الغلوتين: (بالإنجليزيّة: Gluten)، من الممكن أن تحتوي صلصة الصويا على القمح ، ممّا يجعلها مصدراً لبروتين الغلوتين، لذلك يُنصح بتجنُّب تناولها من قِبل الأشخاص الذين يُعانون من حساسيَّةِ القمح، أو اختيار الأصناف الخالية من الغلوتين منها. الأمينات: وهي مجموعةٌ من المُركبات الموجودة بشكلٍ طبيعيٍّ في النباتات والحيوانات، ولكنّها توجد بكميّاتٍ أكبر في الأغذية المُخمّرة أو المُعتّقة مثل صلصة الصويا؛ التي تحتوي على نوعين من الأمينات، وهما: الهستامين (بالإنجليزيّة: Histamine)، والتيرامين (بالإنجليزيّة: Tyramine)، ومن الجدير بالذكر أنّ الإفراط في تناول الأمينات وخصوصاً الهستامين قد يُسبب آثاراً جانبيَّةً لدى بعض الأشخاص، ومنها: الصداع، والتعرُّق، والدوخة، والحكّة، وظهور الطفح الجلدي، ومشاكل في المعدة بالإضافة إلى تغيّراتٍ في ضغط الدم. بعض المواد المُسرطنة: تحتوي صلصة الصويا المُصنّعة كيميائيّاً على نوعٍ من البروتينات النباتيّة الذي عند تحلُّلِه بالأحمض يُنتِج مُركبّاتٍ تُعرف اختصاراً بـ MCPD-3، وهي مجموعةٌ من المركبات السامة تُسمّى Chloropropanols، وتجدر الإشارة إلى أنَّ بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات، أظهرت أنّ مادة MCPD-3 قد تُسبّب أضراراً للكلى، وتقلِّلُ من الخصوبة وتزيد من خطر تكوّن الأورام السرطانية، ولذلك فإنّه من الأفضل اختيار صلصة الصويا المُخمَّرة طبيعيَّاً كما ذكرنا سابقاً؛ لأنّها تحتوي على نسبٍ قليلةٍ جداً من مادة 3-MCPD السامَّة، وفي بعض الأحيان لا تحتوي عليها مُطلقاً.
- صلصة صويا حلوة الدنيا سكر
- صلصة صويا حلوة صيف 2009م
- متى تختفي اثار العادة على
صلصة صويا حلوة الدنيا سكر
تقلبين المزيج جيدا، وتضيفين له الخل الأحمر، مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وكذلك السكر البني، وتستمرين في التقليب حتى ذوبان المكونات معا. تتركين المزيج على النار حتى يغلي ويصبح قوامه أكثر كثافة. تطفئين النار، وتتركين الوعاء داخل درجة حرارة الغرفة، حتى يبرد تماما، وبعدها تضعيه في إناء زجاجي، وتحتفظين به في الثلاجة، حتى يحين وقت استخدامه. صلصة صويا حلوة وكذابة. طريقة عمل الصويا صوص بالعسل الأسود
1/2 كوب ماء دافيء
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة سكر بني
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
كوب عسل أسود
طريقة تحضير الصويا صوص بالعسل الأسود
تقومين بوضع نصف كوب من الماء الساخن في وعاء، وتضيفين لها ملعقة من الخل، مع الملح والسكر البني، والفلفل الأسود والزنجبيل، والزيت. تقلبين كل المكونات معا جيدا، وتتأكدين من امتزاجها، ثم تعملين على تصفيتها حتى تتخلصين من شوائب الفلفل الأسود والزنجبيل. بعد التصفية، تضعن للمزيج كوب من العسل الأسود، وتقومين بالتقليب حتى تتأكدين من اختلاط المكونات معا، والحصول على قوام متماسك. تضعين الصويا صوص في إناء زجاجي، وتقومين بحفظه في مكان معتدل الحرارة، أو داخل الثلاجة.
