنة، ثم نلفّها على شكل أصابع ونقطعها حسب الرغبة، ونتركها جانباً لمدة لا تقل عن الساعة حتى تتخمر. ندهن وجهه الأصابع ببياض البيض، ثم نرش عليه القليل من السمسم، أو حبة البركة حسب الرغبة. نرتب الأصابع المحشوة بصينيّة مناسبة ومدهونة بالقليل من الزيت. ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة مئتين مئويّة، ولمدة ثلث ساعة. نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً. نقدم طبقاً من الفطيرة مع كوب من الشاي الساخن. فطير مشلتت
كيلوغرام من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من اللبن المجفف. ما لا يقل عن كوبين من الماء الفاتر. نضع الدقيق الأبيض، والملح، والسكر، واللبن المجفف في وعاء مناسب، ثم نحركهم جيداً. نضيف الماء الفاتر بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة. نشكل العجينة على شكل كرة دائريّة كبيرة، ونضعها بالزيت حتى ترتاح لمدة لا تقل عن النصف ساعة. نشكل العجينة بعد أن ترتاح إلى ثماني كرات صغيرة، ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق. ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً.
طريقة عمل الفطير المقلى
ثم نحضر طاسة ونضع به قليل من الزيت والبصل ونقلب البصل حتى يصبح شفاف ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبهم مع بعض حتى يمتزجوا معا وتنضج اللحمة جيدا ثم نضيف البهارات وصلصة الطماطم والملح ونقلبهم معا ثم نترك الخلطة حتى تبرد. بعد ذلك نقسم العجينة إلى ست كرات متساوية ونضع قليل من الزيت على سطح نظيف ونفرد عليه العجينة حتى تصبح رقيقة ثم نضيف قليل من حشو اللحمة والجبنة ونطوي أطراف العجينة فوق الحشو ونكررها مع باقي الكرات حتى ننتهي من كمية العجين. ثم نحضر طاسة سخونتها متوسطة ونمسحها بالزيت ونضع بها الفطيرة ونقوم بتسويتها جيدا. بعد أن تنضج الفطيرة نقدمها وهي ساخنة، وبالهنا والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل الفطير السودانى
خلط السكّر البني، والطّحين، والنّشا في وعاء، ثمّ إضافة البيض، والكريمة. صبّ الخليط في قالب الفطيرة، ونثر بضع مربّعات صغيرة من الزّبدة فوق الحشوة وخبزها لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى يُصبح لون الفطيرة ذهبياً. فطيرة السكّر الأمريكيّة
عجينة تارت بالزبدة. نصف كوب من الطّحين الأبيض. كوبٌ واحدٌ من كريمة الحلويّات. كوبٌ واحدٌ من الكريمة الثقيلة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. تسخين الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة مئويّة، ورقّ العجينة فوق سطحٍ مرشوش بالقليل من الطّحين، ثمّ وضعها في قالب الفطائر. وضع ورق البرشمان فوق العجينة وملؤها بالفاصولياء المجففة، ثمّ وضع القالب في الفرن وخبز قاعدة الفطيرة لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة. إخراج القالب من الفرن وإزالة ورق البرشمان والفاصولياء وتركها جانباً. خلط الطّحين مع السكّر وباقي المكوّنات، ثمّ صبّ الخليط في القالب وخبز الفطيرة لمدّة ساعة ونصف، أو إلى أن تُصبح الحشوة جامدة. فطير بالسكر في المقلاة
المكوّنات
كوب من الدقيق المنخول. كوب من السكر. نصف كوب ماء. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوب زيت للقلي. تذويب الملح مع نصف كوب الماء في وعاء عميق، ثمّ إضافته إلى الدقيق، والعجن جيداً.
حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة. نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح. حبة واحدة من كلٍّ من: الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأصفر الحلو والمقطّع إلى شرائح طولية رفيعة. نضع كميّةً قليلة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح طرياً. نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبها قليلاً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات الطبخ، ونقلب اللحمة حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد. ندهن سطح رخامي بالزيت والسمنة، ثم نفرد العجين بعصا الفرد واليدين جيداً حتى نحصل على عجين رقيقة وشفّافة وكبيرة الحجم. ندهن صينية تحمير صغيرة الحجم بخليط الزيت والسمنة، ثمّ نضع فيها العجين؛ بحيث تكون جوانب العجين خارجة من الصينية، ثم نحشوها بخليط اللحمة. نوزّع فوق الحشوة الطماطم والزيتون الأسود والفلفل الحلو الملون، ثم نوزع جبنة الشيدر. نطبق أطراف العجين حتى تتغلّف الحشوة جيداً، ثمّ ندهن الوجه بكميّةٍ من خليط السمنة بالزيت. نضع الصينية في فرن حامٍ مسبقاً وعلى حرارة متوسطة، ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقطّعها ونقدمها. إعداد حشوة التونة
المكوّنات
كوب واحد من التونة.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نشره عروض هايبر بنده هذا الاسبوع
11 مارس, 2020 التقييم بالنجوم تقييم المستخدمون: 3.
نشرة عروض هايبر بندة كليك
عروض بندة الاسبوعية حصريا مع اقوي كوبونات خصم شهر - YouTube
استمتعوا بأحدث تخفيضات بنده اليوم الأحد 10-4-2022 … أكمل القراءة » عروض بنده اليوم 8. 2022 الموافق 7. 1443 عروض ال 3 أيام فقط + المجلة الرمضانية الأسبوعية 3 أسابيع مضت عروض بنده اليوم 8. 1443 عروض ال 3 أيام فقط + المجلة الرمضانية الأسبوعية عروض بنده اليوم 8.