صلصة صويا حلوة صيف 2009م
طريقة عمل الصويا صوص الحلو
1/2 ملعقة ملح
ملعقة كبيرة خل
2 كوب ماء
طريقة تحضير الصويا صوص الحلو
في مقلاة على نار متوسطة أو أقل قليلا، تضعين كوب من السكر البني، وتقومين بالتقليب جيدا، وباستمرار دون توقف، حتى يتحو لونها إلى اللبون البني الفاتح المكرمل، ويذوب السكر تماما. ومع بداية الغليان، تضعين كوبين من الماء، وتستمرين في التقليب، بعدها تضيفين الملح والخل. طريقة عمل بديل صوص الصويا في البيت - YouTube. بعد التقليب جيدا، ترفعين القدر عن النار، وتضعين الصويا صوص في إناء زجاجي، وتتركينه حتى يبرد تماما، وتخزينه في الثلاجة أو في درجة حرارة معتدلة، حتى يحين استخدامه. اقرئي أيضا: طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء لطبق جانبي مميز
أنواع الصويا صوص واستخداماتها
الصويا صوص له أكثر من نوع، حسب الطريقة التي تم إعداده بها، ولكل نوع الاستخدام الذي يناسبه، وأشهر هذه الأنواع:
صلصة الصويا الخفيفة
وهو نوع من الصويا صوص يستخدمه أغلب الصينين والتايوانيين كغموس إلى جانب الوجبات، أو يقومون بوضعه مع المخللات وإضافة نكهة جيدة للأطعمة المقلية، وتكون هذه الصلصة خفيفة ومالحة قليلا، وقوامها بني فاتح محمر اللون. صلصة الصويا الغامقة أو الداكنة
يتم إعداد هذا نوع من صلصة الصويا لتكون ذات لون داكن، فيتم الاعتماد على دبس السكر أو الكراميل، وكذلك القليل من زيت الذرة، ويكون لها مذاق اقل ملوحة من الصلصة الخفيفة، ويتم لاعتماد عليها أكثر مع أطباق المشويات والخضروات، ولكن لا تعتبر غموس بسبب لونها الداكن.
[٣]
دراسات حول فوائد صلصة الصويا
أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة International Journal of Molecular Medicine عام 2005، وشارك فيها 51 مصاباً بالتهاب الأنف التحسُّسي (بالإنجليزيَّة: Seasonal allergic rhinitis) أنّ تناول 600 مليغرامٍ من السكريات المتعددّة المُستخلصة من صلصة الصويا، ولمدة 8 أسابيع قد يُساهم في التخفيف من أعراض التهاب الأنف التحسسيّ ويُحسّن من جودة الحياة لدى المرضى المُصابين به. [٤]
أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلَّة European Journal of Clinical Nutrition إلى أنَّ إضافة صلصة الصويا إلى الوجبات التي تحتوي على الأرز قد يُساهم في زيادة امتصاص الحديد من هذه الوجبات؛ وذلك لأنّ صلصة الصويا تفتقرُ إلى بروتين الصويا الذي يُقلل من امتصاص الحديد ، كما أنّ المنتجات المُخمّرة تحتوي على بعض الأحماض العضويّة التي تساعد على امتصاص الحديد من الأطعمة المُختلفة. [٥]
بيّنت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Free Radical Research عام 2007 أنّ صلصة الصويا الغامقة تحتوي على بعض أنواع الأصباغ مثل الميلانويدين (بالإنجليزيَّة: Melanoidins)، التي تعمل كمُضاداتٍ للأكسدة وتُساهم في التقليل من عمليات الأكسدة بشكلٍ ملحوظ.
ولكن بعد الإقلاع فإن الدورة الدموية تتحسن، وتعود الأوعية إلى الاتساع مجددا. بعد 9 أشهر.. رئتاك تستطيعان محاربة العدوى مجددا
بعد 9 أشهر تتحسن حالتك بفضل تجديد الهياكل المجهرية الشبيهة بالشعر، الموجودة داخل الرئتين، ويلعب دورا في دفع المخاط ومحاربة العدو. هذا الأمر يقلل من احتمالات إصابتك بالأمراض وتعكر حالتك الصحية بسبب الإنفلونزا والالتهاب الرئوي. متى تختفي اثار العادة على. بعد عام واحد.. انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية للنصف
الآن وبعد أن عادت الأوعية الدموية إلى اتساعها الطبيعي، فإن نسق ضربات القلب يعود إلى الوضع الآمن، وينخفض ضغط الدم، وبالتالي فإن احتمال التعرض لمشاكل القلب يصبح أقل مما كان عليه الحال لما كنت تدخن السجائر الإلكترونية. ويحذر الأطباء من أن مشاكل القلب ليست حكرا على كبار السن، حيث إن الشباب أيضا معرضون للنوبات القلبية، خاصة إذا كانوا من المدخنين. مشاكل القلب ليست حكرا على كبار السن فالشباب أيضا معرضون للنوبات القلبية خاصة المدخنين (أسوشيتد برس)
بعد 5 سنوات.. انخفاض احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية
من الفوائد طويلة المدى، بعد تحسن صحة القلب وضغط الدم، الابتعاد عن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وقد بينت الأبحاث أن المدخنين يواجهون هذا الخطر بنسبة 71% أكثر من غير المدخنين، بحسب دراسة تم تقديمها عام 2019 بالمؤتمر الدولي لأبحاث السكتات الدماغية.
متى تختفي اثار العادة على
بالإمكان استعمال شامبو مثل: clear Shampoo ضد القشرة، مع استعمالElecom lotion قطرات لإزالة الاحتكاك. موضوع الصداع وزيادة ضغط العين عند وضع الجل أو الزيوت على فروة الرأس: قد يكون ردة فعل بحدوث تقلص في عضلات فروة الرأس نتيجة لفرك هذه المواد الشديد على الفروة؛ مما يشعرك بالصداع المؤقت، أو قد يكون لا علاقة له بموضوع الدهون ويكون لسبب آخر، وبالتالي عليك بزيارة طبيب الأمراض الباطنية لمعرفة سبب هذا الصداع المتكرر. متى تختفي اثار العادة تعني. حفظك الله من كل سوء. مواد ذات الصله
لا يوجد استشارات مرتبطة
لا يوجد صوتيات مرتبطة
تعليقات الزوار
أضف تعليقك
لا توجد تعليقات حتى الآن
تدخين السجائر الإلكترونية يوميا يضاعف من خطر الإصابة بالنوبات القلبية (شترستوك)
بعد يومين.. تتحسن الحواس
تماما مثل السجائر التقليدية، فإن التدخين الإلكتروني يضعف حواس الإنسان ويؤثر على قدرته على الشم والتذوق. ولكن بعد 48 ساعة بدون تدخين، سوف تلاحظ تحسنا في حواسك وأيضا وظائف الدماغ التي كانت قد تأثرت سلبا بالنيكوتين. بعد 3 أيام.. متى تختفي اثار العادة السرية. النيكوتين خارج الجسم
خلال هذه المرحلة يمكن أيضا أن تظهر علامات الحرمان من النيكوتين الذي يبدأ بالاختفاء من الجسم، وتظهر أعراض مثل ألم الرأس والتعرق وتشنجات البطن. بعد شهر.. تتحسن صحة الرئتين
غالبا ما يعاني المدخنون من سعال مزعج، ويصدر صوت صفير عندما يتنفسون. وحتى تدخين السجائر الإلكترونية يمكن أن يلحق ضررا كبيرا بصحة الرئتين، ويصعب عليها مكافحة الأمراض. في المقابل، فإن الإقلاع عن هذه العادة السيئة يساعد رئتيك على استعادة عافيتهما، وبعد شهر تتحسن قدرتهما على التنفس ومقاومة الأمراض، وتشعر بأنك تخلصت من السعال وضيق التنفس. المدخنون يعانون من سعال مزعج ويصدر صوت صفير عندما يتنفسون (الألمانية)
بعد 3 أشهر.. تحسن الدورة الدموية
يسبب نيكوتين السجائر ضيقا في الأوعية الدموية بجلدك وحول قلبك، وقد بينت دراسة أجريت عام 2016، ونشرت في مجلة طب القلب والأوعية الدموية بالولايات المتحدة، أن النيكوتين في السجائر الإلكترونية له نفس هذا الضرر.